לאילו קשיים על תושב קיץ להתכונן בעת ​​גידול חצילים "טעם פטריות"?

עקרות בית רבות שמעו שאם מבשלים חצילים בצורה מיוחדת, הם יקבלו טעם של פטריות. חלקם אפילו ניסו מתכונים שונים למנה המוזרה הזו. למרבה הצער, הציפיות והמציאות לא תמיד חופפות. טבחים ניסיוניים מתלוננים לעתים קרובות שלמרות כל המאמצים שלהם, הם מגיעים עם החצילים הרגילים ביותר. אבל אולי הסיבה לכישלונות כאלה נעוצה לא במתכון רע, אלא במגוון ירקות שגוי.

חצילים לטעם של פטריות יש באמת ארומה של שמפיניון. הם בהחלט לא יאכזבו את חובבי הפטריות. אילו יתרונות יש לזן המדהים הזה, והאם קשה לגדל אותו בחלקה משלך - המשך לקרוא.

תיאור המגוון

חציל לבן הטעם של פטריות מ"Sedek" גדל על ידי מגדלים מקומיים בתחילת 2000, אבל רק בשנת 2009 המגוון נכלל ברישום המדינה הרוסי.

המגוון נבדל על ידי פירות יוצאי דופן. הם לא סגולים כהים כְּחוֹל או בורדו, כמו חצילים אחרים, אבל לבן, מה שנותן להם מראה אקזוטי באמת.

העיסה העדינה של זן זה חסרה את המרירות האופיינית לחצילים. הארומה עשירה, פטרייתית. יש גורמה המאמינים שטעם הפטריות מזכיר יותר עוף מאשר שמפיניון.

חציל נבדל גם בעמידותו לקור. זהו אחד הזנים הבודדים שיכולים לגדול באזורי המרכז ללא חממה.

הזן חסין בפני מחלות של גידולי לילה. זה עושה את זה הרבה יותר קל לטפל.

יתרונות וחסרונות

מגדלי ירקות רבים, לאחר שניסו את טעם הפטריות, משאירים עליו ביקורות חיוביות. זאת בשל רשימה נרחבת של יתרונותיו:

• טעם פטריות;
• צבע לבן יוצא דופן של הפרי;
• תשואה טובה;
• חסינות למחלות לילה;
• קלות הטיפול;
• היכולת להשתמש בזרעים שנאספו מפירות לזריעה.

החיסרון של הזן הוא העובדה שלפירות הלבנים חסר אנתוציאנין יקר ערך. זהו נוגד חמצון רב עוצמה, שהשפעותיו משפיעות לטובה על הגוף.

אנו מציינים גם את הגודל הקטן של הפירות. יש גננים הרואים בכך חיסרון, למרות שרבים רואים בכך יתרון - זה תלוי במטרת הטיפוח.

קשיים בגידול

חצילים הטעם של פטריות הוא לא יומרני. גידולם אינו קשה יותר מכל מגוון אחר של היבול הזה. יתרה מכך, הזן הלבן עמיד בפני קור וחסין מפני מחלות לילה.

למרות קשיחות הגידול, על הגננים להכיר את הקשיים בגידול שמתעוררים לפעמים:

1. המגוון תובעני בדישון. הם מיושמים לפחות ארבע פעמים בעונה. אחרת, התשואה תהיה נמוכה והפירות יהיו קטנים.
2. למרות חסינותו למחלות לילה, לדברי גננים, מגוון זה מושפע לפעמים מזיהומים. כדי למנוע את זה, חשוב להקפיד על כללי הטיפול ולרסס באופן קבוע את השיחים בתרופות אנטי פטרייתיות.
3. במזג אוויר יבש, השיחים מתחילים להפיל את פירותיהם. כדי למנוע זאת, צמחים מסופקים עם השקיה קבועה.

מאפיינים כלליים של חצילים טעם של פטריות

טעם פטריות הוא אופציה נהדרת עבור מגדלי ירקות מנוסים ומתחילים כאחד. זה יפתיע אותך לא רק עם הארומה יוצאת הדופן שלו, אלא גם עם מספר פרמטרים אחרים.

מאפיינים ותיאור של הזן:

איך לגדל טעם של פטריות בגינה שלך

טעמן של פטריות הוא זן חצילים עמיד לטמפרטורה. הוא גדל באדמה פתוחה ומוגנת. במקרה השני, התשואה תהיה גבוהה יותר.

חצילים בארצנו מעובדים רק על ידי שתילים. אחרת, לצמחים פשוט לא יהיה זמן לקצור לכפור.

עבור חצילים, בחרו ערוגות שבהן לא צמחו גידולי לילה אחרים בשנתיים האחרונות. זן זה מרגיש הכי טוב אחרי ירקות, מלונים, בצל ומלפפונים.

הערה! חציל הוא גידול אוהב אור.באזורים מוצלים הם אינם יוצרים שחלה ואינם מייצרים פירות קטנים, מעוותים וחסרי טעם.

זריעת זרעים וגידול שתילים

שתילים מתחילים לגדל חודשיים לפני הבחירה הצפויה למקום קבוע. הזמן לזריעת זרעים תלוי באזור: בערים הדרומיות - בסוף פברואר או תחילת מרץ, בערים עם אקלים ממוזג - במחצית השנייה של מרץ.

קרקעות רופפות ומזינות מתאימות לגידול שתילים. חנויות מוכרות תערובות לגידולי לילה ואדמה אוניברסלית.

הם מכינים את האדמה בעצמם. כדי לעשות זאת, מערבבים: 2 חלקים כבול, 1 חלק חומוס ו -0.5 חלק חול שטוף. קח 1 כף לכל דלי מההרכב שהתקבל. אפר ו-2 כפות. ל. סופר פוספט.

חצילים לא אוהבים לקטוף. לכן, הזרעים נזרעים מיד במיכלים בודדים בנפח של 300-500 מ"ל. מתאימים גם מיכלים תוצרת בית מחומרי גרוטאות עם חורי ניקוז בתחתית (כוסות חד פעמיות, קופסאות מיץ, בקבוקים חתוכים) וגם סירים מיוחדים (פלסטיק או כבול). חלק מהגננים משתמשים בקלטות מיוחדות או בטבליות כבול.

כמו כן, כדי לגדל שתילים תצטרך ניקוז. מתאימות אבן מעטפת, קרמיקה שבורה, לבנים כתושות או חימר מורחב ואבן כתוש קטנה.

יש לחטא את האדמה, המיכלים והניקוז. השתמש בתמיסה ורודה כהה של אשלגן פרמנגנט או גופרת נחושת חמה (1 כפית לכל 3 ליטר מים).

לפני השתילה מכינים את הזרעים. תהליך זה כולל את השלבים הבאים:

• החבילה עם הזרעים מונחת על הסוללה למשך שבועיים;
• חומר השתילה ספוג במשך 30 דקות בתמיסה ורודה בהירה של אשלגן פרמנגנט או במשך 15 דקות במי חמצן;
• הזרעים נשטפים;
• על פי ההנחיות, חומר השתילה מטופל בממריץ גדילה (אפין, קורנבין וכו').

לאחר העיבוד, הזרעים מוכנים לזריעה. שלושה זרעים נטועים בכל עציץ מלא ניקוז ואדמה, עד לעומק של 1 ס"מ. מפזרים אותם באדמה ומרטיבים במים חמימים מבקבוק ריסוס.

המיכלים מכוסים בניילון או זכוכית ומניחים במקום בטמפרטורה של 25-27 מעלות צלזיוס. כל הזמן הזה, האדמה נרטבת בבקבוק ריסוס.

במהלך תהליך גידול שתילים, הם מקבלים טיפול קבוע והולם:

1. כאשר הצילומים הראשונים מופיעים, הסרט או הזכוכית מוסרים. הצמחים מועברים למקום מואר וקריר (15 מעלות צלזיוס) למשך שבוע. לאחר מכן מגדלים את השתילים בטמפרטורת החדר.
2. האדמה נרטבת כשהיא מתייבשת. השתמשו במים חמימים ומושקעים. זה נשפך ישירות מתחת לשורשים של צמחים.
3. חצילים צריכים רק 10-12 שעות של אור יום. לכן, השימוש במנורות פלורסנט יהיה צורך רק אם הזרעים נזרעו בפברואר.
4. שבועיים לאחר הופעת היורה הראשונים, צובטים צמחים חלשים יותר. צריך להישאר רק חציל אחד בסיר.
5. 14 ימים לאחר נביטת הזרעים ולאחר מכן כל שבועיים, יש למרוח כל דשן מינרלי מורכב. היישום האחרון של הדשן נעשה חמישה ימים לפני השתלת השתילים למקום קבוע.
6. שבועיים לפני שתילת שתילים באדמה פתוחה, הם מתחילים להקשיח אותם. כדי לעשות זאת, זה נלקח החוצה במהלך החלק החם של היום, להגדיל בהדרגה את זמן השהות באוויר הצח.

בחירה למקום קבוע

השתילים מועברים למקום קבוע כאשר האדמה בעומק של 15 ס"מ מתחממת עד 15 מעלות צלזיוס. באזורי הדרום זה קורה בסוף אפריל, ובאזורי המרכז - במחצית השנייה של מאי.

בסתיו מכינים את המיטות. הם נחפרים ומנקים אותם מעשבים שוטים. עבור 1 מ"ר. מ' הוסף 6 ק"ג חומוס או זבל רקוב ו-45 גרם סופרפוספט.

באביב מפולסים את הערוגות ומנקות אותם מעשבים שוטים. עבור 1 מ"ר. מ להוסיף 20 גרם של אוריאה. ואז האדמה מושקת בתמיסה חמה של נחושת גופרתית.

עֵצָה! מגדלי ירקות מנוסים מעדיפים לגדל חצילים בערוגות בגובה 30 ס"מ וברוחב 100 ס"מ.

על מיטות כאלה יש שתי שורות של חורים. השתמש בדוגמה של 60x40 ס"מ.

יוצקים 1 ליטר מים לכל חלל ומוסיפים 1 כף. ל. אֵפֶר. ואז שותלים שם חצילים, מעמיקים את צווארון השורש ב-2 ס"מ. על החורים מפזרים אדמה, הנדחסת במעגל. ואז החצילים מושקים שוב, מוציאים 1 ליטר מים לכל שיח.

טיפול בצמחים

הטעם של הפטריות אינו דורש צביטה. גננים מנוסים ממליצים להסיר צמחייה בחלק התחתון של השיח, כמו גם ירק מוצהב וקמל. הליך זה מתבצע אחת לשבועיים.

עֵצָה! כדי לקבל פירות גדולים יותר, נותרו רק שמונה שחלות על צמח אחד.

הצמחים, למרות שהם גדלים נמוך, לפעמים מתכופפים תחת משקל הפרי. הם צריכים להיות קשורים לתמיכה עם חוט סינטטי.

להשקות את החצילים כל 3-4 ימים. מים נשפכים רק בשורש. ההליך מתבצע מוקדם בבוקר או בשקיעה, כאשר השמש אינה פעילה.

לאחר כל השקיה, האדמה משוחררת. זה הורס את קרום האדמה המונע את חילופי האוויר.

עֵצָה! כדי למנוע התרופפות ועשבים תכופים, כמו גם כדי להגן על שורשי הצמחים ממזג אוויר קר ומזיקים, מומלץ לחכך את הערוגות. לשם כך, הם מכוסים בשכבה של קליפות חציר, קש, כבול או זרעי חמניות.

להפרות כל שבועיים. השתמש בסכימה הבאה:

1. דשנים אורגניים מיושמים לפני הפריחה.לדוגמה, תמיסה של זבל עוף עם מים ביחס של 1:10. הוסף 2 כפות לדלי של תערובת זו. ל. סופר פוספט.
2. במהלך הפריחה וצמיחת הפרי, מורחים דשני אשלגן. זה מוכן מ 1 כפית. אשלגן מונוסולפט מדולל בדלי מים.
3. במהלך הפריחה, השיחים מרוססים גם בחומצה בורית. זה מגדיל את מספר הפירות.

מניעת מחלות ומזיקים

טעמן של הפטריות עמיד בפני מחלות של גידולי לילה. על פי ביקורות, זיהומים מסוימים עדיין יכולים להשפיע עליו.

כדי למנוע את זה, פעל לפי כללי המניעה:

1. עמידה בכללי החיטוי. תרכובות חיטוי משמשות לטיפול באדמה, במיכלי שתילים, בקירות החממה, בכלי גינה ובזרע עצמו.
2. אבק מונע של עלי צמחים וערוגות באפר עץ. שיטה זו תגן על הצמחים מפני זיהומים פטרייתיים ומזיקים.
3. טיפול מונע בתרופות אנטי פטרייתיות. רוב הגננים משתמשים ב-Fitosporin למטרות אלו.

מניעת מזיקים חשובה לא פחות. הם מפיצים זיהומים פטרייתיים וויראליים ומשמידים שיחי חצילים ופירות. להלן השיטות הנפוצות ביותר המשמשות למניעת נזק ליבול על ידי חרקים מזיקים:

1. פתרון סבון. חתיכת סבון כביסה מגוררת מומסת בדלי מים. צמחים מרוססים במוצר זה. זה עוזר להילחם בכנימות, קרדית עכביש וזבובים לבנים.
2. תמיסת פלפל. שלושה פלפלים חריפים מועברים במטחנת בשר ומומסים ב-5 ליטר מים. מוסיפים 1 כף לתערובת. ל. אפר טבק ו-2 כפות. ל. חומר ניקוי. תרופה זו משמשת הן למניעת מזיקים והן להדברתם.
3. מרתח צמחים. משתמשים בעשבי תיבול מרים (שן הארי, לענה, yarrow, celandine). הם ממלאים רבע מהדלי, את שאר הנפח ממלאים במים רותחים. המוצר מוזלף במשך מספר שעות ומשמש לריסוס צמחים.
4. כימיקלים. תרופות כאלה כמו "Decis" ו"מחסום" מתאימות.

ביקורות של גננים

ביקורות של גננים שניסו חצילים הטעם של פטריות הוא בעיקר חיובי. רבים מופתעים מכך שלפירות הזן הזה יש בעצם ארומת פטריות בולטת.

תמרה, קרסנודר: «אני מגדל את Taste of mushrooms כבר כ-5 שנים, בפעם הראשונה ששתלתי אותו, לא האמנתי שהארומה של השמפיניון באמת תהיה קיימת. דמיינו את ההפתעה שלי כשהאורחים החליטו שסלט החורף שלי, שהכנתי מהחצילים האלה, מכיל פטריות. המגוון קל מאוד לטיפול".

ויקטור, טבר: "השנה ניסיתי את טעם הפטריות. משך אותי התמונה של החצילים הלבנים וההבטחה לריח פטריות. לפירות יש ארומה יוצאת דופן. המגוון גם שימח אותי עם הפרודוקטיביות שלו. לא העליתי את זה ולא הסרתי שום שחלות נוספות. האכלתי בדשני סופר-פוספט ואשלג, לסירוגין בתחמיץ וזבל תרנגולות".

קרא גם:

איך מקפיאים חצילים טריים לחורף בבית, ומה מבשלים מהם.

זן פורה והבשלה מוקדמת של חצילים "בורגנים".

איך לייבש נכון חצילים לחורף בבית: 3 הדרכים הטובות ביותר.

סיכום

הטעם של פטריות הוא אחד מזני החצילים יוצאי הדופן ביותר. הוא מייצר פירות לבנים שאינם מרים ואינם דורשים השרייה לפני הבישול. גננים שניסו לגדל אותו אומרים שלטעמו יש למעשה תווים של פטריות.

לעתים נדירות מתעוררות בעיות בעת גידול מגוון זה.הוא עמיד בפני שינויי טמפרטורה ומחלות לילה.