סקירה של מגוון כרוב החורף של חרקוב: ביקורות, מאפיינים ותכונות טיפוח

חורף חרקוב - פופולרי בקרב מגדלי ירקות מגוון כרוב לבן המבשיל מאוחר, בעל מאפיינים חיוביים רבים. כדי לקבל את התוצאה הטובה ביותר, תוך השקעת מינימום מאמץ וזמן, כדאי להכיר מראש את הכללים לשתילת ירקות ואת הדרישות לטיפול בהם.

איזה סוג של מגוון זה

חורף חרקוב הוא כרוב לבן שגדלו על ידי מגדלים אוקראינים של מכון המחקר לגידול ירקות ומלון כתוצאה מהצלבת הזנים Amager 611 ו-Dauerweiss.

הזן אושר לשימוש ברוסיה (למעט אזורי צפון, מזרח סיביר והמזרח הרחוק) בשנת 1976.

תיאור ומאפיינים

המגוון נבדל בהבשלה מאוחרת - 150-170 ימים עוברים מהנבטה המונית ועד לבשלות טכנית של ראשי כרוב. תשואה סחירה – 11-12 ק"ג/מ"ר. M.

חורף חרקוב ללא בעיות סובל עלייה בטמפרטורת האוויר עד +40 מעלות צלזיוס וירידה ל-3 מעלות צלזיוס, כך שהוא לא מפחד מהסתיו הראשון והחזרה של הכפור באביב. כרוב סובל בקלות חוסר לחות - הבצורת אינה משפיעה לרעה על התשואה, הטעם והסחירות.

איכויות צרכניות

הזן מאופיין בראשי כרוב עגולים או פחוסים מעט, צפופים, בינוניים, שקוטרו 30-40 ס"מ, ומשקלם נע בין 2.7 ל-4.7 ק"ג.

עלי הכיסוי לבנים-ירוקים עם גוון כחלחל, חלקים או מעט מקומטים, מכוסים בציפוי שעווה. הם מתאימים היטב לראש הכרוב ומגנים על המזלגות מפני חום או כפור. כשחותכים את ראשי הכרוב לבנים ברובם, אבל במרכזו הוא הופך לקרם, והחלקים הסמוכים לעלי הכיסוי עשויים להיות ירקרקים. הגבעול מגיע לאורך של 15-20 ס"מ, בעודו דק למדי. אין ורידים קשים או בסיסי עלים בתוך ראשי הכרוב.

הזן מובחן בטעמו המתוק, תכולת הסוכר הגבוהה, העסיסיות וארומה הכרוב המודגשת של העלים. חורף חרקוב מכיל הרבה ויטמין C, סיבים ומיקרו-אלמנטים, כולל אשלגן, גופרית ואבץ. הזן אינו מייצר כמעט פסולת - כ-93% מהירקות נצרך.

כרוב מזן זה נצרך טרי, מותסס, משמש להכנת סלטים ותבשילים חמים, מבושלים ונכללים במילוי לפשטידות, וכן לשמור, מלוחים ומושרים.

יתרונות וחסרונות של המגוון

יתרונות המגוון:

• הבשלה אחידה של היבול;
• עמידות לבצורת, מזיקים ומחלות;
• אין נטייה להיסדק;
• אחסון לטווח ארוך, חיי מדף טובים וניידות;
• יישום אוניברסלי;
• תשואה גבוהה.

לחורף חרקוב אין חסרונות משמעותיים. חסרונות קלים כוללים את האפשרות של נפילת ראשי הכרוב בגלל הגבעול הארוך - ייתכן שיהיה צורך להשעין אותם ולהרים אותם.

תכונות של טיפוח

חורף חרקוב גדל היטב באדמה רופפת, קלה ופורייה עם לחות טובה וחדירת אוויר וחומציות ניטרלית (pH 6.5-7) או חלשה (pH 7-7.5). האפשרות הטובה ביותר היא אבני חול וחומרים.

זהו צמח חובב אור, ולכן אתר השתילה נבחר בצד הדרומי של האתר.

התייחסות. ניתן לשתול כרוב באותו מקום לאחר ארבע שנים.הקודמים הטובים ביותר הם בצל, תפוחי אדמה, מלפפונים וקטניות.

נְחִיתָה

ניתן לגדל מגוון זה של כרוב בשיטות ללא גרעינים ושתילים. במקרה הראשון, זריעת זרעים באדמה הפתוחה מתבצעת בסוף אפריל - תחילת מאי, במקרה השני - כ 1.5 חודשים לפני השתלת הצמחים באדמה. באזורים עם אקלים ממוזג, זמן זה מתרחש בתחילת אפריל.

את המצע לגידול שתילים ניתן לקנות בחנות גן או להכין בעצמך על ידי ערבוב חלקים שווים של כבול, חול נהר ואדמת דשא והוספת 2 כפות ל-10 ליטר מהתערובת שהתקבלה. ל. אפר עץ ו 1 כף. ל. קמח דולומיט וסופרפוספט.

7-10 ימים לפני זריעת הזרעים, תערובת האדמה מוקפאת, מסויידת בתנור או נשפכת עם תמיסה של אשלגן פרמנגנט לחיטוי.

כדי למנוע התפתחות של מחלות, זרעים הם 30-40 דקות מראש. ספוג בתמיסה של מנגן או קוטלי פטריות. כדי לשפר את הנביטה, חומר השתילה טובלים במים חמים (+50 מעלות צלזיוס), ואז מונחים על בד ומניחים במקום קריר בטמפרטורה של +5 מעלות צלזיוס למשך 12 שעות.

את המצע יוצקים לתוך המיכלים המוכנים ומפזרים את הזרעים על פני השטח שלו, קבורים בכ-0.5 ס"מ. המיכלים מכוסים בפוליאתילן ליצירת אפקט חממה ושמים בחום (+22...+25°C) ) מקום. לאחר הופעת יורה, הסרט מוסר.

השקה את השתילים במים חמימים ומשוקעים בתוספת אשלגן פרמנגנט כאשר שכבת האדמה העליונה מתייבשת, האכילו אותם פעמיים בתמיסה של זבל פרות, ספקו להם אור יום לפחות 12 שעות וצלול כאשר 2-3 עלים מופיעים על את השתילים.

חָשׁוּב! שתילים מפסיקים להשקות 7 ימים לפני ההשתלה באדמה.

השתלת שתילים:

1. הכינו את האדמה באתר - חפרו אותה, הוסיפו לכל מטר מרובע. M.דלי חומוס, 2-3 דליים של חול, 1-1.5 ק"ג קמח גיר או דולומיט ודשנים מינרליים.
2. הכינו את המיטות במרחק של 60-70 ס"מ זו מזו.
3. צור בהם חורי שתילה בעומק 5-10 ס"מ.
4. מניחים בתוכם את הצמחים כך שהמרחק ביניהם יהיה 35-40 ס"מ.

העיתוי של השתלת שתילים תלוי בתאריך זריעת הזרעים, בממוצע הוא באמצע או סוף מאי.

לְטַפֵּל

במהלך השבוע הראשון לאחר ההשתלה באדמה, השתילים מושקים מדי יום, ולאחר מכן 1-2 פעמים בשבוע, שופכים 15-20 ליטר מים מתחת לכל צמח.

האכלה מיושמת ארבע פעמים בעונה:

• שבועיים לאחר שתילת השתילים - תמיסה של זבל פרות;
• לאחר 14 ימים נוספים - גם תמיסה של זבל;
• לאחר 6 שבועות - דשני זרחן (ניטרופוסקה);
• בשבוע ה-9 לאחר שתילת השתילים - תמיסה של nitrophoska או זבל פרות.

כדי לשפר את הלחות ואת חדירות האוויר, האדמה משוחררת באופן קבוע לעומק של 5-7 ס"מ ומעשבים עשבים, מסירים עשבים שוטים.

הגבעה מתבצעת לפי הצורך. לרוב, ההליך מתבצע בימים 10 ו -40 לאחר השתילה.

הגנה מפני מחלות ומזיקים

הזן עמיד לרוב המחלות האופייניות לכרוב, ביניהן בקטריוזיס רירי, נבול פוסריום, ריקבון ונמק, ובזכות הציפוי השעוותי המכסה את עלי הכרוב, היבול אינו מושפע מחיפושיות פרעושים וכנימות.

למניעת מחלות והתקפות מזיקים, מטפלים בצמחים בתכשירים קוטלי פטריות (פיטוברם, אינטה-וויר, דסיס) וקוטלי חרקים (הרולד, אליוט, מוהוד).

אם שותלים כרוב באדמה חומצית וכבדה, הוא עלול להיות מושפע משורש עץ. כדי להימנע מכך, בחר את האתר בצורה נכונה והכין את האדמה.

בין המזיקים, שבלולים הם המסוכנים ביותר.כדי להילחם בהם, פזרו תערובת של 2 ליטר אפר עץ, 2 כפות. ל. מלח שולחן, 2 כפות. ל. פלפל שחור גרוס ו-2 כפות. ל. אבקת חרדל.

קציר ואחסון

הקציר נקצר 150-170 ימים לאחר הופעתו ביום בהיר ויבש. באקלים ממוזג זה אמצע ספטמבר או המחצית השנייה של אוקטובר. רצוי להגיע לפני כְּפוֹר, כי למרות עמידות הכפור של הזן, חשיפה ממושכת לטמפרטורות נמוכות מובילה להירקב של ראשי הכרוב במהלך האחסון.

התייחסות. אין צורך למהר לקצור - ראשי הכרוב מהזן הזה אינם נסדקים, גם אם הם נשארים בערוגות במשך זמן רב.

ראשי הכרוב שנאספו נבדקים וממוינים בקפידה, מסירים פסולת כרוב ומניחים בצד דגימות קטנות לא סטנדרטיות לצריכה מהירה. לאחר מכן מניחים את היבול מתחת לחופה ומניחים לייבוש כ-5 שעות. אם תשאירו כרוב בשמש, הוא יתחיל לנבול.

חנות קציר במקום חשוך וקריר (0...+2°C) עם אוורור טוב ולחות אוויר של 85-95% למשך שישה חודשים. כדי להגדיל את חיי המדף, שולפים את ראשי הכרוב מהערוגות, במקום לחתוך אותם, ואז תלויים בגבעול, עם הראש למטה.

חוות דעת של חקלאים

מגדלי ירקות מנוסים מדברים בצורה חיובית על כרוב חורף חרקוב.

גלינה, אזור טולה: "קניתי לראשונה שתילי חורף של חרקוב לפני כ-6 שנים ומאז אני מגדל רק את הזן הזה. תנאי הגינה שלי לא הכי טובים - יש הרבה צל, והאדמה לא אידיאלית, עם זאת, התשואה תמיד גבוהה: יש מספיק כרוב למשפחה גדולה לאורך כל החורף. את הקציר אני מאחסן במרתף, הכרוב לא מתקלקל עד שהזנים המוקדמים מתחילים להבשיל".

אינה, בריאנסק: "אנחנו מגדלים את הזן הזה כבר הרבה זמן, יותר מ-10 שנים בוודאות. פעם, מוכרת בחנות המליצה לבעלה על זרעי חורף של חרקוב, ואנחנו עדיין אסירי תודה לה על כך. התנובה גבוהה באופן עקבי, ראשי הכרוב גדולים, טעימים, הם מאוחסנים היטב, ואני גם לא יכול לקרוא לטיפול עתיר עבודה".

אנטון, אזור מוסקבה: “המגוון מצוין, אבל בשנה הראשונה כמעט הרסתי את הנטיעות כי השקיתי אותן לעתים קרובות מדי ובשפע. כתוצאה מכך, השורשים כמעט החלו להירקב. תודה לשכנים שלימדו אותי אז איך להציל את היבול - פשוט תפסיקו להשקות. אני כבר לא עושה טעויות כאלה ובכל שנה אני קוטף יבול עשיר של כרוב טעים ויפהפה, שמעבר לכך מאחסן היטב".

סיכום

חרקוב חורף הוא מגוון של מבחר אוקראיני שיש לו מספר יתרונות, בעוד כמעט שאין לו חסרונות. בין היתרונות העיקריים של הכרוב הם השימוש האוניברסלי שלו, חיי מדף מצוינים ותשואות גבוהות באופן עקבי עם טיפול פשוט, המורכב רק ממילוי בזמן של דרישות אגרוטכניות בסיסיות.