למה עלי הסלק הופכים לאדומים ומה עושים עם זה?
שורש סלק נאכלו במשך אלפי שנים. בתחילה, מנות הוכנו רק מצמרות סלק, וירקות שורש לא נאכלו. בהתחלה, הירק הבריא תורבת רק באיי הים התיכון. סלק מאוחר התפשט לכל היבשות
התרבות היא לא יומרנית ואינה דורשת טיפול מיוחד. עם זאת, מתעוררים קשיים בתהליך גידולו. אינדיקטור לבריאות והתפתחות תקינה של ירק הוא מצב הצמרות. טעויות בטיפול מובילות לייבוש העלים, לשינוי צבע ולהיות מוכתמים. במאמר זה נבין מדוע עלי הסלק הופכים לאדומים וכיצד להאכיל את הירק אם הוא נבדל בצמיחה.
גורמים לעלי סלק אדום
אדמומיות של הצמרות לא תמיד מסמנת ירק לא בריא. לאכול זני סלק, המאפיין המובהק שלו הוא הגוון האדמדם של העלים (זני סוכר ובורגונדי). במקרה זה, צבע יוצא דופן של הצמרות הוא הנורמה. תכונות כאלה של הזן מסומנות על ידי יצרן הזרעים על האריזה, ולכן לפני השתילה כדאי ללמוד היטב את כל המידע על האריזה.
אם למגוון הנבחר אין תכונה אופיינית כזו, אז האדמומיות של הצמרות מעידה על הפרה של כללי הטיפול או המחלה של גידולי השורש. ישנן מספר סיבות לתופעה זו.
תכולת נתרן לא מספקת באדמה
תכולת נתרן תקינה באדמה חשובה בשלבים הראשונים של צמיחה והתפתחות צמחים. נבטי סלק צעירים סופגים נתרן, סידן ומגנזיום מהאדמה בצורה אינטנסיבית במיוחד.מחסור בנתרן משפיע לרעה על התפתחות הצמחים, ומונע מהם לספוג כמויות מספקות של זרחן וחנקן.
נתרן משפר את הצמיחה של צמרות, מגביר את הפעילות האנזימטית ומקדם הצטברות סוכר בירקות שורש.
תוכן לא מספיק של אשלגן וזרחן באדמה
סיבה נוספת להופעת עלי בורדו נעוצה בחוסר אשלגן וזרחן. אם עלי הסלק הופכים לאדומים כהים בקצוות, זה מצביע על תכולת אשלגן לא מספקת באדמה. תופעה זו נקראת גם נמק קצה סלק. במקרים של מחסור חריף באשלגן, עלי הצמחים מתכרבלים ומתייבשים.
עם מחסור בזרחן, הצמרות רוכשות תחילה צבע ירוק כהה, ולאחר זמן מה הופכות לאדומות.
חומציות אדמה מוגברת
הסלק רגיש לחומציות הקרקע. חומציות מוגברת היא הסיבה השכיחה ביותר לעלים אדומים וסגולים בערוגות סלק.
תשומת הלב. באדמה חומצית, סלק מגדל עלים קטנים ומכוערים, וגידולי שורש מתפתחים בצורה גרועה.
בדיקת חומציות הקרקע קלה בבית. לצורך כך מתאימים מנתחי חומציות מיוחדים, הנמכרים במרכזי גינון (נייר לקמוס, מכשיר אלימובסקי, מנתחי הרכב קרקע).
שיטות מסורתיות כוללות בדיקה עם חומץ וחומצה הידרוכלורית. שיטות כאלה אינן כל כך אמינות, אבל הן מהירות לשימוש ונגישות. גוש אדמה מהגינה מושקה בחומצה הידרוכלורית חזקה או חומץ שולחן. אם האדמה הרטובה מגיבה עם היווצרות של בועות, אז האדמה היא בסיסית. אם אין תגובה, היא ניטרלית או חמוצה.
דרכים לפתור את הבעיה
מה עליך לעשות אם הצמרות הופכות לאדומות ויבול השורש עצמו גדל בצורה גרועה? איך לקבוע מה חסר לירק ובמה להשקות את הערוגות כדי לפתור את הבעיה? בהתאם לסיבת האדמומיות של העלווה, האמצעים הבאים מיושמים.
תכולת הנתרן באדמה מוגברת בצורה פשוטה. נטיעות סלק מושקות במים ומלח (200 גרם מלח שולחן ל-10 ליטר מים). עבור 1 מ"ר של מיטות השתמש ב-1-2 ליטר תמיסה. במקרה זה, השקיה מתבצעת לא בשורש, אלא ישירות לאורך החלק העליון.
תשומת הלב. תכולת נתרן מופרזת באדמה, האופיינית לקרקעות אלקליות, משפיעה לרעה על תנובת הסלק.
מריחת דשנים מתאימים תעזור לפצות על היעדר אשלגן וזרחן באדמה. דישון קבוע מגדיל את התשואה של גידולי שורש פי 1.5. בעת מריחת דשנים, חשוב להקפיד על המינונים המומלצים על ידי היצרן. עודף חומרים מזינים מובילים להצטברות של חנקות בפירות.
צריך לדעת. מריחת דשנים אשלגן-זרחן על אדמה חומצית אינה נותנת את האפקט הרצוי. בסביבה חומצית, הזרחן הופך לתרכובות קשות להטמעה ואינן נספגות בצמחים.
אפר עץ מסייע בהפחתת חומציות הקרקע. מפזרים אותו בנדיבות על ערוגות סלק. כדאי לשלב דישון עם השקיה. להכנת הפתרון מערבבים 2-3 כוסות אפר עץ עם 10 ליטר מים. לפני השקיה, הפתרון מעורבב היטב.
כדי להפחית את החומציות בסתיו, בעת חפירת הגינה, מוסיפים לאדמה קמח דולומיט וגיר (500 גרם ל-1 מ"ר).
טיפול נכון בסלק
אי אפשר לגדל יבול עשיר של גידולי שורש ללא טיפול מתאים בצמחים. ערוגות עם סלק זקוקות להסרת עשבים ולפיפוי, דילול, השקיה ודישון.
הסרת עשבים שוטים ושחרור האדמה
האיום הנשקף מעשבים שוטים גדול בשלב הראשוני של גידול היבול. עד שנוצרת שושנה של 4-6 עלים, הסלק גדל לאט. ללא טיפול מתאים, עשבים שוטים ימנעו מצמחים צעירים לצמוח.
הסרת עשבים שוטים משולבת עם התרופפות שכבת האדמה העליונה. הליך זה מגביר את חילופי הגזים בשכבת האדמה העליונה ומסייע בשמירה על הלחות.
הַרזָיָה
זרעי סלק הם פוריים, כלומר, זרע אחד מייצר בין 2 ל-4 צמחים, כך שלא ניתן להימנע מדילול.
פירות הגידול בצפיפות גוזלים משאבים זה מזה, מה שמשפיע לרעה על התפוקה, הגודל והאיכות של גידולי השורש. מערכת השורשים של הסלק הגדל ללא דילול קטנה ולא מפותחת.
עֵצָה. שתלו מחדש צמחים בריאים שהושלכו במהלך הדילול לחלל פנוי. סלק סובל השתלות היטב.
הדילול הראשון מתבצע כאשר 2 העלים המלאים הראשונים נוצרו על צמחים צעירים. בשלב זה נותר מרחק של 2-3 ס"מ בין השתילים בשורה.
הדילול חוזר על עצמו כאשר נוצרה על הצמחים שושנת של 5-6 עלים. כעת בין הצמחים נשמר מרווח של 4-6 ס"מ.
הסלק מדולל בפעם האחרונה בתחילת אוגוסט. הפעם נותרים מרווחים של 8-10 ס"מ בין הצמחים.
אי עמידה במועדי דילול משפיעה לרעה על כמות ואיכות הקציר. הזמן האופטימלי להליך הוא לאחר השקיה או גשם חזק. קל יותר להסיר צמחים מאדמה לחה, ודגימות מושתלות ישתרשו ביתר קלות במיקום חדש.
רִוּוּי
סלק גדל היטב באדמה לחה באופן שווה, אך ללא עודף לחות. בקיץ יבש, ערוגות סלק מושקות בקביעות ובשפע.הירק תובעני במיוחד מהשקיה בתחילת הצמיחה ובשלב של עלייה פעילה במסת הפרי.
תשומת הלב. חיפוי הקרקע העליונה ישמור על לחות ומבנה הקרקע. טכניקה זו מפחיתה את מספר ההשקיות ומפשטת את התחזוקה.
באוגוסט, השקיה מצטמצמת, ו-2-3 שבועות לפני הקטיף, היא מופסקת. כך ירקות השורש יצטברו יותר סוכרים ויטעמו טוב יותר.
יישום דשן
הם מתחילים להפרות סלק כאשר לצמחים צעירים יש 3-4 עלים. דשנים יבשים מיושמים בין השורות בו זמנית עם התרופפות. משתמשים בכ-8 גרם מלח אשלגן ו-7-9 גרם אמוניום חנקתי ל-1 מ"ר.
בפעם השנייה מורחים דשנים זמן קצר לפני סגירת השורות. הפעם מורחים יותר דשנים: ל-1 מ"ר - 16-20 גרם דשני אשלגן ו-10-15 גרם דשני חנקן.
קרא גם:
מועדף על החקלאים בגלל קלות הטיפול והטעם שלו, מגוון "צילינדר" של סלק שולחן.
סיכום
עלווה בריאה וירוקה בהירה היא המפתח לקציר סלק טוב. אם החלקים העליונים משנים את צבעם, מתייבשים או מתכרבלים, זה אומר שלגידולי השורש אין מספיק חומרים מזינים. סיבה אפשרית נוספת היא חומציות קרקע מוגברת. יישום נכון וקבוע של דשנים, כמו גם סיד האדמה (במידת הצורך), ימנעו בעיות כמו האדמומיות של עלי סלק.