איך אוכלים כוסמת בזמן הרעלה והאם היא יכולה לגרום לה?

הרעלת מזון היא מחלה זיהומית-רעילה חריפה הקשורה לצריכה של מוצרים באיכות ירודה, מים ומזון מזוהמים, או חומרים רעילים (צמחיים, מרפאים, כימיים). כאשר עובדת הרעלת מזון מבוססת, האדם מקבל טיפול חירום וטיפול סימפטומטי. מרכיב חשוב בטיפול הוא תזונה.

יש רשימה של מזונות המוכנסים לתזונה לאחר הפסקת הקאות. רשימה זו כוללת כוסמת.

תכונות מועילות של כוסמת

לכוסמת יש הרכב כימי עשיר. התוכן של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים ב-100 גרם של דגנים מצוין בטבלה.

שמירה על הכמות האופטימלית של ויטמינים, מלחים מינרלים, חומצות אמינו, חלבונים, שומנים ופחמימות בגוף חשובה ביותר, שכן כולם משתתפים בתגובות ביוכימיות ופיזיולוגיות חשובות. מחסור באחד המרכיבים משפיע לרעה על הבריאות וגורם להתפתחות פתולוגיות.

כוסמת עשירה בפלבנואידים ורוטין, המציגים תכונות אנטי דלקתיות, נוגדות חמצון ואנטי מיקרוביאליות. הם גם משמשים כמניעה טובה של סרטן ומגנים על תאים מפני נזק על ידי רדיקלים חופשיים. פלבנואידים מחזקים את דפנות כלי הדם, מגבירים את כוחם וגמישותם ותומכים בתפקוד תקין של בלוטת התריס ושריר הלב.

כוסמת היא מוצר תזונתי בעל ערך. יש לו טעם נעים, הוא מכיל מינרלים וויטמינים רבים, סיבים תזונתיים, המשפיעים לטובה על תהליכי העיכול. אין כמעט שומן בדגנים. סיבים, שהכוסמת כה עשירה בהם, נספגים בגוף תוך 2-3 שעות, וממלאים את הגוף באנרגיה לאורך זמן מבלי להמיר פחמימות למרבצי שומן חדשים.

להשוואה. סיבים תזונתיים מגבירים סיבולת וביצועים, ממריצים פעילות גופנית, ובכך מגבירים את צריכת האנרגיה ומפחיתים משקל.

על ידי צריכת דייסת כוסמת באופן קבוע, אתה לא צריך לדאוג לבריאות מערכת העצבים שלך. ויטמיני B משפיעים לטובה על פעילות המוח, ממריצים תהליכי חשיבה, משפרים זיכרון וריכוז. סידן ומגנזיום מקלים על נדודי שינה, מפחיתים מתח ומשתתפים בהעברה עצבית-שרירית.

בצריכה שיטתית ונכונה, הכוסמת תומכת בתפקוד תקין של מערכת הלב וכלי הדם: מסירה עודפי סוכר, מפחיתה את הכולסטרול הרע ומונעת קרישי דם. זה מונע התפתחות של טרשת עורקים, יתר לחץ דם, מחלת לב כלילית, אנגינה פקטוריס ושבץ מוחי.

כוסמת משמשת כמניעה טובה של סוכרת וסיבוכים נלווים, מסירה פסולת ורעלים, מנרמלת ושולטת ברמות הסוכר בסרום.

מומלץ לבשל דייסת כוסמת לעתים קרובות יותר עבור אנשים הסובלים ממחלות של מערכת השרירים והשלד. לרוטין מבודד מדגנים יש השפעה אנגיו-פרוטקטיבית: הוא מגביר את זרימת הדם, מחזק את הנימים ומפחית נפיחות. הכללת כוסמת בתזונה מונעת התפתחות או החמרה של אוסטאוכונדרוזיס, שיגרון, גאוט ודלקת פרקים.

לדגנים יש השפעה חיובית על תפקוד הכליות ואיברים אחרים של מערכת השתן, המתבטאת בסילוק עודפי נוזלים מהגוף והיפטרות מבצקות.

איך זה משפיע על מערכת העיכול?

הכמות הגדולה של סיבים בלתי מסיסים המצויים בכוסמת מסלקת מהגוף פסולת ורעלים שהצטברו, מווסתת את רמות הכולסטרול והגלוקוז בדם, מנרמלת את חילוף החומרים ומסייעת להתמודד עם עצירות קיימת.

לכוסמת יש השפעה חיובית על מצב ותפקודי מערכת העיכול:

• מגן על הממברנות הריריות;
• מפעיל הפרשת מיץ קיבה והפרשת מרה;
• שומר על הרכב מאוזן של מיקרופלורה במעיים;
• מגן על דפנות הקיבה מפני ההשפעות האגרסיביות של גורמים מזיקים (כימיים, פיזיים, מכניים);
• מעכב דלקת;
• מאיץ תהליכי התחדשות;
• מפחית חומציות.

דייסת כוסמת תהיה מאוד מוֹעִיל למחלות שחיקות וכיבית של מערכת העיכול, חומציות מוגברת של מיץ קיבה, עצירות, דלקת קיבה אטרופית.

האם יתכן שאדם מבוגר או ילד יורעל על ידי כוסמת?

נטילת כוסמת בגבולות הרגילים לא תזיק לגוף. עם זאת, צריכה ממושכת ושופעת של דגנים באיכות נמוכה תפגע בבריאותכם ותגרום להרעלת מזון.

כדי למנוע שיכרון מזון, בעת הרכישה, שימו לב למראה הדגנים. לכוסמת באיכות נאותה יש גרגר שלם של צבע חום בהיר. גרגירי דגנים כתושים וצבע כהה מעידים על תכולה מופחתת של חומרים שימושיים בדגנים.

עֵצָה. בחרו במוצר באריזת פלסטיק שקופה, המונעת מהגרגר להיעדר לחות ומאפשרת להעריך את מראה הדגן ואת נוכחותם של זיהומים זרים. עדיף לקנות כוסמת באיכות פרימיום מיצרנים מקומיים מוכחים וידועים.

גורם ל

הרעלת כוסמת קשורה לרוב לצריכה ממושכת וכבדה של כוסמת באיכות נמוכה. תכונות מועילות תלויות בתנאי הגידול (אקלים, סוג קרקע, טכנולוגיה חקלאית, דשנים בשימוש), תנאי איסוף ו אִחסוּן קְצִיר.

הגורמים העיקריים להרעלת כוסמת:

1. הגנה בלתי מספקת על הצומח וניקוי גרגירי זרעים. יבול הדגנים מושפע מזני צמחים בהסגר (בדרך כלל כשות), המכילים אלקלואידים, ספונינים וגליקוזידים. תרכובות אלו מסוכנות לגוף האדם; הן מעוררות נזק זיהומיות-רעיל חריף לאיברי העיכול, וצריכה במינונים גדולים מובילה למוות.
2. הפרת תנאי אחסון תבואה. אחסון לטווח ארוך של היבול משפיע לרעה על מבנה הדגנים, הוא הופך לנקבובי ומצטבר חומרים רעילים. לכן, בעת הרכישה, שימו לב על תאריך הייצור ותאריך התפוגה מוצר. נוכחות של ריח עובש או מעופש מעידה על כך שהמוצר מקולקל.
3. כוסמת סינית. דגנים במדינה זו גדלים בתנאי אקלים מיוחדים עם לחות גבוהה. אם לא עקבו אחר טכנולוגיית ייבוש התבואה, הסבירות להרעלת מזון מכוסמת כזו עולה באופן משמעותי.

סימני שיכרון

מרגע אכילת מזון לא איכותי ועד להופעת סימני ההרעלה הראשונים, צריך לעבור זמן עד שהרעל יכנס למחזור הדם ויהיה לו השפעה רעילה. התקופה האסימפטומטית נמשכת בין שעתיים ל-6 שעות, לפעמים מתקצרת לחצי שעה או מתארכת ביום.

התמונה הקלינית של שיכרון מזון מגוונת. הסימנים האופייניים ביותר:

• בחילה;
• הקאות חוזרות ונשנות של מזון שנאכל;
• כאב בבטן;
• צואה רופפת עם זיהומים של ירק, ריר ופסי דם;
• יציאות תכופות (5 עד 10 פעמים ביום);
• חום;
• תַרְדֵמָה;
• סירוב לאכול;
• עוויתות;
• כאבי ראש וכאבי שרירים;
• הזעה מוגברת.

בילדים, הרעלת מזון חמורה יותר מאשר אצל מבוגרים, הקשורה למאפייני הגוף: חומציות נמוכה של מיץ קיבה, ספיגה מהירה של רעל ופיזורו בכל הגוף, היווצרות לא מלאה של מיקרופלורה, תפקוד סינון נמוך של הכליות. ויכולת ניקוי רעלים של הכבד.

ברוב המקרים המצב מתייצב תוך 1-3 ימים, אך כאבים בבטן נמשכים עוד מספר ימים.

יַחַס

כאשר מבססים את העובדה של שיכרון מזון, אדם זקוק לסיוע חירום:

1. שטיפת הבטן למים נקיים. השתמש בתמיסת מלח שהוכנה מ-1 כף. ל. מלח לכל 2 ליטר מי שתייה מטוהרים או אשלגן פרמנגנט. לאחר מכן הקאות נגרמות באופן מלאכותי.
2. ביצוע חוקן ניקוי. מנטרל פנימה קְרָבַיִם רעלים ורעלים, מונע את התפשטותם בכל הגוף. כדי לבצע חוקן, השתמש בתמיסת מלח או סודה או מרתח של קמומיל. ההליך מבוצע לאחר הופעת הסימנים הראשונים של שיכרון.
3. מטרת חומרים אנטרוסורבים. סופגים ומסירים רעלים מזיקים מהגוף ויש להם אפקט אנטי שלשולים. התרופות הפופולריות ביותר הן "פחמן פעיל", "Smecta", "Sorbex", "Enterosgel". מהלך הטיפול, בהתאם להתוויות וחומרת השיכרון, נמשך בין שלושה ימים לשבועיים.

כדי למנוע התייבשות, חשוב לשתות הרבה נוזלים. זה יכול להיות תה מתוק, מים שקטים, תמיסת מלח. רצוי להימנע מאוכל במשך 12-24 שעות. במשך 3-5 הימים הבאים, קח פרוביוטיקה כדי לשחזר את המיקרופלורה של המעיים.

הרעלת מזון אצל תינוקות וילדים צעירים דורשת טיפול רפואי מיידי. הורים צריכים תמיד לזכור זאת ולא לבצע תרופות עצמיות, ולהפקיד את חייו ובריאותו של הילד אך ורק למומחה.

האם מבוגר או ילד יכולים לאכול כוסמת אם יש להם הרעלת מזון?

מקום מיוחד בטיפול של שיכרון מזון הוא תפוס על ידי משקם דִיאֵטָה. אילו מזונות לאכול כדי לשפר את העיכול, והאם ניתן לצרוך כוסמת אם מורעל תלוי בחומרת התסמינים.

אם יש לך שלשולים תכופים ובמהלך השלב הטוקסיגני, עליך להימנע מכוסמת. כמו כן נמנעים ממזונות אחרים בתזונה: מזון שומני ומתובל, אלכוהול, קפה, לחם שחור, ממתקים, מיצי פירות, מוצרי חלב, בשרים מעושנים, בשרים שומניים.

איך לאכול כשמורעלים

הכללת כוסמת בתזונה במהלך התקופה הטוקסיקוגנית רק תחמיר את הבריאות הכללית שלך:

1. יש לו השפעה משלשלת קלה, ולכן השימוש בו אינו מקובל בהחלט כאשר הרעלה מלווה בשלשול.
2. דגנים מכילים סיבים תזונתיים גסים, המגרים את הקרום הרירי הפגוע, ובכך מגבירים את הכאב בקיבה.
3. מזון צריך להיות קל וקל לעיכול, ועיכול דייסת כוסמת דורש הרבה מאמץ ואנרגיה, הנחוצים לשיקום הגוף.

לאחר ביטול הסימפטומים של הרעלה

לאחר הפסקת הקאות, כוסמת תהיה שימושית מאוד, שכן היא מכילה חלבון, אשר בתכונות התזונתיות אינו נחות מחלבונים מן החי. הוא רווה את הגוף במיקרו-אלמנטים ומקרו-אלמנטים, מינרלים וחומצות אמינו הנחוצות לשיקום תפקוד לקוי של מערכת העיכול, החיסון וההפרשה.

כדי למנוע נזק מכני ותרמי לרירית המעי, עדיף לבשל דייסת כוסמת במים ללא מלח ושמן, ולהרתיח אותה היטב. המנה צריכה להיות נוזלית וחמימה (20-40 מעלות צלזיוס) כך שהיא לא תזיק לקיבה. אכלו במנות קטנות בו זמנית, הארוחה האחרונה לא יאוחר מ-2-3 שעות לפני השינה.

עֵצָה. ניתן לשלב דייסה ללא שמרים עם דגים מבושלים, בשר ועוף רזה וירקות מבושלים או אפויים.

סיכום

הרעלת מזון בדרגת חומרה קלה עד בינונית מסתיימת בהחלמה לאחר 1-3 ימים. אם לא ניתן סיוע בזמן, קיימת אפשרות לתפקוד לקוי של איברים ומערכות שונות.

על מנת למנוע מדייסת כוסמת להרעיל את הגוף, חשוב לבחור דגנים באיכות נאותה, להקפיד על תנאי האחסון וכללי הטיפול בחום, לצרוך במנות קטנות ולהכין בכל פעם דייסה טרייה.