האם אפשר לאכול בצל עם גסטריטיס עם חומציות גבוהה או נמוכה?

דלקת קיבה, כיבים, דלקת לבלב ומחלות אחרות של מערכת העיכול דורשות דיאטה. ככל שהיא מחמירה, כך ההחלמה תגיע מהר יותר.

המאמר יספר לכם כיצד בצל משתלב בצורה כזו או אחרת בתפריט של חולה עם דלקת קיבה או כיבים.

האם אפשר לאכול בצל אם יש לך דלקת קיבה או כיבים?

עבור מחלות מערכת העיכול, אין איסור קטגורי על בצל. דבר נוסף הוא איך משתמשים בו ובאיזה כמות. לפעמים בצל (לדוגמה, מטוגן) עצמו יכול לעורר התפתחות של דלקת קיבה. ואם כבר היו תנאים מוקדמים לכיב, מצב רירית הקיבה יחמיר.

השפעה על הבטן

בצל ממריץ את מערכת העיכול ואת חילוף החומרים. שמנים ופיטונסידים גורמים לבלוטות הקיבה הממוקמות בשכבה הקרובה לפני השטח של האפיתל להפעיל את הפרשת חומצת הידרוכלורית. אם הבטן בריאה, היא לא תופסת זאת כעומס ועובדת כרגיל.

עבור צורות שונות של גסטריטיס

אם יש לך דלקת קיבה עם חומציות גבוהה, אתה לא יכול לאכול שום סוג של בצל נא. חומצה הידרוכלורית משתחררת בנפחים גדולים, הורסת את הקרום הרירי ויוצרת כיבים.

עבור דלקת קיבה עם חומציות נמוכה, מותר לאכול ירקות מטופלים בחום בסלטים ובמנות חמות.

עבור כיבי קיבה

הבצל מכיל פלבנואידים בעלי השפעה אנטי-מיקרוביאלית, אך עם כיב קיבה, גם בזמן הפוגה, הם לא יועילו. המחלה תחמיר. גם ירקות נגד כיבים נאכלים רק כאשר הם מטופלים בחום; ירקות ירוקים אינם נכללים לחלוטין.

קרא גם:

האם אפשר לאכול שמיר עם גסטריטיס וכיצד להשתמש בו במתכונים.

האם אפשר לקחת מלון לגסטריטיס בצורות שונות?

האם אפשר לאכול אורז אם יש לך דלקת קיבה?

תכונות מועילות של בצל עבור גסטריטיס ומחלות קיבה אחרות

חומצה אסקורבית, ויטמינים ומינרלים הכלולים בבצל מועילים לא רק לקיבה, אלא לכל הגוף. עבור מחלות של מערכת העיכול, הירק נאכל בטיפול חום.

ירוק

לא מומלץ לאכול אותו טרי למחלות מערכת העיכול, גם בזמן הפוגה. זה שורף את הבטן וגורם לכאב. זה חל על כל ירק עם נוצות: שאלוט, כרישה, בטונה. אמנם בנוצות תכולת הויטמינים A, B ו-C היא מקסימלית, ולפיטונצידים יש השפעה מרפאת, מחטאת ואף הורגים את הליקובקטר פילורי, חיידק פתוגני הגורם לדלקת קיבה. עם זאת, כאן התועלת מתקזזת על ידי ההשפעות המזיקות.

בצל

בדרך כלל לא אוכלים אותו נא. כאשר הוא מבושל, הוא מאבד חלקית ויטמין C, שומר על כל היתרונות האחרים: phytoncides, פלבנואידים, שמנים אתריים, מיקרו-אלמנטים. בצל סגול יביא תועלת מקסימלית מבלי לגרות את רירית הקיבה.

איך בצל משפיע על החומציות

כל סוג של בצל משפיע על החומציות בשל הפיטונצידים שבהם הוא עשיר. אכילת ירק בכל צורה ויחד עם זאת שמירה על חומציות קיבה תקינה לא תעבוד.

עולה או יורד

Phytoncides מגבירים את הייצור של חומצה הידרוכלורית, וכתוצאה מכך חומציות מוגברת בקיבה. הסימן הראשון להשפעות שליליות הוא צרבת. אם החומציות הופחתה, הבצל ייצב אותה. עם זאת, אסור להשתמש יתר על המידה בירק כדי שהחומציות לא תעלה בצורה חדה מדי.

איך לאכול כאשר יש לך חומציות גבוהה

בצל אוכלים מבושל או מולבן כחלק מסלטים, מרקים ומנות עיקריות. מבשלים אותו לא יותר מ-2 דקות - רק שופכים עליו מים רותחים ומוסיפים לאוכל. כך הירק הופך רך, מתוק, והתכונות המועילות שלו נשמרות.

תשומת הלב! במהלך תקופת החמרה של דלקת קיבה עם חומציות גבוהה, עדיף להימנע מכל מנות בצל.

מה יש בבצל שמזיק לקיבה?

הירק עשיר במיקרו-אלמנטים, ויטמינים, phytoncides, פלבנואידים ושמנים אתריים. סט זה מועיל לגוף. אבל רכיבים מסוימים של בצל, שנלחמים בווירוסים, פטריות ומסייעים לעיכול, יכולים להזיק לקיבה דלקתית:

1. Phytoncides - חומרים המשמידים וירוסים ומאטים את התפתחותם, הורגים פטריות וחיידקים נמוכים יותר. ירק זה מכיל phytoncides בצורה מומסת. מיץ העיכול של הקיבה אינו יכול לשנות אותם, ולכן ההשפעה האנטי-מיקרוביאלית משתרעת על כל מערכת העיכול. אם רירית הקיבה מגורה עקב תהליך דלקתי (גסטריטיס/כיבים), פיטונסידים מחמירים את תסמיני המחלה.
2. שמנים חיוניים בצל ידוע לכולם על ידי הריח הספציפי המתמשך והבולט שלהם, המעורר דמעות וגורם לתחושת צריבה בפה. אבל שמנים הם שמבטלים בעיות עיכול ומשפרים את ספיגת המזון. עם זאת, תחושת הצריבה משמנים אתריים מתפשטת גם לאיברים הפנימיים, במיוחד כאשר הירק נצרך גולמי. רירית הקיבה המגורה תגיב לכך בהופעת כיבים.

תכונות של שימוש בבצל עבור גסטריטיס או כיבים

גסטריטיס היא תהליך דלקתי ברירית הקיבה. כיב הוא נגע עמוק יותר המשפיע על השכבות התת-ריריות שלו. אנשים עם מחלות כאלה מקפידים על דיאטות מיוחדות.הם מבוססים על מוצרים שאינם מגרים את דפנות הקיבה.

איך קשת משתלבת בכאלה דיאטה קפדנית?

טָרִי

הם לא משתמשים בזה. גם לנוצות וגם לפת יש השפעה מרגיזה על מערכת העיכול. לא רק דלקת קיבה מתרחשת, אלא גם גזים, קוליק, עצירות ושלשולים.

מְבוּשָׁל

האם אפשר לקבל בצל מבושל לדלקת קיבה? כן, אבל מחוץ לשלב של החמרת המחלה. עם טיפול חום זה, רוב המיקרו-אלמנטים והוויטמינים נשמרים, והאפקט המעצבן מצטמצם.

מטוגן

טיגון מייצר כמות גדולה של חומרים מסרטנים, והוספת שמן הופכת מנות כאלה לשומניות מדי. שני גורמים אלו משפיעים לרעה על מערכת העיכול.

תשומת הלב! אכילת בצל מטוגן לדלקת קיבה וכיבים אסורה.

אפוי

ירקות אפויים בתנור מותרים לדלקת קיבה, כיבים ושחיקה. בשיטת הכנה זו, כל החומרים המגרים נהרסים, אך נותרים חומרים שימושיים. אופים את הירק עד להזהבה ומיץ מופיע על תבנית האפייה בכמויות קטנות.

מְבוּשָׁל

ניתן לצרוך בצל מבושל, כמו מבושל. תבשיל במים ללא הוספת תבלינים או מלח. לשילוב של בצל ותבלינים יש השפעה הרסנית על רירית הקיבה.

בצורת מיץ

מיץ בצל מגרה את דפנות הקיבה בשל הריכוז הגבוה של שמנים אתריים. הוא מדולל במים רתוחים ביחס של 1:1.

קליפת בצל

זה אפוי, מבושל, מבושל. אל תצרוך אותו גולמי. הקליפה היא הנכללת בעשרות מתכונים עממיים למאבק בדלקת קיבה וכיבים.

התייחסות! בתקופות של החמרה של דלקת קיבה וכיבים, אכילת בצל בכל צורה אסורה. רק גסטרואנטרולוג ייתן המלצות מתי להכניס אותו מחדש לתזונה.

מתכונים רפואיים עם בצל

במאבק נגד כאבי בטן הם מנסים מתכונים עממיים המבוססים על עשבי תיבול, שמנים, מרתחים ודגנים. יש גם מתכונים רפואיים המבוססים על בצל.

חָשׁוּב! בדוק עם הגסטרואנטרולוג שלך כדי לראות אם מרשם ספציפי מתאים לך.

לדלקת קיבה עם חומציות גבוהה

מתכון 1:

1. תצטרך 3 כפות. ל. חליטת קליפת בצל, 3 כפות. ל. דבש
2. דבש מומס בחליטה חמה.
3. קח 3 פעמים ביום 1.5 שעות לפני הארוחות. הקורס הוא 1.5-2 חודשים.

מתכון 2:

1. תצטרך 2 כפות. ל. עירוי של קליפת בצל, 100 גרם מיץ אלוורה, סחוט מעלים עסיסיים, 100 גרם דבש.
2. מערבבים הכל, קח 1 כפית. 3 פעמים ביום לפני הארוחות. קורס - 3 שבועות.

מתכון 3:

1. תצטרך ירקות יוני של בצל, שום, צמרות לפת, סלק וגזר.
2. טוחנים את כל המרכיבים עם כמות קטנה של מלח ומתבלים בשמן צמחי.
3. מגישים כסלט לארוחת צהריים למשך 3 שבועות.

עם מופחת

מתכון 1:

1. תצטרך 200 גרם קליפות בצל, 200 גרם עלי לחך.
2. הקליפות והפלנטיין נמעכים, יוצקים 1 כף. מים רותחים
3. שומרים על אש נמוכה למשך 5 דקות.
4. מצננים, מסננים, שותים 1 כף. ל. בבוקר על בטן ריקה. קח עד שהכאב החריף ייעלם.

מתכון למרק בצל:

1. תצטרך 3 תפוחי אדמה, גזר אחד, 400 מ"ל חלב, 100 גרם גבינה קשה, 1 בצל גדול ו-6 בצל בינוני, שמן צמחי.
2. קולפים בצל גדול ומבשלים עם שמן צמחי ומים (1:1).
3. 6 בצלים, תפוחי אדמה וגזר קצוצים דק ויוצקים למחבת עם מים רותחים מומלחים.
4. מוסיפים את הבצל העלום ומבשלים עד שתפוחי האדמה מוכנים.
5. לאחר הבישול מוסיפים חלב וגבינה מגוררת.
6. מביאים לרתיחה, אך לא לרתיחה, מכסים במכסה, משאירים למשך 30 דקות. מרק זה מקל על עוויתות בגסטריטיס עם חומציות נמוכה.הם אוכלים אותו כשהם מבחינים בהופעת כאב אופייני.

עבור כיבים

מתכון 1:

1. תצטרך 2-4 נורות.
2. לאדות את הבצל או לאפות בתנור.
3. אכלו 50-100 גרם 1-2 פעמים ביום 10 דקות לפני הארוחות במשך 2-3 שבועות. לאחר 10 ימים הקורס חוזר על עצמו.

מתכון לריבת בצל:

1. תצטרך בצל וסוכר בפרופורציות שוות.
2. את הבצל מקלפים וקוצצים לקוביות או רצועות.
3. מרתיחים בצל וסוכר 5-7 דקות על אש בינונית (יחס מרכיבים 1:4).
4. מוסיפים בצל קצוץ לסירופ ומבשלים עד שהנוזלים מתאדים לחלוטין. המסה צריכה להיות סמיכה.
5. יוצקים לצנצנות זכוכית, מכסים במכסים ומאחסנים במקרר.
6. קח 1 כף על בטן ריקה. ל. חצי שעה לפני הארוחות.

איזה סוג בצל לבחור לגסטריטיס ומחלות קיבה אחרות

הם אוכלים את כל חלקי הבצל: נוצות ונורה. ירקות שרביט, שאלוט וכרישה נצרכים בזהירות, אלא אם יש החמרה של מחלות קיבה. לפני השימוש בו, צרוב במים רותחים. התכונות המועילות נשמרות, ושמנים אתריים, שנהרסים חלקית על ידי מים חמים, מגרים פחות את הריריות.

הבצל שונה לא רק בזנים, אלא גם בצבעים. בצל סגול בריא יותר למערכת העיכול. הערך שלו הוא נוכחות של אנתוציאנינים. חומרים אלו מעניקים לו צבע יוצא דופן ומונעים התפתחות של גידולים סרטניים. הבצל הסגול מכיל גם את הפלבנואיד קוורצטין, בעל תכונות אנטי דלקתיות. זה מרגיע ריריות מגורות עקב דלקת קיבה.

נורות צהובות, אדומות או כתום-צהובות חמות יותר בטעמן מאשר סגולות. הם נאכלים מבושלים, אפויים או מבושלים.

הבצל החם ביותר הוא לבן. ריכוז השמנים האתריים והפיטונסידים בו הוא הגבוה ביותר.הוא מתווסף בעיבוד תרמי למרקים, מנות עיקריות וסלטים.

תשומת הלב! עבור דלקת קיבה וכיבים, כמות הבצל הלבן בצלחת היא לא יותר מ-1/8 מהבצל.

איך לאכול בצל במהלך החמרה של דלקת קיבה

דלקת קיבה מופיעה ומתרחשת בצורה חריפה בעת אכילת מזון מקולקל, אכילת יתר או שימוש לרעה באלכוהול. אם לא מטפלים בו ומזנחים את התזונה, המחלה הופכת לכרונית. בתקופה זו חל איסור לאכול בצל בכל צורה שהיא. זה יכול לעורר התקפי כאב ועוויתות.

דלקת הקיבה חולפת תוך 2-3 שבועות עם דיאטה וטיפול תרופתי. ואז האדם חוזר בהדרגה לתזונה הרגילה שלו.

גסטרואנטרולוג יגיד לך איזה סוג של דלקת קיבה יש לך. אם יש לכם חומציות גבוהה, תאכלו בצל שעבר טיפול בחום 3-4 פעמים בשבוע. אם החומציות נמוכה, אפשר לאכול אותה כל יום, כולל נוצות ירוקות.

אם כואבת לך הבטן

בזמן החמרה, בצל בכל צורה אסור. אל תתעלם מעצת הרופא שלך לגבי דיאטה. אחרת, ההחלמה תיקח חודשים.

נזק והתוויות נגד

קשה לקיבה מודלקת לעבד בצל. אדם חווה צרבת בזמן זה. לאחר כניסה למערכת העיכול, ירק מעובד חלקית גורם לגזים ולקוליק. כדי לא לפגוע באיברי העיכול, הוא נצרך בצורה ובכמות שנקבעו על ידי הרופא.

אסור לאכול בצל כאשר:

• גסטריטיס עם חומציות גבוהה;
• כיב פפטי של הקיבה והתריסריון;
• דלקת כיס מרה חריפה/כרונית ודלקת לבלב.

חוות דעת של גסטרואנטרולוגים

רופאים תמיד דואגים לבריאות המטופל, ולכן הם נותנים המלצות מקסימליות, כולל תזונה. הדעות של גסטרואנטרולוגים לגבי השימוש בבצל ברורות: זה אפשרי, אבל בזהירות.

אירינה וסילייבה, גסטרואנטרולוגית: "מיץ העיכול של הקיבה מורכב בעיקר מחומצה הידרוכלורית. בצל מגרה את דפנות הקיבה וגורם לעלייה בחומציות. כתוצאה מכך, הקרום הרירי הופך מודלק, מה שמוביל לדלקת קיבה. היזהר עם הקשת."

פדור נוביקוב, גסטרואנטרולוג, רופא חירום: "לעתים קרובות אנו צריכים לראות חולים, במיוחד בלילה, עם החמרה של דלקת הקיבה. לארוחת ערב אכלנו ארוחה טעימה עם סלטים, שכללה בצל בכמות גדולה, ונא. צרבת וכאבים קשים הם התסמינים העיקריים של בעיות קיבה. אנחנו חושבים איך לנטרל בצל בבטן. אנחנו חוסכים, אנחנו מטפלים, אנחנו בהחלט רושמים דיאטה".

סיכום

עבור דלקת קיבה, כיבים, דלקת לבלב, בצל, במיוחד גלם, יש לצרוך בזהירות רבה. כדי למנוע ממנו לגרום להחמרה, הוא מטופל תרמי. ניתן לטפל בבטן גם במתכונים עממיים באמצעות ירק זה, אך רק לאחר התייעצות עם רופא.

לאכול מחלות מערכת העיכול, שבה בצל אסור בהחלט. אם תעקבו אחר המלצות הרופא שלכם ויש לכם גישה סבירה לתזונה, הירק רק יביא תועלת וישפר את בריאותכם.