הדרכים הטובות ביותר לסחוט מיץ מבצל מבלי להזיל ים של דמעות

בצל מכיל כמות שיא של מיקרו-אלמנטים שימושיים, וזו הסיבה שהם נמצאים בשימוש נרחב ברפואה עממית ובקוסמטולוגיה. במתכונים, לרוב לא משתמשים בירק עצמו, אלא במיץ שנסחט ממנו. ישנן מספר דרכים להשיג מיץ בצל. אבל איך לעשות את זה בלי דמעות ובו זמנית במהירות?

למה צריך מיץ בצל?

מיץ בצל מכיל פנולים ופלבונואידים, בעל תכונות אנטי-סרטניות, אנטי דלקתיות, נוגדות חמצון בולטות.

אבל המאפיין העיקרי של מיץ בצל טמון בפיטונצידס, המספקים הגנה יעילה לכל הגוף, מונעים צמיחה של חיידקים, כמו גם התפשטות וירוסים. חומרים פעילים ביולוגית אלה נלחמים בסימפטומים של שפעת והצטננות, הורסים סטרפטוקוקים, שחפת וחיידקי דיזנטריה.

יתרונות ונזקים

התכונות המועילות של מיץ הבצל נובעות מתכולת החומרים הפעילים כגון חומצה אסקורבית, ויטמיני B, אשלגן, מגנזיום, זרחן, גופרית, סידן, חומצות אמינו, שמנים אתריים וכו'.

היתרונות של בצל לגוף הם רב פנים.:

• מחזק את המערכת החיסונית, במיוחד בתקופה של התפשטות פעילה של מחלות בדרכי הנשימה;
• מגן מפני זיהומים הנגרמים על ידי חיידקים, וירוסים או פטריות פתוגניות;
• ממריץ תהליכים מטבוליים;
• מעורר תיאבון ומנרמל את העיכול;
• מפחית את לחץ הדם;
• מקל על מתח עצבי;
• שימושי עבור דיכאון;
• יש השפעה מועילה על תפקוד המוח;
• מפסיק תהליכים דלקתיים;
• מרפא במהירות פצעים ושריטות, מונע ספירה;
• מקל על התקפי כאב חריף (לדוגמה, כאבי ראש או שיניים);
• ממריץ את תפקוד הרבייה;
• בעל אפקט משתן קל (כדי להיפטר מחול בשופכן).

למרות זאת במקרה של שימוש מופרז או אם יש התוויות נגד מיץ בצל עלול לגרום לבעיות בריאותיות. זאת בשל ההשפעה המגרה המובהקת שיש לחלק ממרכיבי הצמח.

בליעה של מיץ בצל עלולה לגרום:

• צַרֶבֶת;
• בחילה;
• התפתחות או החמרה של מחלות מערכת העיכול (דלקת קיבה, כיב, קוליטיס או דלקת לבלב);
• הפרעות קצב ובעיות אחרות בכלי דם ולב.

חָשׁוּב! במקרים מסוימים, המיץ גורם לתגובה אלרגית קשה או כוויות בקרום הרירי.

הכנת בצל

הכנת מיץ בצל בבית מורכב משלושה שלבים פשוטים:

1. קודם כל, קולפים את הירק. חתוך בזהירות כל שקע או נזק על הנורה בעזרת סכין.
2. קוצצים את הבצל בצורה נוחה. אם החלטתם לחלץ את המיץ באמצעות פומפיה, השאר את הראש שלם.
3. שוטפים את הבצל הקלוף כדי להסיר את שאר הלכלוך והקליפה.

איך לסחוט מיץ

בגלל המבנה הצפוף של הבצל, אי אפשר לסחוט את המיץ עם הידיים. יש צורך בשיטות מכניות.

קרא גם:

הרזיה מהירה וטעימה עם מרק בצל

איך לאכול בצל לירידה במשקל: מתכונים למנות דיאטטיות

בעזרת פומפיה

אתה יכול לקבל את הנפח הגדול ביותר של מיץ בצל על ידי שימוש בפומפייה המשובחת ביותר (חשוב שתהיה חדה). לא מומלץ לחתוך את הבצל המקולף - זה יותר נוח להחזיק את כל הירק בידיים שלך במהלך מניפולציות:

1. מניחים את הפומפייה בקערה או תבנית עמוקה.
2. החזק את החלק העליון ביד אחת, תוך הפעלת לחץ כדי למנוע מהפומפיה להחליק ולעמוד ישר.
3. טוחנים את הבצל על פומפיה.
4. מניחים מסננת מעל קערה.
5. משפשפים דרכו את עיסת הבצל בעזרת כף. כך המיץ יגיע לקערה והעיסה במסננת.
6. מניחים את העיסה שנותרה על גזה (או תחבושת) וסוחטים אותה בחוזקה כדי לחלץ את טיפות המיץ האחרונות.

שיטת הסחיטה באמצעות פומפיה היא לא הכי נוחה בגלל:

1. יש מגע ישיר בין ירק הדמעות לעיניים.
2. החלק הלא בשימוש של הבצל נשאר. כאן תצטרך בנוסף לקצוץ את המוצר בסכין או לזרוק אותו.
3. לא מתאים לסחיטת כמויות גדולות של בצל.

באמצעות בלנדר

שלא כמו פומפיה, בלנדר הוא דרך פשוטה ונוחה לקצוץ ירקות. למרות זאת לא כל קטגוריות הציוד מתאימות לקיצוץ בצל. רק בלנדר נייח (שייקר) יכול להתמודד עם המשימה. בלנדר צ'ופרים או בלנדר טבילה לא יעבדו.

מכשיר מטבח אינו מסוגל לקצוץ בצל שלם לדייסה, כך שלפני העמסתו תצטרכו לקצוץ את המוצר בעצמכם בסכין - כמה שיותר עדין יותר טוב.

מומחים מומלץ לעשות זאת בדרך הבאה:

1. חותכים את הבצל לשניים.
2. שוטפים כל חלק במים קרים.
3. מניחים צד אחד חתוך כלפי מטה על קרש חיתוך.
4. בעזרת סכין מושחזת, בצע את המספר המרבי של חתכים אורכיים, תוך השארת רבע מהפרי שלם בשורש (זה יעזור למנוע את התפרקות הירק במהלך החיתוך הרוחבי שלאחר מכן). כעת חותכים לרוחב.
5. עשה את אותו הדבר עם החצי השני שלך.

כעת מניחים את הירק הקצוץ בבלנדר, המתינו 1-2 דקות ומסננים את מחית הבצל שנוצר באמצעות בד גבינה או מסננת.

באמצעות מטחנת בשר

אתה יכול להכין מיץ בצל באמצעות מטחנת בשר.. כדי למנוע מרוב הבצל להישאר מעוך למחצה בתוך המכונה, צריך קודם כל לקצוץ את הירק בסכין באופן המצוין למעלה.

עֵצָה. אם לטחנת הבשר שלכם יש חיבור מיוחד לסחיטת מיץ, אין צורך לטחון את המוצר. זה מספיק כדי לחתוך אותו ל 2-3 חלקים.

האלגוריתם פשוט:

1. מניחים את המוצר הכתוש במטחנת בשר.
2. מתחילים לטחון את הירק עד שמצטברת עיסה בקערה.
3. סוחטים את המיץ בעזרת מסננת או גזה.

שימוש במסחטת מיצים

המכשיר האידיאלי להשגת מיץ בצל הוא מסחטת מיצים.. עם זאת, לא כל מכונה מתאימה למטרה זו. מכל מגוון המסחטות (למשל למוצרי קשיח, אבן, הדרים וכו') מתאימה מכונת מקדחה לפירות וירקות רכים לסחיטת מיץ בצל.

חָשׁוּב! מכשיר הפועל על עיקרון של צנטריפוגה ומחמם את המוצר המעובד יהרוס חלק ניכר מהוויטמינים ומהמיקרו-אלמנטים המועילים.

כך:

1. חותכים את הבצל לרבעים, מכיוון שכל הירק גדול מדי עבור רוב המסחטות. גם מוצר קטן לא יעבוד.
2. מניחים את הירק במכונה ומפעילים אותו. המיץ יזרום לתוך המיכל המיועד למטרה זו.

איך לא לבכות במהלך התהליך

ל למזער גירוי קרום רירי, השתמש בכמה עצות פשוטות:

• השתמש רק בסכין חדה (זה יעזור לך לחתוך מהר יותר ולמזער את המגע עם המוצר);
• להרטיב את הסכין באופן קבוע במים קרים (אתה יכול גם לטפל בקרש החיתוך);
• מצננים בצל במקפיא או משרים אותם במים קרים לפני החיתוך;
• לאוורר את החדר או להדליק את מכסה המנוע;
• לשים משקפיים אטומים או מסכה על העיניים;
• ללעוס מסטיק או פטרוזיליה בזמן טיפול בירקות בצל;
• לנשום דרך הפה ולהוציא את הלשון;
• לנשוף על הבצל תוך כדי חיתוך.

יישום של מיץ

התכונות החשובות של מיץ בצל הפכו אותו לפופולרי לא רק בבישול, אלא גם בקוסמטיקה וברפואה.

ברפואה העממית

מרפאים מסורתיים של בתי ספר אירופיים ומזרחיים השתמשו באופן נרחב במיץ בצל לטיפול ומניעה של מחלות שונות.

נגד שיעול

מיץ בצל משמש בהצלחה כטיפול במחלות בדרכי הנשימהאשר מלווים בשיעול יבש.

אופן היישום:

1. מחלצים מיץ משני בצלים.
2. מוסיפים יין אדום טבעי וחצי כוס דבש.
3. תן לזה להתבשל במקום חשוך במשך שבועיים.
4. מסננים ומאחסנים בטמפרטורה קרירה.

השתמשו בחליטה חמימה, 1 כף. ל. אחרי האוכל.

לחלופין, אתה יכול לערבב מיץ טרי עם כמות שווה של דבש ולקחת 1 כף מהמוצר. ל. 2-4 פעמים ביום עם הארוחות.

לנזלת

כדי להיפטר מנזלת, מטפטפים את התרופה לתוך האף.:

1. דלל את המיץ המסונן של בצל 1 עם שמן צמחי (1:2) ומים רתוחים (1:3).
2. הניחו 1-2 טיפות בכל נחיר מספר פעמים ביום, אך לא יותר משלושה ימים.

המוצר נשמר לא יותר מ-12 שעות. לילדים המיץ מדולל ביחס של 1:4.

תשומת הלב! אם לא מדולל, המיץ עלול לגרום לכוויות ברירית האף.

לכאבי אוזניים

ישן שיטה מסורתית להתמודדות עם כאבי אוזניים:

1. אופים את הבצל בתנור, חותכים משפך קטן במוצר המקולף ויוצקים 1 כפית לתוכו. זרעי כמון שחור.
2. לטפטף את התרופה לאוזן הכואבת פעמיים ביום.

בתחום הקוסמטיקה

בקוסמטיקה ביתית, מיץ מירקות בצל משמש כ מוצר טיפוח שיער. מסכות וחליטות המבוססות עליו זוכות לתכונות כמעט קסומות במאבק בהתקרחות.

לשיער

מסכה מחזק את השיער, מפעיל את צמיחתו, נותן נפח לתלתלים ועוצר את ההפסד שלהם:

1. סוחטים 2 כפות. ל. מיץ בצל.
2. לדלל 1 כפית. שמרים ב-2 כפות. ל. מים רתוחים חמים.
3. מחממים שמן זית או ברדוק באמבט מים.
4. מערבבים את כל החומרים ומורחים על הקרקפת והגדילים.

שמור את המסכה למשך 40-50 דקות. לאחר מכן שטפו במים חמים.

לעור

מיץ בצל משמש גם לטיפול בעור הפנים.. זה משפר את המצב הכללי של העור ומבטל אקנה. גוון, ממצק ומצעיר את העור.

1. מסכת הזנה: מערבבים מיץ בצל ודבש בפרופורציות שוות. מרחו את התערובת על הפנים למשך 15-20 דקות ושטפו במים חמים.
2. לעור רגיש: מערבבים 50 מ"ל דבש, 1 כף. ל. מיץ ו-50 גרם פירה. למרוח על עור נקי למשך 15-20 דקות. לשטוף במים קרירים.
3. לעור שמן: מערבבים מיץ לימון ובצל בכמויות שוות ושומרים על הפנים למשך 20-30 דקות. שטפו במים חמימים.
4. עבור אקנה. מרחו מיץ בצל ישירות על הדלקת באמצעות צמר גפן. השאירו עד 30 דקות, ולאחר מכן שטפו במים ללא סבון.

בבישול

בבישול, מיץ בצל משמש כמרינדה לברביקיו.. כדי לעשות זאת, אתה רק צריך לסחוט אותו, ואז להוסיף אותו לבשר החזיר החתוך לחתיכות (כך שהמיץ יכסה את הבשר) ולערבב. הניחו למנה להתבשל 2-3 שעות במקום קריר. לאחר מכן מסננים את המיץ, סוחטים את הנתחים ומוסיפים לבשר שמן זית, מלח ותבלינים לפי הטעם.

מרינדה על בסיס בצל נחשב לאחד הטעימים ביותר.

איך וכמה לאחסן

מומלץ לאחסן מיץ בצל במנות קטנות בצנצנות זכוכית עם מכסה הדוק. עם זאת, גם בכלי סגור במקרר, אין לשמור את המוצר יותר מ-4-5 ימים.המיץ מאבד במהירות את התכונות המועילות שלו.

סיכום

מיץ בצל הוא תרופה בריאה ורב-תכליתית. הוא נמצא בשימוש נרחב ברפואה לטיפול בנזלת, שיעול ומחלות רבות, בקוסמטולוגיה לטיפוח שיער ועור, וגם בבישול כמרינדה.

ישנן מספר דרכים למיצוי מיץ: האפשרות הקלה ביותר היא להשתמש בפומפייה, והנוחה ביותר היא להשתמש במסחטה. כדי להפוך את התהליך למהנה יותר ולמנוע גירוי בעיניים, תוכלו להשתמש בכמה פריצות חיים פשוטות אך יעילות שסיפקנו לכם במאמר.