יתרונות בריאותיים ונזקים של כרישה: מה טוב עבורה וכיצד להשתמש בה נכון

כרישה היא לא ירק מאוד פופולרי ברוסיה. עם זאת, במערב גידול זה גדל ונצרך בכל מקום ובכמויות גדולות. וזה לא רק הטעם העדין והמתוק של הכרישה.

יש לו את הטווח הרחב ביותר תכונות מועילות לגוף, משמש בדיאטה, קוסמטולוגיה ורפואה מסורתית.

הרכב ומאפיינים

הריכוז הגבוה ביותר של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים מועילים מרוכז בחלקים העליונים של גבעול הבצל, כך שלא כדאי להיפטר ממנו במהלך הבישול.

כמה מרכיבים של כרישה:

• ויטמיני B (B1, 2, 5, 6, 7, 9);
• ויטמין A, C, PP, H, K, E;
• יסודות קורט - ברזל, נחושת, מנגן, אבץ, בורון, כרום, יוד;
• מאקרו-אלמנטים - סידן, מגנזיום, זרחן, אשלגן, נתרן, סיליקון;
• חומצות לינולניות ואולאיות;
• חד- דו-סוכרים;
• אומגה 3 ואומגה 6 רב בלתי רווי;
• phytoncides;
• שמנים חיוניים.

הערך התזונתי

הערך התזונתי של כרישה ל-100 גרם הוא 33 קק"ל. תכולת חומרים הדרושים לתפקוד הגוף (לכל 100 גרם של מוצר):

• חלבונים - 1.5 גרם;
• שומנים - 0.3 גרם;
• פחמימות - 6.3 גרם;
• סוכרוז - 3.9 גרם;
• סיבים - 1.8 גרם.

השפעת הכרישה על גוף האדם

סגולותיו הרפואיות של הירק נרחבות ומוכרות.

לכרישה יש השפעה טיפולית בולטת על הגוף כולו, בפרט:

• משפר את תפקוד הכבד;
• נלחם באנמיה;
• מרווה את הגוף במגנזיום, ובכך משפר את ההגנה על מערכת העצבים מפני גורמי לחץ;
• מנרמל את לחץ הדם;
• מגביר את החשק המיני, בהיותו אפרודיזיאק חזק;
• משפר את הזיכרון והריכוז;
• מחזק את השיניים והעצמות;
• מחזיר כוח ונותן מטען של מרץ;
• מוריד את רמות הכולסטרול בדם, ובכך מפחית את הסיכון לפתח טרשת עורקים;
• שומר על חדות הראייה ובריאות העיניים.

כרישה היא תרופה יעילה עבור לרזות: זה מאיץ באופן משמעותי את חילוף החומרים ומנרמל תהליכים מטבוליים.

כרישה למחלות שונות

צריכה קבועה של ירקות מומלצת לטיפול ומניעה של המחלות הבאות:

• דלקת הלבלב, כי בצל נלחם באופן פעיל בתהליכים דלקתיים;
• בעיות במערכת העיכול, נפיחות, הפרעות עיכול;
• שִׁגָדוֹן ודלקת פרקים;
• שִׁגָרוֹן;
• לַחַץ יֶתֶר;
• סוכרת;
• שַׁחֶפֶת;
• דלקת הערמונית;
• נדודי שינה ודיכאון;
• ניאופלזמות.

איך זה שימושי?

לכרישה יש השפעה מועילה על הגוף:

• מחזק את המערכת החיסונית;
• ממריץ ריפוי פצעים והתחדשות תאי עור;
• מגן מפני זיהומים;
• מקל על מתח וגירוי.

לגברים

הירק מעניק סיוע משמעותי לנציגי המין החזק, שמירה על רמת ביצועים גבוהה ושמירה על אנרגיה. בצל יהיה שימושי במיוחד עבור ספורטאים ועובדי כפיים. המוצר מאפשר לגברים להישאר חזקים, נמרצים ולא לחוש עייפות לאורך זמן.

הירק משמש למניעה וטיפול במחלות לב וכלי דם, פרוסטטיטיס ואדנומה וסרטן הערמונית. צריכה קבועה של כרישה תפחית את הסיכון לפתח פתולוגיות אלו למינימום. בנוסף, הוא מגביר את החשק המיני ומשפיע לטובה על מערכת הרבייה.

לנשים

עבור נשים, כרישה תעזור לשפר את הבריאות הכללית, לשמור על היופי והנעורים.הרכב הויטמינים והמינרלים העשיר של המוצר מסייע בשיקום החוזק והאנרגיה. התכונות נוגדות החמצון של הבצל שומרות על העור צעיר ואלסטי. בשימוש קבוע, מראה השיער משתפר – הוא הופך מבריק, בריא וחזק.

כרישה מומלצת במיוחד לנשים בעת תכנון הריון או לידה. החומרים שהוא עשיר בהם, דהיינו זרחן, ברזל, מגנזיום, אבץ וחומצה פולית, נחוצים באותה מידה לבריאות האם והתינוק. בנוסף, הירק מגן ביעילות מפני וירוסים וחיידקים.

לילדים

כרישה היא אחד המאכלים הבריאים לגוף צומח. הוא נספג היטב ואינו מגרה את המעיים. מותר להכניס ירקות מבושלים או חתוכים לתזונה של ילדים מגיל 7-8 חודשים.

כרישה מכילה מאקרו ומיקרו-אלמנטים הנחוצים להתפתחות וצמיחה תקינה של התינוק. הירק משפר את הזיכרון והריכוז ולכן מומלץ לכלול אותו בתזונה של תלמידי בית הספר. הוא מונע הצטננות, מטפל בשפעת, נזלת ומחלות נוספות בילדים.

נורמות צריכה ליום

כרישה היא מוצר שטוב לבריאות האדם. אבל לשימוש יתר בירקות תהיה השפעה מזיקה על מצב הגוף או איברים בודדים. לכן, חשוב להקפיד על הנורמה היומית: 100-200 גרם ירקות חיים למבוגר. בצורה מעובדת, מותר להגדיל מעט את המינון, שכן במהלך טיפול בחום הולכים לאיבוד חלק מהחומרים המועילים.

באיזו צורה יש, עם מה לשלב

כל חלק בירק מתאים לצריכה, מלבד השורשים. אם עלי הבצל קשים מדי, הם נשלחים לבישול מרק או צלי.

כיצד להשתמש בכרישה:

1. זה נהדר לצריכה טרייה. אוכלים אותו בנפרד או כחטיף עם כל מנה. האפשרות הטובה ביותר היא להוסיף ירקות טריים לסלטים.
2. בצל מבושל מכינים כרישה בצורה פשוטה ככל האפשר. מניחים אותו במים רותחים ומומלחים קלות לכיסוי המוצר (לא צריך הרבה נוזלים). חותכים את הבצל לפרוסות ומבשלים לא יותר מ-5-7 דקות. לאחר מכן מסננים את המים ומייבשים אותם 2-3 דקות במחבת.
3. להכנת כרישה מאודה, לשטוף, לחתוך אותו ולהניח במיכל קיטור או מסננת לא יותר מ-15-29 דקות. ממליחים את הירק רק לאחר הוצאתו מהאדים.
4. כרישה מטוגנת או בגריל. האפשרות השנייה שימושית יותר מהראשונה. בעת הטיגון, אין לחרוג מהטמפרטורה האופטימלית - +90-130 מעלות צלזיוס. לצלייה, מברישים את כל הגבעולים בשמן - מומס או שמן צמחי.
5. מוסיפים את הירק לתבשילים או למרקים 5-7 דקות לפני שמסירים מהאש. ניתן לשלב כרישה עם כל מזון - פסטה, אורז, תפוחי אדמה, כוסמת.

שימוש בבישול

בבישול, החלק הלבן של הכרישה משמש לעתים קרובות יותר, שכן הוא הרבה יותר רך ועדין במבנה. החלק הירוק מעורב גם בבישול, אבל הוא קשיח יותר ולכן לוקח יותר זמן לבשל אותו.

את הנוצות הירוקות של הירק מוסיפים לרוב למרקים ולמחיתים. הם משמשים גם אם רוצים לייבש בצל.

מספר רב של מנות שונות מוכנות באמצעות ירקות. לְמָשָׁל:

• lecho;
• מרק שמנת או מרק בצל;
• סלט ירקות של בצל, עגבניות, מלפפון ופלפל מתוק;
• בצל כבוש עם פטריות לחורף;
• תוספת לבשר או דגים.

ברפואה העממית

סגולות רפואיות עשירות מאפשרות להשתמש בכרישה לטיפול במחלות שונות. הבעיות הנפוצות ביותר איתן ירקות מתמודדים ביעילות:

1. נזלת והצטננות. לשם כך, מטפטפים מיץ צמחים 3 פעמים ביום לכל נחיר.
2. כאב גרון וכאב גרון. מיץ או מיץ טרי על בסיס כרישה מתמודדים בצורה מושלמת עם תחושות כואבות בגרון ומבטלים את הספירה.
3. מחלות ריאות. כדי להאיץ את ההחלמה מדלקת ריאות או לשחזר רקמות מושפעות בשלב השיקום, מרפאים מסורתיים מייעצים לנשום על פני ירק מבושל.
4. עצירות. כדי לבטל את הבעיה העדינה הזו, הוסיפו לתזונה לפחות מנה אחת המבוססת על עיסת החלק הלבן של הכרישה.

קרא גם:

האם אפשר לאכול כוסמת אם יש לך עצירות?

האם סלק יעזור לעצירות וכיצד להשתמש בהם נכון כדי לנרמל צואה למבוגרים וילדים.

בתחום הקוסמטיקה

על בסיס מוצר פלא זה מוכנים מוצרי קוסמטיקה המשפרים את מצב העור והשיער, מאריכים את הנעורים ונלחמים בסימני ההזדקנות הראשונים:

• קרמי לחות והזנה;
• מסכות פנים;
• מזור ושמפו לשיער ועוד הרבה יותר.

מוצרי כרישה יעילים במיוחד בניקוי העור. על בסיסו נעשים קילופים לא מזיקים המסירים שכבה של תאים קרטינים מהאפידרמיס.

מומלץ למרוח עיסת בצל לתוך שורשי השיער כדי להפוך אותם למשיי ולהיפטר מקשקשים, או לתוך הציפורניים כדי לחזק אותם ולמנוע שבירות.

טיפול נקודתי באזורים הפגועים בעור עם עלים יקל על אקנה, ובצל טרי מגורר יחסל כתמי גיל ונמשים.

לירידה במשקל

רוב התזונאים ממליצים לכלול את הירק בתזונה שלך בגלל תכולת הקלוריות הנמוכה שלו. בצל מנרמל תהליכי עיכול וחילוף חומרים בגוף, מסיר עודפי נוזלים, חומרים מזיקים, פסולת ורעלים.

כרישה משביעה ומשביעה בצורה מושלמת את תחושת הרעב, שחשובה במיוחד לאנשים בדיאטות קפדניות.יתרה מכך, כרום בירקות מפחית את התשוקה למתוק.

התווית נגד למי

לפעמים כרישה מביאה לא רק יתרונות, אלא גם נזק. התווית הנגד העיקרית לשימוש בו היא תהליכים דלקתיים במערכת העיכול. לא מומלץ לאכול כרישה לאנשים עם חומציות גבוהה בקיבה.

הימנע מאכילת כרישה אם:

• אי סובלנות אינדיבידואלית;
• החמרה של urolithiasis - ההשפעה המשתנת הבולטת של המוצר תפגע בגוף אם הכליות דלקתיות או לא יכולות להתמודד עם הפונקציות שלהן;
• שלשול - בצל מחמיר את הבעיה ומגרה עוד יותר את רירית המעי;
• הנקה - החלב יקבל טעם מיוחד.

ביקורות

ביקורות על השימוש בכרישה בתחום הקוסמטיקה והדיאטה הן חיוביות.

Varvara, בן 29: "הכרישה היא שעוזרת לי לרדת במשקל. הטעם המדהים שלו כבש את משפחתי, ותכולת הקלוריות הנמוכה שלו הפכה אותו למוצר מועדף. לעתים קרובות אני אוכל מרקי כרישה דיאטטיים, תבשילי כרישה וכו'. המנות יוצאות טעימות, והכי חשוב הן עוזרות לך להיפטר מקילוגרמים מיותרים ולשמור על המשקל ברמה הרצויה”.

כריסטינה, בת 24: "למען האמת, בהתחלה פחדתי להכין מסכות עם בצל לפנים. אבל כשאתה סובל כל הזמן מבעיות עור, אתה צריך לעשות פשרות. כתוצאה מכך נפטרתי מאקנה וכתמי גיל תוך חודש!"

סיכום

לכרישה יש השפעה חיובית הן על מערכות ואיברים בודדים והן על הגוף כולו. מגוון היישומים שלו אינו מוגבל לבישול: הוא משמש לטיפול במחלות, בקוסמטיקה ובדיאטה.

כרישה שימושית במיוחד לכלול בתזונה במהלך זיהומים ויראליים בדרכי הנשימה. זה מתאים גם לשימוש על ידי נשים בהריון.עם זאת, בכל המקרים, זכרו שלחריגה מהנורמה היומית תהיה השפעה מזיקה על בריאותכם.