איך נכון לבשל ולאכול מרק כרישה לירידה במשקל

פולחן של גוף יפה דורש הקרבה. אלפי אנשים מתרגלים כל הזמן או מעת לעת דיאטות לטווח קצר ולטווח ארוך לירידה במשקל. בין תוכניות התזונה הפופולריות והבטוחות ביותר היא דיאטת מרק הכרישה. הצלחת הדיאטה מוסברת בהרכב הכימי העשיר של המוצר, השפעתו החיובית על העיכול וחילוף החומרים. אפשרות הרזיה זו מתאימה יותר להורדה מהירה של 2-5 קילוגרמים מיותרים לפני אירוע חשוב.

עזרה של כרישה בירידה במשקל

כרישה מוערכת מאוד בתזונה בשל תכולת החלבון הצמחית הגבוהה שלה. מומחים ממליצים לתת עדיפות לכרישה במקום הבצל הרגיל. לחלק הלבן שלו אין ריח או טעם חריפים ואינו מגרה את רירית הקיבה.

כרישה היא מוצר דל קלוריות המורכב מכמות גדולה של מים וסיבים צמחיים. הוא משביע את הרעב בצורה מושלמת ושומר על תחושת שובע.

הצמח מכיל חומרים המשפיעים לטובה על תהליך העיכול. שמנים אתריים ממריצים את ייצור המרה, מנרמלים את תפקוד המעיים, בעלי אפקט מרה ומשתן, מטהרים את הדם, מנרמלים את התיאבון ומזרזים את חילוף החומרים.

הבצל מכיל פרה-ביוטיקה המחזקת את מערכת העיכול. סיבים מנרמל צואה ומפחיתים היווצרות גזים.

הודות לתהליכים אלו הגוף מתנקה, נפיחות הרקמות מופחתת ומטבוליזם מואץ. דיאטת הכרישה מקדמת ירידה עדינה אך יעילה במשקל.

יתרונות ונזקים למי שיורד במשקל

היתרונות של אכילה קבועה של כרישה:

• האצת תהליך פירוק השומן;
• ויסות עיכול;
• נורמליזציה של תהליכים מטבוליים;
• חיזוק כלי דם;
• פינוי פסולת ורעלים;
• שיפור מצב העור, השיער והציפורניים;
• הסרת כולסטרול "רע";
• שיקום החיוניות;
• נורמליזציה של הכליות, הכבד, הלב, מערכת גניטורינארית;
• מניעת סוכרת.

תכונות מזיקות - החמרה של כיבי קיבה ותריסריון, דַלֶקֶת הַקֵבָה ו דלקת הלבלב.

הרכב ומאפיינים

טבלה של הרכב ויטמינים ומינרלים של 100 גרם של מוצר:

התכונות המועילות של כרישה נובעות מההרכב הכימי העשיר שלה:

1. ויטמיני B מעורבים בתהליכי חמצון, מסירים פסולת ורעלים, מנרמלים את תפקוד מערכת העיכול ועוזרים לגוף לספוג חלבונים ושומנים.
2. ויטמין A נחוץ לסינתזת חלבון, נורמליזציה של תהליכים מטבוליים, היווצרות והתפתחות תאים.
3. ויטמין E מונע הזדקנות מוקדמת של הגוף, מאיץ את התחדשות התאים ומגן על הגוף מפני ההשפעות המזיקות של הסביבה החיצונית.
4. ויטמין PP משפיע לטובה על מערכת העצבים, מפחית מתח ועייפות, והוא הכרחי לחילוף החומרים של חלבון וחומרים גנטיים.
5. ויטמין C משפר חסינות, מסיר רעלים, קושר רדיקלים חופשיים, מפחית את ההשפעות השליליות שלהם על הגוף.
6. נתרן אחראי על העיכול ותפקוד מערכת העצבים.
7. זרחן משתתף בתהליכים מטבוליים, מקיים אינטראקציה עם ויטמיני B ויוצר עצם ורקמות שיניים.
8. אשלגן מנרמל את תפקוד הלב ומערכת העצבים, הכליות והכבד, ומווסת את מאזן המים.
9. סידן הוא חלק מרקמת העצם והשריר ויש לו השפעה מיטיבה על הלב.
10. ברזל מונע התפתחות אנמיה ומעורב בתהליכי ההמטופואזה וחילוף החומרים.

KBZHU

ערך תזונתי של כרישה ל-100 גרם:

• תכולת קלוריות - 36 קק"ל;
• חלבונים - 2 גרם;
• שומנים - 0.2 גרם;
• פחמימות - 6.3 גרם;
• סיבים - 2.2 גרם;
• מים - 88 גרם.

כללים לשימוש בעת ירידה במשקל

כרישה לא מפסידה תכונות שימושיות לאחר טיפול בחום, אז הוא משמש בשמחה להכנת מרקים, מילויים לפשטידות וכמרכיבים של תבשילים מבושלים ואפויים. המוצר טוב במיוחד בסלטי ירקות טריים, שכן אין לו את המרירות והחריפות הגלומים בבצל.

רק החלק הלבן של הכרישה נצרך. לנוצות ירוקות יש מבנה קשה מדי, ואפילו רתיחה ממושכת לא הופכת אותן לרכות יותר. הם נוצרים לצרורות, עטופים בחוט קולינרי ומניחים במרק כדי להקנות טעם וארומה נעימים, ואז מוציאים אותם מהמחבת.

עם החמרה של כרוני מחלות מערכת העיכול ואלרגיות, עדיף להימנע מצריכת המוצר.

אין הגבלות קפדניות על כמות הכרישה הנאכלת בעת ירידה במשקל, מכיוון שהיא דלת קלוריות. כשיוצרים תפריט, חשוב להתמקד בצריכת הקלוריות היומית ולא לחרוג ממנה.

התייחסות. בימי קדם, כרישה שימשה לשיפור מיתרי הקול. הקיסר נירון אכל אותו לעתים קרובות כדי לשמור על קולו במהלך נאומיו.

איך לבשל מרק בצל דיאטטי

הכנת מרק כרישה דיאטטי לא תגרום לקשיים גם למי שטוב בבישול. המנה מוכנה במהירות ומכילה מינימום מרכיבים. התנאי העיקרי הוא שימוש במרק עוף ירקות או דל שומן, כמות קטנה של שמן זית כתית מעולה ושמנת חמוצה דלת שומן או יוגורט.

קלַאסִי

מרק כרישה דיאטטי מוכן עם מים או מרק ירקות. לקבלת ערך תזונתי גדול יותר, השתמש במרק עוף דל שומן. להכנת מרק קלאסי תצטרך:

• כרישה - 3 יח';
• תפוחי אדמה - 2 יח';
• שמן זית - כמה טיפות בסוף הבישול;
• מרק ירקות - 1 ליטר;
• יֶרֶק;
• פלפל ומלח לפי הטעם.

הכנה:

1. מבשלים מרק מגזר, סלרי ובצל.
2. שוטפים ומקלפים את הכרישה, מסירים את החלק הירוק, חותכים את החלק הלבן לטבעות.
3. מוסיפים תפוחי אדמה למרק הרותח. 5 דקות לפני ההכנה, מוסיפים כרישה.
4. מקציפים את המוצרים המוכנים עם בלנדר עד למחית. מביאים את התערובת לרתיחה ומכבים את הכיריים.
5. תן לשבת במשך 10-15 דקות. מגישים עם עשבי תיבול ושמן זית (לא חובה).

צָרְפָתִית

למרק השמנת הצרפתי המפורסם Vichyssoise אין שום קשר לתפריט הדיאטה, כי מכינים אותו עם חמאה ושמנת כבדה. החליפו אותו בגרסה קלה יותר באמצעות מרק ירקות או מים. מחברת המתכון היא התזונאית הצרפתייה מדלן ג'סטה.

רכיבים:

• מים או מרק ירקות - 1.5 ליטר;
• כרישה - 1 ק"ג;
• עגבניות - 0.5 ק"ג;
• מלח, פלפל - לפי הטעם;
• יֶרֶק;
• ¼ כפית. כמון.

הכנה:

1. מניחים עגבניות קלופות ואת החלק הלבן של הכרישה חתוך לטבעות לתוך מים רותחים או ציר ירקות.
2. מבשלים אוכל עד שהוא מוכן.
3. לבסוף מתבלים במלח, פלפל וכמון. אם רוצים, מקציפים את תכולת המחבת עם בלנדר עד למחית.

מנות דיאטטיות אחרות עם כרישה

כרישה מתאימה להכנת סלטים ומילויים לפשטידות פתוחות וסגורות. אנו מציעים להכין מרק קל, סלט מרענן ופשטידה דלת קלוריות מהחלק הלבן של הצמח.

מרק כרישה

המתכון הזה מתאים למי שלא מתכנן להקדיש את כל השבוע לאכילת כרישה ומחפש אפשרויות ליום-יומיים. המרק מסייע בהוצאת עודפי נוזלים ובעל טעם וארומה נעימים.

רכיבים:

• כרישה - 2 יח';
• מים - 1 ליטר;
• שמן זית - 2 כפות. ל.;
• ירקות (כל);
• קורט מלח ים.

הכנה:

1. שוטפים את הכרישה, חותכים את החלק הלבן לטבעות גדולות ומוסיפים 1 ליטר מים.
2. מבשלים עד לסיום, יוצקים את המרק לכלי נפרד. טוחנים את הבצל, מוסיפים שמן זית ומלח ים. יוצקים את המרק ומביאים לרתיחה.
3. מחלקים את כמות המרק שהתקבלה ל-4-5 מנות. אכלו מנה אחת כל שעתיים. כדי לשפר את הטעם, מוסיפים עשבי תיבול טריים.

עדיף לעקוב אחר הדיאטה משבת וראשון, ומיום שני לחזור לתזונה הרגילה.

סלט

סלט כרישה טרי ופריך מצוין כתוספת לעוף וטוב כארוחה בפני עצמה.

רכיבים:

• כרישה - 500 גרם;
• שאלוט או עירית - 200 גרם;
• שמנת חמוצה דלת שומן או יוגורט דל שומן - 2 כפות. ל.;
• ביצים - 2 יח';
• מיץ לימון או חומץ בלסמי - לא חובה;
• מלח, פלפל - לפי הטעם.

הכנה:

1. מרתיחים ביצים קשות וחותכים לקוביות.
2. קוצצים דק את הבצל, מניחים בקערת סלט, מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים ביצים, שמנת חמוצה או יוגורט ומערבבים.
3. אם רוצים, מזלפים את הסלט במיץ לימון או חומץ בלסמי.

פאי דיאטה

יש פשטידה דיאטטית? כן, אם מחליפים קמח אפייה רגיל ברמה גבוהה בקמח שיבולת שועל בקמח אורז. תכולת הקלוריות תהיה בערך זהה, אך היתרונות יהיו גדולים פי כמה.

החומרים לבצק:

• שיבולת שועל או פתיתי שיבולת שועל בבישול ארוך, טחונים לקמח - 300 גרם;
• ביצה - 1 pc.;
• מים - 4 כפות. ל.;
• שמן זית - 2 כפות. ל.;
• קורט מלח ים.

מילוי:

• חזיר הודו או פילה עוף מבושל - 150 גרם;
• כרישה - 200 גרם;
• ביצים - 3 יח';
• מלח, פלפל - לפי הטעם.

הכנה:

1. ללוש את הבצק מקמח, מים, שמן זית וביצה אחת. למטרה זו נוח להשתמש במכונת לחם או במעבד מזון. בכל מקרה, הבצק יהיה גמיש וקל ללישה בידיים. עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומכניסים למקרר ל-30-40 דקות.
2. בזמן שהבצק נח מכינים את המילוי. חותכים את הבשר או הבשר חזיר לרצועות ואת הבצל לטבעות. טורפים ביצים עם מלח ופלפל.
3. מוציאים את הבצק מהמקרר ומרדדים אותו דק בעזרת מערוך, כמו לפיצה. מניחים את השכבה בתבנית בצורה כזו שיוצרים את השוליים.
4. מוסיפים בצל לבצק, בשר מעל, יוצקים ביצים טרופה על הכל.
5. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-220 מעלות צלזיוס. אופים את הפשטידה במשך 40-45 דקות עד שהיא מוכנה.

דיאטת מרק בצל

משך דיאטה כזו לא יעלה על 7 ימים. הסיבה לכך היא עלייה בגודל הקיבה עקב אכילת כמות גדולה של מזון, הנחוצה לתחושת שובע, וכן מהתרחשות של תסיסה או נפיחות.

דיאטה למשך 3 ימים

אפשרות הרזיה זו כוללת אכילת מרק כרישה, פירות הדר ויוגורט. להכנת המרק משתמשים בבצל, גזר, עגבניות, תפוחי אדמה, תבלינים ועשבי תיבול.

דוגמה לתפריט:

1. ארוחת בוקר: מרק.
2. חטיף: אשכולית.
3. ארוחת צהריים: מרק.
4. חטיף: יוגורט 0.5%.
5. ארוחת ערב: מרק.

דיאטה שבועית

דיאטת שבעת הימים מגוונת ומשביעה יותר. מותר לאכול דגים, עוף, פירות וירקות טריים, חלב דל שומן או יוגורט. בסיס התזונה הוא מרק כרישה עם מים או מרק ירקות.

דוגמה לתפריט:

1. ארוחת בוקר: קישואים מבושלים עם עגבניות.
2. חטיף: תפוח ירוק.
3. ארוחת צהריים: מרק, חזה עוף מאודה, תוספת כרובית.
4. חטיף: כתום.
5. ארוחת ערב: דג לבן מאודה, מרק.

יְעִילוּת

יעילות הירידה במשקל תלויה בהקפדה על כללי התזונה וצריכת הקלוריות היומית. הם מאבדים עד 5 ק"ג בשבוע, 1-2 ק"ג ב-3 ימים. אם המטרה היא לרדת 10 ק"ג או יותר, הדיאטה מתבצעת במשך 2 עד 4 שבועות.

תשומת הלב. לא כל הדיאטות יעילות וברוב המקרים מביאות שוב לעלייה במשקל עקב חזרה לתפריט הרגיל. חשוב לא רק לסבול בהצלחה את ימי הדיאטה, אלא גם להקפיד על עקרונות אכילה בריאה בשאר הזמן.

כרישה ברפואה עממית

החלקים הלבנים והירוקים של הבצל משמשים ברפואה העממית להכנת חליטות, מרתחים ומוצרים רפואיים עם דבש.

כרישה עם דבש

תרופה מרפא מוכנה מהחלק הלבן של הצמח כדי להגביר את החסינות ולטפל ב-ARVI. המוצר מכיל כמות גדולה של חומצה אסקורבית, הידועה בהשפעתה המחזקת.

מעניין! בעת אחסון בצל, כמות ויטמין C בחלק הלבן עולה ביותר מפי 1.5.

המתכון להכנת המוצר הוא פשוט: כרישה נחתכת לטבעות דקות ויוצקות בדבש טבעי נוזלי. הפרופורציות שרירותיות.

המתכון הקלאסי דורש שימוש בבצל, בעל טעם וארומה חריפים. הכרישה מתאימה יותר למטרה זו כי יש לה טעם מתקתק נעים.

תרופת קור תוצרת בית השתמש במהלך היום, קח 4-5 פעמים ביום, 1 כף. ל.

חליטה ומרתח

כרישה משפרת את הפרשת מיץ קיבה ורוק, מגבירה את התיאבון ומווסתת את תפקוד כיס המרה והכבד. מרתח של החלק הירוק משמש כחומר משלשל. כדי להכין אותו, קח 100 גרם בצל ויוצקים 100 מ"ל מים חמים. מבשלים 3-4 דקות על אש נמוכה ומסננים. את המרתח שותים מקורר לטמפרטורת החדר למשך הלילה.

עירוי כרישה מסיר רדיקלים חופשיים, מנרמל את תפקוד הכבד, הקיבה, בלוטת הערמונית והשחלות. כדי להכין את התרופה תצטרך:

• מיץ בצל - 300 מ"ל;
• מיץ כרישה - 200 מ"ל;
• יין לבן יבש - 750 מ"ל;
• פרחי קלנדולה מיובשים - 1 כף. ל.;
• מתוק אחו - 1 כף. ל.;
• קמומיל - 1 כף. ל.;
• yarrow - 1 כף. ל.;
• סנט ג'ון wort - 1 כף. ל.

הכנה:

1. יוצקים יין על כל הרכיבים ונותנים לו להתבשל בארון חשוך למשך 7 ימים.
2. מסננים את התערובת וזורקים את עשבי התיבול.
3. קח את העירוי 1 כף. ל. 30 דקות לפני הארוחות פעם אחת ביום.

ביקורות

ביקורות על דיאטת מרק בצל מעורבות. בפורומים נושאיים שונים יש גם הודעות נלהבות על ירידה מהירה במשקל, וגם שליליות הקשורות להחזרת קילוגרמים "נמסים". תזונאים מסבירים את החוויה השלילית של אלו שירדו במשקל על ידי חזרה לתזונה הרגילה שלהם. המשקל שירד ב-2-3 הימים הראשונים הוא עודף נוזלים שחוזר במהירות.

אינה, בת 35: «ישבתי על מרק בצל 3 ימים. רציתי לרדת 2-3 ק"ג לפני החג ולהתאים לשמלה האהובה עליי. אכלתי מרק כרישה לצהריים וערב.אכלתי ארוחת בוקר עם יוגורט ותפוז. זה היה קשה, אבל הייתי מרוצה מהתוצאה. המאזניים הראו מינוס 2.5 ק"ג. החיסרון של הדיאטה הוא שהיא מתאימה לירידה מהירה אך קצרת טווח במשקל”.

אלינה, בת 26: "ירדתי במשקל בדיאטה של ​​שבוע. הכנתי מרק כרישה כמה ימים מראש. חוץ מזה, אכלתי ירקות טריים, עוף והודו. ירדתי 4 ק"ג, מתוכם 3 ק"ג מים. היא לא עצרה שם והמשיכה לאכול בריא במשך חודש. דיאטת מרק הבצל טובה בתור התחלה, אבל לא תוכל להישאר בה לאורך זמן: זה משעמם מהר".

סיכום

הפופולריות של דיאטת מרק הבצל מובנת, כי תוך זמן קצר אתה יכול להיפטר מ-2-5 ק"ג מבלי להגביל את עצמך בשימוש במוצר זה. ישנם מתכונים רבים למרק כרישה לירידה במשקל, אך המהות שלהם זהה: המנה מוכנה במים, ירקות או מרק עוף דל שומן בתוספת תפוחי אדמה, גזר או עגבניות.

לבצל יש טעם נעים, אין לו מרירות או ריח חריף, כך שהמרק יוצא טעים למדי. כדי לשמור על התוצאות, חשוב להקפיד על תזונה נכונה למשך חודש לפחות.