איך מכינים תה מעלי דומדמניות וכיצד הוא מועיל לגוף

כדי לשפר את החסינות והרווחה, יותר ויותר אנשים פונים לתרופות טבעיות. אחד מהם הוא תה העשוי מעלי דומדמניות. משקה מוכן כראוי מביא יתרונות שלא יסולא בפז לגוף האדם. בואו להבין אילו כללים עליכם לפעול כדי לקבל אפקט מירבי.

האם אפשר להכין תה מעלי דומדמניות?

ירקות דומדמניות מכילים הרבה יותר ויטמין C מאשר פירות יער (כ-245 מ"ג ל-100 גרם), כך שהתה הזה הוא הכרחי לחיזוק החסינות, במיוחד באביב ובסתיו, בעונה הקרה. בנוסף לחומצה אסקורבית, המוצר עשיר בויטמינים A, E, PP, H וקבוצה B.

הרכב המשקה

100 גרם של מוצר מכיל:

• 158 מ"ג אשלגן;
• 327 מ"ג סידן;
• 370 מ"ג מגנזיום;
• 0.5 מ"ג ברזל;
• 7.5 מ"ג זרחן;
• 1.5 מ"ג נחושת;
• יוד, מנגן, מוליבדן ואבץ.

החלקים הירוקים של הצמח עשירים בשמנים אתריים ופיטונצידים. ההרכב מכיל חומצות פנוליות, פלבנואידים ותרכובות ביו-אקטיביות רבות אחרות.

יתרונות ונזקים

מהם היתרונות של עלים? דומדמניות שחורות בתה:

• לחזק את מערכת הלב וכלי הדם;
• לעורר את מערכת העיכול;
• להגביר את הטון הכללי של הגוף;
• להפחית את לחץ הדם;
• להגביר את פעילות המוח ולמנוע טרשת עורקים;
• לחזק את מערכת העצבים.

לטיפול באקזמה ודרמטיטיס, נעשה שימוש חיצוני במרתח.בשל נוכחותם של phytoncides, לתה דומדמניות יש אפקט מרפא למחלות של דרכי הנשימה העליונות. ההשפעה המשתנת הקלה של המשקה משמשת לטיפול בפיאלונפריטיס ולהעלמת בצקת.

חָשׁוּב! הקטכינים הכלולים בעלי דומדמניות, נוגדי החמצון החזקים ביותר, מגנים על הגוף מפני השפעות הרדיקלים החופשיים ומפחיתים את הסיכון לפתח סרטן.

למרות היתרונות הברורים, צריכה מופרזת של תה עלי דומדמניות עלולה לגרום לאלרגיות. מומלץ להוציא את המוצר לסובלים מחומציות גבוהה או המופיליה.

תכונות מועילות

לתה העשוי מעלי דומדמניות יש תכונות מועילות רבות, וזו הסיבה שהוא פופולרי מאוד. הוא משמש למניעת זיהומים חריפים בדרכי הנשימה ולטיפול במחלות רבות.

לגברים ולנשים

תה העשוי מעלי דומדמניות נמצא בשימוש נרחב להפחתת דלקות, טיפול בפתולוגיות עור ומפרקים וסוכרת. המשקה מפחית את הסיכון ללקות במחלת אלצהיימר. עלי דומדמניות משמשים לרוב כאחד המרכיבים העיקריים בקוסמטיקה להלבנת עור ולהפחתת דלקת. נצפתה השפעה חיובית על חדות הראייה ומצב כלי הדם.

תכונות מניעה הופכות תה מעלי דומדמניות לבלתי נחוץ בעיצומו של הצטננות עונתית. מומלץ לנשים בהריון להשתמש בתקופת הסתיו-אביב כתרופה טבעית לחלוטין. המשקה גם מסייע בהפחתת הנפיחות, שחשובה בשלבים שונים של ההריון.

חָשׁוּב! דומדמניות שחורות, בשל התכולה הגבוהה שלה של ויטמין C, עלולות לגרום לאלרגיות, ולכן אין להתעלל במשקה זה במהלך ההריון.

לילדים

תה העשוי מעלי דומדמניות מועיל הן למבוגרים והן לילדים. החומרים בהרכבו מעורבים ביצירת ושיקום רקמות, עוזרים להתאושש מהר יותר לאחר פעילות גופנית פעילה, משפרים את הזיכרון והריכוז. אבל, מכיוון שגופו של הילד הרבה יותר רגיש לכל מיני אלרגנים, אתה לא צריך לשתות את המשקה ללא שליטה. עדיף להגביל את עצמך למינונים קטנים מספר פעמים בשבוע.

אילו עלים מתאימים להכנת תה?

כדי לקבל את התועלת המקסימלית מתה, פעל בקפידה על כל הכללים לאיסוף והכנת עלי דומדמניות.

כללי הגבייה

קשה לציין את הזמן המדויק לאיסוף עלי דומדמניות, שכן שונה זנים לפרוח ולהניב פירות בזמנים שונים. הסימן העיקרי שמומלץ להתמקד בו הוא פריחה ראשונה של השיחים. בשלב זה ירקות הדומדמניות רוויים בצורה מקסימלית בחומרים שימושיים. עדיף לאסוף עלים בבוקר, כשהטל כבר התייבש, אבל הירק עדיין לא התחמם תחת השמש. שימו לב לניקיון העלים: עליכם לאסוף רק חלקים בריאים ולא פגומים מהשיח. יורה צעירים מהחלק העליון של הענפים הם המתאימים ביותר.

חָשׁוּב! עלים שנאספו במזג אוויר גשום מתייבשים בצורה גרועה ונשמרים גרוע יותר לחורף.

הכנה ועיבוד

לאחסון לטווח ארוך, עלי דומדמניות מיובשים, מותססים או קפואים בדרך כלל. ירקות יבשים בחדר יבש עם זרימת אוויר טובה, הרחק מאור שמש ישיר. חומרי הגלם מונחים בשכבה אחת ומערבבים מדי פעם. בתנאים כאלה, הוא מתייבש בערך 4-5 ימים.

תנור מסייע בזירוז התהליך: מומלץ לשמור את חומרי הגלם שנאספו בטמפרטורה של +100 מעלות צלזיוס למשך 15 דקות, ולאחר מכן להוריד את הטמפרטורה ל- +60 מעלות ולהמתין לייבוש מלא.

חָשׁוּב! בבחירת שיטת ייבוש, עדיף לתת עדיפות לשיטת ייבוש ארוכה ומסורתית יותר. בתנור קיימת סבירות גבוהה להתייבשות העלים, וכתוצאה מכך התכונות המועילות אובדות באופן חלקי או מלא.

עלים יבשים מאוחסנים בצנצנת זכוכית או שקית בד טבעי במקום חשוך, יבש וקריר. טוחנים אותם מיד לפני בישול התה.

תְסִיסָה

תהליך התסיסה הופך יותר ויותר פופולרי בעת קצירת עלי צמחים לתה. תסיסה של ירקות דומדמניות מתבצע במספר שלבים:

1. יש צורך לייבש אותו מעט במשך מספר שעות, תוך התמקדות במראה ובמצב החיתוך. כשהעלים הופכים רפויים והגבעול מתגמש ואינו נשבר, הגיע הזמן לעבור לשלב הבא.
2. יש לגלגל את העלים לנקניקיות, לכתוש בין האצבעות, או, אם יש יותר מדי, לסובב במטחנת בשר. המשימה העיקרית של שלב זה היא להשיג שחרור מיץ מחומר הגלם.
3. מניחים את העלים המגולגלים בקערה או בתבנית ומכסים במגבת לחה לתסיסה. הנח את המיכל בחדר חם עם טמפרטורה של +25...+27 מעלות צלזיוס. כאשר מופיעה ניחוח דומדמניות בולט, הגיע הזמן להתייבש.
4. מחלקים את חומרי הגלם בצורה שווה על תבנית אפייה ומכניסים לתנור בחום של +100 מעלות לחצי שעה. לאחר מכן יש לבדוק את מוכנות העלים ולייבש אותם במידת הצורך.

למרות העובדה שתהליך התסיסה, כלומר גלגול העלים, הוא עתיר עבודה, עדיף לא להיעזר במטחנת בשר, אלא לנסות לשמור על שלמותם ככל האפשר.

זה מעניין:

דומדמניות שחורות לירידה במשקל

עלי דומדמניות שחורות - תכונות מועילות ומרפא

הדרכים הטובות ביותר לייבש דומדמניות שחורות בבית

איך לחלוט תה מעלי דומדמניות בצורה נכונה

טכנולוגיית הבישול של עלי דומדמניות טריים ומיובשים או מותססים משתנה מעט. כדי למקסם את השמירה של חומרים מזינים, פעל לפי ההמלצות הבאות בעת בישול תה.

מטרי

להכנת תה מעלי דומדמניות טריים, הם נשטפים ביסודיות, חותכים לחתיכות קטנות ומבושלים במים רותחים בשיעור של 250 מ"ל מים ל-2 כפיות. משאיר. המשקה מוזלף במשך 15-20 דקות.

מיובש/מותסס

עלי דומדמניות יבשים או מותססים נמחצים מראש. 1 כפית. חומרי גלם מוזגים עם 200 מ"ל מים קרירים ומביאים לרתיחה על אש נמוכה. מיד לאחר הרתיחה מסירים את התה מהאש ומסננים.

מתכונים לתה עם עלי דומדמניות

ישנם מתכונים רבים לתה העשוי מעלי דומדמניות שחורות, ביניהם כל אחד ימצא משקה לטעמו.

עם פירות יער

כדי להכין את התה הזה, פשוט קח פירות יער ועלי דומדמניות בפרופורציות שוות ושפך עליהם מים רותחים. כאשר המשקה מוזלף, הוא מוכן לשתייה.

עם שושנה

הודות לשילוב של תכונות מועילות של דומדמניות וירכי ורדים, תה זה נחשב לתרופה רבת עוצמה למלחמה בהצטננות. 50 גרם של ורדים מעורבבים עם 10 גרם של עלי דומדמניות ויוצקים 1 ליטר מים רותחים.

עם נענע

לשילוב זה יש השפעה מרגיעה ומרגיעה על מערכת העצבים, מסייע בסילוק רעלים והפחתת דלקות. תה דומדמניות ונענע הוא תרופה יעילה לנדודי שינה. להכנת המשקה, מערבבים 0.5 כפות. ל. תה שחור, 2 כפות. ל. עלי דומדמניות, 1 כף. ל. מנטה. יוצקים מים רותחים בשיעור של 250 מ"ל מים לכל כף. ל. את התערובת שהתקבלה. השאירו למשך 15 דקות.

עם תותים

עלי דומדמניות מערבבים עם עלי תות או פירות יער ביחס של 2:1 ויוצקים במים רותחים. לאחר 15-20 דקות, המשקה מוכן לשתייה.

עם פטל

תה זה משפר חסינות, ובמקרה של הצטננות הוא עוזר ביעילות במאבק נגד שיעול. אתה צריך לקחת 1 כף. ל. עלי פטל ודומדמניות ויוצקים 250 מ"ל מים רותחים. השאירו למשך 15-20 דקות, ואז מסננים. כדי לשפר את האפקט האנטי-קור, הוסף דבש.

עם תבלינים וכו'.

לכל תבלין תכונות מועילות משלו, כך שתוכלו לחלוט תה כזה בהתבסס על ההעדפות שלכם והאפקט הרצוי של הצריכה. ג'ינג'ר, קינמון, ציפורן ואגוז מוסקט הולכים טוב עם דומדמניות.

התוויות נגד

לא מומלץ לשתות משקה דומדמניות אם:

• גסטריטיס עם חומציות גבוהה או כיבי קיבה;
• אי סובלנות אינדיבידואלית;
• קרישת דם מוגברת וטרומבופלביטיס.

אם אתה שותה תה זה באופן קבוע, גם בהיעדר התוויות נגד ברורות, עליך להתייעץ עם הרופא שלך.

סיכום

תה העשוי מעלי דומדמניות הוא אחד המשקאות הטבעיים היעילים והבריאים ביותר. זה עוזר להילחם בהצטננות, משפר חסינות ומשמש כחלק מטיפול מורכב בטיפול במחלות רבות.עם זאת, בשל התכולה הגבוהה של ויטמין C, תה זה עלול לגרום לאלרגיות, ולכן יש לצרוך אותו בזהירות.