מה לעשות אם הגזר אינו מתוק ועסיסי ולמה זה קורה

גננים לעתים קרובות תוהים מדוע גזר גדל לא ממותק ולא עסיסי. בחירת הזן הנכון היא רק חצי מהקרב. ישנם מספר גורמים שחשוב לקחת בחשבון בעת ​​טיפוח ירק זה. במאמר זה נספר לכם כיצד לגדל גזר גדול ומתוק בחלקה שלכם.

מה משפיע על מתיקות הגזר

המתיקות של ירק מושפעת ממאפייני הזן, אדמה או טעויות בטיפול. להלן הסיבות הנפוצות ביותר:

1. חוסר אשלגן וזרחן באדמה. מיקרו-אלמנטים אלו משפרים את תהליך הצטברות הסוכרים בגזר ובירקות שורש אחרים.
2. עודף חנקות באדמה. הם לא רק משפיעים על טעמו של הירק, אלא בצריכה הם מצטברים ועלולים לפגוע בבריאות האדם.
3. קציר מאוחר. אם שומרים גזר בשל באדמה, הם מקבלים טעם מלוח. אפשר להחביא אותו בכלים, אבל הירק הופך לא מתאים לאכילה נא.
4. השקיה לא מספקת. טעמו של יבול השורש משתנה באופן בולט במיוחד בעונות היבשות. גזר צריך השקיה תכופה. עם הבשלתו ניתן להפחית את כמות הלחות.
5. זנים גדלו כדי להחזיק מעמד אִחסוּן, עשוי להיות בעל טעם מעט מריר ועשבוני. יתר על כן, תכונות אלה אינן מופיעות מיד, אלא 2-3 שבועות לאחר החפירה.

גורמים המשפיעים על איכות גידולי השורש

בגידול גזר שמים לב להרכב הקרקע, לתאורה, להשקיה ולתנאים נוספים המשפיעים על הטעם ואיכות היבול.

אָבוֹת קַדמוֹנִים

לפני שתילת גזר, בדוק מה גדל בעבר באזור זה.הגידולים שכבשו את הערוגה יכולים להשפיע על טעמו של ירק השורש – לחיוב או לשלילה.

"קודמים" אידיאליים שיועילו לירקות השורש:

• מלפפונים;
• עגבניות;
• תפוח אדמה;
• כרוב;
• שום;
• בצל.

אתה לא יכול לשתול גזר לאחר הגידול:

• פטרוזיליה;
• שָׁמִיר;
• גֶזֶר לָבָן;
• סלרי.

מקום גידול

המפתח לגזר טעים הוא מקום מואר היטב. בערוגות חשוכות היבול יורדת וטעם הירק מתדרדר בחדות. לכן, חשוב לבחור עבורו אזור שטוח, עליו נופלות קרני השמש כל היום.

חָשׁוּב! לא מומלץ לגדל גזר באותו מקום מספר שנים ברציפות. רצוי לשנות אותו בכל עונה.

הכנת קרקע

אֲפִילוּ הזנים הטובים ביותר הם לא יוכלו לבטא במלואו את טעמם באדמה לא מתאימה. אדמה כבדה, חרסיתית או חומצית מזיקה לגזר. באדמה כזו, ירקות שורש מתגלים קטנים, מעוותים ובעלי טעם עשבוני לא נעים. מספר רב של שורשים קטנים על גידולי שורש הוא גם סימן להרכב קרקע לא תקין.

כדי לקבל יבול מתוק ועסיסי, שותלים את הירק באדמה חולית או חרסית בהירה. רמת החומציות צריכה להיות נמוכה או ניטרלית. גזר מעדיף אדמה רופפת ופורייה. רצוי ששכבת העיבוד תהיה לפחות 28-32 ס"מ.

חָשׁוּב! לשיפור איכות הקציר וטעם הגזר מוסיפים לאדמה אשלגן וזרחן בסתיו (לפני שתילת האביב). הם נחוצים להיווצרות גידולי שורש מתוקים, אחידים ויפים לשנה הבאה.

זמן העלייה למטוס

ניתן לשתול אותו בתחילת האביב, תחילת הקיץ או הסתיו. גזר הוא גידול עמיד בפני קור. הזרעים שלו ינבטו אפילו בטמפרטורות של -3...-4 מעלות צלזיוס. אלא בשביל נחיתות רצוי לחכות עד שהאדמה תתחמם לפחות +3...+5 מעלות צלזיוס. לפני החורף, גזר נטועים בסוף אוקטובר - תחילת נובמבר.

חָשׁוּב! לא מומלץ לשתול זני חורף לפני סוף אוקטובר. גזר יכול לנבוט ולמות כשהוא קפוא. "הגל השלישי" של הנחיתות רלוונטי למרכז רוסיה. באזורים עם אקלים קשה יותר, זרעים עלולים למות אפילו מתחת לשכבה עבה של חומר כיסוי.

הבשלה מוקדמת וזני חורף אינם מתאימים לאחסון בחורף, אך הם יספקו גזר טרי על שולחנכם. ירקות שנשתלו ביוני מאוחסנים בקלות עד האביב.

לשתילה בתחילת האביב, ערוגות מוכנות בסתיו, הזרעים מושרים במים כדי להאיץ את הנביטה. הזרעים של גזר "קיץ" אינם ספוגים; הם נובטים במהירות בכל מקרה. הכי נוח לזרוע על סרט, כדי לא לדלל את המיטות מאוחר יותר.

דשנים

להתפתחות תקינה, מספיק להאכיל גזר 2-3 פעמים בעונה. הדשן הראשון מוחל 2-3 שבועות לאחר הופעתו.

הרכב בשימוש:

• אשלגן חנקתי - 20 גרם;
• אוריאה - 15 גרם;
• דשן זרחן מרוכז - 15 גרם;
• מים - 10 ליטר.

יש לדשן את האדמה פעם שנייה לאחר 2-3 שבועות נוספים. פתרון מתאים:

• אשלגן כלורי - 20 גרם;
• דשן מינרלי מורכב - 20 גרם;
• מים - 10 ליטר.

אם היבול מתפתח בצורה גרועה ויש לו עלים חיוורים, עלול להיווצר מחסור בחנקן באדמה. כדי לפצות, גזר מופרי עם צואת ציפורים או mullein. עבור דלי מים אחד - 1 ליטר מוצר. כדי לשפר את האפקט, הוסף מעט אוריאה. כדי להבטיח אחסון טוב יותר של היבול, מאכילים את הירק באשלגן כלורי חודש לפני הקטיף. ולטעם הגזר המתוק, נעשה שימוש באפר עץ: בשיעור של 100 גרם אפר לכל 1 מ"ר.

חָשׁוּב! זבל טרי אינו מתאים לדשן. הוא ימשוך מזיקים ויחמיר את המצב.

מצב השקיה

חוסר לחות הוא אחת הסיבות העיקריות למרירות ונבילה של ירקות שורש. גזר מושקה אחת ל-3-5 ימים במים בטמפרטורת החדר. לא כדאי להשקות ישירות מבאר, קידוח או אספקת מים. מערכת שורשים חלשה אינה סופגת מים בטמפרטורה נמוכה. זה יכול גם לגרום לריקבון שורשים. עדיף לתת למים לשקוע ולהתחמם במיכל מיוחד.

כדי להימנע מהצפת הצמח, במיוחד בשלב השתיל, השתמשו במזלף עם חוצץ ולחץ מים נמוך להשקיה. תצטרך לוותר על השקיה עם צינור. המיטה עם הירק הגדל מושקה כך שהאדמה לחה עד לעומק של 30 ס"מ.

חָשׁוּב! מים גזר בערב. זה יגן על הצמח מפני אידוי לחות.

הַרזָיָה

על מנת לקבל גידולי שורש גדולים ואחידים, חשוב למנוע מהגידולים דחיסות. יהיה צורך בדילול הראשון ברגע שיופיעו עלים אמיתיים על הצמחים. ברגע זה, המרחק בין "השכנים" נותר כ-2-3 ס"מ. אם הזרעים נשתלו בדלילות, ניתן לדלג על שלב זה.

האות לדילול חוזר הוא הופעת שני זוגות עלים. כעת המרחק בין הגזרים מוכפל.

עשבים שוטים

עישוב גזר הוא תהליך חובה: עשבים שוטים שואבים כוח ומתיקות מהגזר. עשבים שוטים מוסרים ברגע שהם מופיעים; השורשים שלהם עדיין חלשים וניתן להסירם בקלות מהאדמה.

אם שותלים גזר בשורות אחידות, מרווח השורות מתרופף מעת לעת. לשם כך, השתמשו בחותך שטוח של פוקין או בכל כלי נוח אחר. אפשרות חלופית היא לכסות את רווחי השורות ברצועות סרט.

מחלות ומזיקים

אחד היתרונות של הגזר הוא שהם פחות רגישים למחלות ומזיקים. האויב העיקרי שלו הוא זבוב הגזר. ניתן לראות את נוכחותו של הטפיל לפי העלים המסולסלים. עם זאת, זה יתקוף את היבול רק אם אתה עושה טעויות בטיפול. זבוב הגזר מעדיף ערוגות מגודלות בעשבים שוטים, מעובות או רטובות מדי. אם החרק מופיע, התרופות "Inta-vir" ו-"Actellik" יעזרו להיפטר ממנו.

עם חסינות כללית למחלות, גזר יכול להיות מושפע על ידי Alternaria ("ריקבון שחור") או Phoma. כדי להפחית את הסיכון למחלות, המיטות מטופלות בתמיסה של 1% של תערובת בורדו.

הזנים המתוקים והעסיסיים ביותר של גזר

התוצאות והקטיף הטובים ביותר יובטחו על ידי טיפול נכון בגזר ובחירה נכונה של זן. להלן כמה זנים המועדפים על ידי גננים מנוסים.

הזנים והכלאיים המתוקים ביותר:

• מאסטרו F1;
• מתוק לילדים;
• קֵיסָר;
• בולרו F1;
• קַרַמֵל;
• אמסטרדם.

הזנים והכלאיים הגדולים ביותר:

• קנדה F1;
• ננדרין F1;
• נאנט 4;
• שאנטנאי;
• גזר צהוב;
• גזר לבן.

סיכום

המתיקות והעסיסיות של הגזר מושפעת מגורמים רבים, מהשקיה לא מספקת ועד למחסור במיקרו-אלמנטים באדמה. כדי לקבל יבול הגון, בחר את הזן הנכון ואת המקום בגינה, הכן את האדמה, למרוח דשנים בזמן ולהסיר עשבים שוטים. עקבו אחר לוח הזמנים של השקיה ומניעת הופעת מזיקים.