איזה סוג של תפרחת יש לגזר: תיאור ומאפיינים
זריעת גזר הוא צמח עשבוני דו-שנתי ממשפחת Apiaceae עם גובה נבטי פרי של 60-70 ס"מ. בשמו העממי "גזר" הם מתכוונים לשורש כתום עסיסי בעל צורה גלילית מוארכת. יבול השורש של הצמח נאכל, והרבייה מתרחשת דרך התפרחת. אנו אגיד לך בפירוט איזה סוג של תפרחת יש לגזר.
מהי תפרחת
זהו החלק במערכת הצומח של הצמח שמייצר פרחים ובהמשך נושא זרעים. התפרחות נוצרות בתוך ניצני פרחים או מעורבים, וממוקמות בחלק העליון של היורה השנתי ומוגבלות ממנו פחות או יותר בצורה ברורה.
התפרחות מיוצרות אך ורק על ידי אנגיוספרים בחלק העליון של הגבעול. במהלך האבולוציה הופיע מבנה כזה למטרת האבקה ללא הפרעה על ידי חרקים או רוח.
תיאור בוטני ומאפיינים של גזר
גזר הוא צמח דו שנתי. סיווג: ממלכה צמחים, מחלקה פריחה, מחלקה דו-פסיגית, סדר עגולים, משפחת עגולים, סוג Daucus (גזר).
בשנת השתילה הצמח יוצר יבול שורש בשרני ורוזטה של עלים בזאליים, מצומצמים, מנותקים מאוד. קווי המתאר הכלליים של העלים: אזמלי רחב, עם גבעולים ארוכים וצבע ירוק עז.
על פתק! בתחילה גודלו את היבול בשל הזרעים והעלים הארומטיים שלו.
במגוון של הסוג, מבחינים בין שני זנים:
- גזר בר, או גזר מצוי (Daucus carota). הוא גדל בטבע, אך אינו מתאים למאכל. בית גידול: אירואסיה, אפריקה, אוסטרליה.
- זריעת גזר (Daucuscarota sativus). תת-מין פראי. הוא מעובד על ידי בני אדם בכל היבשות, באזורים עם אקלים מתון ומתון.
ישנם שני סוגים של גזר תרבותי:
- ירכתי ספינה. הוא מעובד כדי להשיג חומרי גלם להזנה עבור בקר, עופות וחיות בית קטנות. ליבול השורש יש צורה חרוטית גלילית או מוארכת ואינו משמש לתזונה האנושית. אורך יבול השורש מגיע ל-40-50 ס"מ, הצבע הוא מכתום בהיר עד כהה.
- חדר אוכל. זנים בעלי תקופות הבשלה שונות (הבשלה מוקדמת, אמצע הבשלה, הבשלה מאוחרת) ועונת גידול של 90-100 ימים. שורשי גזר שולחן מכל זן נצרכים גולמיים או לאחר טיפול בחום. הקציר מתאים לאחסון ארוך טווח בחורף.
הרכב כימי של הירק ייחודי ומגוון. ירק השורש המבשיל מכיל קרוטן, ויטמינים קבוצה B, ליקופן, חומצה אסקורבית ופנטותנית, סוכרים ומיקרו-אלמנטים אחרים חיוניים לבני אדם.
בהתאם למגוון, גזר שולחן לבן, צהוב, כתום, אדום ואפילו סגול. יחס הפיגמנטים הצבועים (קרוטנואידים ואנתוציאנינים) משפיע על צבע ירקות השורש. צורת יבול השורש היא עגולה עד גלילית מוארכת או בצורת חרוט, עם קצה חד או מעוגל. הירק הוא אחד מעשרת גידולי המזון החשובים מבחינה אסטרטגית בעולם.
מעניין! צמרות גזר מכילות פי 6-7 יותר ויטמין C מירקות שורש.
גזר גדל על ידי זריעת זרעים באדמה בתחילת האביב או בסוף הסתיו מתחת לשלג. היבולים הגבוהים ביותר מתקבלים מקרקעות חרסות קלות וחוליות, בכפוף לחריש עמוק של האופק הראוי לעיבוד. זרעים נובטים בטמפרטורות קרקע של 0...+3 מעלות צלזיוס.
היורה הראשונים סובלים בקלות כפור עד -3...-4 מעלות צלזיוס, כך שהיבול מסווג כעמיד בפני קור. משטר הטמפרטורה האופטימלי לצמיחה ופיתוח אינטנסיביים של גידולי שורש הוא +22...+25 מעלות צלזיוס.
סוג התפרחת בגזר
לגזר, כמו פטרוזיליה, יש תפרחת של מטריה מורכבת, המורכבת מכמה מטריות פשוטות. היבול פורח בשנה השנייה לגידול, ולאחר מכן הוא מייצר זרעים.
תיאור ומאפיינים
הצמח זורק גזע חזק, זקוף ומצולע בשנה השנייה. גובה הגבעול של גידול השולחן הוא 60-7 ס"מ, וזה של גידול הבר עד 1.2 מ'.
גזר מסווג כצמחים מואבקים בחרקים. תקופת הפריחה מתארכת - עד 45 ימים. הפירות הם זרעים אליפטיים קטנים דו-זרעים באורך של עד 5 מ"מ עם שתי שורות קוצים.
מראה חיצוני
התפרחת היא מטריה מורכבת של 10-15 קרניים גסות-בגרות, הפרוסות במהלך הפריחה. הפרחים הם דו מיניים, נאספים באטריות עגולות.
סוג הפרח: גביע ירוק, שיניים לא בולטות, חמישה עלי כותרת בהירים, חמישה אבקנים, עמוד השחלה התחתונה.
סיווג התפרחת
הפרחים בתפרחת הגג המורכבת של גזר יושבים על צירים מסדר שני, המרחקים בין הצירים מתקצרים. צירי הסדר השני מתרחקים מציר הסדר הראשון. המרחק בין הפדיקלים מתקצר; הם משתרעים מקצות הצירים מסדר שני. הצירים מסדר שני שווים בגובהם. קבוצת עלי העטיפה בצירי הסדר השני מהווה עטיפה כללית, ובבסיס העמודים - פרטית. פרחים פורחים מהפריפריה למרכז. כל סדר עוקב פורח לאחר שהקודם דהה.
קרא גם:
סיכום
תפרחת הגזר שייכת למגפות מורכבות, חד-פודיאליות עם עטיפות כלליות ופרטיות מוגדרות בבירור. זרעים שנשרו מעצמם מייצרים שורשים מרים, בלתי אכילים בשנה שלאחר מכן. משמעות הדבר היא כי גזר שולחן דורש בחירה מתמדת בהתאם לכללי הטכנולוגיה החקלאית כדי לשמר מאפיינים זניים.