תכונות של גזר אדום ללא ליבה

הליבה, או הקסילם, היא החלק העצי של יבול השורש, המעניק לו חספוס ונספג בצורה גרועה בגוף. גזרים חסרי לב הם אלה שהקסיל והחלקים החיצוניים שלהם נראים אחידים. תכונה זו אופיינית לגזר האדום ללא זן ליבה.

תיאור הזן גזר אדום ללא ליבה

הזן האמצעי המאוחר נוצר בגרמניה. היוצרת היא חברת הגידול והזרעים Satimex Quedlinburg Handelsgen mbH. הזן מומלץ לגידול בחוות פרטיות.

החלק שמעל הקרקע מיוצג על ידי רוזטה של ​​עלים מתפשטים למחצה. להבי העלים מנותקים בינוניים, ארוכים, ירוקים.

היבול הממוצע הוא 355 ק"ג/שטח. המשקל הממוצע של יבול השורש הוא 97 גרם.

השורשים ארוכים, גליליים, עם משטח מחוספס מעט וקצה קהה. הליבה והעיסה בצבע זהה, אדום.

קוטר הליבה ביחס לקוטר הכולל של יבול השורש קטן מ-25%. מיועד לצריכה טרייה, לאחסון ולמיצים.

לזן רמה גבוהה של עמידות לכתם חום ו זבוב גזר.

בממוצע, גזר חסר לב מכיל:

• חומר יבש - 11.6%;
• סך הסוכר - 6.4-7%;
• קרוטן - עד 0.017%.

תכולת החומרים התזונתיים תלויה בתנאי הגידול, מזג האוויר והרכב הקרקע.

היתרונות והחסרונות העיקריים של המגוון

אדום חסר לב הוא זן פרודוקטיבי ביותר.גזר נבדל בטעם מעולה - הזן זכה לדירוג טעימות של תוצרת טרייה של 5 נקודות.

החיסרון הוא שגידולי שורש שבירים ועדינים נפגעים לעיתים קרובות במהלך הקטיף, ולכן התשואה של מוצרים סחירים היא 69.3% בלבד.

מה ההבדל מזנים אחרים

לצורות עם ליבה קטנה יש הבשלה מוקדמת גדולה יותר, טעם משופר של גידולי שורש, ופחות נסדקות באדמה.

תכונות של שתילה וגידול

לזרעים גדולים יש אספקה ​​גדולה יותר של חומרים מזינים מאשר לקטנים. עם עומק זריעה אחיד, שתילים מופיעים בו זמנית. ככל שנבטי הגזר יהיו אחידים יותר, כך גידולי השורש יהיו גדולים יותר.

מתכוננים לנחיתה

גזר אדום חסר לב מונח על האתר בשנה השנייה לאחר החלת זבל.

לפני הזריעה, הזרעים ממוינים, מחטאים במים בטמפרטורה של +48 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות, ומופרדים על ידי משקל סגולי בתמיסה 5% של מלח שולחני. כדי להאיץ את הצמיחה ולהגדיל את התשואה, זרעים מטופלים בממריצי צמיחה או בתמיסה של מיקרו-אלמנטים.

לפני הזריעה, הזרעים מפוזרים בשכבה דקה, ואז מחוטאים בתמיסה ורודה חיוורת של אשלגן פרמנגנט.

דרישות הקרקע

גזר חסר לב גדל היטב על ביצות כבול מעובדות, קרקעות מעט חומציות או ניטרליות בעלות מרקם קל ובינוני. שכבת העיבוד צריכה להיות רופפת ופורייה - עד 30 ס"מ. עומק מי התהום הוא 0.8-2.5 מ'.

אָבוֹת קַדמוֹנִים

גידול במקום אחד במשך 4-5 שנים מוביל לעובדה שגזר סובל ממנו מחלות ומזיקים. אובדן טבעי במהלך האחסון גדל ב-10%, גידולי שורש מושפעים מפומוזיס, ריקבון אפור ולבן.

מבשרים חייבים להיות בעלי מערכת שורשים מפותחת כדי לשפר את מבנה הקרקע.

הקודמים הטובים ביותר הם צמחים שאחרי הקטיף אינם משאירים אחריהם שאריות יבול גדולות: קטניות, כרוב מוקדם, תפוחי אדמה, מלפפונים.

תאריכים, תכנית וכללי שתילה

זורעים לאדמה בסוף אפריל - תחילת מאי. גזר גדל היטב ליד בצל, שום וסלק.

אם בוצעה עיבוד אדמה עמוק לפני הזריעה, מומלץ לגלגל. עומק הזריעה האופטימלי הוא 1-2 ס"מ. במזג אוויר יבש משקים את הערוגות בערב הזריעה. כדי לשמור על לחות הקרקע, יבולים מכוסים בסרט או ספונבונד.

זמן הזריעה האופטימלי להשגת יבול מוקדם מתרחש כאשר האדמה מתחממת עד +4...+5 מעלות צלזיוס והלחות היא 70-80%. אם צפוי אחסון לטווח ארוך, גזר נזרע 2-3 שבועות לאחר תחילת התנאים האופטימליים לשתילה.

כללי נחיתה:

• קצב זריעת זרעים - 0.4-0.6 גרם/מ"ר;
• עומק זריעה על קרקעות קלות - עד 3 ס"מ, על קרקעות כבדות - 1.5-2 ס"מ.

זרעי גזר נובטים לאט. בטמפרטורת קרקע של +5 מעלות צלזיוס, שתילים מופיעים לאחר 36 ימים, אלא אם בוצעו הליכים להאצת הנביטה.

הטמפרטורה האופטימלית לנביטת זרעים היא +20...+22 מעלות צלזיוס. בתנאים נוחים של טמפרטורה ולחות, שתילים מופיעים תוך 10-15 ימים. בתנאי בצורת, שתילים יכולים לעמוד בכפור עד -4 מעלות צלזיוס.

שבועיים לאחר הנביטה, מתפתח העלה האמיתי הראשון. העלים השני והשלישי מופיעים במרווחים של 6-8 ימים. הטמפרטורה הנוחה ביותר לגידול הראשוני של גזר אדום חסר לב היא +18...+20 מעלות צלזיוס.

תכונות של טיפוח

לאחר הנביטה, חשוב שתקופת הקרירות תימשך זמן רב ככל האפשר.בתנאים כאלה, שורש הברז של גזר חסר לב מתפתח באופן אינטנסיבי, מה שקובע את אורך יבול השורש. לאחר מכן הגזר נכנס לשלב ההבשלה והשורשים מתעבים בהדרגה.

גזר עובר מהר יותר לשלב ההבשלה בטמפרטורות גבוהות במהלך התקופה שלאחר ההופעה, הנמשכת עד אמצע יוני. בתנאים כאלה, הקציר יהיה מוקדם, אך גידולי השורש לא יגדלו.

ניואנסים של טיפול

מאמצע העונה מומלץ לשלב גידול בין שורות עם הגבעות. בדרך כלל מבוצעות 1-3 גבעות כדי לכסות עשבים שוטים קטנים באדמה ולמנוע ירוק של גידולי שורש. בעת גבעות, הסיכון לנזק לגידולי שורש על ידי כפור מוקדם מצטמצם.

הודות למערכת שורשים עוצמתית החודרת לעומק האדמה, הגזר עמיד לבצורת.

מצב השקיה:

1. במהלך נביטת הזרעים, גזר אדום חסר לב מושקה לעתים קרובות ולאט לאט.
2. במהלך התפתחות יבול השורש, נדרשת תקופה יבשה - השקיה בשפע תוביל לצמיחה של צמרות. תנאי יובש מעוררים התפתחות של שורשים ארוכים.
3. הצורך בלחות עולה מקסימום בתקופת הצמיחה של יבול השורש - בשלב של 4-5 עלים.

שינויים פתאומיים בלחות הקרקע מסוכנים לגזר. השקיה סדירה מונעת עיוות ופיצוח של הפרי.

דילול והדברת עשבים

זרעי גזר אדומים חסרי לב נובטים באיטיות, כך שהשתילים גדלים במהירות בעשבים שוטים.

העישוב הראשון מתבצע בשלב של 2-3 עלים אמיתיים. על קרקעות נטולות עשבים, עישוב אחד עשוי להספיק; בעשבים מגודלים בכבדות, עשוי להידרש עד שלושה עישובים.

עיבוד הקרקע בתחילת העונה מתבצע בזהירות כדי לא לפגוע בשורש.

הַרזָיָה:

1. בשלב של 2 עלים אמיתיים, השאר 2-3 ס"מ בין צמחים.
2. לאחר 2-3 שבועות נותרים 5-8 ס"מ בין גידולי שורש.

מרווח בין שורות בגידול על רכסים מנכש באופן קבוע במרווחים של 10 ימים עד לסגירת השורות.

רוטב עליון

גזר מגיב בצורה גרועה לדשנים מינרליים, מינונים מוגברים שלהם מאטים את נביטת הזרעים. אלמנטים תזונתיים חסרים מתחדשים בדשנים שורשים ועלים במהלך תקופת הצמיחה.

לגזר אדום יש צורך גבוה בדשני אשלגן - זבל זבל, אשלגן מגנזיום, אשלגן גופרתי.

עם חוסר בורון, גידולי שורש נסדקים. התוכן הלא חסר של היסוד הוא 1 מ"ג לכל 1 ק"ג אדמה. בורון נספג בצורה גרועה על ידי צמחים כאשר מינונים מוגזמים של דשני חנקן מיושמים.

המיקרו-אלמנטים מוליבדן, נחושת ומנגן, החשובים להתפתחות גידולי שורש, נספגים בצורה גרועה כאשר האדמה חומצית מאוד. עבור מחסור במנגן, דישון עלים עם מנגן סולפט שימושי. אם יש חוסר נחושת, לפני הזריעה מרטיבים את פני האדמה בתמיסת נחושת גופרתית (3%).

הדברת מחלות ומזיקים

לגזר יש מחלות נפוצות עם צמחים אחרים ממשפחת Apiaceae. פתוגנים מועברים על ידי זרעים נגועים, חרקים, ונמשכים על צמחים.

מחלות מסוכנות הגורמות נזק לגידולי שורש וצמרות:

• ריקבון שחור של גידולי שורש;
• ריקבון לבן;
• ריקבון ליקריץ;
• ריזוקטוניאזיס;
• ריקבון אפור.

נזק מכני במהלך הקטיף תורם להתפשטות המחלות. התפתחות מחלות פטרייתיות מעוררת על ידי נטיעות מעובות.

למניעת זבובי גזר, מומלץ לגדל גזר אדום באזורים פתוחים ומאווררים. טיפול עם טבק או אבק שאג עוזר נגד זבובי גזר - 10-20 גרם למטר ליניארי:

• 2-3 ימים לפני הנביטה;
• 4-5 ימים לאחר הטיפול הראשון;
• במהלך הקיץ זבובים והטלת ביצים.

כדי למנוע פסיליד גזר, הגורם לצמרות להתכרבל, מומלץ לכסות את הנטיעות בספונבונד במהלך התקופה מהזריעה ועד הנביטה. עם פיזור מתון של פסיליד, פיזור נסורת בין המיטות או בין השורות עוזר.

קציר ואחסון

מומלץ להתחיל לקצירת גזר אדום ללא ליבה לאחר שטמפרטורת הסביבה ירדה ל-+8 מעלות צלזיוס.

איך ומתי לאסוף

כאשר נחשפים לכפור של -2...-3 מעלות צלזיוס, גידולי שורש מאוחסנים בצורה גרועה ומושפעים ממחלות. בעת הקטיף, הימנע מנזק מכני וייבוש. מיד לאחר הקטיף, גזום את העלים. גידולי שורש לא צריכים להיות מכוסים בצמרות, שכן זה מקדם זיהום על ידי מיקרואורגניזמים פתוגניים.

תכונות אחסון ושמירה על איכות המגוון

במהלך אחסון בטמפרטורות נמוכות ועם אובדן לחות מינימלי בירקות השורש של גזר אדום לב, כמות החומר היבש, הסוכרים, הקרוטן, ויטמין C וחלבון נשארת קבועה.

ההרכב האיכותי של הסוכרים משתנה - תכולת הסוכרוז יורדת, פרוקטוז וגלוקוז עולה. מתרחש תהליך טבעי של הכנה לחידוש הצמיחה. בטמפרטורות גבוהות השינוי הזה מתחיל מיד, בטמפרטורות נמוכות התהליך מואט, וכתוצאה מכך הגזר שומר על מתיקותו זמן רב יותר.

פירות פולטים אתילן ולכן לא כדאי לאחסן לידם גזר אדום. אפילו עלייה קלה בריכוז הגז הזה באוויר האגירה מגבירה את עוצמת הנשימה, התורמת להיווצרות איזוקומרין בגזר, המקנה מרירות.

גידולי שורש עם נזק מכני מאבדים במהירות לחות ומושפעים ממחלות. חריצים שחורים מופיעים על עור הגזר ומתמלאים בחיידקים ופטריות.

גזר מאוחסן בקופסאות, משולבות בחול, בטמפרטורה של +2...+5 מעלות צלזיוס, לחות יחסית 90-95%. בתנאים כאלה, ירקות השורש של גזר בלי לב אדום נשארים טריים למשך 6 עד 10 חודשים. נקודת הקיפאון של גזר היא -1.6 מעלות צלזיוס.

אילו קשיים עלולים להיות בעת גידול

בעת גידול זן גזר זה, גננים עשויים להיתקל בבעיות הבאות:

1. ריקבון קצה השורשים מתפתח כאשר גדלים באזורים לחים וספוג מים.
2. זרעים הם נובטים גרוע על קרקעות חוליות - ערוגת הזרע מתייבשת בקלות.
3. על קרקעות פוריות, עשירות בחומוס, גזר נסדק.
4. על קרקעות סלעיות צפופות צומחים גידולי שורש מכוערים בעלי צורה לא סדירה. כדי להימנע מכך, גדלים גזר על רכסים או רכסים בגובה 25-30 ס"מ עם מרווח שורות של 70-80 ס"מ.
5. עודף חנקן פוגע בשימור גידולי השורש ומשפיע לרעה על הטעם - תכולת הסוכר יורדת. בשל צמיחה אינטנסיבית, גזר עלול להיסדק.

ייעוץ מגננים מנוסים

גננים מנוסים ממליצים לבעבע זרעים ולשים לב היטב לבשלות גידולי השורש.

אנה, אזור לנינגרד: "אני מגדלת גזר אדום ללא ליבות כבר כמה שנים. לפני הקטיף, אני חופר כמה ירקות שורש. אם הם מגודלים היטב עם שורשים, אז זה הזמן לקצור. אחרת, המכרסמים יגיעו אליהם לפנינו. לגזר חסר לב, ככלל, יש שורש ארוך, אז אתה לא יכול להסתדר בלי מזלג ואתה".

מקאר, אזור מוסקבה: "שמעתי הרבה על זרעים מבעבעים.החלטתי לנסות - הנחתי את הזרעים בצנצנת מים ונשבתי דרכה אוויר למשך יום עם מדחס אקווריום. כתוצאה מכך, השמנים האתריים הדביקים נשטפים, וגזר נובט באדמה חמה ביום החמישי. לאחר הבעבוע, אתה צריך לערבב את הזרעים עם כבול רטוב ולאחסן אותם במקום חמים במשך 2-3 ימים, ואז לשתול אותם באדמה. במידה ומועדי השתילה מתעכבים, ניתן לשמור במקרר”.

ביקורות

גננים מציינים את הטעם המיוחד והעסיסיות של גזר ללא ליבות.

ניקה, קלינינגרד: "אני לוקח אדום ללא ליבה - זן אוניברסלי עם איכות שמירה מעולה. אני זורע בשורות כמעט אחרי שהשלג נמס, ומשאיר מקום לבצלים. בחורף, כשהוציאו אותו מהמרתף, הגזר היה עסיסי, המיץ ניתז!"

סרגיי, פנזה: "בשנה שעברה שתלתי שני זנים - טושון וקרסניה ללא ליבה. הם גדלו באותם תנאים - השקיה, דישון. כתוצאה מכך, טוכון גדל, אך לא היה מרוצה מהטעם. ללא הליבה, הגזר היה קטן יותר, אבל טעים ומתוק. באמת שאין לו ליבה בולטת; הוא הומוגני כשחותכים אותו. הערה לגבי אחסון: טושון נאכל טרי עד האביב. וזה בלי הליבה נאכל בסתיו ו מיץ הם סחטו ממנה הכל".

סיכום

גזר אדום חסר ליבה מייצר תפוקות גבוהות באדמה שהוכנה כהלכה. המגוון היצרני ביותר מותאם לתנאי האקלים השונים של המדינה. ירקות שורש ארוכים, עסיסיים ומתוקים נשמרים היטב עד האביב.