מדריך שלב אחר שלב כיצד להנביט חיטה בבית
חסידי תזונה בריאה אוכלים באופן קבוע גרגרי חיטה מונבטים. למוצר הרכב ויטמין עשיר ותכונות נוגדות חמצון חזקות, והוא נחשב למקור לנעורים ובריאות. גלה את כל הסודות של נביטה נכונה, כמו גם מתכונים עם מוצר זה מהמאמר שלנו.
למה להנביט חיטה
חוקרים הוכיחו שגרגר חיטה מונבט, כאשר הוא נצרך נכון, מרווה את הגוף בחומרים שימושיים. המוצר יקר במיוחד בחורף, בתקופה של מחסור בירקות ופירות בריאים.
למה צריך להנביט חיטה? כשהוא יבש, הדגן מכיל הרבה עמילן, והרכב הוויטמין הוא "רדום". במהלך הנביטה, המוצר חושף את תכונותיו המועילות. הרבה חלבון נוצר בנבטים, ורמת הפחמימות בדגן פוחתת.
למה זה שימושי?
לחיטה מונבטת יש השפעה מועילה על כל הגוף:
- ויטמין A מנרמל את חילוף החומרים, שולט בתהליך של צמיחת רקמות והתחדשות;
- ויטמיני B מחזקים את המערכת החיסונית, מסדרים את מערכת העצבים והלב וכלי הדם, מסייעים בהתמודדות עם לחץ ומשפרים את תפקוד המעיים;
- ויטמין E נלחם בתהליך ההזדקנות, משפר את מראה העור והשיער, מפחית את רמות הסוכר ועייפות כללית של הגוף.
המוצר מכיל 18 חומצות אמינו ומיקרו-אלמנטים יקרי ערך:
- אשלגן עוזר להסיר עודפי מים מהגוף;
- סידן וזרחן מתנגדים לזיהומים ורעלים, מחזקים את העצמות ובעלי השפעה אנטי דלקתית;
- מגנזיום מתנגד ללחץ, עצבנות, נדודי שינה וכאבי ראש;
- ברזל ואבץ נלחמים בעייפות ומאיצים ריפוי פצעים;
- סלניום מבטיח תפקוד איכותי של שריר הלב וכלי הדם.
דגנים הם מקור לסיבים. הוא עוזר להילחם במשקל עודף, מנקה את המעיים, שומר על מיקרופלורה תקינה, מפחית את רמות הסוכר והכולסטרול ומונע התפתחות סוכרת.
התייחסות. להרכב הוויטמין של דגן החיטה יש תכונות נוגדות חמצון ואנטי סרטניות.
חומרים מזינים נספגים במהירות מכיוון שהם מתפרקים במהלך הנביטה.
בחירה ורכישה של חיטה להנבטה
לצריכה, בחרו גרגירים בצורה הנכונה. אסור שיהיו להם עובש, סימני מחלה או פיצול. אתה יכול לקנות אותם בסופרמרקטים, בתי מרקחת וחנויות טבע. אתה יכול לקנות אותם בשוק, שם הם יעלו פחות. אבל הקפידו לבדוק עם המוכרים האם הם עברו טיפול כימי. דגנים שטופלו בחומרי הדברה נגד מכרסמים ו מזיקים, לא ניתן לאכול.
להנבטה מומלץ לרכוש:
- חיטה רכה זנים;
- צורה זהה, צבע, ללא פגמים;
- מוצרים טריים שנשמרו לא יותר משנה;
- ללא ריח של לחות או כימיקלים.
איך להנביט חיטה בבית
הנבטת חיטה ותמיד להחזיק הרכב ויטמין יקר בהישג יד היא מהירה וקלה. אתה לא צריך כלים מיוחדים, כישורים או מכשירי חשמל ביתיים. אוכלי מזון גולמי מנוסים עשויים להציע שיטות שונות של הנבטה, אבל יש אפשרות קלאסית אחת מוכחת.
מה שאתה תצטרך
לפני תחילת ההליך, הכינו מקום לחיטה מראש. זה צריך להיות חם, קל, אבל ללא אור שמש ישיר. בנוסף לחיטה עצמה, תצטרך:
- מיכל קטן עם תחתית רחבה עשוי זכוכית, פלסטיק, פורצלן;
- לְנַפּוֹת;
- גזה או חתיכת בד טבעי.
התייחסות. אין להשתמש במיכלי מתכת, החיטה מתקלקלת בהם במהירות.
הדרכה שלב אחר שלב
כדי להנביט חיטה, בצע את השלבים הפשוטים הבאים:
- קנה דגנים. עדיף לקחת אותם שנבדקו בבית מרקחת או בחנות בריאות.
- בדוק אותם ביסודיות לאיתור פגמים. זרוק את הרעים.
- יוצקים מים ומערבבים היטב. גרגרים טובים ישקעו לתחתית, רעים יצופו אל פני השטח. צריך לזרוק אותם, הם לא ינבוטו.
- לאחר השטיפה יש להשרות אותו במים למשך הלילה.
- בבוקר שוטפים את הגרגירים מתחת לברז, מניחים אותם בכלי ומכסים במטלית לחה או גזה מקופלת במספר שכבות. הבד צריך להיות לח, לא רטוב. עודף לחות יכול לגרום לדגנים להפוך לעובש. לא מספיק נוזלים זה גם רע, הם יתייבשו.
- כל 6-8 שעות, שטפו את הגרגירים כדי להסיר ריר.
- לאחר 15-20 שעות, ניתן לאכול את המוצר.
חיטה מונבטת ואיכותית טעימה מתוק, בעלת ארומה רעננה ואינה משאירה טעם לוואי לא נעים.
כשהמוצר מוכן
תוך 24 שעות החיטה מוכנה לצריכה. אפשר לאכול רק דגנים מונבטים. התכונות המועילות ביותר נמצאות בדגנים עם נבט של 2-3 מ"מ. לא ניתן לאכול דגנים עם נבט של 5 מ"מ ומעלה. הם איבדו את כל סגולות הריפוי שנתן הנבט. מנבטים 12-15 מ"מ אתה יכול לעשות מיץ. אם החיטה לא נבטה תוך יומיים, לא מומלץ לאכול אותה, גם אם היא נובטת מאוחר יותר.
כיצד להשתמש נכון בנבטים
כל מוצר יכול להביא גם תועלת וגם נזק. כדי להועיל לנבטי חיטה, פעל לפי הכללים הבאים:
- נסו לא לחמם אותם. בהשפעת הטמפרטורה, תכונות הריפוי מופחתות.
- ללעוס את המוצר ביסודיות עד שנוצרת משחה בפה. אם זה קשה מסיבה כלשהי, טוחנים את החיטה במטחנת בשר או בלנדר.
- הכנס נבטים לתזונה שלך בהדרגה. התחל עם כפית.
- אל תאכל הרבה דגנים. הנורמה ליום היא 2-3 כפות. אכילת כמויות גדולות של דגנים תגרום לקלקול קיבה.
- הזמן הטוב ביותר לשימוש הוא בוקר. מובטחת דחיפה של אנרגיה לכל היום. אם אוכלים בלילה, נדודי שינה עלולה להתרחש.
- הקפידו לשטוף גרגירים מונבטים במים לפני השימוש.
- ניתן להכניס אותו לתזונה של ילדים מגיל 14.
- אם יש לך אלרגיה לגלוטן, הימנע מהמוצר.
- אין לשלב חיטה עם גולדן, ג'לי מלכות או מוצרי חלב.
- אכלו דגנים עם אגוזים, פירות יבשים, דגנים וסלטים, מרקים קרים.
מתכונים בתוספת חיטה מונבטת
חיטה מונבטת לא חייבת להיות מוכנסת לתזונה בצורתה הטהורה. קל להכין ממנו מנות פשוטות. סלטים, קוקטיילים, עוגות תוצרת בית ואפילו moonshine פופולריים במיוחד.
סלט
סלט קוריאני יהיה פצצת ויטמין על השולחן שלך. כדי לעשות זאת אתה צריך 350 גרם חיטה מונבטת, 120 גרם גהי, 2 שיני שום, 2 כפות. ל. חומץ ורוטב סויה, תבלינים (פלפל, כוסברה, סוכר, מלח).
המתכון הוא יסודי:
- שוטפים את הגרגירים המונבטים ומרתיחים כ-5 דקות במים רותחים.
- יוצקים את הגרגירים לצלחת עמוקה ומפזרים תבלינים.
- מחממים שמן במחבת ומוסיפים קורט כוסברה.
- מוסיפים שמן חם לגרגירים ומערבבים היטב.
- לאחר מספר דקות, מפזרים חומץ ורוטב סויה.
מתכון אחר הוא גם פופולרי. זה ידרוש את המרכיבים הבאים:
- 1 אגס, בננה, תפוח, קיווי, חצי אבוקדו;
- 500 גרם גבינה;
- 3 כפות. ל. נבטי חיטה;
- 3 כפות. ל. גרעיני רימון;
- מיץ מחצי לימון;
- 4 כפיות. דבש
מעבירים את גרגירי החיטה במטחנת בשר, קוצצים דק את הפירות ומגררים את הגבינה. מערבבים את כל המוצרים ומתבלים בדבש ומיץ לימון. הסלט קל לעיכול ומרווה את הגוף במהירות.
דַיסָה
דייסת זרעי פשתן תעניק לך גוון ומרץ של בוקר. להכנתו יש להשרות 3 כפות למשך הלילה. ל. פִּשׁתָן בבוקר מקציפים את הזרעים והמים שלו בבלנדר עד לקבלת עיסה. גרגירי חיטה מונבטים נשטפים ומוסיפים לתערובת. מקציפים שוב את כל החומרים. דייסת ויטמין נצרכת 30 דקות לפני ארוחת הבוקר העיקרית.
אבל אפשר לפנק את כל המשפחה בדייסה טעימה עם תפוזים. כדי לעשות זאת תצטרך:
- 1 כוס חיטה מונבטת;
- 1 כף. ל. סהרה;
- קורט ג'ינג'ר טחון;
- 1 כף. ל. דבש;
- חמאה;
- 1 תפוז.
יוצקים מים חמימים על החיטה ומניחים לשעה. מסננים את המים, יוצקים את התבואה לסיר ומוסיפים מים טריים. מניחים על האש ומביאים את המים לרתיחה. מוסיפים סוכר, ג'ינג'ר. מכסים במכסה ומבשלים על אש קטנה עד שהגרגרים רכים. מוסיפים חמאה, דבש ותפוז קצוץ לדייסה המוגמרת.
קוקטייל
אפשר גם לצרוך חיטה מונבטת בצורה של קוקטייל. לשם כך מערבבים 100 גרם נבטים עם 50 גרם צימוקים ומועברים דרך מטחנת בשר. למוצרים מוסיפים מים ואם רוצים גם דבש. כל החומרים מעורבבים בבלנדר, ולאחר מכן הקוקטייל מוכן לשימוש. חיזוק ויטמין לכל היום לאחר מתן "משקה בריאות".
עוגיות עם נבטים
מאפים תוצרת בית עם מרכיבים בריאים לא ישאירו אף אחד אדיש. הכינו מראש:
- 2 כוסות חיטה מונבטת;
- 50 גרם משמשים מיובשים;
- 50 גרם שזיפים מיובשים;
- חופן צימוקים;
- 2 כפות. כפיות של פרג.
העבירו את כל המוצרים במטחנת בשר. יוצרים "עוגות" מהבצק שנוצר. אם תרצו, אפשר לגלגל אותם בשומשום. מניחים על תבנית עם נייר אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-5-7 דקות. אל תשכחו להפוך את ה"עוגות" לצד השני בזמן הנכון ולהכניס שוב לתנור. העוגיות עוברות טיפול חום מינימלי, כך שהן שומרות על מספר רב של תכונות מועילות.
שְׁטוּיוֹת
משקאות אלכוהוליים אינם תזונה בריאה. עם זאת, ירח טבעי חזק מוכן מחיטה מונבטת. זה יהיה באיכות טובה, עם טעם עדין. יש הרבה מתכונים לירח חיטה, בדוק אחד מהם. רכיבים מרכזיים:
- דגן מונבט - 2.5 ליטר;
- סוכר - 6 ק"ג;
- שמרים - 100 גרם;
- Ryazhenka - 0.5 ליטר.
חיטה עם נבטים של יותר מ-2 ס"מ מתאימה לירח. להכנת מחית מערבבים מים חמימים בטמפרטורה של 60 מעלות וסוכר בפחית. מערבבים היטב. לתערובת שהתקררה מעט מוסיפים שמרים וחיטה.
אחסן את המחית בטמפרטורה של לא יותר מ-28 מעלות צלזיוס. בעתיד משתמשים בחלב אפוי מותסס לניקוי המחית. לזקק דרך זוהר ירח דומם פעמיים. באמצעות שאריות דגנים ניתן למלא את המחית מספר פעמים.
תנאי אחסון חיטה מונבטת
גרגרי חיטה מאוחסנים היטב במיכל זכוכית או פלסטיק עם מכסה. אני לא סוגר את המכסה בחוזקה; הגרגרים עלולים להיחנק. אבל השארתו ללא מכסה היא התווית נגד; התבואה מתייבשת במהירות. ניתן לאחסן דגנים במדף התחתון של המקרר לא יותר מיומיים.עם אחסון ארוך יותר, התכונות המועילות אובדות.
זה מעניין:
סיכום
חיטה מונבטת היא מקור טבעי לויטמינים ומינרלים. על ידי שימוש יומיומי, תשכחו מתוספים ביולוגיים מלאכותיים מבית המרקחת. קל להנביט דגנים. כל שעליכם לעשות הוא לבחור זרעים איכותיים, להשרות אותם למשך הלילה, לפזר אותם ואל תשכחו לשטוף. מנות העשויות ממוצר זה יהפכו את התזונה שלכם למגוונת ולגוף שלכם בריא ומוגן.