איך לבשל מלפפונים כבושים בשקית במהירות וטעימה

מלפפונים כבושים בשקית עוזרים לעקרות בית בכל מצב. האורחים בפתח, ואתם אובדי עצות מה להגיש. במצבים כאלה, חטיפים מיידיים מועילים. אספנו כמה מהמתכונים הפופולריים ביותר לכבישה מהירה של מלפפונים וטיפים לבישול.

איך לכבוש מלפפונים בשקית

שיטת כבישה, או כבישה אקספרס של מלפפונים בחבילה הוא מאוד פופולרי. וזה לא מפתיע, כי כך תוכלו להכין תוספת טעימה לתפוחי אדמה מבושלים, בשר, דגים, ביצים מקושקשות ודייסה תוך דקות ובלי הרבה טרחה.

להכנת מלפפונים צריך מינימום מרכיבים ושקית ניילון עמידה. זמן הכבישה המינימלי אינו עולה על 5 דקות, המקסימום - לא יותר מ-24 שעות.

מתכון מהיר

מלפפונים עם שום מכינים לפי המתכון הזה במהירות הבזק.

רכיבים:

• קורנישונים - 1.5 ק"ג;
• מלח סלעים - 1.5 כפות. ל.;
• 1 צרור שמיר טרי;
• 2 ראשי שום.

לכבישה מהירה רצוי להשתמש בפירות קטנים. מחלקים גדולים לחלקים. שוטפים את המלפפונים וחותכים את הקצוות. קוצצים את השמיר והשום.

מניחים את האוכל בשקית צמודה, מוסיפים מלח, קושרים היטב, משאירים חלל אוויר. כעת מנערים את התוכן למשך 3 דקות ומכניסים למקרר ל-10-15 דקות.

בישול תוך שעתיים

בעוד שעתיים המלפפונים יומלחו ויספגו את ארומת הירוקים.

רכיבים:

• מלפפונים - 0.5 ק"ג;
• מלח - 10 גרם;
• סוכר - 5 גרם;
• שום - 4 פרוסות;
• ירוקים לבחירתכם.

חותכים את הירקות המוכנים לחתיכות.מניחים בשקית, מוסיפים שום קצוץ דק ועשבי תיבול שטופים, מוסיפים מלח וסוכר. קושרים את השקית ומשאירים אותה לזמן מה מבלי לשים אותה במקום קר. לנער את שקית המלפפונים ביסודיות מעת לעת.

כבוש למשך הלילה

רכיבים:

• מלפפונים - 1.5 ק"ג;
• שום - 5 שיני;
• מלח סלעים - 45 גרם;
• שמיר ופטרוזיליה;
• עלי פטל, חזרת, דובדבן או דומדמניות - לבחירה.

משרים את המלפפונים במים למשך 1.5 שעות, ואז שוטפים וחותכים את הקצוות. שטפו עלים וירוקים כדי להסיר חול.

לוקחים שקית צמודה ללא חורים, שמים בתוכה מלפפונים, עשבי תיבול, שיני שום שלמות ומוסיפים מלח. קושרים היטב ומנערים במשך 2 דקות. מניחים את השקית בכלי עמוק ומכניסים למקרר ל-24 שעות.

עם פלפל צ'ילי

פלפלי צ'ילי מוסיפים פיקנטיות וחום - משהו שחסר לפעמים בחמוצים בבישול מהיר.

רכיבים:

• מלפפונים - 600 גרם;
• שמיר - חבורה אחת;
• שום - 3 שיני;
• מלח - 30 גרם;
• סוכר - 10 גרם;
• פלפל צ'ילי - 0.5 תרמילי.

שוטפים היטב את הפירות ומשרים למשך שעה במים קרים. לאחר מכן חותכים את הקצוות, חותכים ירקות גדולים לחתיכות, משאירים את הקטנים כפי שהם.

שוטפים את הירוקים וקוצצים דק. סוחטים את השום או קוצצים אותו בסכין. קוצצים דק את הצ'ילי. מניחים את החומרים בשקית הדוקה, מוסיפים סוכר ומלח. קושרים היטב ומנערים את התוכן.

מניחים את השקית במקרר למשך 30-40 דקות.

זכור! ככל שהמלפפונים כבושים יותר זמן, כך הם נעשים טעימים יותר.

מתכון אקספרס עם חומץ

חומץ שולחן מאפשר לך להפחית את זמן הכבישה ומוסיף תו חריף.

רכיבים:

• קורנישונים - 1 ק"ג;
• חומץ 9% - 30 מ"ל;
• מלח - 20 גרם;
• סוכר - 10 גרם;
• שום - 5 שיני;
• ירקות שמיר.

שוטפים את המלפפונים וחותכים את הקצוות. שוטפים היטב את הירוקים מתחת לברז ומייבשים.טוחנים את השום במכתש ומעבירים במכבש.

מניחים את החומרים בשקית הדוקה, מוסיפים מלח, סוכר וחומץ. קשרו לקשר הדוק, משאירים אוויר בפנים ומנערים במשך 3 דקות.

מניחים את השקית במקרר למשך 25-30 דקות.

מתאבן עם חזרת ודומדמניות

רכיבים:

• מלפפונים - 1.5 ק"ג;
• שום - 4-5 שיני;
• גרגירי פלפל שחור לפי הטעם;
• מלח - 50 גרם;
• עלי חזרת ודומדמניות שחורות.

שוטפים את הפירות, מסירים את הקצוות התחתונים ומניחים בשקית ניילון.

שוטפים את הירוקים מתחת לברז ומערבבים עם מלפפונים. ממליחים את החומרים, מוסיפים 2-3 גרגירי פלפל וקושרים היטב את השקית. מנערים במרץ במשך 2-3 דקות ומעבירים למקרר ל-6-7 שעות.

תנאי האחסון

מלפפונים כבושים במהירות נשמרים במקרר למשך 2-3 ימים. אם יש לכם מרתף, אפשר לשים את החטיף בסיר עם מכסה ולאחסן אותו שם. זכרו שבמקום חמים מופעל תהליך התסיסה. מכינים מנה קטנה של מלפפונים מומלחים קלות לשימוש מיידי.

טיפים שימושיים

כדי להפוך מלפפונים כבושים מהירים טעימים, השתמש בעצות אלה של עקרות בית מנוסות:

1. בחרו במלפפונים צפופים וקטנים כדי שהמוצר יחמץ מהר יותר.
2. יוצקים מים קרים על הפירות הצלולים ומשאירים למשך 1-1.5 שעות.
3. הקפידו לחתוך את הקצוות כדי להבטיח כבישה מהירה.
4. להכנת חטיפים קחו שקיות ניילון עבות ללא חורים.
5. כדי למנוע מהמרינדה להציף את המדפים במקרר במקרה של נזילה, מניחים את השקית בקערה עמוקה.
6. בעת קשירת השקית, השתדלו להשאיר מעט חלל אוויר כדי שהמזון יוכל לספוג את המלח באופן שווה בעת הניעור.
7. מניחים לא יותר מ-500 גרם מלפפונים בשקית אחת.
8. השתמשו בעלי דובדבן, חזרת, דומדמניות או פטל להכנת מלפפונים נשאר פריך.
9. להוספת פיקנטיות השתמשו בזרעי חרדל, כוסברה, פלפל אנגלי, כמון, פלפל חריף.

קרא גם:

למה מלפפונים מרירים, איך מונעים זאת ומה עושים עם הקציר.

איך להכין מלפפונים כבושים בבית.

מהם מלפפונים פרתנוקרפיים ואיזה זנים לבחור.

סיכום

קשה לעמוד בפני מלפפונים פריכים, כבושים במהירות. מתאבן נפלא זה מוכן במהירות ואינו יושב במקרר. מלפפונים כאלה מוכנים בדרך אחת: את המוצרים שמים בשקית ומניחים להזליף במקום קר. בחירת התבלינים ועשבי התיבול תלויה בהעדפות הטעם.