למה מלפפונים מרירים, איך מונעים זאת ומה עושים עם קציר שהוא מר

מלפפונים הם ירק אהוב על ילדים ומבוגרים. הם מומלחים, מותססים ונצרכים טריים. גננים מנוסים יודעים שגידול מלפפונים אינו כל כך קל, כי הם זקוקים לטיפול הולם. בעיה נפוצה בירקות היא המרירות של הפרי.

אי אפשר לענות על השאלה למה מלפפונים מרים במילה אחת. במאמר זה נספר לכם מהיכן מגיעה המרירות וכיצד להתמודד איתה. תגלו מה אפשר לעשות עם פירות כאלה והאם כדאי לאכול אותם.

תכונות של הרכב מלפפונים מרים

מלפפונים הם ילידי דרום מזרח אסיה. בית הגידול המתאים להם הוא יערות טרופיים.. ירקות גדלים במקומות לחים שבהם אין אור שמש ישיר. למלפפונים בר יש טעם מר. זנים מודרניים גדלים באמצעות רבייה סלקטיבית ואין להם מרירות. עם זאת, ברמה הגנטית, חלקם שמרו על היכולת לצבור אותו.

מזג אוויר גרוע, שינויים פתאומיים בטמפרטורה, תזונה לקויה הם גורמים מרגיזים לצמחים. הם אינם סובלים היטב חום וקור ומגיבים בכאב לחוסר אחידות רִוּוּי. ברגעים כאלה, מנגנון האנטי-סטרס של המלפפונים נדלק ומתחיל לייצר cucurbitacin, חומר שמייצר מרירות. טעם זה מעיד על כך שהצמח חווה מתח.

מה נותן מרירות

לגבר מרירות לא מזיקה - במינונים מתונים זה אפילו שימושי.

ההשפעה של מלפפונים מרים על גוף האדם:

• לשפר את תפקוד מערכת העיכול;
• לנרמל את רמות הסוכר בדם;
• יש השפעות משככות כאבים ואנטי דלקתיות;
• לחזק את שריר הלב;
• לחסום התפתחות של תאים סרטניים.

סיבות לטעם המר של מלפפונים בחממות ובאדמה פתוחה

למה מלפפונים מרירים? יש הרבה סיבות. כדי למנוע בעיה זו, גננים מנוסים מבצעים אמצעי מניעה לפני תחילת תקופת הזריעה. טכנולוגיות לגידול יבולים בחממה ובאדמה פתוחה דומות במובנים רבים, אך שונות בתכונות מסוימות.

פרטי טיפול בחממה:

1. בשל היעדר אוויר צח במזג אוויר חם, החדר חייב להיות מאוורר.
2. ניתן להחליף את חוסר הלחות הטבעית בהשקיית התקרה והקירות במים בימים חמים.
3. בחממה עדיף להשתמש בשיטות שתילה דו-שורות ומדורגות.

תכונות של גידול יבולים באדמה פתוחה:

1. ניתן להשתמש בכל שיטות השתילה.
2. כדי לאוורר את הצמחים, הערוגות נוצרות מצפון לדרום.
3. כהה שנוצרה באופן מלאכותי יעזור למנוע כוויות מאור שמש ישיר. כדי לעשות זאת, הם עושים סצינות תירס ליד ערוגות המלפפונים או בונים חופה.

עודף או חוסר לחות

הסיבה למרירות במלפפונים היא השקיה לא נכונה. לחוסר ועודף לחות יש השפעות שליליות באותה מידה על צמחים. לפני הפריחה, מלפפונים מושקים בצורה מתונה, בנפח של 5 ליטר לכל 1 מ"ר שתילה. אם לשיחים יש הרבה עלווה ומעט שחלות, הצמחים צריכים להיות "לייבש". כדי לעשות זאת, דלג על השקיה אחת.

במהלך פריחת המלפפונים ולאורך כל תקופת הפרי, השקיה מוגברת ל-12 ליטר ל-1 מ"ר. השקה כל יומיים. בימים חמים, כאשר הצורך בלחות עולה, הצמחים מורטבים מדי יום.

חָשׁוּב! אל תשכח שמלפפונים הם גפנים שמקורם ביערות טרופיים.לכן הם אוהבים אדמה לחה.

המלצות השקיה:

1. אל תאפשר לאדמה להתייבש.
2. מים בשורש ובין השורות.
3. השתמש במים חמימים.
4. השתדלו לא לתת לנוזל לעלות על העלים.
5. במזג אוויר חם, השקה כל יום.
6. לפני הפריחה יש להרטיב את האדמה לאט לאט.
7. במהלך הפריחה והפרי, השקה בשפע.

 עֵצָה. מאלפים את הקרקע מתחת לשיחים ובין השורות. זה ישמור על הלחות באדמה.

חשיפה לאור שמש ישיר

מלפפונים גדלים באופן טבעי ביערות ומטפסים על עצים, ויוצרים לעצמם חושך. לחשיפה לאור שמש ישיר יש השפעה שלילית על הצמיחה וההתפתחות של צמרות המלפפון. כשהעלים נשרפים, הם חולים והצמח מתחיל למות. באדמה הפתוחה שותלים מלפפונים בכיוון מצפון לדרום כך שקרני השמש מתפזרות ופוגעות בערוגת הגינה מכל עבר. עם סידור זה, הצמחים מוארים באופן שווה ואינם סובלים.

צפיפות שתילה

סידור נכון של ירקות הוא אחד השלבים לקטיף ללא הפסד. בואו נסתכל על התוכניות הבסיסיות לשתילת מלפפונים ויצירת מיטות. הבחירה שלהם תלויה באילו זנים יגדלו והיכן הם ימוקמו - בחממה או באדמה פתוחה.

דפוסי שתילה:

1. דו-שורה מתאימה לזנים בעלי ענפים לא מפותחים או פירות ארוכים. בשיטה זו מקבלים מיטה אחת עם שתי שורות שהמרחק ביניהן הוא 50 ס"מ. מרווח בין הערוגות - שביל של 70–90 ס"מ. הזרעים נטועים במרחק של 30–40 ס"מ מכל אחת מהן. אַחֵר.
2. חד-שורה מתאימה לזנים נמרצים בעלי גפנים ארוכות. צמחים נטועים במרחק של 20-30 ס"מ זה מזה, שורות נעשות במרווחים של 50-70 ס"מ.
3. בתבנית דמקה. מיטה כזו מאווררת ומוארת מכל עבר. המרחק בין הירקות הוא 30 ס"מ.כששותלים בצורה מדורגת, גפני המלפפון לא מצטלבות, הפירות גדלים בחופשיות, וקל לקצירה. השאר 50 ס"מ בין השורות.
4. השיטה המעגלית מתאימה רק לגידול מלפפונים באדמה פתוחה. יוצרים עיגול בקוטר 1.5 מ' וחופרים חריצים במרחק של 30 ס"מ זה מזה. קומפוסט או חומוס מונחים בתחתית כל אחד, מכוסים באדמה וזרע נטוע. במרכז מניחים תמיכת עץ גדולה, אליה קושרים את המלפפונים בחוט או בחבל דק.

השקיה במים קרים

אפילו עם אותו טיפול לכל השיחים, חלק מהמלפפונים יוצאים מרירים, בעוד שאחרים לא. הסיבה לכך עשויה להיות השקיה לא נכונה, ובמיוחד שימוש במים קרים. מלפפונים סובלים ממנה מאוד בימים חמים. שורשי צמחים המחוממים בשמש כאשר הם נחשפים ללחות כזו חווים לחץ, מה שמוביל לייצור cucurbitacin, חומר המייצר מרירות.

גורמים אחרים

גורמים נוספים משפיעים אף הם על הופעת המרירות:

1. תזונה לקויה. מחסור או עודף של חנקן באדמה מוביל לייצור של cucurbitacin. דשני חנקן מתחילים להיות מיושמים לאחר הופעת העלה הרביעי. לפני תחילת הפריחה יש לדשן פעמיים במרווח של 14 ימים. במהלך הפריחה והפרי, הם עוברים לדשני אשלגן וזרחן.
2. תכונות של תרבות. בעיה זו מתרחשת לעתים קרובות בהיברידיות. כאשר קונים זרעים בחנות, שימו לב לנוכחות הכיתוב "ללא מרירות" על האריזה.
3. שימוש בזבל סוסים לדשן, המשחרר הרבה אמוניה בפירוק. זה מייצר חנקות, מה שמוביל למרירות במלפפונים.

מה לעשות

זיהוי הגורם למרירות במלפפונים הוא הצעד הראשון להעלמתה. התחל עם האכלה נכונה.בשלב הראשוני משתמשים בדשני חנקן, ובדשני אשלגן במהלך הפירות.

הדשנים הבאים יעזרו לך לקבל יבול שופע של פירות באיכות גבוהה:

1. הראשון נמצא בשלב העלה הרביעי. הוסף 2 כפות לדלי מים. כפות אמוניה. להשקות חצי ליטר תמיסה לכל שיח. זה יפצה על המחסור בחנקן ויעניק גידול מסה ירוקה.
2. להפרות בפעם השנייה לאחר שבועיים. אמוניום חנקתי משמש עבור זה. מדללים 2 כפות ב-10 ליטר מים. כפות מלח, מים 0.5 ליטר לצמח. דשנים מיושמים לאחר הרטבת האדמה.
3. פעמים עוקבות - דישון אשלגן או זרחן במהלך הפריחה והפרי. דשן בתמיסה הבאה: 1 כף. כפית סופרפוספט, 2 כפות. כפות של אשלגן פוספט, 0.5 ליטר זבל נוזלי. כל הרכיבים מדוללים בדלי מים. מים חצי ליטר מתחת לשיח. ההליך מתבצע 2 פעמים בעונה.

כדי למנוע מחלות, האכלת עלים נעשית עם תמיסה של סרום עם יוד, מטפלת בשיחים בערב. כדי לעשות זאת, יש לדלל 1 ליטר מי גבינה ו-3-4 טיפות יוד ב-10 ליטר מים.

השיטות הבאות יעזרו לך להשיג תוצאה חיובית במאבק במרירות:

1. שמירה על רמות הלחות. זה חשוב לעיצוב הטעם של המלפפונים. האוויר בחממה צריך להיות לח, שעבורו הקירות והשבילים מרוססים במים. החממה מאווררת באופן קבוע. באדמה הפתוחה, מרווח השורות מושקה.
2. השקיה סדירה ובזמן. בתחילת הצמיחה, ההשקיה מתונה עם מרווח של 2-3 ימים. במהלך הפריחה והפרי, השקיה מוגברת. השתמש 1 ליטר מים לכל שיח. במזג אוויר חם, הנפח גדל, האדמה נרטבת כל יום. לא רק המיטות מושקות, אלא גם מרווח השורות.
3. בקרת טמפרטורה. למזג אוויר קר וחם יש השפעות שליליות באותה מידה על צמחים.כדי למנוע מרירות באדמה הפתוחה, כרסו את האדמה. הטמפרטורה בחממה מווסתת באופן הבא: החדר סגור בלילה ומאוורר במהלך היום.
4. שימוש בחומר שתילה מוכח. מומלץ לבחור זרעים ללא מרירות גנטית. לדוגמה, לגדל כלאיים הרמן וסנטנה.

להאכלה, השתמשו בדשנים אורגניים כמו מולין או צואת ציפורים.

חָשׁוּב! אין להשקות מלפפונים במים קרים.

איך משתמשים במלפפונים מרים

אם אתה מוצא פירות כאלה, אל תמהר לזרוק אותם. ישנן מספר דרכים להשתמש בהן:

1. בשימור. סלטים לחורף מוכנים מירקות כאלה; מותסס, לִכבּוֹשׁ. בבישול, המרירות נעלמת.
2. בהכנת מסכות לטיפוח עור הפנים. אם תנגב את הפנים שלך באופן קבוע בקליפת מלפפון, מספר האקנה יקטן.
3. בטיפול בכוויות ותפרחת חיתולים אצל ילדים ומבוגרים.

פירות מרים ניתן לאכול לאחר קילוף אותם. נעשה שימוש גם בהשרייה במים.

כיצד למנוע מרירות מלפפון

מניעת מרירות אינה קשה אם אתה מבין את הסיבה מדוע טעם כזה מגיע. טכנולוגיה חקלאית נכונה תעזור למנוע בעיה זו.

פעילויות מומלצות:

• הכנת קרקע לפני השתילה - הוספת חומוס וקומפוסט;
• שימוש באדמה קלה, לא חומצית (מוסף סיד כדי לרוקן את האדמה);
• הדרה של מצבי לחץ: ייבוש מהאדמה, השקיה במים קרים, טיוטות, אור שמש ישיר;
• משטר השקיה ללא עודף או חוסר לחות;
• הבטחת תאורה ולחות רגילים בחממה;
• דישון בהתאם לתקופות גידול הצמחים;
• בחירת זן ללא נטייה גנטית למרירות;
• שמירה על לחות הקרקע על ידי חיפוי האדמה עם דשא, חציר ונסורת.

זנים של מלפפונים לא מרים

כדי לבחור יבול ירקות שיניב פירות לא מרים, חשוב להכיר את הניואנסים הבאים:

1. זנים בעלי פירות כהים נוטים יותר למרירות.
2. למלפפונים עם פירות ארוכים או סלט רק לעתים נדירות טעם מר. ביניהם בולטים אתנה F1, אנג'לינה F1, Ajax F1, Virenta F1.
3. למלפפונים שחורי קוצים יש טעם מר.

עֵצָה. השתמש בזנים פופולריים באזור שלך.

סיכום

המלפפונים שאנו מגדלים בגינותינו מתקבלים באמצעות בחירה מצמחי בר. בטבע הם גדלו ביערות טרופיים והיה להם טעם מר. הצמח קפריזי בטיפול, והפרה של טכנולוגיית גידול גורמת ללחץ עבורו. השקיה לא נכונה, חוסר או עודף של דשני חנקן, חום, קור וגורמים שליליים נוספים מובילים לייצור cucurbitacin, חומר המייצר מרירות.

על ידי הצבת הערוגות מצפון לדרום, תספקו לצמחים אוורור ותחסכו אותם מאור שמש ישיר. האכלה באמוניום חנקתי, סופר פוספט ואשלגן פוספט תמלא את הצורך במלפפונים בחומרים אלו. השקיה נכונה ללא ריבוי מים וייבוש האדמה, כמו גם שיטות שתילה שונות יהיו המפתח להצלחה במאבק במרירות בירקות.