אבטיח ללא פגיעה בבריאות: כמה אפשר לאכול ביום

אנשים רבים בטוחים שאבטיח הוא מוצר שניתן לצרוך בכמויות בלתי מוגבלות. אולם, אין זה המקרה. לפרי זה יש תכונה של צבירת חנקות, שבגללה ערכו התזונתי מתבטל והסיכון להרעלה עולה. לקבל תועלת מאבטיחים, אתה צריך לדעת איפה ואיך לקנות אותם ובאילו כמויות לאכול. במקרה זה, כל יסודות הקורט והוויטמינים ייספגו ללא פגיעה בבריאות.

הרכב כימי, תכולת קלוריות ומיקרו-אלמנטים של אבטיח

נוכחות של 18 חומצות אמינו באבטיח, כמעט כל הויטמינים הידועים, כמו גם חשוב לגוף מינרלים, הופכים אותו למוצר הכרחי, קל לעיכול.

תכולת קלוריות נמוכה - 30 קק"ל - נובעת מההרכב הבא של BZHU ל-100 גרם: חלבונים - 0.6 גרם, שומנים - 0.2 גרם, פחמימות - 7.6 גרם. החלק העיקרי הוא מים - 91.5 גרם. סיבים הם 0.4 גרם בלבד.

מבין הויטמינים, החלק הגדול ביותר הוא: C, בטא-קרוטן, B5, A, B6. המינרלים המרכיבים הם סיליקון, סידן, מגנזיום, אשלגן, נתרן, ברזל, אבץ וזרחן.

בנפרד, ראוי להזכיר את חומצות האמינו של האבטיח, שנמצאות במזון ממקור מן החי. התוכן שלהם ל-100 גרם אינו עולה על 1.5%, אך תורם לשינוי איכותי בחילוף החומרים ברמה התאית.

לדוגמא, ליזין היא חומצה חיונית שלא ניתן לסנתז אותה בגוף האדם.משפר את ספיגת הסידן ומשפר את גמישות כלי הדם על ידי הפחתת רמת הטריגליצרידים בדם (פלאקים שומניים).

תראונין נחוץ לגוף לסינתזת חלבון. בעזרתו, הכבד מתנקה מרעלים, והעור מקבל מראה מטופח.

חומצת האמינו איזולאוצין מווסתת תהליכים מטבוליים בתא. חיוני לאנשים שאוכלים הרבה שומנים ופחמימות. מונע התרחשות של קטואצידוזיס סוכרתית - הפרעה מטבולית הנובעת ממחסור באינסולין עקב אכילת מזון שומני או דיאטות תכופות.

חָשׁוּב. ארגינין באבטיח הופך אותו לשימושי במיוחד עבור מזון לתינוקות. במהלך תקופת הגדילה, הגוף של הילד אינו יכול לייצר חומצת אמינו זו בעצמו. ארגינין נכנס לגוף התינוק תחילה דרך חלב אם ולאחר מכן דרך מזונות משלימים, במיוחד מיץ אבטיח.

אבטיח נחשב לא רק לפינוק בריא, אלא גם לאופציה מצוינת לימי צום או חד-דיאטות.

תכונות חיוביות לגוף האדם

לאכילת אבטיח יש השפעה טיפולית בולטת. לפרי השפעה משתנת וכולרטית, מחזק את המערכת החיסונית, ועוזר להילחם בסימפטומים העיקריים של הצטננות: חום, דלקת.

סגולות רפואיות:

• השפעה משלשלת - מאיץ את תנועתיות המעיים;
• נורמליזציה של לחץ דם גבוה עקב זרימת דם: כלי דם מתרחבים, כולסטרול מוסר;
• מניעת התקפי לב ושבץ: אשלגן ומגנזיום משחזרים את הגמישות של העורקים והוורידים, ומונעים את שחיקתם;
• להילחם נגד urolithiasis: ההרכב הבסיסי של פירות היער הורס אבנים בכליות ומסיר בקלות את תוצרי הפירוק שלהם מהגוף;
• שימושי עבור דלקת כליות ודלקת שלפוחית ​​השתן;
• ניקוי כבד: מפרק רעלים, מסיר מוצרים תרופתיים, יעיל לאחר הרדמה וטיפול ארוך טווח;
• להילחם בדלקת בזמן הצטננות: השפעה נוגדת חום וחיזוק כללי;
• שיפור התחדשות רקמות: מקדם סינתזה של חומצות אמינו חיוניות;
• חיזוק מערכת החיסון: מניעת אנמיה מחוסר ברזל ומחסור בויטמינים;
• יתרונות לסוכרת: סוכרים פשוטים, פחמימות אבטיח, נספגים ללא צורך באינסולין;
• שחזור של איזון מים-מלח במהלך הנגאובר, נפיחות, החמצה של הגוף;
• הקלה על כאבי ראש הנגרמים על ידי כיווץ כלי דם.

ההשפעה הכללית של אבטיח על הגוף מתבטאת בהרכב הגרגרים. ויטמינים A, C, E, K, יחד עם ברזל, אבץ וסלניום, נלחמים בהזדקנות מוקדמת של תאים, כלי דם ורקמות, מונעים פתוגנזה (פעולת חיידקים) שונים ומנרמלים תהליכים מטבוליים בתאים.

חומצה פולית (ויטמין B9) מקדם את חידוש הדם, מונע רוויית יתר שלו בתרכובות מזיקות, המתבטא בחידוש כל האיברים. לתכולה הגבוהה של מגנזיום, אשלגן ונתרן יש השפעה חיובית לא רק על שריר הלב, אלא גם על מצב מערכת העצבים.

צריכה מתונה של תבשילי אבטיח מסייעת להגברת העמידות למתח ולחיזוק רקמת העצם והשיניים. תהליכי ההפרשה והעיכול מנורמלים, מה שמוביל לאפקט ניקוי לכל הגוף.

סִידָן באבטיח הוא במצב קל לעיכול. לכן, המוצר מומלץ לעתים קרובות לאנשים עם חוסר איזון הורמונלי, שכן מחסור בסידן מוביל לתפקוד לקוי של הבלוטות, שסודותיה מזוהים על ידי המוח שלנו.

ליקופן נוגד חמצון, המעניק לאבטיח גוון אדום, מונע התפתחות של גידולים ממאירים.תכולתו באבטיח כה קטנה שלא תזיק לסובל מאלרגיה גם במנה של 1 ק"ג, למעט מקרים מיוחדים.

בטא קרוטן וויטמינים מקבוצת B לשחזר חסינות, ראייה ותהליכים מטבוליים, לעורר את מערכת העצבים המרכזית. ניאצין (ויטמין PP) מקדם פירוק גדול יותר של אנרגיה משומנים ופחמימות, ולכן אבטיחים מומלצים גם לספורטאים הסובלים מעודף משקל.

חָשׁוּב. זרעי אבטיח נחשבים לתוכן בריא פירות יער. תכולת הקלוריות שלהם עולה על תכולת הקלוריות של העיסה ביותר מפי 15. עשיר במיוחד במינרלים כמו אבץ, סלניום, מגנזיום, אשלגן, ברזל. מומלץ לגברים עם מחלות ערמונית ותפקוד מיני לקוי. זרעי אבטיח משמשים גם למניעת תצורות הלמינתיות.

נזק אפשרי והתוויות נגד

אבטיח אינו מכיל את שיעור המיקרו-אלמנטים הגורמים לתופעות לוואי שונות. אבן הנגף העיקרית היא התוכן הנוזלי. מסיבה זו, מומלץ לצרוך את הפרי במתינות במחצית הראשונה של היום. אזהרה זו חלה על אנשים עם בעיות בכליות.

תופעת הלוואי העיקרית על הגוף היא נפיחות רקמות או התייבשות. אצל אנשים שונים, מערכת ההפרשה פועלת בנפרד, כך שגם קיפאון נוזלים וגם סילוק מואץ אפשריים.

מומלץ ליטול מלונים בזהירות למחלות מערכתיות שונות, בעיקר בעלות מהלך כרוני.

התוויות נגד לשימוש:

• חומציות מוגברת;
• מחלות של מערכת העיכול, הלבלב; כיב, גסטריטיס במהלך החמרה;
• מחלות לב וכלי דם;
• urolithiasis, אי ספיקת כליות;
• סוכרת, במיוחד סוכרת אינסיפידוס;
• צואה רופפת, קוליק, עוויתות;
• אַלֶרגִיָה;
• נְפִיחוּת; התייבשות;
• מחלות מפרקים, גאוט;
• דלקת הערמונית;
• הריון מאוחר ו תקופת ההנקה.

המצב מחמיר על ידי נוכחות של חנקות בפירות. לכן, הם מנסים לאכול רק אבטיחים בשלים, שנאספו בסתיו או גדלו במו ידיהם. לפרי בריא יש צבע עז ועשיר של עיסת עם מבנה נקבובי גלוי (העיסה אינה מסוכרה), ללא פסים צהובים על הקליפה ופסים לבנים על העיסה, המעידים על תכולת יתר של רכיבי חנקן וחנקות.

חָשׁוּב. הבעיה העיקרית באבטיחים היא תכולת החנקות, אשר משפיעות לרעה במיוחד על גופם של ילדים. אי אפשר למדוד את התוכן המדויק של החומר בעיסה, מה שמטיל ספק לגבי התועלת של מוצר כזה במזון לתינוקות. עדיפות לאבטיחים שלמים לא חתוכים (4-6 ק"ג), בעלי תעודות איכות עם תוצאות בדיקה ונרכשים במקומות מסודרים.

שיעור שימוש ללא פגיעה בבריאות

בקרב תזונאים ישנה מחלוקת רבה לגבי הנורמות של צריכת אבטיח, מה שמעיד על רגישות אישית לעיסת הפרי, הנלמדת בניסוי וטעייה. חלק מהרופאים רושמים דיאטות אבטיח למשך 3-4 ימים עם קצב צריכה של עד 2-2.5 ק"ג.

לגבי האדם הממוצע, בממוצע הוא אוכל 2-3 פרוסות (400-600 גרם) בכל פעם. אדם עם תזונה מאוזנת למדי אינו מסוגל לאכול כמות גדולה יותר של עיסת הזנה. עם זאת, אפילו 1 ק"ג של מוצר לא תהיה השפעה משמעותית על גוף בריא.

לאמהות הרות ומניקות מותר 2-3 פרוסות בינוניות ליום. ילדים קטנים מגיל 6 - 200-400 גרם.לא יותר מ-50 גרם אבטיח (1-2 גרם), 100 גרם (2-3 גרם), 150 גרם (3-4 גרם) מותרים כמזונות משלימים.

לאנשים חולים רושמים דיאטות מיוחדות: עליהם לברר מראש מהרופאים מה שיעור צריכת האבטיח המותר להם. לרוב מדובר ב-1-2 פרוסות ליום, שלא יהיו להן תופעת לוואי משמעותית.

אנשים שמנסים להוריד קילוגרמים מיותרים באמצעות עיסת אבטיח צריכים להשתמש באבטיח בזהירות. דיאטות אבטיח פופולריות ומומלצות על ידי תזונאים רבים, אך דורשות גישה מוכשרת.

מצד אחד, אם אתה אוכל 3-4 ק"ג אבטיח ליום, אתה יכול לכסות כמעט לחלוטין את המחסור במיקרו-אלמנטים וויטמינים חיוניים. מצד שני, אפקט משתן מוגזם יוביל לשטיפה שלהם. לכן, דיאטות מיועדות לכל היותר לשבוע ורק לאנשים עם מערכת גניטורינארית בריאה. כהגבלות, כל מזון עשיר בפחמימות ושומנים אסור.

חָשׁוּב. השתמש באבטיח כאפריטיף תוך 20-30 דקות. לפני הארוחה העיקרית, רצוי ארוחת צהריים. אבטיח פרוס מתאים גם לארוחת בוקר שנייה וחטיף אחר הצהריים. למנה לאדם קח 200-300 גרם אבטיח.

מה קורה אם אוכלים יותר מדי אבטיח?

למרות חוסר המזיק היחסי של העובר במונחים תזונתיים, הוא עלול לגרום לתסמינים ותופעות לוואי לא רצויות.

סימנים אופייניים לאכילת יתר:

• נפיחות, קוליק ושלשולים;
• הטלת שתן תכופה;
• בחילה, כבדות בבטן;
• נמנום, חולשה;
• תיאבון מוגבר, התקפי רעב;
• אי ספיקת כליות (בנוכחות מחלות קשות).

במקרה של הרעלה עם חנקות מעיסת התסמינים הם כאבי ראש, סחרחורת, בחילות, חולשה, לעיתים הקאות, כאבים עזים בבטן וחום.במקרה זה, הקפד לשטוף את הבטן ולהזעיק אמבולנס.

כדי אולי למנוע הרעלה, אוכלים את העיסה מהליבה, שכן חנקות נאספות בריכוז גבוה יותר ליד הגבעול ומתחת לקליפה (2-4 ס"מ).

סיכום

אבטיח הוא תרופה מצוינת לריפוי הגוף ושמירה על חסינות. עם זאת, צריכת המוצר דורשת גישה סבירה. השימוש בו לאנשים עם מחלות של איברים פנימיים מוגבל, אך אינו אסור. אבל יש להגביל את צריכת הפרי על ידי ילדים בשל התוכן האפשרי של חנקות במינונים לא ידועים. לכן, גם למבוגרים מומלץ לעמוד בתקנים מסוימים.