היתרונות והנזקים של סלק לגוף האדם: איך, כמה ובאיזה צורה עדיף לאכול את הירק

עוד בשנות ה-2000 לפני הספירה, ירק זה שימש למטרות רפואיות. אביסנה, פרצלסוס והיפוקרטס השתמשו בו במתכונים שלהם. הרבה מאוחר יותר, הוא החל להיות מוגש על השולחן, אבל תכונות הריפוי שלו מוערכים עד היום.

זה יעזור לחסל אנמיה, להגביר את העוצמה, להפחית כאב בימים קריטיים, ולשפר את מצב הסרטן ומחלות אחרות. על איזה צמח אנחנו מדברים? היום נדבר על סלק שולחן - מוצר טעים ובריא.

סלק אדום נהדר לבריאות

מידת התועלת והנזק סלק תלוי במידה רבה במצב הגוף, מאפיינים אישיים, אופי חריף או כרוני של המחלה, אם בכלל. לא רק ירק השורש עצמו, מבושל או נא, משמש למאכל, אלא גם שלו צמרות, מיץ או מִרתָח.

מוצר הגלם בריא יותר

כמעט כל ירק או פרי מועילים יותר כאשר הם צורכים גולמיים מאשר לאחר טיפול בחום. כאשר נחשפים לטמפרטורות גבוהות, ויטמינים ומינרלים רבים נהרסים. לסלק גולמי ולמיץ שלהם יש תכונות מועילות כמו:

• נורמליזציה של העורקים לַחַץ;
• ראייה משופרת;
• מניעת קרישי דם;
• ניקוי והתחדשות תאים כָּבֵד.

מבושל זה לא יותר גרוע

בניגוד לירקות אחרים, הסלק כמעט ולא מאבד את התכונות המועילות שלו בבישול, אלא רק הופך מעט יותר גבוה בקלוריות. לירק מעובד תרמית יש את התכונות הבאות:

• משפר את הרכב הדם ומפצה על מחסור בברזל;
• לוויטמינים מקבוצת B המרכיבים את הירק השפעה מיטיבה על מערכת העצבים, ולכן לסלק יש השפעה מרגיעה;
• הירק מפורסם בתכונותיו נוגדות החמצון, שבזכותן הוא מעכב את תהליך ההזדקנות בגוף;
• יש השפעה מועילה על מערכת העיכול, מבטל גודש במעיים.

מה מועיל, מה יש בפנים

סלק עשיר במיקרו-אלמנטים וויטמינים הדרושים לתפקוד תקין של הגוף. ההשפעות המיטיבות של הירק משתרעות כמעט על כל המערכות והאיברים הפנימיים.

מה הם היתרונות?

אין לחלק את המאפיינים הנ"ל בצורה כה קפדנית לאלה הטבועים במוצרים מעובדים ומוצרים גולמיים. התכונות המועילות בשני המקרים הן בערך זהות עם הבדל אחד בלבד. בירקות גולמיים, ריכוז החומרים התזונתיים גבוה יותר, אך הוא אגרסיבי יותר למערכת העיכול. המוצר שעבר טיפול בחום רך יותר.

מאפיינים נפוצים כוללים:

• יתרונות למערכת הרבייה הנשית, במיוחד במהלך הווסת;
• השפעה מועילה על בלוטת הערמונית;
• השפעה אנטי דלקתית הן בנטילה דרך הפה והן בשימוש חיצוני;
• סלק מכיל הרבה יוד, ולכן הם שימושיים עבור אלה שיש להם בעיות עם בלוטת התריס עקב חוסר אלמנט זה בגוף;
• תומך בתפקוד מערכת החיסון;
• תכולת קלוריות נמוכה מאפשרת שימוש בסלק בתזונה.

במה עשיר ירק בורדו?

הטבלה שלהלן מציגה את הרכב החומרים התזונתיים החשובים בירק השורש.

ספירת קלוריות

100 גרם סלק שולחן מכיל רק 43 קק"ל. אחוז חלבונים, שומנים ופחמימות:

• חלבונים - 1.6 גרם (3.02% DV);
• שומנים - 0.2 גרם (1.95% DV);
• פחמימות - 6.8 גרם (5.31% DV).

זה מרפא כזה

סלק שימושי למחלות כבד ומערכת העיכול, יתר לחץ דם, אנמיה ומחלות אחרות. יש אפילו ניסיון חיובי ידוע בשימוש בירקות שורש בטיפול בסרטן. שיטות הנטילה ושיעורי השימוש בצמחי מרפא שונים. נדבר עליהם להלן.

הערה! סלק עם תכולה גבוהה של כימיקלים לא רק שלא יועיל, אלא גם יגרום נזק. עדיף לגדל ירקות בבקתת הקיץ שלך או לקנות אותם ממוכרים מהימנים.

שימושי עבור מערכת העיכול

סלק משמש לטיפול במערכת העיכול. סיבים, שהוא עשיר בהם, מסירים רעלים, מה שעוזר לנרמל את המיקרופלורה של המעיים.

הכנת המוצר: קח קוניאק, דבש, גזר מיץ סלק בחלקים שווים, ערבב את החומרים - המוצר מוכן.

יישום: לצרוך שלוש פעמים ביום 30 דקות לפני הארוחות.

הכבד יודה לך

מרק סלק יסייע בניקוי הכבד ושיקום תפקודיו. זה גם מקדם התחדשות רקמות.

הכנה: סלק בינוני שטוף מבושל ב-3 ליטר מים עד שנפח הנוזל מצטמצם ב-2/3. הסלקים המוגמרים מגוררים, מוסיפים למרק שנוצר, מבשלים עוד 20 דקות ומסננים.

יישום: המרק מחולק לארבעה חלקים שווים ונלקח לאורך היום. באופן אידיאלי, לאחר נטילתו, עליך למרוח כרית חימום על אזור הכבד ולשכב על צד ימין למשך זמן מה.

לעזור לחולי סרטן

ישנה דעה, שאושרה על ידי מספר מחקרים, כי ירקות בורדו יכולים להאט את צמיחתם של תאים סרטניים ואף להפחית גידולים. סלק עוזר, אם לא מרפא, אז לפחות משפר את מצבם של חולי סרטן. רפואת הסלק נחשבת לשימושית ביותר לסרטן פי הטבעת, שלפוחית ​​השתן, הקיבה והריאות. השימוש בירק גם מפחית את תופעות הלוואי של טיפול בקרינה.

לטיפול השתמש מוכן טרי מיץ סלק.

יישום: התחל את הטיפול במינונים קטנים, למשל, כפית אחת או כף, והעלה בהדרגה ל-500-600 מ"ל, תוך חלוקת המינון למינונים של 100 מ"ל. קח את התרופה 30 דקות לפני הארוחות. השימוש המשולב שלו עם משקאות חמוצים ולחם שמרים הוא התווית נגד. תקופת הטיפול היא 12 חודשים, ואז המינון מופחת ל-200 מ"ל וממשיך להילקח כחומר מניעתי.

זה חשוב! אל תשכח כי לפני השימוש בכל תרופה מסורתית, עליך להתייעץ עם הרופא שלך.

לצורות הרזיה

הדעות חלוקות לגבי האם אפשר לרדת במשקל עם סלק, כי הירק הזה מתוק. IN היתרונות של השימוש בו לירידה במשקל מסומנים על ידי שני גורמים:

1. מכיל בטאין, המשמש לעתים קרובות מאוד בתכשירים פרמצבטיים לירידה במשקל.
2. היכולת של "הרופא הבורגונדי" להסיר רעלים, לנרמל את הכולסטרול ואת תפקוד מערכת העיכול. הודות לאיכות האחרונה, תהליכים מטבוליים משוחזרים, מה שעוזר להפחית את משקל הגוף.

לירידה במשקל משתמשים גם במיץ סלק, מדולל במים או מיץ אחר שאינו חומצי ביחס של 1/10. התחילו לקחת את המיץ במנות קטנות מאוד והביאו אותו לרבע כוס.

זה גם שימושי להכניס מנות עם ירקות לתזונה שלך.לקוקטייל סלק יש גם תכונות של שריפת שומן. כדי להכין אותו תצטרך: סלק בינוני או קטן עם צמרות, תפוז, תפוח ירוק, 1 כף. ל. דבש, קורט גדול של ג'ינג'ר, כוס מים או חלב שקדים. כל המרכיבים נשטפים היטב וחותכים, את התפוז מקלפים ומחלקים לפרוסות, ואז נמעכים בבלנדר - קוקטייל טעים ובריא מוכן.

זה חשוב! מיץ סלק אסור בהחלט לקחת מיד לאחר ההכנה: הוא יכיל הרבה תרכובות כבדות ואפילו מזיקות לגוף. כאשר שותים מיץ מוכן טרי, vasospasm עלול להתרחש. כדי להיפטר מחומרים שליליים ולהשיג תועלת מירבית, השאר את המוצר במיכל פתוח לפחות שעתיים.

לגברים, נשים וילדים

מגוון התכונות המועילות של סלק שולחן רחב מאוד. מוצרים המבוססים עליו מקדמים ריפוי מהיר והקלה משמעותית בסימפטומים של מחלות. בואו נדבר על היתרונות של ירקות לשני המינים ולילדים.

חצי חזק

ירק הבורדו הוכר זה מכבר כתרופה מונעת מצוינת במאבק נגד הבעיה הגברית העיקרית - מחלת הערמונית. בנוסף, סלק מגביר את החשק המיני ויש לו השפעה חיובית על העוצמה.

היכולת של "הגיבורה" שלנו לנקות את המעיים ממיקרופלורה פתוגנית וגודש עוזרת להימנע מדלקת ולשמור על בריאות בלוטת הערמונית. זה גם מגן מפני דלקת אורולוגית. כדי להשיג אפקט בר קיימא, נציגי המחצית החזקה של האנושות צריכים לכלול סלק בתזונה שלהם. גם לתוספות וסלטים בתוספת ירקות בורדו, הנצרכים באופן קבוע, יש השפעה חיובית.

תרופות עממיות גם מתפקדות בצורה יוצאת דופן, למשל: מיץ סחוט טרי של ירק אחד מעורבב עם גזר וג'ינג'ר קצוץ בבלנדר (עד 2 ס"מ שורש), מוסיפים כמות קטנה של שמנת ומדללים במיץ תפוחים או תפוזים (גם טרי). ההרכב המתקבל הוא שיכור מדי יום בבוקר.

ליופי נשי ועוד

אחד המאפיינים היקרים ביותר של סלק לנשים הוא יכולתו לנרמל את המחזור החודשי ואת הרמות ההורמונליות. חומצה פולית, ויטמינים מקבוצת B וברזל בירקות עוזרים להפחית עצבנות בזמן PMS. ובימים הקריטיים עצמם, תסמונת הכאב פוחתת.

ויטמינים אלו הם גם חסרי תחליף לנשים בהריון. בנוסף, סלק עוזר להקל על נפיחות ולנרמל את רמות הברזל. סלק גם יעזור לשמור על לחץ דם גבוה, שגם הוא עולה לרוב לקראת סוף הקדנציה, תקין ללא תרופות.

הירק משמש גם למטרות קוסמטיות לשיער, לקרקפת ולפנים. לדוגמה, מסכות סלק מבטלות באופן מושלם תהליכים דלקתיים על עור הפנים.

הכנה: מגררים תפוח אדמה בינוני, מוסיפים קמח חיטה ומדללים במרק סלק.

אופן היישום: המוצר הקרמי מוחל על העור למשך 10 דקות, ואז נשטף במים מדוללים לשניים בחלב.

כמובן, סלק עוזר גם לאמהות מניקות להתאושש לאחר הריון ולידה. אבל אסור לנצל אותו לרעה:

• בשל יכולתו להאט את ספיגת הסידן (יש לקחת זאת בחשבון גם על ידי נשים הרות);
• מזונות בצבעים עזים כמו סלק גורמים לרוב לתגובות אלרגיות.

לכן, נשים מניקות צריכות להיות ערניות ולפקח מקרוב על מצב התינוק, כך שבסימן הקל ביותר לאלרגיה, להפסיק לקחת את הירק.אותו הדבר חל על מערכת העיכול של הילד. אם הבטן שלו מתחילה להפריע לו או שהיציאות שלו הופכות תכופות מדי, יש להגביל את השימוש במוצר.

הערה! במצב רגיש כמו הריון או הנקה, עדיף לפנות לייעוץ מומחה לפני הצגת מוצרים חדשים.

ילדים יאהבו את זה

רופאי ילדים ממליצים להכניס סלק מגיל 8 חודשים, אך עם עצירות מתמשכת, ניתן להתחיל מוקדם יותר - מ 5-6 חודשים.

סלק הוא מוצר בעל ערך, אך יש להקפיד על מתן זהירות. עדיף להוסיף עיסת סלק למחית המוכרת ממילא של התינוק. רצוי להתחיל עם 0.5 כפית. ולהגדיל בהדרגה ל-4-5 כפיות.

באופן אידיאלי, אתה צריך להשתמש במוצר חדש בבוקר כדי שתוכל לעקוב אחר התגובה של הגוף של הילד. אם יש תלונות על הבטן או תגובה אלרגית, היא מוסרת מהתזונה ומנסה שוב לאחר 1-2 חודשים. אם אתה חווה קוליק או הפרעות תכופות, עליך לדחות את הכנסת פירה חדש לשנה.

תקני צריכה

יש הבדל בנורמה של צריכת מוצרים לאדם בריא ולאלה שיש להם בעיות מסוימות. אז בואו נבין מי, כמה ואיך אפשר לאכול סלק?

כמה אפשר ביום

אם יש התוויות נגד, הירק נצרך בזהירות. מומלץ לאכול עד 100-120 גרם מוצר מבושל (או עד 50 גרם נא) בבוקר 1-2 פעמים בשבוע. נורמה זו מותרת אפילו לחולי סוכרת, למרות העובדה שהירק מתוק.

עבור מבוגר בריא, הנורמה היא לצרוך 1-2 ירקות שורש מבושלים ליום או 1 כוס מיץ. זה האחרון, בהיעדר התוויות נגד, ניתן לשתות עד 600 מ"ל ליום, אבל בחלקים.

במזון לתינוקות עדיף מוצר מבושל, שכן המוצר הגולמי מרוכז מדי. אם משתמשים במיץ, אז מדולל (לעצירות). לתינוקות עד גיל שנה מספיקות חמש כפות פירה פעמיים בשבוע. לאחר שנה ניתן לגוון את תפריט הסלק ולהעלות את הנורמה היומית ל-50 גרם בשלוש שנים, ועד 100 גרם בארבע שנים.

על נזק והתוויות נגד

ישנן התוויות נגד לצריכת סלק, מכיוון שבמקרים מסוימים הם עלולים לגרום נזק משמעותי לגוף. קודם כל, הסיבה לסירוב למוצר שימושי כזה עשויה להיות אי סבילות אישית או תגובות אלרגיות של הגוף.

לא מומלץ לחולי סוכרת להשתמש יתר על המידה בירק, מכיוון שהוא מכיל הרבה גלוקוז. ומזונות המכילים כמויות גדולות של סוכר מחמירים את מצבו של החולה.

הרפואה המסורתית גדושה במתכונים המשתמשים בסלק לאבנים בכליות. אבל החומצה האוקסלית הכלולה בו יכולה לעורר הידרדרות במצבו של המטופל במקום ריפוי: אבנים יכולות להתחיל להיווצר ולגדול באופן פעיל.

סלק מפחית את ספיגת הסידן, ולכן צריכה מוגזמת שלו מזיקה במיוחד למחלות כמו אוסטאופורוזיס. אם צורכים סלק לעתים קרובות מדי, הסידן נספג בגוף גרוע בהרבה.

דלקת קיבה עם חומציות גבוהה היא סיבה נוספת לחשוב האם כדאי להכניס את המוצר לתזונה באופן שוטף. חומצות אורגניות בירק תורמות להפרשות קיבה מוגברות, מה שמעורר הידרדרות במצב.

עם לחץ דם נמוך, סלק הוא גם התווית. הירק יכול במהירות רבה להוריד את לחץ הדם לנקודה קריטית, ויידרש טיפול רפואי חירום.

עם תפקוד מוגבר של בלוטת התריס, צריכה בלתי מבוקרת של ירקות מסוכנת.קיים סיכון לפגיעה בגוף, שכבר יש בו עודף של יוד, והמוצר עשיר בו.

מכיוון שלסלקים, במיוחד אלה הגולמיים, יש השפעה משלשלת, גם אנשים עם שלשולים לא צריכים להשתמש בו עד שהסימפטומים יחלפו.

סיכום

סלק הוא מוצר טעים ובריא לגוף האדם, המעשיר את התזונה בויטמינים ומשפר את מצבן של מחלות רבות. אבל, כמו כל רפואה עממית, יש להשתמש בה בחוכמה.

לקבלת אפקט טיפולי מוצלח, יש צורך לעקוב בקפדנות אחר המינון וההמלצות. המוצר לא אוהב פנאטיות. הירק יעזור לפתור בעיות עור הפנים ולשפר את מצב השיער. בנוסף, יש לו השפעה מיטיבה על בריאות הגברים והנשים. העיקר הוא לקנות או לגדל סלק בגינה שלך ללא שימוש בכימיקלים.