סגולות רפואיות של בצל אפוי

בצל הוא מוצר מזון בעל ערך שיכול לספק לגוף האדם מגוון של ויטמינים, מאקרו ומיקרו-אלמנטים. מומלץ לכלול לא רק בצל טרי, אלא אפוי בתפריט היומי. הוא נספג טוב יותר, בעל תכולת קלוריות נמוכה יותר, תוך שמירה על כל התכונות המועילות ואיבוד שמנים אתריים מרים.

הרכב כימי, ויטמינים ומיקרו-אלמנטים של בצל אפוי

ההרכב הכימי של הבצל תלוי במגוון, תנאי הגידול ו אִחסוּן. תכולת הקלוריות של בצל אפוי היא 41 קק"ל ל-100 גרם.

בממוצע, 100 גרם של בצל אפוי מכיל:

• מים - 88 גרם;
• חלבונים - 1.4 גרם;
• שומנים -0.2 גרם;
• פחמימות - 8.2 גרם;
• סיבים תזונתיים - 3.0 גרם;
• אפר - 1 גרם;
• חומצות אורגניות - 0.2 גרם;
• סוכרים (גלוקוז, סוכרוז, פרוקטוז) - 4.73 גרם;
• חומצות אמינו - 1 גרם;
• סטרולים - 18 מ"ג;
• חומצות שומן - 0.16 גרם;
• חומצות שומן אומגה 3 - 0.004 גרם;
• חומצות שומן אומגה 6 - 0.07 גרם.

לא פחות מגוונת הרכב ויטמינים ומינרלים ירקות:

תכונות מועילות של בצל אפוי והשפעות על הגוף

בצל אפוי הוא תרופה יעילה, במיוחד בתקופת הסתיו-חורף. המינרלים, חומצות האמינו והוויטמינים שהוא מכיל מגנים מפני שפעת, הצטננות, נלחמים בחיידקים ותומכים בתפקוד תקין של מערכת החיסון.

בנוסף, הנורות מהוות מקור לפיטונקידים. לחומרים אלה יש השפעה אנטי-מיקרוביאלית בולטת, הורסים מיקרואורגניזמים פתוגניים, כולל Staphylococcus aureus, חיידק שעלת, הגורם הגורם לשחפת, ומונעים את רבייתם והתפשטותם בכל הגוף.

חָשׁוּב. בצל אפוי הוא נוגד חמצון רב עוצמה המנטרל את השפעות החמצון של רדיקלים חופשיים. צריכה מספקת של נוגדי חמצון בגוף מפחיתה את הסיכון למחלות לב וכלי דם, סוכרת, ומשמשת כמניעה טובה של גידולים ממאירים.

בצל אפוי מוערך בשל נוכחותם של ויטמינים מקבוצת B וחומצה אסקורבית. יש להם השפעה מועילה על מצבם ותפקודם של הלב וכלי הדם, מגבירים את החוזק והגמישות של נימים קטנים ודפנות כלי הדם, מפחיתים לחץ דם גבוה, מונעים התרחשות של טרשת עורקים וסיבוכים נלווים: איסכמיה, אוטם שריר הלב, שבץ מוחי.

בכמויות קטנות, בצל אפוי מכיל פרוויטמין A, התומך בחילוף חומרים מלא, בתפקוד איברי הראייה, בלוטות החלב והזיעה. אכילת בצל אפוי מספקת לגוף מנגן, המעורב בתהליכי ההמטופואזה ומקדם את היווצרות העצם ורקמת החיבור.. צריכה לא מספקת שלו לגוף עלולה לגרום להאטה בחילוף החומרים של פחמימות ושומנים, אוסטיאופורוזיס, שבריריות מוגברת של עצמות, והפרעות בתפקוד הרבייה.

השפעה חשובה לא פחות של ירקות אפויים על גוף האדם היא ניקוי מערכת העיכול וירידה במשקל. סיבים צמחיים, יחד עם חומצות אורגניות, משפרים את העיכול, מאיצים תהליכים מטבוליים ומקדמים את שריפת מצבורי השומן. במקביל, הם ממריצים את תנועתיות המעיים, מגבירים את השתן, וזו הסיבה שמערכת העיכול מתנקה באופן פעיל מפסולת, רעלים, עודפי סוכר וכולסטרול.

פקטין מדכאים את תחושת הרעב, מרווים את גוף האדם באנרגיה לאורך זמן, מגבירים סיבולת וביצועים. בנוסף, בצל אפוי הוא מוצר דל קלוריות שאינו מכיל כמעט שומן, אך עשיר בחלבונים, חומצות אמינו, מיקרו-נוטריינטים ומקרו-נוטריינטים.

צריכה שיטתית של בצל אפוי מחזירה את הכוח הפיזי והנפשי, משפרת את מצב הרוח ומנרמלת את שנת הלילה. לירקות מבושלים יש אפקט אנטי דלקתי ומשתן בולט, ועוזרים להתמודד עם עצירות.

להשוואה. לאנשים הסובלים מיתר לחץ דם, כיבי קיבה ותריסריון, איסכמיה ואנגינה פקטוריס מומלץ לצרוך בצל אפוי עם הקליפה. הוא מכיל הרבה קוורצטין, נוגד חמצון בעל תכונות אנטי דלקתיות.

איך לאפות בצל נכון

התכונות התזונתיות, הטעם והרפואה של הבצל תלויות ישירות במגוון ובאיכות המוצר. האפשרות האידיאלית היא בצל שגדל באופן עצמאי ללא חומרי הדברה. לאפייה משתמשים בזנים של שאלוט, צהוב, אדום ולבן. הנורה צריכה להיות צפופה למגע, מכוסה בקליפה אחידה ושלמה, ללא ציפוי עמום וללא ריחות זרים.

ישנן מספר דרכים לאפות בצל בתנור. האפשרות המהירה והקלה ביותר היא לשטוף את הבצלים, לייבש אותם, לחתוך את התחתית ואת ההתחלות והצלעות בצד. אופים בתנור שחומם מראש עד להזהבה בטמפרטורה של 180-200 מעלות. קשת זו נהדרת לשימוש חיצוני.

לצריכה, אופים לפי המתכון הבא:

1. מקלפים, שוטפים, מסירים את שאריות המים בעזרת נייר סופג.
2. חותכים למנות - אם הראש קטן, אז חותכים לרבעים.
3. מרפדים תבנית בנייר כסף, משמנים בשמן צמחי ומניחים את הבצל החתוך כלפי מטה. מעל מלח ופלפל, מפזרים עשבי תיבול יבשים ותבלינים לבחירתכם אם רוצים. מכסים את התבנית היטב בנייר כסף.
4. מבשלים בתנור שחומם מראש 30-40 דקות ב-180⁰C.

בצל אופים בתנור, במיקרוגל, בסיר איטי או במחבת יבשה.

סגולות רפואיות של בצל בתנור

בשל הרכבו העשיר, למוצר יש השפעה מועילה מגוונת על גוף האדם:

1. אנטי דלקתי. מעכב דלקת, מפחית את עוצמת הכאב, מקל על נפיחות ואדמומיות בעור.
2. ניקוי. מסיר פסולת, רעלים, מלחי מתכות כבדות ותרכובות מזיקות אחרות מהמעיים, מנקה את הכבד, הכליות, מפחית את רמות הכולסטרול והגלוקוז בדם.
3. מתחדש. מאיץ את תהליך הריפוי של פצעים, כוויות ונזקי עור אחרים על ידי גירוי תהליכים מטבוליים ושיפור זרימת הדם ברקמות.
4. אנטי בקטריאלי ואנטי ויראלי. מוביל למוות או מדכא את הפעילות החיונית של וירוסים, חיידקים, פטריות, מונע התפשטותם בכל הגוף, מגן מפני שפעת, הצטננות וזיהומים באברי המין.
5. חומר אנתלמינטי. זה משבש את היכולת המוטורית של תולעים הטפילות את גוף האדם, ומבטיח את הרחקתן כלפי חוץ.
6. נוגד חמצון. מגביר את עמידות הגוף לתהליכי חמצון, מתנגד לפעולת הרדיקלים החופשיים, מאט את תהליך ההזדקנות ומפחית את הסיכון להיווצרות תאים סרטניים.
7. אימונומודולטורי. מחזק חסינות ספציפית ולא ספציפית, מונע התפשטות של פתוגנים על פני השטח של ממברנות ריריות.
8. כולרטית. מנרמל את תפקודי הכבד, משפר את היווצרות המרה, מקל על שחרורה לתוך לומן המעי ומייצב לחץ דם גבוה.
9. חומר משלשל. ממריץ את תנועתיות המעיים, מקל על תהליך עשיית הצרכים, מרכך צואה ומסייע בהיווצרות גזים מוגברת.

תכונות השימוש ברפואה עממית

בצל משמש לטיפול ומניעה של מגוון רחב של מחלות. חשוב להבין שהבצל הוא חומר פליאטיבי שמקל על חומרת התסמינים מסוימים ולמעשה אין לו השפעה על הגורמים למחלה.

מומחים ממליצים להשתמש בבצל אפוי בשילוב עם שיטות טיפול שמרניות או כדי למנוע פתולוגיה והתרחשות של הישנות חדשות.

שימוש חיצוני

לבצל אפוי יש השפעה מיטיבה על העור, משמש לטיפול באקנה, שחין, ומקל על יבלות ודורבנים בעקבים.

לרתיחה

בצל אפוי מפחית את הסימפטומים של פורונקולוזיס: מפחית חום גבוה, מנטרל נפיחות ברקמות, מקל על אדמומיות, מפחית את עוצמת הכאב ומונע את התפשטות הזיהום.

בשלב הריפוי, לבצל יש השפעה מחליקה, מרככת ואנטי דלקתית, המאפשרת לשלוט בצמיחת רקמת צלקת.

ערכת יישום:

1. חותכים את הבצל לשני חצאים, מניחים את הצד החתוך למחבת חמה, מכסים במכסה ואופים 10-15 דקות.
2. מרחו את הבצל האפוי לרתיחה, מהדקים אותו עם פלסטר דבק, ועוטפים אותו בצעיף חם מעל. לאחר שעתיים מוציאים את הבצל.
3. חזור על ההליך פעמיים ביום - בוקר וערב עד שהרתיחה נעלמת לחלוטין.

ליבלות

כדי להכין תרופה ליבלות, תזדקק לשני בצלים בינוניים.

דיאגרמת מתכון ויישום:

1. קולפים את הבצל וחותכים לשני חצאים. מרפדים תבנית בנייר כסף, מניחים מעל את הבצלים ואופים כ-30 דקות.
2. מניחים בצל אחד בסיר, יוצקים ליטר מים רותחים ולאחר הרתיחה מבשלים על אש בינונית 5-10 דקות.
3. מניחים את שני החצאים הנותרים של הבצל האפוי בקערת בלנדר ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
4. מקררים את המרק לטמפרטורה של 40-42⁰C, מרפים בו את כפות הרגליים למשך 20-30 דקות.
5. נגבו את כפות הרגליים יבשות, מרחו עיסת בצל על המקום שבו נמצא הקאלוס, מניחים פלסטיק מעל, ואז שמים גרבי צמר.
6. עדיף לעשות את ההליך בלילה.מומלץ לשמור על הקומפרס לפחות שלוש שעות, רצוי 6-8 שעות. חזור על הפעולות עד להיעלמות התסמינים.

עבור אקנה

בצל אפוי נמצא בשימוש נרחב חיצוני לטיפול באקנה ואקנה. לרכיבים הפעילים של הירק האפוי השפעות אנטיבקטריאליות, חיטוי, אנטי דלקתיות, מדכאים היווצרות חומצות שומן על פני העור ומונעים היווצרות פריחות חדשות.

לפני השינה, בצל אפוי חם מורחים על האזור הבעייתי, מתקנים ומשאירים למשך מספר שעות. מהלך הטיפול נמשך בממוצע בין 4 ל-7 ימים, אך לא יותר מ-10 ימים ברציפות.

מדורבנים על העקבים

לבצל אפוי לדורבן בעקב יש אפקט משכך כאבים בולט, מעכב את התהליך הדלקתי ומגדיל את טווח התנועה במפרק הפגוע.

איך מכינים בצל אפוי לדורבן עקב ואיך משתמשים:

1. קולפים את הבצל ואופים בתנור.
2. מרחו מספר עלי כותרת של בצל אפוי חם על אזור פקעת עצם העקב.
3. כל 15-20 דקות, כשהבצלים מתקררים, החליפו אותם בקשקשים חדשים.

שימוש פנימי

לטיפול ומניעה של מחלות, בצל אפוי נכלל בתזונה היומית או מכינים מרתח או חליטה על בסיס זה.

עבור טחורים

הירק מקל על חומרת תסמיני הטחורים. מומלץ לאכול כל בוקר משחה שהוכנה מחצי בצל אפוי. כדי להשיג דינמיקה חיובית, רצוי לשלב שימוש פנימי עם שימוש מקומי.

מרחו בצל אפוי חם לטחורים בבוקר ובערב. שמור אותו עד שהוא מתקרר לחלוטין. משך הטיפול הממוצע הוא 14 ימים.

מטפילים

בצל אפוי משמש לטיפול ומניעה של מחלות הלמינתיות, ללא קשר לגיל ולמין של האדם:

1. חותכים בצל בינוני לשני חלקים שווים ואופים בתנור 15-20 דקות.
2. מצננים לטמפרטורת החדר, מעבירים לבלנדר ומערבבים לתערובת חלקה.
3. מערבבים עם דבש בפרופורציות שוות. מבוגרים לוקחים 1 כפית דרך הפה. במרווחים של 3-4 פעמים ביום, יְלָדִים - 1 כפית כל אחד פעמיים ביום. מהלך הטיפול הוא 10 ימים.

לסוכרת

ירקות אפויים חייבים להיות נוכחים בתזונה של אנשים הסובלים מסוכרת, ללא קשר לצורת המחלה. הוא מוריד את רמות הכולסטרול בדם, מסיר עודפי סוכר, מקל על חומרת התסמינים ומגדיל את משך ההפוגה.

כדי לנרמל את תפקוד הלבלב והכבד, בבוקר על בטן ריקה אתה צריך לאכול רבע בצל אפוי במשך שבועיים. לאחר הפסקה, חזור על מהלך הטיפול בעוד חודש במידת הצורך.

חליטת בצל עוזרת היטב עם סוכרת:

1. מקלפים בצל אחד ואופים בתנור
2. מערבבים בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק.
3. מעבירים את עיסת הבצל למיכל ומוסיפים מים רתוחים מעט מעל גובה הבצל.
4. שומרים במקרר למשך 24 שעות. מסננים את העירוי.
5. קח 75 מ"ל שלוש פעמים ביום חצי שעה לפני הארוחות. כדי להעצים את האפקט, הוסיפו לחליטה כמה טיפות של חומץ יין. חזור על ההליך מדי יום במשך שלושה שבועות.

התוויות נגד

הנזק והיתרונות של בצל אפוי תלויים לא רק בהרכב הכימי של המוצר ובעיבוד הקולינרי הנכון שלו, אלא גם במספר גורמים נוספים - טריות, טבעיות, תאימות, נפח. להשתמש. הרי גם הירקות הבריאים ביותר בכמויות מופרזות עלולים לעורר הפרעות מטבוליות, החמרה של מספר מחלות כרוניות, לגרום לחולשה, בחילות, הקאות, כאבים בבטן התחתונה והפרעות מעיים.

אצל אנשים עם מחלות מערכת העיכול בעלות אופי שחיקתי-כיב, צריכה ממושכת ושופעת של בצל אפוי מגבירה את הסיכון לחומציות מוגברת של מיץ הקיבה.

להשוואה. בעל אפקט משתן בולט, צריכת בצל מעבר לנורמה עלולה לעורר תנועת אבנים וחסימה של דרכי השתן, מה שידרוש טיפול רפואי מיידי.

התוויות נגד אחרות לצריכה:

• אלרגיה למוצר;
• אי ספיקת כליות וכבד;
• לחץ דם נמוך;
• מחלות קשות של הכבד, הכליות ואיברים אחרים של מערכת השתן.

סיכום

בצל אפוי הוא בין הירקות עם ההשפעות המועילות הבולטות ביותר על הבריאות. יתר על כן, זה די זול, אולי ניתן לאחסן לאורך זמן זה מהיר וקל להכנה מבלי לאבד את התכונות המועילות שלו.

נוכחותם של מיקרו-מרכיבים ומקרו-אלמנטים, ויטמינים, חומצות אמינו וחלבונים בהרכב מאפשרת שימוש נרחב במוצר לטיפול ומניעה של מצבים כואבים רבים. בעל תכולת קלוריות נמוכה, הוא אידיאלי לירידה במשקל.