מגוון של בזיליקום ירק ירוק "טונוס": גידול מזרעים למתחילים

בזיליקום הוא לא רק צמח מרפא, אלא גם תבלין אהוב על טבחים רבים. כדי לגדל אותו בבית מזרעים, אתה צריך לבחור מגוון מתאים (לדוגמה, טונוס) ולעקוב אחר כללי הטכנולוגיה החקלאית; אז אפילו גנן מתחיל יוכל לעשות זאת. אנו נספר לך על כללי הזריעה והטיפול במאמר.

הכל על בזיליקום טונוס

בזיליקום טונוס הוא צמח חד-שנתי בעל טעם חריף.. יש לו עלים ירוקים ועסיסיים ותפרחות לבנות. זהו זן אמצע עונה שמבשיל תוך 76 ימים (מהזרעים הראשונים ועד לפריחה). שייך למשפחת Lamiaceae.

היסטוריה של מוצא ותפוצה

מדינות אסיה - איראן, הודו, סרי לנקה - העריצו בזיליקום. האמינו שהארומה החריפה יכולה להוביל את הנפטר אל החיים שלאחר המוות. במדינות אירופה נזהרו מהצמח הזה, והאמינו שהוא מקולל.

לקח כמה מאות שנים עד שהבזיליקום זכה להערכה וגדל באירופה. במאה ה-16, יוון הייתה הראשונה להיכנע, ואחריה איטליה וצרפת. התיבול החל להתווסף למנות בשריות, למשקאות ולקינוחים. בזיליקום ריחני זכה לתהילה והפך לסמל לרווחת המשפחה ולפוריות.

זן הבזיליקום טונוס גדל לראשונה בצפון מערב איטליה, ליד העיר גנואה. ממקום המוצא הוא קיבל את שמו השני - בזיליקום גנואה.

הבדלים מזנים אחרים

המאפיינים המבדילים העיקריים של מגוון טונוס הם::

1. צבע עלה ירוק עז. רוב הזנים הם סגול, שחור-סגול או סגול-סגול.
2. טעם רך, שבזכותו הוא משמש בבישול להכנת מנות מתוקות. לזנים סגולים יש טעם חד ועשיר והם משמשים תיבול למנות בשר ודגים.
3. ארומה עדינה. הטון משמש להכנת משקאות מרעננים. לזנים אחרים יש ריח חריף.

יתרונות וחסרונות

היתרונות העיקריים של מגוון טונוס:

1. ארומה נעימה וטעם עדין.
2. גידול מזרעים ומשתילים לא יהיה קשה עבור גננים מנוסים ומתחילים כאחד.
3. גודלו הקטן של השיח מאפשר לגדל את הצמח על אדן החלון ולהחזיק תמיד עשבי תיבול טריים בהישג יד להכנת תבשילים שונים, חמוצים, משקאות ותפירה לשימוש עתידי.
4. קל לשימוש להכנת מסכות פנים, להוסיף למרתח לשטיפת שיער.

חסרונות של זן טונוס:

1. בשל טעמו העדין, הוא אינו מתאים להכנת מנות חריפות.
2. הצמח אינו אוהב לחות גבוהה ואדמה כבדה.
3. אינו סובל שינויי טמפרטורה היטב, במיוחד בתחילת האביב.

מאפיינים ותיאור

טונוס בזיליקום ירק מגיע לגובה של 35-50 ס"מ. לצמח עלים ירוקים בהירים בגודל בינוני עם קצוות משוננים עדינים, המגיעים לאורך של 5.5-7 ס"מ. הוא גדל כשיח מתפשט מסודר, בכיוון אנכי.

לבזיליקום טונוס יש ארומה עדינה ומתובלת. עלים בטעם עדין מעט חמצמץ.

תכונות של ההרכב הכימי

בזיליקום עשיר ביסודות כימיים. 100 גרם של עלים ירוקים מכילים ויטמינים ומיקרו-אלמנטים:

• A - 264 מק"ג;
• B1 - 0.034 מ"ג;
• B2 - 0.076 מ"ג;
• B4 – 11.4 מ"ג;
• B9 - 68 מק"ג;
• C - 18 מ"ג;
• K - 414.8 מק"ג;
• PP - 0.902 מ"ג;
• אשלגן - 295 מ"ג;
• מגנזיום - 64 מ"ג;
• נתרן - 4 מ"ג;
• זרחן - 56 מ"ג;
• מנגן - 1.148 מ"ג;
• נחושת - 385 מק"ג;
• ברזל - 3.17 מק"ג.

תכולת הקלוריות של בזיליקום טרי היא 23 קק"ל ל-100 גרם מוצר.

עֲמִידוּת

הזן סובל היטב טמפרטורות אוויר מעל +25 מעלות צלזיוס. עמיד בפני פוסריום וריקבון אפור. הריח החריף דוחה מזיקים שונים, כמו זחלים וקרדית עכביש. לכן, גננים מנסים לשתול בזיליקום לצד צמחים אחרים באתר, תוך שימוש בארומה שלו כדי להגן עליהם.

על פתק! בטמפרטורות מעל +20 מעלות צלזיוס, בזיליקום אינו פורח במשך זמן רב - זוהי תכונה אופיינית לזן טונוס.

אזור יישום

תחום היישום העיקרי של הצמח הוא בבישול. משתמשים בתבלין ארומטי:

• כתיבול למנות בשר ודגים;
• כמרכיב במשקאות מרעננים;
• בעת אפיית ממתקים, עוגות;
• לכבישה והחמצת ירקות.

כלול בבזיליקה שמנים אתריים משמשים בהצלחה במוצרי טיפוח שיער. ויטמינים מרווים את זקיק השיער, מאיצים את צמיחת השיער ומונעים נשירת שיער.

שמן בזיליקום מונע היווצרות של קמטים מוקדמים, מזין ומעניק לחות לעור, וזו הסיבה שהוא מתווסף למוצרי טיפוח העור.

בזיליקום ירוק - זוהי אנטיביוטיקה טבעית. זה מקל על כאבי שיניים וכאבי מחזור.

תכונות של גידול זרעים/שתילים

כדי להשיג שתילי בזיליקום חזק טונוס תרגול גדל מזרעים. אין צורך בהכנה מיוחדת להנבטה.

באדמה

זריעת זרעי בזיליקום באדמה הפתוחה מתחילה באמצע אפריל.. הכן את האדמה מראש מ:

• קומפוסט - 4 חלקים;
• חומוס - 2 חלקים;
• חול נהר - חלק אחד.

זרעים נזרעים בחריצים רדודים לחים עד 1 ס"מ, מפזרים אדמה ומקישים קלות ביד. המרחק בין החורים הוא 5 ס"מ.מכסים בזכוכית או בפוליאתילן עבה, ויוצרים אפקט חממה. היורה הראשונים יופיעו בעוד 1014 ימים.

חָשׁוּב! טמפרטורת האוויר חייבת להיות לפחות +20 מעלות צלזיוס.

בחממה

כאשר מופיעים 2-3 העלים האמיתיים הראשונים, קוטפים את השתילים ונשתל בחממה. טיפול מורכב מהשקיה בזמן. חשוב להימנע מרגיעה או התייבשות, שכן הדבר ישפיע לרעה על השתילים.

לאחר הופעת 6-8 עלים, צובטים החוצה שתילי בזיליקום גדלים. זה מגרה את הצמח לשלוח נצרים ירוקים חדשים.

14 ימים לפני השתילה המתוכננת באדמה פתוחה, יש להקשיח שתילים. כדי לעשות זאת, פתח את החממה במשך מספר שעות במהלך היום כדי לספק אוויר צח. טמפרטורת האוויר בתוך החממה מופחתת ב-5-7 מעלות צלזיוס.

בבית

אם אין אדמה, בזיליקום מגדלים בבית על אדן החלון. זרעים נטועים ללא קשר לתנאי מזג האוויר בסוף פברואר - תחילת מרץ.

עבור שתילים תצטרך מיכל קטן, קופסה או עציץ:

1. זרעי בזיליקום מושרים תחילה בתמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט. לנביטה נבטים וחיטוי.
2. זרעים נזרעים בעציצי כבול, מפוזרים באדמה. עומק זריעה - 1 ס"מ.
3. האדמה היא אדמה שחורה קלה, מופרית, פורייה.
4. כאשר מופיעים היורים הראשונים, עציץ הכבול ממוקם במיכל גדול (קופסה, עציץ) עם ניקוז בתחתית בצורה של חלוקי נחל קטנים או חימר מורחב. חללים פנויים בצדדים מלאים באדמה.
5. הניחו אותו על אדן חלון מואר היטב והשקו אותו מעת לעת.

האדמה משוחררת 2 פעמים בשבוע. כשהשיחים מגיעים לגובה של 10-12 ס"מ חותכים אותם ומשמשים אותם לבישול. יורה חדשים יופיעו במקום החתוכים.

טכנולוגיה צומחת

לגידול מוצלח של בזיליקום בבית יש להקפיד על כללי טיפול בסיסיים.

תנאים אופטימליים

התנאים הנוחים ביותר לצמיחה:

1. הקרקע. האדמה חייבת להיות פורייה, רופפת וחדירה היטב ללחות ואוויר. אדמה חומצית, חרסיתית וכבדה אינה מתאימה לבזיליקום.
2. בחירת אתר נחיתה. הצמח אוהב אזורים פתוחים ומוארים היטב. לא אמורים להיות משבי רוח חזקים או חשיפה ממושכת לאור השמש. המרווח בין השתילה מחדש במקום הישן הוא 5 שנים.
3. לחות אוויר - לפחות 35%.
4. הצמח אינו מתפתח היטב אם האדמה רטובה מאוד, אך אינו סובל בצורת.
5. נטועים באדמה רק עם תחילתם של ימים חמים יציבים. בזיליקום אינו סובל כפור או שינויים בטמפרטורות הלילה והיום. הטמפרטורה המינימלית לירידה היא +16 מעלות צלזיוס, הטמפרטורה המקסימלית היא +20 מעלות צלזיוס.

תאריכי נחיתה וכללים

שתילת שתילים באדמה הפתוחה מתבצעת מסוף מאי עד תחילת יוני. חודש לפני השתילה, יש צורך להכין את האדמה - לחפור ולהסיר קני שורש דשא, להוסיף קומפוסט עלים וחומוס.

בעקבות פעולות:

1. לעשות חריצים קטנים או חורים בעומק 35 ס"מ. המרחק בין שתילים הוא 15-20 ס"מ, בין מיטות - 50-60 ס"מ.
2. השקה את החורים במים חמימים ומתיישבים.
3. שותלים את השתילים ומכסים באדמה, לוחצים קלות כלפי מטה.

מומלץ לשתול שתילים בערב או ביום מעונן.. אז השתילים הצעירים ישתרשים טוב יותר.

טיפול נוסף

השקו את הבזיליקום כשהאדמה מתייבשת.. מכיוון שהצמח אינו אוהב יותר מדי לחות וקיפאון של מים, בקיץ, השקיה מתבצעת 2 פעמים בשבוע עם מים חמים מיושב.

שבועיים לאחר השתילה מאכילים בזיליקום "ניטרופוסקה" - 2 כפות. ל.עבור דלי 12 ליטר. חודש לאחר השתילה, דשן חנקן מוחל כדי לעורר צמיחה ירוקה.

חשוב לשחרר את האדמה בזמן בין השורות ומתחת לשיח. עשו זאת לאחר כל השקיה למחרת על מנת שהאדמה לא תהפוך לקרום ותאפשר לאוויר לעבור היטב לשורשים.

כדי להשיג ירוקים עבים, מומלץ לצבוט בקביעות את היורה העליון ברמה של 6-8 עלים ולהסיר תפרחות חדשות.

על פתק! הירוקים הראשונים נחתכים ברגע שהצלעים מגיעים לגובה של 10-12 ס"מ. חדשים יצמחו במקומם. במהלך העונה, הקציר מתקבל מ 3 עד 5 פעמים.

בעיות אפשריות, מחלות, מזיקים

אם לא מקפידים על כללי הטיפול, הבזיליקום יחלה.:

1. פוסריום - כתמים חומים על העלים. הסיבה היא שהאדמה מדולדלת. יש צורך ליישם דשני אשלגן.
2. לְהָפֵר שְׁבִיתָה – הגבעול נרקב בבסיסו. מופיע עקב ריבוי מים של האדמה. לטיפול יש לטפל באשלגן פרמנגנט או נחושת גופרתית. הפתרון מוכן בשיעור של 1 כפית. ויטריול לליטר מים.
3. ריקבון אפור - כתמים אפורים מופיעים על העלים, הגבעול הופך דק יותר. מטפלים בחליטה של ​​קליפות בצל.

עקב ירידה בטמפרטורת האוויר ל-+15 מעלות צלזיוס או תנודות בלילה וביום, הנבטים נמתחים לגובה, נעשים חלשים, דקים והעלים הופכים קטנים יותר.

מזיקים המהווים סכנה לבזיליקום הם כנימות וחרקים.. כנימות יושבות בחוזקה על הגבעול והעלים של הצמח ומוצצות את כל המיץ. זה גורם לעלים להתכרבל, הצמח מפסיק לגדול ומת.

משמש להדברת פשפשים וכנימות:

1. פתרון אפר. 300 גרם אפר עץ יוצקים עם מים חמים ומרתיחים במשך 30 דקות. העירוי המתקבל מדולל ב-10 ליטר מים ומרוסס על הצמח.
2. תמיסת זפת. 100 גרם של סבון זפת מגוררים ומערבבים היטב ב-10 ליטר מים חמימים.

דברים מעניינים באתר:

מתי לאסוף וכיצד לייבש נכון בזיליקום

ליד מה לשתול בזיליקום ולמה זה חשוב

ביקורות מתושבי הקיץ

כמה קל לגדל בזיליקום מזרעים יעזור לך להבין את הביקורות של אנשים שכבר גידלו אותו בהצלחה.

אלנה איבנובנה, טיומן: "אין לי קוטג' קיץ. אבל אני מגדל בזיליקום על אדן החלון שלי בדירה שלי, ממש בעציץ. אני אוהבת לרצות את בעלי עם מאפים טעימים בחורף; אני מוסיפה כמה עלים לפשטידה"..

אוקסנה, מוסקבה: "שתלתי בזיליקום בגינה. קניתי את הזרעים בחנות סמוכה. הכנתי את האדמה, זרעתי את הזרעים וכיסיתי אותה בזכוכית. רק שאין לי חממה, אז בעלי הכין חממה ביתית: הוא כופף קשתות מחוט עבה וחפר אותן באדמה. השתילים היו מכוסים בסרט. שבועיים לאחר הזריעה, כל יום בבוקר אני פותח את המיני חממה שלי כדי שאוויר צח יחזק את הבזיליקום. אני אקצור את הקציר הראשון שלי בקרוב!"

יבגני, טבר: "אשתי התעקשה לשתול בזיליקום בגינה. לדבריו, זה עובד היטב נגד מזיקים ומגן על ירקות אחרים. הייתי צריך להכין קומפוסט עלים ודשן ולהכין את האדמה לפני השתילה. שתלנו שורות קטנות בין כרוב, עגבניות ומלפפונים. אכן, יש פחות מזיקים, כנראה שהריח הספציפי דוחה אותם"..

סיכום

גידול זן הבזיליקום הירוק טונוס אינו קשה. זה מספיק לעקוב אחר כללי הזריעה והטיפול. ואז ירקות טריים ישביעו את הגוף בוויטמינים שימושיים, ללא קשר לזמן השנה ולמזג האוויר מחוץ לחלון.