איך לאכול בצל נכון: שיעורי צריכה יומית, יתרונות ונזקים, התוויות נגד

משמש במטבחים רבים ברחבי העולם בצל – מוצר במחיר סביר עם טעם חד ומקורי. עם זאת, הירק הזה, שנמצא בכל בית, אינו פשוט כפי שהוא עשוי להיראות במבט ראשון. במאמר זה נספר לכם כיצד בצל שימושי, איזה נזק הוא יכול לגרום וכיצד להשתמש בהם נכון.

איך לאכול בצל נכון

הדבר הכי בריא זה לאכול בצל חי ו צורה אפויה. ירקות מבושלים ועוד יותר מטוגנים מאבדים הרבה ויטמין C וויטמינים אחרים בתהליך הבישול.

100 גרם ליום מספיקים כדי לקבל את המינון הנכון ויטמינים ומיקרו-אלמנטים, הכלולים בירק זה.

חָשׁוּב. אם יש לך התוויות נגד לאכילת בצל, הנורמה של 100 גרם ליום אינה מתאימה לך. התייעץ עם הרופא שלך לגבי האפשרות וכמות השימוש בו במקרה שלך.

הרכב ותכונות הבצל

בצל מכיל ויטמינים ומיקרו-אלמנטים המועילים לגוף האדם:

1. ויטמין סי. מקדם את ייצור הקולגן, בעזרתו מתחדשים כלי דם, רקמת עצם ועור. ויטמין C תומך במערכת החיסון, כך שהגוף פחות רגיש למחלות עונתיות.
2. ויטמין B1 מנרמל את חילוף החומרים בגוף. תומך במערכת העצבים ועוזר להילחם בדיכאון ומתח. משתתף בהעברת מידע גנטי בין תאי הגוף במהלך רבייתם.
3. ויטמין B2 לוקח חלק בסינתזה של תאי מערכת העצבים. מבטיח היווצרות של כדוריות דם אדומות במהלך תהליך ההמטופואזה. מסייע לתפקוד בלוטות יותרת הכליה.
4. ויטמין B9, או חומצה פולית, עוזרת לחלבון להתעכל כראוי. ויטמין זה נחשב לוויטמין של נשים מכיוון שהוא מגביר את הפוריות. ללא ויטמין זה, לא ניתן ליצור DNA אנושי.
5. ויטמין משפיע לטובה על מערכת החיסון, תומך במערכת העצבים ובאיברי הראייה. משתתף ביצירת רקמת עצם ובייצור הורמונים, חידוש העור.
6. ויטמין E מגן על הגוף מפני השפעות חיצוניות מזיקות. מסייע בספיגת שומנים וחלבונים, יצירת הרשתית. מנרמל את תפקוד המוח. ויטמין E משפיע לטובה על רמת הורמוני המין, מומלץ לקחת אותו כאמצעי מניעה נגד אי פוריות.
7. ויטמין PP מנרמל את רמות הסוכר והכולסטרול בדם. זה נרשם לעתים קרובות לאנשים הסובלים מסוכרת.

בצל מכיל מספר רב של מיקרו-אלמנטים: אבץ, ברזל, אשלגן, מנגן, סידן, זרחן, נתרן ומגנזיום.

בצל הוא 86% מים. 100 גרם מכיל 41 קק"ל, פחמימות - 10.4 גרם, חלבונים - 1.4 גרם, ואין כמעט שומן בהרכב.

עובדה מעניינת. כאשר ילד או מבוגר מצננים, הדבר הראשון שהם מייעצים הוא לאכול יותר בצל. הסיבה היא שהוא מכיל חומר מיוחד - phytoncide, המסייע לגוף להגביר את החסינות בזמן מחלה.

יתרונות ונזקים

מהם היתרונות והנזקים של בצל? יש לו הרבה תכונות שימושיות:

• יש השפעה אנטי מיקרוביאלית;
• מפחית את לחץ הדם;
• יש אפקט משתן, מקדם את יציאת נוזל עודף מהגוף;
• יש אפקט אנטלמינטי;
• משפר את הייצור של מיצי עיכול;
• צריכה קבועה עוזרת להגביר את החשק המיני.

ההשפעה העיקרית של צריכה קבועה של בצל לגברים היא הגברת העוצמה. עם זאת, ירק זה אינו מטפל במחלה הבסיסית, אלא עוזר בעת נטילת תרופות.

נשים הירק שימושי משתי סיבות:

• חומצה פולית הכרחית בעת תכנון הריון;
• ויטמין C משפיע לטובה על מצב השיער, העור והציפורניים.

לנשים הרות ומניקות, יש יתרונות וחסרונות של צריכת ירק זה.

יתרונות:

1. בצל נלחם במחסור בויטמינים ובחסינות עונתית מופחתת. אם ההריון שלך מתרחש במהלך העונה הקרה, כלול כמות קטנה של בצל מספר פעמים בשבוע בתזונה שלך.
2. חומצה פולית משפיעה על היווצרות הצינור העצבי של העובר, שלב חיוני בשליש הראשון של ההריון.
3. להילחם בעצירות. נשים בהריון בשלבים שונים סובלות לרוב מבעיה זו; צריכה תקופתית של בצל תעזור להתמודד איתה.

נזק של בצל לנשים הרות ומניקות:

1. צריכה מופרזת עלולה לגרום לדלקת ברירית הקיבה. זה יעורר דלקת קיבה, החמרה של כיבים או צרבת.
2. אמהות צעירות צריכות להסיר בצל מהתזונה שלהן בזמן ההנקה. טעם חזק משפיע על טעם החלב, והילד עלול לסרב לו. אם אתה אוהב בצל ואינך יכול להתכחש לעצמך, נסה לאכול חתיכה קטנה ולראות איך התינוק שלך מגיב תוך 2-3 ימים. אם אין שינויים בהתנהגות הילד, הוסיפו את הירק למנות האהובות עליכם.

יתרונות ונזקים לילדים

לילדים מתחת לגיל 3 שנים לא מומלץ לצרוך בצל טרי.הסיבה היא שרירית הקיבה בילדים צעירים אינה בשלה, וכאשר צורכים בצל עולה הסיכון לדלקת קיבה ומחלות אחרות של מערכת העיכול.

חָשׁוּב. ניתן להכניס בצל שטופל בחום לתזונה של ילד מגיל 8 חודשים.

לילדים מעל גיל 3 שנים, צריכת ירק זה מועילה במיוחד בעונה הקרה.

יתרונות לירידה במשקל

סלטים תזונתיים רבים, עיקריות ומנות ראשונות מכילים בצל. זה בריא ומוסיף טעם עז - זה חשוב כשצריך להקפיד על תזונה קפדנית ומונוטונית. עם זאת, עודף שלו במהלך דיאטה יכול לעצור את תהליך הירידה במשקל עקב כמות הפחמימות הגדולה.

עֵצָה. לצרוך את הירק הזה במחצית הראשונה של היום, אז אתה תועיל לגוף שלך ולא לפגוע בגזרה שלך.

השפעה על איברים ומערכות בגוף

לבצל יכול להיות השפעה היפנוטית, להשפיע לטובה על מערכת הדם, לעזור לחילוף החומרים ולהסיר עודפי נוזלים מהגוף. אבל יש בו תכונה שיכולה להיות גם מועילה וגם מזיקה - זה המאבק במיקרואורגניזמים. מצד אחד, זה עוזר להילחם בחיידקים מזיקים, מצד שני, זה יכול לשבש את המיקרופלורה של המעיים.

עובדה מעניינת. הודות לוויטמין A, הכלול בבצל, יש להם ריח כה ספציפי וחריף.

ירק זה עוזר לפעילות המוח. בשימוש קבוע בו משתפר תפקודם של חלקי המוח האחראים על הרגשות והזיכרון. תהליך ההזדקנות של תאי המוח מאט.

תכונות רפואיות של בצל למחלות שונות:

1. ויטמינים מקבוצת B ואשלגן עוזרים למערכת הלב וכלי הדם - כלול אותו בתזונה שלך אם אתה סובל מיתר לחץ דם.
2. בעזרתו מנקים את הכבד, מסירים פסולת ורעלים שהצטברו בגוף. אם אתם סובלים מבעיות כבד, שתו הרבה נוזלים ואכלו ירקות טריים.
3. בטיפול באוסטיאופורוזיס, הרופאים ממליצים לצרוך אותו באופן קבוע בשל תכולת הסידן שבו, הנספג בקלות.
4. לשגדון ולמניעתה, הרופאים ממליצים לכלול בצל בתזונה. זה עוזר להסיר חומצת שתן מהגוף, ומונע את שקיעתה במפרקים.
5. אנשים הסובלים מסוכרת צריכים להגביר את צריכת הבצל שלהם. הוא מסוגל להוריד את רמת הסוכר בדם - זה קורה בגלל ויטמין PP. חשוב במיוחד להשתמש בו לאנשים הנאבקים בסוכר גבוה בעזרת אינסולין.

התוויות נגד

במקרים מסוימים, בצל יכול להזיק לגוף, אז אתה לא צריך להשתמש בהם:

• למחלות מערכת העיכול - בצל מגרה את רירית הקיבה, מה שמוביל להחמרה או רכישה של דלקת קיבה וכיבים;
• דלקת הלבלב – בצורה החריפה של המחלה, אכילת בצל עלולה להוביל לקוליק, שלשולים ונפיחות חמורה.

סיכום

בצל הוא ירק בריא המכיל כמות עצומה של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים. זה עוזר להילחם במחלות ומשפר חסינות בעונה הקרה אצל מבוגרים וילדים. אם אין לך התוויות נגד, כלול אותו בתזונה שלך, כי יתרון נוסף הוא הזמינות שלו לכל ארנק.