מה קובע את תפוקת השום וכיצד להגדיל אותו: עצות מחקלאים מנוסים וניואנסים של טיפוח

שום הוא גידול ירקות חריף פופולרי בקרב אנשים רבים, הוא יחסית לא יומרני, אינו דורש השקעות כספיות רציניות, מבוקש בקרב האוכלוסייה ולכן, בטכנולוגיה חקלאית מתאימה, משתלם מאוד.

שום ידוע ברוסיה מזה זמן רב. כרוניקות רוסיות ישנות מהמאה ה-13 מזכירות כי אבותינו אהבו לשתות יין עם שום בתוכו. תחת הצאר אלכסיי מיכאילוביץ' באמצע המאה ה-17, היו כמה גני רוקחים לגידול שום.

חלק נכבד מהשום על המדפים של חנויות מכולת ורשתות שיווק רוסיות מיובא מסין. הוא זול יותר מהביתי ומאוחסן היטב, אבל הוא פחות חזק מהרוסי, ולפי מומחים אין לו לחלוטין תכונות אימונומודולטוריות ואנטי-בקטריאליות.

מה משפיע על התשואות הגבוהות?

המדען המפורסם, מומחה לבצל, פרופסור, דוקטור למדעי החקלאות סוזן ולדימיר גריגוריביץ' מציין כי הדבר החשוב ביותר בעת גידול שום הוא הבחירה במגוון המותאם לתנאי האזור.

היבול הזה לא אוהב קרקעות כבדות. לא מומלץ לשתול אותו על קרקעות כבדות, מכיוון שהקליפות מתלכלכות מדי, מנוקים בצורה גרועה והראשים לא מאוחסנים היטב.

אם אין ברירה, לפני השתילה, הקרקע מועשרת בחול או חימר מורחב, מוסיפים כבול וחומוס.

התרבות אוהבת הרבה שמש, לחות מתונה, אדמה נייטרלית פורייה, רצוי חולית, שאליה הוסיפו זבל עם חומציות pH 6.5 לפני 2-3 שנים.

תנאי חשוב נוסף לקבלת יבול עשיר הוא טיפול בחומר הזרע בקוטל פטריות לפני השתילה. בעת שתילת זרעים, התוכנית חשובה, מה שיאפשר לך לטפל בצמחים שלך בצורה פרודוקטיבית ככל האפשר.בְּ חוֹרֶף נחיתה היא חובה להאכיל את השתילים בסתיו. הצמח זקוק לניכוש עשבים (טיפוח).

במזג אוויר יבש, נטיעות מושקות. לקציר בזמן ולאחסון שלו לאחר מכן יש חשיבות לא קטנה.

תשואה שום לכל 1 דונם ברוסיה

שום הוא יבול פרודוקטיבי, וזו הסיבה שאנשי עסקים מתחילים אוהבים לטפח אותו. איזה סוג יבול קוטפים החקלאים מ-1 דונם? על פי הסטטיסטיקה, מ-90 עד 300-500 ק"ג או מ-9 עד 50 טון של נורות (ראשים) נאספים מ-1 דונם (הא).

לשום יש שני זנים: חורף ו אביב. הם באופן משמעותי לְהִשְׁתַנוֹת לפי מראה, זמן שתילה, טיפול. החורף, בהשוואה לאביב, מניב בדרך כלל יבול גבוה יותר, הקשור לעמידות לקור וליכולת להשתמש בלחות המתקבלת כתוצאה מהפשרת שלג לצורך צמיחה.

חוֹרֶף

גידולי חורף נטועים לפני החורף 15-20 ימים לפני הכפור המתמשך הראשון. זה לוקח 8-9 חודשים להתפתח. בנורה יש מספר קטן (4-10) של ציפורן בצמוד לגזע (חץ פרח). המשקל הממוצע של הנורה הוא 50-60 גרם.

הנורות נגררות על ידי נורות פרחים, שעליהן נוצרות פקעות אוויריות (בולבות). אם הם קיימים, נורת האם הופכת קטנה יותר והיבול פוחת. עם שטחים גדולים, קשה להסיר את החצים מהשום, ולכן עלות המוצר עולה.

המגוון היצרני ביותר נחשב הטבה – 35 טון לדונם. 25 טון ל-1 דונם ניתן להשיג בגידול זן מסידו, 15-20 - ספא, 18 - פטרובסקי ו-11.5 טון ל-1 דונם - מזכרת פולסקי.

אביב

גידולי אביב נטועים בתחילת האביב (סוף מרץ - תחילת אפריל), כאשר האדמה עדיין מכילה הרבה לחות, אבל כבר מחוממת עד פלוס 5-7 מעלות צלזיוס. פקעת שום אביבית מבשילה במלואה תוך 4-5 חודשים. יש לו מספר רב של ציפורן (12-30). משקל ראש - כ 15-30 גרם.

ככלל, שום אביבי אינו בריח, למעט זן גוליבר. על ידי ביצוע צעדים אגרוטכניים, מושגות תשואות גבוהות.

שום אביבי יכול להישמר במשך זמן רב ללא אובדן טעם ותכונות מועילות - עד שנתיים. יתר על כן, ניתן לאחסן אותו בטמפרטורת החדר.

מבין זני האביב, הזן היצרני ביותר הוא Aleysky. בגידול נכון, התשואה שלו מגיעה ל-14-16 טון נורות לדונם. התשואה של זנים סוצ'י 56 ו-Streltets נעה בין 7 ל-12 טון ל-1 דונם, פלוטון - בין 7 ל-9, ואלנובסקי - בין 6 ל-7 טון ל-1 דונם.

האם משתלם לגדל למכירה בקנה מידה גדול?

לדברי פרופסור סוזן V.G., יש "מכרה זהב" בשום, אבל, למרבה הצער, לא כולם מצליחים למצוא אותו. חקלאים רבים, אם לשפוט לפי ביקורות, מרוויחים ניכרים מגידול התבלין הזה. בשטחים קטנים בהחלט אפשר להסתדר עם עבודת כפיים. אבל מה אם תחליט לשתול שדה של כמה דונם? עבודת כפיים לבדה לא יכולה לעשות זאת - אתה צריך עזרה של ציוד מיוחד.

שתילת שום עם זריעה וטרקטור הליכה תפחית משמעותית את עלויות החומר והזמן. ניתן לשכור או לרכוש ציוד. חלקם משתמשים בציוד כדי לשתול יבולים אחרים, כמו צבעונים.

היתרונות של עסקי שום כוללים:

• רווחיות גבוהה;
• השקעה מינימלית במזומן;
• ביקוש קבוע וגבוה למוצרים.

בהתאם לזן הנבחר, 10-50 טונות של ירקות נקצרים מ-1 דונם. בהתחשב בכך ש-1 ק"ג נמכר במחיר סיטונאי של 110 רובל, ההכנסה המינימלית תהיה 1.1 מיליון רובל.

אילו הוצאות נדרשות כדי לגדל 1 דונם של שום?

בערך 540 אלף רובל:

• שכירות קרקע - 5,000 רובל;
• רכישת חומר שתילה - 375 אלף רובל;
• דשנים וכלי עזר - 15 אלף רובל;
• השכרת ציוד - 17 אלף רובל;
• רכישת ציוד - 30 אלף רובל;
• שכר העובדים הוא 40 אלף רובל.

עכשיו לגבי החסרונות. אם מכירת הסחורה תיכשל, לא סביר שניתן יהיה להאכיל את התבלין לבעלי חיים. לכן עדיף מראש, ברגע שמחליטים לשתול שדה, למצוא קונים ולהתקשר איתם בהסכמי אספקה.

קונים של שום: מפעלי תעשיית המזון (חנויות נקניקים, קנטינות, בתי קפה וכו'), חנויות ירקות, סופרמרקטים.

תשומת הלב! עם בחירה מוצלחת של מגוון, טכנולוגיה חקלאית נכונה ושוק מכירות מבוסס, הרווח משלם את העלויות תוך שנה.

טכנולוגיית טיפוח בקנה מידה תעשייתי

קודם כל, אתה צריך להחליט איזה סוג של גידול ירקות אתה רוצה לגדל - חורף או אביב? אם אתם רוצים לתבל את המנות שלכם בשום לאורך כל החורף, שתלו שום אביבי, ואם אתם מתכוונים להשתמש בו כששומרים ירקות לחורף, אז עדיף שום חורף. ההבדל בין האביב לחורף הוא בעיתוי הקטיף: הראשון נקטף באוגוסט - ספטמבר, והשני - בסוף יולי - תחילת אוגוסט.

שום חורף מעדיף קרקעות חוליות, בעוד ששום אביב גדל היטב על קרקעות עפר בינוניות וקלות.זני אביב דורשים יותר לחות וזקוקים להשקיה שיטתית מתחילת מאי עד סוף יוני. זני חורף לא כל כך תלויים בהשקיה: הצמח צריך את זה, אבל אפילו יותר - שחרור השורות. יש להתחיל מיד לאחר שהאדמה בערוגת הגינה מפסיקה להידבק לנעליים ולכלים.

במרכז רוסיה, הפופולרי ביותר לגדל צורות חורף של יבולים. לשתילה משתמשים בציפורן (ניצני צד) של נורות, פקעות (סטים) הגדלות מנורות אוויר או נורות אוויר (בולות).

שימו לב במיוחד לבחירת הזרע. יש לייעד אותו ולהתאים אותו לגידול בתנאים הנתונים.

כמו כן, חשוב לבחור את המקום הנכון לשתילה - פתוח ושטוף שמש. אזורים עם מי תהום קרובים אינם מתאימים לעיבוד. לא מומלץ לשתול שום במקום בו צמחו לפניו בצל, גזר, מלפפונים ועגבניות. הקודמים הטובים ביותר: כרוב, קטניות, דלעת, זוקיני או ירוקים.

כדי למנוע את התנוונות התרבית, שותלים כדורים בקוטר 3-5 מ"מ במקביל לראשי המסחר לגידול ציפורן. במקביל, קצב הזריעה ל-1 דונם הוא 100-200 ק"ג של כדורים. כאשר גדלים מציפורן, השתמש בחומר שתילה של הרבייה הראשונה.

השיניים נטועות בהתאם לתכנית השתילה. המרחקים בין שורות צריכים להיות כ-20 ס"מ, בין צמחים - 10-15 ס"מ, עומק שתילה - 5-7 ס"מ.

תשומת הלב! בעת בחירת ערכת שתילה, שקול כמה נוח יהיה להשתמש בציוד (טרקטור, מטפח).

לפני השתילה, הזרע נבדק בקפידה לאיתור נזק ומטופל בקוטלי פטריות כדי למנוע ריקבון. את החלק התחתון של התלמים מפזרים חול ואפר, והחלק העליון באדמה.

העיתוי של שתילת ירקות תלוי בסוג הנבחר: זני חורף נטועים בסתיו, 3-4 שבועות לפני הכפור הראשון, וזני אביב - באפריל, כאשר האדמה מתחממת עד +5-7 מעלות צלזיוס.

באופן אידיאלי, שכבות אדמה החל מ-3 ס"מ ועוד 30-35 ס"מ עומק נלקחות לניתוח. לפני הזריעה, האדמה צריכה להכיל לפחות 20 מ"ג חנקן, 20-25 מ"ג זרחן ו-25-30 מ"ג אשלגן לכל ק"ג אדמה.

ללא קשר לזמן השתילה, בתחילת ספטמבר האדמה נחפרת, מנוקה מעשבים שוטים ופסולת, ולאחר מכן מורחים את הדשנים הבאים: דלי חומוס 1, 50-60 גרם סופרפוספט, 50-60 גרם אמוניום חנקתי.

קציר עשיר פירושו השקיה בזמן, ניכוש עשבים, טיפוח ודישון. באביב, עם הופעת העלים הראשונים, מוסיפים לאדמה דשני חנקן, כמו אוריאה. לאחר 15-20 ימים, דשנים מינרליים מורכבים מוחלים. כאשר מופיעים 5-6 עלים, האדמה מועשרת בתוספי זרחן-אשלגן. השקיית נטיעות מופסקת 2-3 שבועות לפני הקציר.

הקציר נקטף כאשר עלי הצמח מצהיבים ומתייבשים (התחתונים יבשים והעליונים מצהיבים), העלים מתכופפים לכיוון האדמה וקונכיות הנורות האוויריות נסדקות.

בדרך כלל, הקציר נעשה באופן ידני. מנקים מיד את הנורות מהאדמה ומניחים לייבוש במשך 20 ימים בטמפרטורה של +25-30 מעלות צלזיוס. לאחר מכן חותכים את השורשים והעלים, הצוואר מתקצר לאורך של 2-5 ס"מ.

אחסן את היבול בחדר יבש וקריר עם לחות של לא יותר מ-80%.

גידול ומכירת שום כרעיון עסקי: