מהם היתרונות של גרידת תפוז לגוף האדם?
גרידת תפוז הוא מוצר אוניברסלי שנמצא בשימוש נרחב בבישול, בחיי היומיום ובקוסמטולוגיה. בעל קומפלקס עשיר של ויטמינים ומינרלים, יש לו השפעה חיובית על הגוף והוא משמש בהצלחה למחלות שונות, מה שמאפשר לנו לדבר על זה לא רק בתור תבלין, אלא גם כסוכן טיפולי ומניעתי.
מה זה זסט
קליפת התפוז היא השכבה הצבעונית החיצונית של פרי ההדר.. הוא מכיל קרוטנואידים, רקמות הפרשה ושמנים אתריים, הגורמים לניחוח פירותי מר-מתוק ולטעם מעט מתוק. המטרה העיקרית היא לשפר את הטעם של מוצרים, ממתקים ומוצרי מאפה.
תרכובת כימית
תכולת הקלוריות של קליפת הדרים היא 97 קק"ל. הפרופורציה של BZHU נראית כך:
- חלבונים - 1.5 גרם;
- שומנים - 0.2 גרם;
- פחמימות - 14.4 גרם.
קליפת תפוז גולמית מכילה:
- מים - 72.5 גרם;
- סיבים תזונתיים - 10.6 גרם;
- אפר - 0.8 גרם;
- ויטמין A - 21 מק"ג;
- B1 - 0.12 מ"ג;
- B2 - 0.09 מ"ג;
- B5 - 0.49 מ"ג;
- B6 - 0.176 מ"ג;
- B9 - 30 מק"ג;
- C - 136 מ"ג;
- E - 0.25 מ"ג;
- RR - 0.9 מ"ג;
- אשלגן - 212 מ"ג;
- סידן - 161 מ"ג;
- מגנזיום - 22 מ"ג;
- נתרן - 3 מ"ג;
- גופרית - 15 מ"ג;
- זרחן - 21 מ"ג;
- ברזל - 0.8 מ"ג;
- נחושת - 92 מק"ג;
- סלניום - 1 מק"ג;
- אבץ - 0.25 מ"ג.
דברים מעניינים באתר:
תכונות מועילות של קליפת תפוז
מהם היתרונות של גרידת תפוז?:
- פקטין משפר את העיכול, מנקה בבטחה את המעיים מרעלנים, רעלים, חומרי הדברה, שומנים ומנרמל את המיקרופלורה של המעיים.
- כאשר יורדים במשקל סיבים תזונתיים יוצרים תחושת שובע ארוכת טווח, מפחיתים את הרוויה האנרגטית של התזונה ומפחיתים את ייצור האינסולין.
- Phytoncides בעלי תכונות טוניקות בולטות, בעלי השפעה אנטי-מיקרוביאלית עוצמתית, ממריצים את המערכת החיסונית, עוצרים את המוות של תאי המוח, דבר שחשוב במיוחד עבור אנשים שלקו בשבץ מוחי או בעלי נטייה למחלות לב וכלי דם.
- הספרידין מחזק את דפנות כלי הדם, מפחית את חדירותם, מייצב את לחץ הדם, משפר את המיקרו-סירקולציה ואת זרימת הלימפה, ובכך מפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם.
- חומצה אסקורבית - נוגד חמצון רב עוצמה, מגן על התאים מפני פעולה אגרסיבית של רדיקלים חופשיים, מעכב תהליכי חמצון, מפגין אפקט אנטי דלקתי רב עוצמה, מנרמל את תפקודי מערכת העיכול ושריר הלב.
- רטינול מאט את תהליך ההזדקנות, משפר את מצב העור והריריות, מנרמל את חילוף החומרים, וחשוב לבריאות השיניים והעצמות.
- חומצה אורגנית לעורר הפרשת מרה ותנועתיות מעיים, להחזיר איזון חומצה-בסיס, לווסת את חילוף החומרים.
- שמנים חיוניים יש השפעה כולרטית, משתנת ואנטי דלקתית, להאיץ את העיכול, להקל על עווית של שרירי מערכת השתן. במקרה של מחלות בדרכי הנשימה, הריאות מתנקות מליחה.
- מינונים גבוהים של פקטין בשילוב פיטוכימיקלים למנוע התפתחות סוכרת, לווסת את רמות האינסולין בדם ולהפחית את העומס על הלבלב.
קליפת תפוז משפר את תפקוד מערכת העצבים, מפחית מתח, מחזק את הזיכרון. מפחית את רמות הכולסטרול, המשמש כמניעה טובה של טרשת עורקים וסיבוכים נלווים.
להשוואה. קליפת התפוז היא בעלת ערך מיוחד עבור נשים. הוא תומך בתפקודי מערכת הרבייה, מאט את הופעת גיל המעבר ומקל על תסמיני גיל המעבר.
תכונות של יישום
כדי לדכא את תחושת הרעב והרוויה לאורך זמן, קליפת הדרים משמשת כתוסף ארומטי לתבשילים.. לטיפול ומניעה של מחלות שונות מכינים ממנו מרתח, עירוי וקומפרס.
ברפואה העממית
קליפת התפוז משמשת כחומר גלם רפואי כדי להקל על מהלך המצבים הכואבים או למנוע אותם.
מתכוני רפואה מסורתית:
- עבור אקזמה. יש למרוח את הקליפות המיובשות על האזור האדום והנפוח של העור ולהדק בחוזקה עם מספר סיבובים של התחבושת. השאר את הקומפרס למשך הלילה. המשך את מהלך הטיפול עד שהדלקת שוככת לחלוטין והפריחה נעלמת.
- למחלות בדרכי הנשימה. יוצקים 50 גרם קליפה מיובשת עם 500 מ"ל וודקה או אלכוהול. השאירו במקום חשוך למשך 3 שבועות. קח את העירוי המאומץ 20-30 טיפות כל שעתיים, אך לא יותר מ-6 פעמים ביום. מהלך הטיפול נמשך בין 3 ל-10 ימים. עירוי אסור לילדים, קשישים, נשים הרות ונשים מניקות.
- כשמותשים. כדי לשפר את התיאבון ולהחזיר חילוף חומרים לקוי, הכינו מרתח מקליפה של 5-6 תפוזים ו-1.5 ליטר מים.יוצקים מים רותחים על גרידה טרייה ומבשלים על אש נמוכה עד שהמים מצטמצמים בחצי. מוסיפים 2-3 כפות למרק המסונן. ל. דבש קח 2 כפות. ל. שלוש פעמים ביום חצי שעה לפני הארוחות במשך 14 יום.
- עבור דימום רחם. יוצקים את הקליפות של 6 תפוזים ל-1.5 ליטר מים קרים, מרתיחים, מבשלים על אש קטנה עד שמחצית מהנוזלים מתאדים. שתו 2 כפות מרתח. ל. שלוש פעמים ביום עד להיעלמות התסמינים.
- לצרבת. 1 כף. מערבבים גרידת תפוז קצוצה עם אותה כמות של שורש ליקריץ ומוסיפים 1.5 ליטר מים. מבשלים עד שהנוזל מתאדה בחצי. תנו למרק להתבשל מתחת למכסה, מסננים. קח 1-2 כפות לפני הארוחות. ל.
- לתסמונת הנגאובר. מערבבים גרידת תפוז עם מלח בפרופורציות שוות, יוצקים 2 כפות. מים, מביאים לרתיחה, מבשלים 20 דקות. מצננים ושותים את כל המנה בבת אחת.
למרות סגולותיה הרפואיות, קליפת התפוז אינה תרופת פלא.. זהו חומר מניעה יעיל, אך השפעתו לרוב אינה מספיקה לטיפול במחלות. לכן, נעשה שימוש מקיף בפילינג בשילוב עם שיטות טיפוליות בסיסיות. זה משפר את השפעת התרופות, מפחית את הצורך בתרופות ומזרז את ההחלמה.
בתחום הקוסמטיקה
קליפת התפוז עוזרת לטפל בעור הפנים והגוף שלך בבית. כחלק מקרצוף, הוא מסיר בזהירות תאי עור מתים, ממריץ את זרימת הדם וזרימת הלימפה. העור הופך אלסטי, מתהדק, ומראה הצלוליט פוחת. את הקליפה המיובשת מוסיפים לאמבטיה חמה לטיפול במחלות עור, שיקום ושיפור המבנה שלו, ריפוי פצעים ונזקים נוספים.
הקליפה משמשת במסכות פנים. בְּדֶרֶך כְּלַל, הוא מבצע מספר פונקציות בו זמנית:
- גוונים;
- מבטל יובש ואטימות;
- עוצר הזדקנות מוקדמת;
- ממריץ ייצור קולגן;
- מעניק לעור צבע וזוהר בריאים;
- מבטל נפיחות;
- מקל על דלקת;
- מפחית פיגמנטציה.
גרידת התפוז עוזרת לפתור את בעיית השיער הדק והשביר הנוטה לשמנוניות.. שימוש קבוע במרתח מזין את הזקיקים, השיער מתחזק ובריא יותר, מתחיל לצמוח בצורה אינטנסיבית יותר, והקרקפת משוחזרת.
להשוואה. גרידת תפוז כתוש, שמן שקדים וסוכר בפרופורציות שוות מסירים סדקים והתקלפות על השפתיים, שומרים על לחות, מקלפים חלקיקים מתים, הופכים אותם לרכים וחלקים.
שיטות שימוש
קליפת התפוז נמצאת בשימוש נרחב בבישול כתבלין. להכנת מרקים קרים וקלאסיים, קינוחים, מאפים, רטבים. הוא מתווסף למנות העשויות מבשר, עופות, דגים, ירקות ופירות.
הזסט משמש גם בחיי היומיום: לנטרול ריחות לא נעימים, להסיר לכלוך ממשטחי מתכת וזכוכית, לנקות מכשירי חשמל ביתיים ומטבח. קליפות מיובשות ממלאות את הבית בניחוח מרפא, המסייע לנרמל את שנת הלילה, שומר על מצב רוח טוב ומרגיע את מערכת העצבים.
מוכן מקליפות תפוזים מיובשות או טריות מרתחים, חליטות המשמשות למחלות שונות. יש לדון במתכון, המינון ומשך הטיפול עם הרופא שלך, שכן קליפת התפוז לא תמיד מועילה באותה מידה.
קרא גם:
נזק אפשרי והתוויות נגד
למרות כל היתרונות, לקליפת התפוז יש התוויות נגד לשימוש., שבהחלט יש לקחת בחשבון כדי למנוע סיבוכים אפשריים.
רשימת התוויות נגד היא כדלקמן:
אלרגיה למוצר;- לחץ דם נמוך;
- אי ספיקת כליות/כבד חמורה;
- דַלֶקֶת הַכָּבֵד;
- דלקת של המעי הגס;
- כיב פפטי של הקיבה והתריסריון;
- חומציות מוגברת של מיץ קיבה;
- דלקת הלבלב;
- דיסקינזיה מרה.
קליפת התפוז נסבלת היטב על ידי חולים ולעתים רחוקות גורמת לתגובות שליליות.. במקרים בודדים נרשמה התפתחות של אלרגיות בצורה של פריחות, קילופים ואדמומיות בעור וגרד. אנשים עם אי סבילות אינדיבידואלית עלולים לפתח דרמטיטיס אלרגית בעת צריכת הזסט.
לבעיות עיכול, הזסט מגביר תסמינים לא נעימים, מעורר כאב, קוליק, נפיחות.
איך מכינים גרידת תפוז
היתרונות והנזקים של גרידת התפוז תלויים באיכות המוצר. בקניית פירות שימו לב למראה ולריח. למוצר באיכות נאותה צבע אחיד ובהיר, ארומה עשירה, כבד ודחוס למגע.
עֵצָה. התפוזים הטעימים והבריאים ביותר מגיעים מארצות הים התיכון ומארצות הברית. לא מומלץ לקנות פירות הדר שהובאו מפרו ודרום אפריקה. על מנת לספק את הפירות בריאים ושלמים, הם נאספים בשלב של הבשלה לא מלאה, כך שהתכונות המועילות של קליפת התפוז מצטמצמות.
קל להכין את הגרידה:
- שוטפים היטב את הפירות ומייבשים.
- כדי להשיג גרידה טרייה, השתמש בסכין חדה כדי להסיר את השכבה העליונה הדקה של הקליפה. אפשר להשתמש בפומפייה דקה.בצורה זו, הקליפה משמשת בדרך כלל כתבלין לשיפור טעם המנות.
- להכנת חליטות מרפא, מרתחים וקומפרסים, הסר את הקליפה בעזרת הידיים יחד עם השכבה הלבנה הבסיסית.
- לאחר מכן, מורחים את הגרידה על צלחת בשכבה דקה, יבשים בטמפרטורת החדר למשך 2-3 ימים, הופכים מדי יום. הגרידה נחשבת מוכנה כאשר הקליפות הופכות לשבירות. כדי לזרז את תהליך ההכנה, השתמשו בתנור או במייבש מיוחד לירקות ופירות.
טוחנים את הגרידה היבשה אם רוצים או משאירים אותה בצורתה המקורית.. מאחסנים בכלי זכוכית עם מכסה אטום במקום יבש וחשוך.
סיכום
גרידת תפוז היא תבלין; היא מוסיפה למזון כדי לשפר את הטעם. כמו תבלינים אחרים, הוא מקדם עיכול, משפיע לטובה על חילוף החומרים ומווסת את חילוף החומרים של כולסטרול ושומן בגוף. בשל ההרכב הכימי העשיר שלה, הקליפה משמשת כמוצר רפואי וקוסמטי. רכיבים ביולוגיים פעילים משפיעים לטובה על הגוף ותומכים בתפקודי כל המערכות והאיברים.