תכולת הקלוריות של ענבי סולטנה ותכונותיה המועילות לבריאות

בין זני הענבים הרבים, סולטנות הן אחד הפופולריים ביותר. זה נובע לא רק מהיעדר זרעים, אלא גם מהעושר של פלטת הטעמים. פירות יער מתוקים נבדלים על ידי הרכב מיוחד, שבזכותו מגוון זה מומלץ אפילו למזון תינוקות ומניעת מחלות.

תכולת קלוריות של ענבי צימוקים

פירות יער מתוקים ללא גרעינים הם די עתירי קלוריות, כך שאנשים הסובלים מעודף משקל מתאימים את צריכת הענבים שלהם.

אינדקס הגליקמי

האינדקס הגליקמי של סולטנות שונה עבור כל אחד. זנים. לענבים לבנים יש ערך של 44-58. לפירות יער שחורים יש אינדקס של 44-52. מדד זה נחשב לממוצע, ולכן לאכילת ענבים אין השפעה רבה מדי על השינויים ברמות הגלוקוז בדם.

פחמימות הכלולות בפירות יער מתפרקות במהירות ממוצעת. עם זאת, הפירות אינם מספקים תחושת שובע מהירה, ולכן הם נצרכים כקינוח או כאחד המרכיבים בסלט או במנה אחרת.

BJU

היחס בין חלבונים, שומנים ופחמימות הוא בערך זהה בענבים בהירים ושחורים - 4%: 2%: 100%.

למרות העובדה שגרגרי יער עשירים בפרוקטוז, גלוקוז וסוכרוז, אין להוציא אותם מהתזונה שלך, מכיוון שהם מכילים תרכובות מורכבות עם פקטין, סיבים, עמילן וגליקוגן. לכן, לאחר אכילת הפירות אין שחרור מהיר מדי של סוכר לדם, מה שאומר שהגוף אינו אוגר שומן תת עורי לשימוש עתידי.

הרכב ומאפיינים

פירות יער, עשירים בנוגדי חמצון, בעלי הרכב ייחודי (ל-100 גרם מוצר):

• סיבים תזונתיים - 1.6 גרם;
• מים - 80.5 גרם;
• מונו ודו-סוכרים - 15.4 גרם;
• חומצות אורגניות - 0.8 גרם;
• חומצות שומן רב בלתי רוויות - 0.2 גרם;
• חומצות שומן רוויות - 0.2 גרם.

קישמיש מכיל ויטמינים A, C, E, H, PP, קבוצה B. מבין המיקרו-אלמנטים המועילים, הענבים עשירים באשלגן, בורון, אלומיניום, רובידיום, נחושת, סידן ונתרן.

כי אור סולטנות מכיל כלורופיל, ושחור מכיל רזברטרול, שני הזנים הללו מועילים. פירות יער קלים מומלצים לילדים, מכיוון שהם משתתפים באופן פעיל בחילוף החומרים. פירות שחורים כלולים בתזונה של מבוגרים מכיוון שהם משפרים את תפקוד הלב.

חָשׁוּב! פירות יער הגדלים בקנה מידה תעשייתי מטופלים בכימיקלים למניעת מחלות צמחים. מוצר זה מושרה במים קרים למשך 1-2 שעות ולאחר מכן שוטף תחת מים זורמים.

כמה קלוריות ב-100 גרם

תכולת קלוריות סולטנה תלויה במידת הבשלות של פירות היער ואינה שונה מדי מגוון זנים. משתנה בין 40 ל-90 קק"ל.

במיץ

המשקה העשוי מפירות יער מכיל כ-150 חומרים פעילים ביולוגית ונספג במהירות בגוף. שֶׁלוֹ תכולת קלוריות - 60 קק"ל ל-100 מ"ל. מיץ מגביר את רמת ההמוגלובין בדם ומשפר את תפקוד ההמטופואזה, אך הוא נכלל בתזונה בזהירות, במיוחד עבור אלו שיורדים במשקל.

חָשׁוּב! מיץ סחוט טרי מדולל במים מינרליים, מכיוון שיש לו חומציות גבוהה.

בפירות יער מעובדים

בעת יצירת תכשירים, סירופים סוכר משמשים לעתים קרובות. הערך האנרגטי של שימורים של פירות יער בסירופ סמיך הוא 40 קק"ל, ובריבה - 190-300 קק"ל ל-100 מ"ל.

פירות יער מיובשים - צימוקים מענבי סולטנות.יש לו טעם רך מאוזן וארומה עדינה. זהו מוצר עתיר קלוריות (279-320 קק"ל ל-100 גרם), אך כאשר הוא מוכן כראוי הוא שומר כמעט על כל החומרים השימושיים והמיקרו-אלמנטים.

האם ניתן לאכול ענבי צימוקים בדיאטה?

במאבק נגד קילוגרמים עודפים, סולטנות הופכות לבעלות ברית שימושיות אם אתה יודע את הכללים לשימוש במוצר. קל לגוון תזונה משעממת בעזרת ענבים.

המלצות למי שיורד במשקל:

• עם מונו-דיאטה של ​​ענבים, מותר לאכול מ-0.5 עד 1.5 ק"ג פירות יער;
• עם כל אפשרות דיאטה אחרת, ענבים לא יגרמו נזק אם תאכל 50-100 גרם מדי יום;
• בתפריט הדיאטה, החליפו את סלטי הפירות ב-1-2 חופנים של ענבים.

מי שיורד במשקל חייב לשתות לפחות 1.5-2 ליטר מים טהורים או תה ירוק ליום כדי לעזור לגוף להתנקות מרעלים ולשפר את ההשפעות המיטיבות של סולטנות.

חָשׁוּב! שקול את ההשפעה המשתנת של ענבים. מומלץ לאכול אותו לא יאוחר מ-2-3 שעות לפני השינה.

יתרונות ונזקים

אכילת ענבים עם קליפותיהם מסייעת בשריפת שומן. לכן, הוא נכלל לרוב בתפריט במקום קינוחי קמח עתירי קלוריות.

היתרונות של סולטנות בצריכה קבועה:

• אפקט קוסמטי - הוא מסופק על ידי פלבנואידים ונוגדי חמצון שמאטים את תהליך ההזדקנות;
• להרכב הוויטמין יש השפעה אנטי דלקתית בולטת;
• המוצר הכרחי למזון לתינוקות מכיוון שהוא מחזק את המערכת החיסונית ולעתים רחוקות גורם לאלרגיות;
• לענבים יש השפעה מרפאת על מערכת הלב וכלי הדם.

המוצר גורם לנפיחות וגזים בצריכה מוגזמת. עדיף לאכול סולטנות כחטיף בין הארוחות העיקריות.אסור לאכול פירות יער במקביל למוצרי חלב, אחרת זה יגרום לקלקול קיבה.

התוויות נגד

חולים עם סוכרת, דלקת כיס המרה ודלקת הלבלב לא צריכים לאכול סולטנות. יש להשתמש בענבים בזהירות עבור כיבי קיבה.

מיץ ענבים יכול לשתות את אמייל השיניים, אז לאחר אכילת הגרגרים, הקפידו לשטוף את הפה במים חמים.

איך לבחור ולאחסן נכון

רק פירות יער בשלים באיכות טובה יכולים להביא תועלת מקסימלית לגוף.

כדי לבחור את המוצר הנכון, עקוב אחר עצות המומחים שלנו:

• בחר פירות יער עם עור חלק ואלסטי ללא נזק;
• ציפוי לבן על פני הפרי הוא נורמלי;
• פירות יער הנושרים מהחבורה הם סימן למוצר מעופש;
• עונת הסולטנות מתחילה בסוף יולי ומסתיימת בספטמבר - זו התקופה הטובה ביותר לרכישה.

ענבים מאוחסנים היטב, אבל הם צריכים להיות ארוזים בחומרים "נושמים" - נייר, בד קל. תנאי הטמפרטורה לאחסון לטווח ארוך אינם גבוהים מ-+3...+5°C במקום יבש.

חָשׁוּב! הבחינו כי זני ענבים כהים מחזיקים מעמד זמן רב יותר מאשר בהיר.

נורמות צריכה ליום

בתזונה רגילה מותר להחליף את אחת מאפשרויות הקינוח בענבים טריים ולאכול כ-200 גר' מהם ביום. כמות זו לא תזיק לגוף בריא.

סולטנות יבשות מכילות הרבה קלוריות ולכן מומלץ לאכול 20-25 חתיכות. ליום כדי לקבל את מירב ההטבות. מכיוון שלצימוקים יש מעט סיבים, חופן קטן יעזור להחזיר את הכוח ולשפר את תפקוד מערכת העיכול גם לאחר הרעלה או ארוחות כבדות עם אוכל כבד.

סיכום

זה לא נכון לחשוב שבגלל טעמה המתוק העשיר, סולטנות אסור לאכול על ידי ילדים וכאלה שמנסים לרדת במשקל. האינדקס הגליקמי של המוצר מאפשר לכלול אותו טרי בתזונה גם למי שנמצא בדיאטה.

פירות יער מיובשים ומשומרים עשירים בקלוריות, אך בכמויות קטנות הם לא יגרמו נזק, מכיוון שהם עשירים בויטמינים ומיקרו-אלמנטים.