הוראות שלב אחר שלב לגידול גזר מאפס

גזר הוא אחד המוצרים העיקריים בתפריט שלנו, המכיל כמות גדולה של קרוטן, מלחים מינרליים, שמנים אתריים, ויטמינים ומינרלים. פשוט אי אפשר להחליף אותו במשהו אחר.

הגידול גדל בכל מקום תוך הקפדה על הטכנולוגיה הסטנדרטית להכנת חומר שתילה ואדמה לזריעה, הליך דילול והגבעות, השקיה מתונה, ניכוש וריפוי.

מבחר מגוון

זני גזר מחולקים לעונה מוקדמת, אמצע ומאוחר. יש כלאיים שלקחו את המאפיינים הטובים ביותר מ"הוריהם". הם מאופיינים בתפוקה גבוהה ובהתנגדות למחלות. ישנם זנים עם צבע כתום, סגול אקזוטי ואפילו לבן הרגיל.

הבחירה מגוונת ויכולה לספק את צרכיו של כל גנן.

הטבלה מכילה את מיטב הזנים והכלאיים של גזר פורה ומתוק.

בתמונה נראה זן הגזר Purple Elixir F1.

תאריכי שתילת גזר

זריעת גזר תלויה בעיתוי הקטיף הרצוי ובמטרתו.כדי להשיג גזר מוקדם, עבודת זריעה באביב מתבצעת מעשרת הימים השניים של אפריל עד תחילת מאי. גידולי שורש נאספים בצרורות מסוף יוני עד יולי. באוגוסט הגיע הקציר לבשלות טכנית.

זריעת קיץ מתבצעת מאמצע מאי עד תחילת יוני. היבול שנקטף מתאים לחורף אִחסוּן.

כדי להשיג גזר צעיר עסיסי בסתיו, הזריעה מתבצעת באמצע יולי.

זריעה לפני החורף מתרחשת מ-20 באוקטובר עד 15 בנובמבר. גידולי שורש נקצרים בתחילת הקיץ. לשתילה השתמשו באזורים שבהם השלג נמס מוקדם והאדמה חולית וקלילה. כאשר זורעים גזר לפני החורף, הזרעים מחוטאים בתמיסת אשלגן פרמנגנט, מיובשים ונזרעים מיד. באביב הם יספגו לחות וינבטו באופן טבעי.

התייחסות. בזריעה מאוחרת - לפני ה-20 ביוני - עונת הגידול אינה חופפת לתחילת פעילות זבובי הגזר בחודש מאי, המאפשרת לגדל מוצר איכותי.

כללי מחזור יבול

כלל חשוב לגידול גזר מוצלח הוא עמידה במחזור היבול. קודמי היבול הטובים ביותר: עגבניות, בצל, מלפפונים, תפוחי אדמה, כרוב, שום.

לא מומלץ לשתול גזר אחרי שמיר, פטרוזיליה, סלרי ופרצ'ין בשל הסיכון להידבקות במחלות הנפוצות לגידולים אלו.

הכנת זרעים

קליפת זרעי הגזר מכילה כמות גדולה של שמנים אתריים הפוגעים בנביטתם. ככל שהריח חזק יותר, כך ריכוז החומרים הארומטיים גבוה יותר.

הדרך הקלה ביותר להגביר את הנביטה היא לשטוף היטב את הזרעים במים נקיים בתוספת אשלגן פרמנגנט, ממריץ צמיחה זירקון או אפין.

ישנן מספר דרכים אחרות להכנה מוקדמת לזריעה.

השיטה הראשונה כוללת השריית הזרעים במים מחוממים לטמפרטורה של +50...+60 מעלות צלזיוס למשך 15 דקות.זרעים שצפים אל פני השטח נזרקים. אלו שנותרו בתחתית מתאימים לזריעה. הם מיובשים עד לזרימה באוויר הפתוח. תכשיר זה מבטיח נביטה תוך 4-5 ימים במזג אוויר נוח.

השיטה השנייה לוקחת קצת יותר זמן. את הזרעים משרים בתמיסה מימית של אפין למשך 2-3 שעות, ואז שמים בשקית פשתן עבה ונקברים באדמה עד לעומק כידון כף. לאחר 1-2 שבועות, הזרעים נחפרים ומערבבים עם 1 כף. ל. חול נהר וקורט של זרעי חסה או צנון. לאחר טיפול זה, הזרעים מתנפחים ונובטים. זה מגביר את הנביטה פי כמה ומקטין את מספר דקי השתילה. צנוניות וחסה גדלים מהר יותר מהגזר, מה שעוזר לסמן את השטח בגידולים ולבצע התרופפות פני השטח.

השיטה השלישית מאפשרת לך לייעל 100% את גידול הגזר באוויר הפתוח.

שלבי הכנת הזרעים:

1. יש להשרות בגזה לחה למשך 2-3 ימים ולשטוף באופן קבוע במים נקיים (1-2 פעמים ביום).
2. מבשלים משחה מקמח ומים: 2-3 כפות. ל. לחלוט 100-150 מ"ל מים רותחים של קמח אפייה ולערבב היטב.
3. מרחו את הדבק על פיסת נייר טואלט בטיפות במרווחים של 2 ס"מ.
4. מניחים 1-2 זרעים בכל טיפה.
5. הניחו לרצועה להתייבש באוויר למשך 15 דקות.

לאחר מכן, הקלטות מונחות בתלמים רטובים עד לעומק של 2 ס"מ, מכוסים באדמה ונדחסים. השקה את החלק העליון במים נקיים ומתיישבים. הנייר יתפרק בהדרגה והזרעים ינבטו. שיטה זו של הכנה מוקדמת לזריעה מפחיתה את תדירות הדילול, הדבק מונע מהזרעים להתפזר בכל הערוגה, ומתאפשר לחשב את כמות הקציר המשוערת.

התייחסות. זרעים של כלאיים גזר מעובדים בייצור, כך שהם אינם דורשים הכנה נוספת. זרעים אלה מכוסים בקליפה צבעונית.

קרקעות

אדמת חרסית היא הטובה ביותר לגידול גזר.. באדמה סתומה וכבדה לוקח לזרעים הרבה זמן לנבוט, ולכן בתנאים כאלה מומלץ לבנות קופסאות עם אדמה מתאימה. בסתיו, האדמה נחפרת לתוכם, ובאביב מוסיפים חומוס וקומפוסט.

אדמה חולית רופפת מדי ואינה שומרת על הלחות שגזר צריך כל כך. לכן, גם כאן, הפתרון הטוב ביותר יהיה להתקין ארגז ולהחליף מדי שנה את הדשא המעורב בקומפוסט.

בחר מגרש לגזר במקום שטוף שמש. האדמה צריכה להיות מזינה עם pH ניטרלי = 6.5-7 יחידות.

אדמה חומצית עוברת שחרור חמצון עם אפר, סיד שפוי או קמח דולומיט - 400-500 גרם לכל 1 מ"ר. ואז השטח נחפר.

דשנים מיושמים באביב. כל הרכבים אורגניים, למעט זבל, ותוספי מינרלים מורכבים מתאימים. לדוגמה, לכל 1 מ"ר הוסף 10 ליטר כבול, 5 ליטר חומוס, 30-40 גרם של סופרפוספט.

טכנולוגיית זריעה

השטח הנבחר משוחרר לעומק של 10-15 ס"מ, לאחר מכן מפולסים ונוצרים תלמים ארוכים ברוחב 5 ס"מ ועומק 2 ס"מ. מרווח השורות הוא 25-30 ס"מ.

כדי לקבל יורה אחיד, הזרעים נטועים לאותו עומק.

גננים מנוסים מייעצים להכין מצע קשה. לשם כך, התלמים מפולסים ודחוסים בעץ. ואז הם נשפכים עם מים וזורעים את הזרעים במרווחים של 1.5-2 ס"מ. כדי להקל על התהליך, 1 כף. ל. חומר השתילה מעורבב עם כוס חול נהר, התערובת המתקבלת מחולקת ל-3 חלקים שווים ונזרעת כל מ"ר.

הזרעים מכוסים באדמה מנופה רופפת או כבול מעורב בחול למגע טוב יותר עם הקרקע ולהבטחת זרימת לחות.

הערוגות אינן מושקות לאחר הזריעה כדי שהזרעים לא יעברו לשכבות העמוקות של האדמה. כדי לשמור על לחות, האזור מכוסה בסרט עבה, אשר מוסר לאחר הנביטה.

איך לטפל בנטיעות

איך לגדל יבול גזר בריא? הסוד העיקרי לטיפוח מוצלח הוא טיפול נכון. הרגע המכריע ביותר הוא הנביטה של ​​חומר השתילה, ולכן חשוב ליצור תנאים נוחים לכך.

לאחר השקיה, נוצר קרום צפוף על פני האדמה, אשר משוחרר בזהירות, מנסה לא לגעת בזרעים, ולאחר מכן נבטים עדינים. כדי למנוע את התרחשותו, המיטות מכוסות בכבול.

הזמן הטוב ביותר להתרופפות הוא מיד לאחר הגשם. אם אין גשם במשך זמן רב, תחילה משקים את הגזרים ולאחר מכן הם מתחילים להשתחרר.

לאחר הופעת 2 עלים אמיתיים, הגידולים מדללים ומשאירים פער של 3-4 ס"מ. ההליך חוזר על עצמו לאחר 2-3 שבועות, ומשאיר מרחק של 4-5 ס"מ. ראשית, האדמה מושקת, ואז הצמחים העודפים נשלפים החוצה. הירוקים נמשכים למעלה מבלי להתרופף, כדי לא לקרוע את השורש הראשי של הגזרים הנותרים, אחרת יופיעו שורשים לרוחב ויצרו יבול שורש "קרני". הדילול מתבצע בשעות הערב כדי לא למשוך לאתר חרקים חמדנים לארומת הגזר. חורים באדמה מתמלאים ונדחסים.

הגבעה מתבצעת כאשר גידולי השורש גדלים, מכיוון שחלק העליון של הגזר הופך חשוף והופך לירוק, ויוצר סולנין, המעניק מרירות. ההליך מתבצע במזג אוויר מעונן או בערב.

התרבות מעדיפה השקיה מתונה.הצמח יוצר גידולי שורש בתום עונת הגידול ואינו סובל היטב עודפי לחות - סדקים מופיעים בגידולי השורש.

במהלך בצורת, נטיעות מושקות 3 פעמים בשבוע, במזג אוויר מתון - 1-2 פעמים כל 7 ימים. אסור למלא צמחים צעירים במים; 4 ליטר לכל 1 מ"ר מספיקים. עם הצמיחה שלאחר מכן, כמות המים עולה. באמצע הצמיחה, גזר מושקה פעם בשבוע, תוך שימוש ב-8-10 ליטר מים לכל 1 מ"ר.

בתנאי ששמים כמות מספקת של דשן לפני הזריעה, אפשר לגדל יבול מצוין ללא דישון נוסף. אם יש חוסר ברכיבים תזונתיים, השתילה מופרית 2-3 פעמים במהלך כל התקופה:

• ההפריה הראשונה מתבצעת 30 יום לאחר הנביטה מלאה: 25 גרם של "Nitrophoska" לכל 10 ליטר מים.
• הדישון השני מיושם 15 ימים לאחר הראשון: 1 ליטר אפר עץ ל-10 ליטר מים (בשילוב עם השקיה).
• האכלת עלים III מתבצעת בתחילת אוגוסט: 10 גרם חומצה בורית לכל 10 ליטר מים.

הדברת מחלות ומזיקים

זבוב הגזר הוא המזיק העיקרי של הגזר.. ניתן לגדל גידול במקום אחד מספר שנים ברציפות ללא בעיות ולפתע למצוא צמרות וזחלים מעוותים בגידולי השורש.

כדי להילחם במזיק, בצל, ציפורני חתול, כוסברה ושום נזרעים בקרבת מקום. לצמחים ריח חזק, הדוחה זבובים.

הדרך היעילה ביותר למנוע את התפשטות המזיק היא לכרות את הערוגות באגרופייבר או כבול או נסורת בשכבה של עד 5 ס"מ. העיקר למנוע מהזבוב להיכנס לאדמה בה הוא מטיל ביצים. מומלץ לעדכן כל הזמן את שכבת החיפוי.

אם לא ניתן להימנע מהדבקה, העליונות מרוססים בכימיקלים Actellik או Inta-vir.

גזר כמעט אינו רגיש למחלות זיהומיות.מחלת אלטרנריה, או "רגל שחורה", מתרחשת מדי פעם עקב הפרות של שיטות חקלאיות - זריעת זרעים ללא חיטוי מוקדם, קצירת עשבים שוטים בטרם עת. סימני המחלה: עלים מתכהים בקצוות ומתכרבלים, מתפתח ריקבון כהה ויבש בשורשים. למניעה, המיטות מרוססות בתמיסה של 1% של תערובת בורדו.

ניואנסים וקשיי גידול

גזר דורש תנאים וטיפול. היא מעדיפה אדמה פורייה ובו זמנית רופפת עם אוורור טוב, שממנה מוסרים עשבים שוטים מיידית.

באדמה הפתוחה

כאשר מגדלים באדמה פתוחה, חשוב לבחור ולהכין את האתר בצורה נכונה. המקום הטוב ביותר נחשב למקום בו יושם זבל 1-2 שנים לפני השתילה. גזר מגיב לזבל טרי עם שורשים מכוערים, ענפים וחסרי טעם.

יבול באיכות ירודה מתקבל כאשר:

• מריחת דשנים המכילים כלור;
• נוכחות של שאריות צמחים באדמה וכמות מוגזמת של אבנים קטנות;
• עודף לחות באדמה - גידולי שורש גדלים "שעירים", עם צמרות שופעות יתר על המידה, וסדקים;
• חוסר לחות - ירקות שורש מייצרים שורשים לרוחב, הבשר הופך גס יותר;
• עודף חנקן - גזר מסתעף חזק;
• הפרה של טכנולוגיית דילול שתילים.

בחממה

לגידול גזר בחממה יש מספר יתרונות:

• ירקות מבשילים מהר יותר מאשר בגינה;
• קל יותר לשלוט בכמות החומרים המזינים באדמה;
• טיפול השתילה נשמר למינימום;
• הסיכון לזיהום על ידי וירוסים ופטריות, והתקפות חרקים מופחת.

שתילה כל השנה אפשרית בחממות מחוממות. בעיצובים פשוטים רגילים, כאשר נזרעים בתחילת אפריל, הקציר נקצר בחודש מאי.

לשתילה נבחרים זנים עם הבשלה מוקדמת.האדמה נחפרת, משוחררת ומסירים פסולת ועשבים שוטים. באתר נוצרות שורות אחידות בעומק 2 ס"מ במרווח של 20-25 ס"מ.

כללי הטיפול זהים לגידול באדמה פתוחה.

התייחסות. זרעים ואדמה עוברים חיטוי לפני הזריעה בשל הקושי בעיבוד נטיעות בחממה.

באזורים שונים

הכללים לחקלאות גזר זהים עבור כל אזורי הגידול, אך תאריכי השתילה משתנים:

• באזור האמצעי (אזור מוסקבה), עבודת הזריעה מתבצעת בסוף אפריל - תחילת מאי;
• באורל, צפון מערב (אזור לנינגרד), בסיביר - בחודש מאי;
• באזורי הדרום - בעשרת הימים השניים של מרץ - תחילת אפריל.

שִׁעתוּק

גזר הוא צמח דו שנתי המתרבה על ידי זרעים. ניתן להשיג אותם רק מגזר זני.

לאחר הקטיף והמיון נבחרים גידולי השורש הגדולים והבריאים ביותר. החלק העליון נחתך ומשאיר 2-3 ס"מ מהראש. זרעים מאוחסנים במרתף בנפרד מירקות אחרים. השתילה נעשית באביב, כאשר איום הכפור חלף.

הערוגות מופרות בקומפוסט ומתרופפות, לאחר מכן נוצרים חורים וכל אחת מושקת במים חמימים ונקיים. לאחר ספיגת הנוזל, מניחים את יבול השורש בתוך החור, ומשאירים את החלק העליון בגובה פני הקרקע.

המיטות מושקות ומכוסות בכבול או נסורת. טכנולוגיה חקלאית נוספת היא סטנדרט עבור היבול.

לאחר 60 יום נוצר גזע עם עמוד. צבע הבז' הכהה של המטריה מעיד על כך שהזרעים מוכנים לאיסוף. את המטריות חותכים ותולים לייבוש, עטופות בגזה כדי שהזרעים לא יפלו. לאחר מכן, מושכים את המטריות היבשות בידיים, יוצקים את הזרעים על בד או נייר ומייבשים באוויר הפתוח.

קציר ואחסון

הקציר נקצר במספר שלבים:

1. גידולי שורש שגדלו בשלב של הבשלה חלבית ניתן לשלוף מהאדמה באופן סלקטיבי.דילול לא מתוכנן זה מספק לדגימות הנותרות באדמה יותר מקום לצמיחה, תזונה ולחות.
2. הקציר תלוי בזן. גזר מוקדם מבשיל ביולי, גזר באמצע העונה באוגוסט, גזר מאוחר במחצית השנייה של ספטמבר - המחצית הראשונה של אוקטובר.

לא כדאי למהר לקציר, מכיוון שגידולי שורש צוברים מסה עד עשרת הימים השניים של ספטמבר. עם זאת, לא מומלץ לאחר - גזר קפוא מאוחסן בצורה גרועה ונרקב.

מאדמה חולית קלה, גידולי שורש נשלפים על ידי הצמרות. על אדמה צפופה אתה לא יכול להסתדר בלי חפירה. עודפי אדמה מנערים, ירקות ממוינים: שלמים נשלחים לאחסון, פגומים מועברים לעיבוד, חולים נזרקים.

עבור גידולי שורש שנבחרו לאחסון בחורף, הצמרות נחתכות עד לראש. לאחר מכן מייבשים אותם מתחת לחופה במשך 4-6 ימים ומניחים אותם בקופסאות עץ או פלסטיק בשכבות, מפזרים בחול נהר רטוב או מכוסים בטחב.

עֵצָה. מפזרים על גזר גיר כתוש או קליפות בצל למניעת ריקבון.

יש עוד דרך מקורית לאחסן גזר - זיגוג. את החימר מדללים במים לשמנת חמוצה סמיכה, טובלים בו ירקות שורש ומניחים על מתלים לייבוש. קליפה זו שומרת על לחות בתוך יבול השורש. טמפרטורת האחסון האופטימלית היא 0...+2°C. האחסון חייב להיות יבש.

סיכום

הטכנולוגיה לגידול גזר היא פשוטה, אך דורשת עמידה במספר כללים. חשוב לבצע הכנה מוקדמת לזריעה של זרעים ללא קליפה צבעונית או איסוף ידני להגברת הנביטה וכוחות ההגנה. האדמה צריכה להיות קלה ומזינה, עם חומציות ניטרלית.

הטכנולוגיה החקלאית של הגידול כוללת דילול פעמיים של הנטיעות, הגבהת הערוגות, השקיה מתונה, הסרת עשבים שוטים, שחרור קרום הקרקע וריפוי הערוגות.