שיפון ברפואה העממית: יתרונות ונזקים

שיפון – דגן בריא ועתיק, שבלעדיו כמעט כל עמי הצפון אינם יכולים לדמיין את המטבח שלהם. מרתחים על בסיס לחם, ג'לי ושיפון הם לא רק מקור אנרגיה, אלא גם תרופות טבעיות המאפשרות לך להתאושש מפציעות, לרפא קיבה כואבת או להפחית התקפי אסתמה אצל ילד.

המאמר יספר לכם על התכונות המועילות של שיפון, השימוש בו ברפואה עממית והתוויות נגד לשימוש.

הרכב ותכולת הקלוריות של שיפון

ברפואה העממית, הם לרוב לא משתמשים בקמח או בפתיתים, אלא בדגנים מלאים ומונבטים או בסובין - הם שומרים על הכמות המקסימלית חומרים שימושיים.

שיפון מכיל:

• סיבים תזונתיים איכותיים הדרושים למעיים;
• ויטמינים A, PP, קבוצה B;
• בטאין;
• סטרולים;
• פוספטידים;
• מאקרו-אלמנטים: אשלגן, סידן, נתרן, זרחן;
• יסודות קורט: ברזל, מנגן, נחושת, סלניום;
• חומצות אמינו: ארגינין, טירוזין, ולין, לאוצין, איזולאוצין;
• דגנים מונבטים ודגנים מלאים מכילים חומצות שומן: פולית, פלמיטית, סטארית, לינולאית, אומגה 3, אומגה 6.

תכולת הקלוריות של גרגירי שיפון מלאים ומונבטים היא קצת יותר מ-280 קק"ל.

תכונות שימושיות של שיפון

דגנים מלאים מכילים חומצות פנטותניות וחומצות פוליות - תרכובות אלו מחזקות את מערכת הלב וכלי הדם האנושית. לפתיתים, סובין ודגנים יש השפעות נוגדות חמצון ואנטי דלקתיות.

רופאים ממליצים על צריכת דגנים בריאים לחולים הסובלים ממחלות קיבה או ושט, כליות ושלפוחית ​​השתן.

חָשׁוּב! הקפידו לכלול שיפון בתזונה היומית של אנשים הסובלים מסוכרת.

דגנים משפרים את הרמות ההורמונליות בנשים לאחר גיל 40, מחזירות את הכוח לאחר לחץ, ניתוחים ופציעות.

שימוש ברפואה עממית

חוץ מזה הכנת אוכל בריא (לחם, דגנים, ג'לי), שיפון משמש באופן פעיל ברפואה העממית. דגנים מוכנים כהלכה מסייעים להילחם בסוכרת, במחלות כלי דם ובמערכת העיכול, ומקלים על הצטננות.

עבור ברונכיטיס, דלקת ריאות ושיעול תצטרך:

• 2 כפות. ל. סובין שיפון;
• 0.5 ליטר מים קרים.

את הסובין יוצקים מים ומרתיחים על אש נמוכה כ-10 דקות. את המרתח, ספוג במשך שעה, ניתן לקחת מיד חם, בכמות של 2 כפות. ל. כל 4 שעות.

עבור שלשולים

המתכון כמעט זהה לזה של ברונכיטיס, אבל במקום סובין תצטרך 3-4 כפות. ל. דגני שיפון מלאים. מרתח של דגנים ניתן למטופל כל שעה עד להקלה בתסמינים, ולאחר מכן כל 3-4 שעות עד להחלמה מלאה.

מטפילים ותולעים

ילדים טופלו בשיפון עבור טפילים ותולעים במשך עשרות שנים. בשביל זה, 1 כף. ל. סובין ספוג בחלב חם וניתן לילד שליש, למבוגר - 0.5 כוסות פעמיים ביום במשך שבוע. לאחר מכן קחו הפסקה למשך 6 ימים וחזרו על הטיפול.

למחלות לב וכלי דם

למחלות לב וכלי דם, הרופאים ממליצים לצרוך שיפון בכל צורה שהיא.

מוֹעִיל:

• לחם מלא;
• דגנים מונבטים;
• סובין שיפון פריך, הנצרך בבוקר עם מיץ במקום דגנים;
• חליטות של דגנים מלאים.

ויטמין B6, שהדגנים עשירים בו, משפר את עיכול החלבון, מאיץ את חילוף החומרים, משחרר אנרגיה מגליקוגן, ובכך מקל על מצבן של מחלות לב וכלי דם.

זרחן, הנספג בצורה מושלמת מכל מוצר שיפון, מסייע לתפקוד שריר הלב.

כדי למנוע אי ספיקת לב

רופאי הרפואה המסורתית ממליצים לחולים לאכול 2-3 פרוסות לחם קמח שיפון מלא מדי יום כדי למנוע אי ספיקת לב. לחם כלול בתזונה של חולים שסבלו משבץ מוחי או התקף לב - לזרחן, ויטמיני B, אשלגן וחומצות שומן יש השפעה חיובית על שיקום כלי הדם.

התייחסות. מחקר על השפעות שיפון על חולים עם מחלות לב וכלי דם נערך על 21,000 מתנדבים בהרווארד במשך 20 שנה. אצל גברים שאכלו מדי יום דייסה המכילה גרגירי שיפון לארוחת בוקר, הסיכון לפתח אי ספיקת לב ירד בכמעט 30%.

עבור אלרגיות

אלרגיות עונתיות ודלקת עור אלרגית מתרככות על ידי מרתח של סובין שיפון:

• סובין שיפון - 50 גרם;
• מים חמים - 1 ליטר.

איך לבשל:

1. יוצקים את הסובין במים חמים אך לא רותחים.
2. מכסים את הכלי בו מכינים את התרופה ומניחים להזליף למשך הלילה.
3. מסננים את המרק, מוסיפים לאמבטיה ושכבים בה כ-20 דקות.

חזור על ההליך כל ערב במשך 7 ימים.

לריפוי פצעים וכוויות

הגבעולים וגרגירי השיפון נטחנים היטב בבלנדר עם שומן חזיר ביחס של 1:1. את התערובת המתקבלת מבשלים על אש נמוכה מאוד במשך כ-10 דקות, ולאחר מכן מצננים. יש למרוח על אזורים מושפעים של העור פעמיים ביום.

לסוכרת

דגנים מבושלים במים חמים יכולים לנרמל את רמות הסוכר בדם.

לסובלים מסוכרת מומלץ לאכול מדי יום חופן סובין מדגנים בריאים, ולהכין גם מרתח: כוס שיפון עם 1.5 ליטר מים.

מתכון:

1. את הגרגירים יוצקים במים רותחים.
2. מבשלים על אש נמוכה כשעה.
3. את העירוי מסננים, מצננים ומאחסנים במקרר.

עדיף לקחת את העירוי בבוקר על בטן ריקה, 0.5 כפות, ואז שלוש פעמים ביום, 2-3 כפות. ל. שעה לפני הארוחות.

לבצקת

לנפיחות הנגרמת מבעיות בכליות, עירוי של גבעולי דגנים עוזר.

אתה תצטרך:

• גבעולי שיפון - 2 כפות. ל.;
• מים חמים - 2 כפות.

גבעולים ודגנים טחונים בבלנדר או מטחנת קפה יוצקים במים רותחים, משאירים למשך שעה ואז מסוננים.

שתו שלוש פעמים ביום לפני הארוחות, 0.5 כפות.

לירידה במשקל

סובין שיפון עוזר להפחית משקל, להפחית תיאבון ולהיפטר מבעיות רבות הקשורות להשמנה.

עשיר בויטמיני B וסיבים, סובין מתנפח בקיבה ויוצר תחושת מלאות נעימה לאורך זמן. סיבים גסים הם תווך תזונתי מצוין למיקרופלורה מועילה, ממריצים פריסטלטיקה ומנקים את דפנות המעיים.

התייחסות. אתה יכול לאכול סובין בצורת פתיתים פריכים לארוחת בוקר או ערב עם כל מוצר חלב מותסס לא ממותק.

למניעת אבני מרה

כדי למנוע סיגים בגוף ולמנוע הופעת אבני מרה, אכלו חופן פתיתי סיבי שיפון פריכים מדי יום או הוסיפו כף של פתיתים טחונים לכוס יוגורט טבעי.

הרופאים אומרים שבדיאטה כזו הסיכון לפתח אבנים מופחת ב-20%, אבל אם מוסיפים לתזונה ירקות ירוקים ופירות אדומים, ביותר מ-50%.

לנשים לאחר גיל המעבר

נשים הסובלות מסוכרת ומחלות לב, כמו גם אלו הרגישות להתפתחות גידולים שפירים, חייבות לצרוך פתיתי שיפון, דגנים מונבטים וסובין במהלך גיל המעבר.

שיפון מנרמל את האיזון ההורמונלי, מה שמקל על נשים להרגיש טוב יותר בתקופה קשה לנשים.

התייחסות. על פי מחקר שנערך בארה"ב בשנת 2000, נשים שצורכות מוצרי שיפון מדי יום בגיל מבוגר, נוטות פחות באופן משמעותי לסבול מהיצרות וטרשת עורקים, כמו גם מבעיות הקשורות למחלות במערכת העיכול.

למניעת מחלות גידול

מדענים רבים, כולל פרופסור Rui Hai Liu, MD, מהמכון האמריקאי לחקר הסרטן, מאמינים שתזונה עשירה בסיבי שיפון מפחיתה את הסיכון לסרטן המעי הגס. המחקר בנושא זה נמשך כיום, אך יעילותו לא הוכחה.

סיבים מדגנים ופירות מגנים מפני סרטן השד

בבריטניה נערכו מחקרים על כמעט 36 אלף נשים שאכלו מזונות עשירים בסיבים במשך מספר שנים. לאחר 10 שנים התברר שבניגוד לבני גילם שלא צרכו שיפון מלא ומנות נוספות של ירקות, בקבוצת המחקר של הנשים הייתה ירידה בסיכון לסרטן השד בכמעט 40%.

התייחסות. בנשים עם נטייה למחלה עקב גנטיקה או בעיות הורמונליות, שאכלו סובין שיפון וירקות, הסיכון לגידולים ירד ב-50%.

דגני שיפון מלאים ודגים לאסטמה בילדים

מדי שנה יותר ויותר אנשים סובלים מאסטמה, שביניהם הולך וגדל מספר הילדים, כולל צעירים מאוד.

מחקרים בינלאומיים על אלרגיות ואסטמה בילדים מצאו כי עלייה של שיפון דגנים מלאים ודגים טריים בתזונה מביאה להפחתה של 50% בסיכון למחלות.

זה מעניין:

איך להכין ירח משיפון בבית.

איזה סוג של דגנים עשוי שיפון ותכונותיו המועילות.

בישול גרגירי שיפון מונבטים, מתכונים

ההרכב והתכולה של מיקרו-אלמנטים פעילים משתנים במהלך הופעת נבטים בדגנים. שומנים מומרים לאט לחומצות שומן, ופחמימות מומרות לסוכרים קלים.

קל להנביט דגנים. בשביל זה תצטרך:

• דגנים מלאים ואיכותיים, לא מבושל;
• צַלַחַת;
• גָזָה;
• מים חמים.

הדגנים נשטפים במים זורמים, מניחים על צלוחית ומכסים בגזה. הבד מרוסס בבקבוק ספריי כל 10-12 שעות. לאחר 24 שעות, ניתן לשטוף את הגרגירים ולאכול.

דרך שניה:

• הדגנים נשטפים במים זורמים;
• מניחים בצנצנת קטנה;
• יוצקים מים פושרים;
• צוואר הצנצנת מכוסה בגזה.

כל 8 שעות הדגנים נשטפים וממלאים במים מתוקים. תוך 3-4 ימים דגנים עם נבטים צעירים אתה יכול לאכול.

התוויות נגד

אנשים הסובלים מריכוז מוגבר של מיץ קיבה, כמו גם חולים עם כיבי קיבה ודלקת קיבה בשלב החריף, כל דגנים מלאים אינם מומלצים לצריכה.

לחם שיפון וסובין אינם ניתנים לילדים מתחת לגיל שנה וחצי, כמו גם למתבגרים ומבוגרים בתקופת החמרה של דלקת הקיבה.

סיכום

שיפון, המסוגל למנוע מחלות רבות, צריך להיות בתזונה היומית של כל מי שדואג לבריאותו. פתיתי שיפון או סובין לארוחת בוקר, חתיכת לחם שיפון למרק או כריך, דגנים מונבטים בסלט הם דרך מצוינת למנוע מחלות מסוכנות כמו בעיות הורמונליות, סוכרת, אסטמה, השמנת יתר ואי ספיקת לב.