איזה קליבר תפוחי אדמה יש (טבלה) ומה זה אומר?

ישנם יותר מ-5,000 זנים של תפוחי אדמה. הם מגיעים בהבשלה מוקדמת, בינונית ומאוחרת. כל אחד מהם ייחודי בהרכב הויטמינים והמינרלים שלו ובערך התזונתי שלו.

לנוחות מיון תפוחי אדמה, נעשה שימוש באינדיקטור מיוחד - קליבר. זה מאפשר לך להפיץ בנוחות ירקות לשימוש מאוחר יותר.

מה זה קליבר תפוחי אדמה?

על פי GOST 7176-2017 "תפוחי אדמה מעץ. מפרט טכני" פקעות תפוחי אדמה מכוילות - כלומר ממוינות לפי גודל.

מה קורה

הקליבר הקטן ביותר הוא פחות מ-3. המשמעות היא שהקוטר הרוחבי של הפקעת הוא עד 30 מ"מ. תפוחי אדמה כאלה נקראים קטנים; הם משמשים כמזון לבעלי חיים ומשמשים לייצור עמילן.

קליבר גדול מיועד 6+. פקעות גדולות מבוקשות בתעשיית המזון.

מה המשמעות של קליבר 4, 5 וכו'?

לתפוחי אדמה הנמכרים והמבוקשים יש קליברים של 4+, 5+, 6+.

הגודל הממוצע הוא 40 ו-50 מ"מ בקוטר, בהתאמה, מדובר בפקעות בקליבר 4+ ו-5+.

תפוחי אדמה גדולים בעל גודל של 60 מ"מ ומעלה, קליבר - 6+.

טבלת מידות תפוחי אדמה

איך זה נקבע

תפוחי אדמה מאוחסנים במתקני אחסון ירקות מצוידים עד לבציר הבא. לפני הכנסתו לקופסאות ומיכלים, הוא ממוין לפי גודל.

לשם כך, השתמש בהתקנה מיוחדת למיון וכיול מוצרי ירקות לפי גודל עד ארבעה שברים.שלוש סטים של מסגרות עם גדלי תאים - קטן, בינוני, גדול - מקובעים למסגרת הכיול באמצעות מהדקים מיוחדים.

תפוחי האדמה הגדולים ביותר - ממוינים - מגיעים בסופו של דבר על מסועי הזנה ובמכלים נפרדים. שאר המוצרים עוברים לאורך המסוע ונכנסים לכייל. אפשרות נוספת כוללת מחזיק רשת עבור כל חלק. פקעות בגודל זהה ארוזות בשקית אחת.

על פי התקן, גודל תפוחי האדמה נקבע באמצעות קליפר או מד מרובע.

הקוטר הרוחבי הגדול ביותר נמדד עם קליפר. מאפשר שגיאה של ± 1 מ"מ.

לחורים במד מרובע יש מידות:

• 28 ו-55 מ"מ - לזנים בעלי צורת פקעת מוארכת;
• 55 ו-60 מ"מ - לצורת אליפסה עגולה.

מדוע נדרש מחוון זה?

פקעות קטנות משמשות להזנה ולייצור עמילן.

פקעות בקליבר 4+, 5+ יוצאות למכירה.

לחברות הרוכשות תפוחי אדמה יש דרישות מסוימות למוצריהן. כל ירק מקבל מאפיין עם תיאור - "כרטיס איכות".

הדרישות לרכישת תפוחי אדמה הן כדלקמן:

1. קָלִיבֶּר. פקעות אינן קטנות מהגודל הנקוב.
2. מאפיינים חיצוניים. הירק יבש, ללא עיניים ונבטים, ללא נזק מכני, צורת הפקעות אחידה, צבע הקליפה אינו ירוק.
3. מאפיינים פנימיים. אין סימני ריקבון, אין חללים שחורים.
4. זמינות תעודת איכות.

מפעלי קייטרינג - קנטינות, בתי קפה, מסעדות - מעמידים דרישות גדולות עוד יותר לאיכות הירקות.

מה חשוב ברכישת תפוחי אדמה:

1. מגוון. להכנת מנות צריך זנים שונים: פירורי, מתאים לטיגון, טיגון עמוק וכו'.
2. גודל - גודל תפוח אדמה.אפשריות דרכים שונות לחתוך ירקות בגודל מסוים. כדי להכין סלטים ותוספות, אתה צריך פקעות בגדלים שונים.
3. תוכן עמילן. לתפוח אדמה פִּירֶה - זנים בעלי תכולה גבוהה. לסלטים ולתוספות חשובים בשר מוצק ותכולת עמילן נמוכה.
4. מאפיינים חיצוניים ופנימיים.
5. תעודת איכות.

לאיזו מטרה נקבע תקן הכיול:

• פקעות באותו גודל קלות ומהיר יותר לארוז;
• הובלה קשורה בעלויות והפסדים נמוכים יותר;
• לירקות באותו גודל יש מצגת אטרקטיבית יותר;
• מקל על האחסון והטיפול.

איך לגדל תפוחי אדמה בגודל גדול

כדי לגדל תפוחי אדמה גדולים, יש להקפיד על כללים מסוימים.

מבחר מגוון

מספר זנים נלקחים לשתילה על מנת לקבוע לאחר הקטיף מי מהם מניב את היבול הגדול ביותר בתנאים של אתר מסוים.

הכנת פקעת

פקעות עוברות חיטוי לפני השתילה. ישנן שתי שיטות: ריסוס או השרייה בתמיסת נחושת גופרתית, אשלגן פרמנגנט ואפר.

על כל פקעת עושים חתך. זה מגרה את המראה של מספר רב של יורה ומגביר את הפרודוקטיביות ב-15%. החתכים נעשים בצורת טבעת או רוחבית. הם מפעילים את נביטת העיניים. אם אפשר, פקעות חתוכות נשארות בחדר חם עד 30 יום. ואז העיניים נובטות מהר יותר, והפקעות משתרשות טוב יותר באדמה.

דרישות האתר

הנטיעות ממוקמות מצפון לדרום - זה מאפשר לך להפיק את המרב משעות האור.

רִוּוּי

השקיה סדירה חשובה בתקופת הפריחה של הצמח. בשלב זה נוצרות פקעות שצריכות מים.

הַאֲכָלָה

יש צורך בדישון כדי להשיג פקעות בעלות קליבר גדול.

ראשון הַאֲכָלָה נעשה במהלך צמיחת העלים. נבטים ירוקים חיוורים משמשים אות לכך שהצמח זקוק לתזונה נוספת. פרופורציות: mullein - 0.5 ליטר, צואת ציפורים - 1 כף. l., אוריאה - 1 כף. l., מים - 10 ליטר. שיח אחד דורש כ-0.5 ליטר תמיסה.

פעם שנייה השיחים מוזנים לפני היווצרות ניצנים. נעשה שימוש בתוספים אורגניים ואי-אורגניים. הרכב לדוגמה: כוס אפר עץ, 1 כף. ל. אשלגן גופרתי, דלי מים.

ארוחה משלימה אחרונה לתת לתפוחי אדמה במהלך הפריחה. במהלך תקופה זו, הפקעות מבשילות, ולכן הצמח זקוק להזנה מוגברת. הַאֲכָלָה נעשה 6-7 ימים לאחר הפריחה המונית. הרכב התמיסה: סופרפוספט - 2 כפות. l., גללי עוף או mullein בעקביות של דייסה - 1 כוס, מים - 10 ליטר. הרכיבים מעורבבים ויוצקים 500 מ"ל מתחת לשיח.

אם תפוחי אדמה גדלים על פני שטחים גדולים, משתמשים בדשנים יבשים: סופרפוספט, אשלגן גופרתי וכו'.

ניקוי

זמן החפירה תלוי במגוון. בתנאי אקלים נוחים, זנים מוקדמים נחפרים פעמיים. העיקר הוא לחפור את הקציר הראשון בזמן ובצורה נכונה. כדי לעשות זאת, בזהירות, מבלי לקרוע אותו מהאדמה, לחפור את השיח ולהסיר את הפקעות הבוגרות. לשתול את הצמח במקומו המקורי, להשקות ולעלות גבעה. קרוב יותר לסתיו, הקציר השני נקצר.

סיכום

הקליבר של תפוח אדמה הוא הגודל שלו. זה תלוי בזן ובתנאים שבהם הוא גדל.

הקליבר הקטן ביותר הוא 3. זה אומר שהקוטר הרוחבי של הפקעת הוא פחות מ-30 מ"מ. תפוחי אדמה כאלה משמשים בחקלאות בעלי חיים להזנת בעלי חיים ובתעשיית המזון לייצור עמילן.

קליברים 4+ ו-5+ מבוקשים במסחר. הוא נרכש למכירה ברשתות מזון. מד 6+ מתאים למוסדות קייטרינג.פקעות גדולות נוחות להכנת תוספות והן מבוקשות בייצור צ'יפס וצ'יפס חצי מוגמר.