סקירה של זן חציל מפצח האגוזים: יתרונות וחסרונות, ניואנסים של טיפוח

חציל בר כגידול התגלה לראשונה במזרח הודו. אז אנשים נמשכו על ידי המראה המעניין של הפירות והשיחים הקומפקטיים. כיום, הירק הסגול האטרקטיבי נפוץ ברחבי העולם.

הוא שימושי בתכונותיו ומשמש להכנת מנות רבות. לבד זנים חצילים מרים יותר, בעוד שלאחרים, להיפך, יש טעם עדין ונעים. היום נדבר על זן מפצח האגוזים שמגדלים גננים בכל הארץ.

תיאור המגוון

הירק הוא היברידי, בעל תפוקות מצוינות וחסינות גבוהה למחלות ומזיקים. הוא מבשיל תוך 40-50 יום, נטוע בשתילים ואינו יומרני בטיפול.

תכונות ייחודיות

גובה השיח תלוי בתנאי הגידול. באדמה הפתוחה הוא מגיע ל-1 מ', בחממה - כ-1.5 מ'.

השיחים חצי פרושים, העלים ירוקים קלאסיים, מעוגלים וצורתם רגילה. היברידית הבשלה מוקדמת אינה חוששת מכפור ובצורת.

מאפייני פירות ותפוקה

הפירות כדוריים, בצורת אגס. משקל ירק אחד הוא כ-0.5 ק"ג, פני השטח מבריק, סגול עמוק. העיסה לבנה, הטעם אינו מר. אורכו של מפצח האגוזים מגיע ל-13-17 ס"מ. מ-1 מ"ר. מ 'תושבי הקיץ אוספים כ -20 ק"ג.

מעניין! חצילים נקראים גם נר הלילה, שכן הוא שייך למשפחת סלי הלילה. ובמדינות המזרח הירק נקרא "באדריג'אן" או "בובריאן".

איך לגדל חצילים מפצח אגוזים בעצמך

גננים מנוסים מייעצים לגדל מגוון זה אך ורק בשתילים. זה יקל על היבול להסתגל לתנאי אקלים מסוימים של האזור ויימנע ממחלות רבות. בואו נסתכל מקרוב על איך לשתול כראוי חצילים ולטפל בהם.

גידול שתילים

שתילים מוכנים 65-70 ימים לפני שתילת הצמח באדמה. לשם כך יש לרכוש זרעים ולחטא אותם בתמיסת מי חמצן בשיעור של 100 מ"ל מים ל-3 מ"ל מי חמצן. מחממים את התערובת ל-40 מעלות ומשרים בה את החומר למשך 10 דקות. מומלץ לבצע את ההליך מיד לפני הזריעה.

האדמה עבור מפצח האגוזים צריכה להיות פורייה ומזינה עם חומציות ניטרלית. אפשרות מצוינת היא תערובת של אדמה מהגינה, אדמה מוכנה וחול. כל המרכיבים נלקחים בכמויות שוות ומערבבים. כדי לספק להרכב את רמת החומציות הנדרשת, מוסיפים מעט אפר עץ יבש לתערובת.

שותלים את החציל בכל מיכל נוח, העיקר שהוא יחוטא. לזרוע זרעים בקרטוני חלב, לחתוך בקבוקי פלסטיק, טבליות כבול וקופסאות עץ.

נְחִיתָה

מלאו את המיכלים באדמה והשקו בנדיבות במים חמימים. יוצרים חורים, מניחים זרע אחד בכל אחד ומפזרים אדמה מעל. מכסים בניילון ומניחים במקום חמים ומואר. טמפרטורת החדר האידיאלית היא לא פחות מ-25 ולא יותר מ-28 מעלות. אם אתה רוצה לשתול כמה סוגים של חצילים, הקצו מיכל נפרד לכל אחד.

חָשׁוּב! תושבי הקיץ מייעצים להרטיב את האדמה במי נמס. זה ממריץ את צמיחת הצמח ומשפר את חסינותם.אם עדיין יש שלג בחוץ בעת הכנת השתילים, הקפד לבצע הליך זה.

כאשר היורה הראשונים מופיעים על הכלאיים, הוא מושתל לתוך מיכל גדול יותר. חשוב לעשות זאת בזהירות כדי לא לפגוע בגבעולים החלשים והשבירים שעדיין. בעת ההשתלה, אסור לחשוף את השורשים, ויש להניח את הנבט במיכל חדש עם גוש אדמה. הצמח נקבר עד לעלי הקוטילדון, ולאחר מכן הוא מושקה במים חמימים.

טיפול בשתילים

להרטיב את השתילים בבקבוק ריסוס כדי למנוע עודף לחות. עדיף להשתמש במי גשמים, ואם הם לא זמינים, אז מי ברז מיושב. באופן אידיאלי, טמפרטורת המים צריכה להיות לא פחות מטמפרטורת האוויר. בנוסף, מוקדשת תשומת לב מיוחדת להדלקת שתילים.

אם אין מספיק אור, השתמש ב-phytolamps מיוחדים. חוסר אור גורם לשתילים להימתח ולחוסר כוח להתפתחות תקינה.

שתילים דורשים גם תזונה מאוזנת נוספת בצורת דשנים. התרופה "Kristalon Special" מוכרת כתרופה מצוינת. יש למרוח אותו כל 10 ימים כדי להאיץ את הצמיחה. כמו כן, מומלץ להשתמש בדשנים מינרליים בעלי תכולת זרחן גבוהה.

חָשׁוּב! הכינו חליטה מזינה של סרפד לשתילים. כדי לעשות זאת, תצטרך עלי סרפד קצוצים דק ודלי מים חמים. תרופה עממית זו מגבירה את הפרודוקטיביות ומרווה את הירק בוויטמינים ומקרו-אלמנטים.

השתלה לאדמה פתוחה

אזורים שטופי שמש ומוגנים מהרוח הם אידיאליים לחצילים. במהלך הסתיו חפירה של מיטות, להוסיף כבול וחומוס לאדמה.. באביב, הוסיפו לו חול נהר או נסורת, המשמשים כניקוז טבעי. אם האדמה חרסית, הוסף עוד חול.ערוגה באורך 30-40 ס"מ וברוחב 1 מ' מתאימה לחצילים. לפני השתילה יש ליישר אותה במגרפה ולהשקות בתמיסת מולין חמה.

ביום ההשתלה, חפרו בורות במיטות ומלאו אותם במים חמימים. לאחר הנחת השתילים בחורים, מפזרים סביבם אדמה. המרחק בין שתילים צריך להיות לפחות 40-50 ס"מ.

בפעם הראשונה, מומלץ לכסות את הנבטים בניילון כדי שלא יקפאו במקרה של כפור. ההגנה מוסרת מאמצע יוני, אבל כשמזג ​​אוויר קר נכנס, הצמחים הצעירים מכוסים שוב.

קרא גם:

יציב ולא יומרני בטיפול, עגבניה מתמשכת "ז'נארוס".

מתכוננים לחורף: איך מקפיאים שעועית.

ליד מה לא לשתול פלפל חריף.

טיפול נוסף

טיפול בזן מפצח האגוזים פירושו השקיה בזמן, ניכוש עשבים והחלת דשנים. השקה את המיטות כל חמישה ימים, והאדמה צריכה להיות תמיד לחה מעט. אם הצמח גדל בחממה, האדמה נרטבת אחת לשבועיים. עדיף להשקות לאחר התרופפות - כך המים יגיעו מהר יותר לשורשים. שיח אחד צורך 2-4 ליטר מים.

שלב חשוב נוסף בטיפול הוא ניכוש העשבים הכולל הסרת עשבים שוטים והתרופפות. עשבים שוטים לוקחים חלק מחומרי המזון מהיבול ומונעים את הגישה לאור השמש. בנוסף, הם לעתים קרובות הגורם למחלות המשפיעות על ירקות. התרופפות נחוצה על מנת לספק גישה חמצן לשורשים ולהפוך את האדמה לקלה יותר.

במהלך כל תקופת ההבשלה, מומלץ להאכיל חצילים שלוש פעמים. הדשן הראשון מוחל 2-3 שבועות לאחר ההשתלה (לדוגמה, אשלגן כלורי או אמוניום חנקתי). מפצח האגוזים ניזון בפעם השנייה לאחר היווצרות פירות על יורה לרוחב.זבל עוף נוזלי מוכר כדשן יעיל. בפעם השלישית היבול מופרי שבועיים לפני הקטיף.

חָשׁוּב! במהלך הפרי, האכילו את הצמח בלשלשת ציפורים ובניטרופוסקה. לאחר חליטת התערובת, מומלץ להשקות את החצילים בשיעור של 1.5 ליטר תמיסה לשיח. שיטה זו משפרת את טעם הירקות ומגבירה את התפוקה.

תכונות של טיפוח וקשיים אפשריים

כאשר מגדלים את מגוון מפצחי האגוזים, מומלץ לגננים לשים לב לכמה ניואנסים, מה שיעזור למנוע קשיים ולהגדיל את הפרודוקטיביות:

• להשקות את הצמח רק בערב כך שהלחות לא תתנדף בשמש, אלא תיכנס ישירות לאדמה;
• כאשר מגדלים ירקות בחממה, אווררו אותה כל הזמן;
• אל תשכח לכסות את המיטות מעת לעת.

תשומת לב מיוחדת מוקדשת להיווצרות השיח. כאשר הצמח מגיע ל-30 ס"מ, צובטים את החלק העליון ומשאירים שני ירקות על יריות הצד. כשהבנים החורגים מתחילים להסתעף, השאר אחד, החזק ביותר, וצבוט את השאר. אם זה לא נעשה, ייווצרו הרבה יריות מיותרות, שייקחו כוח מהפירות שעדיין לא נוצרו.

כמו כן, חצילים רגישים במיוחד למחסור במיקרו-אלמנטים, לכן מומלץ להאכיל את הצמח פעם אחת ב"תערובת ריגה": טבליה אחת מדוללת ב-10 ליטר מים ומשקה את הערוגות.

מחלות ומזיקים

ניתן לחלק את כל המחלות מהזן לנגיפים, פטרייתיים וחיידקיים. פטריות כוללות דלקת מאוחרת, רגל לבנה ושחורה וריקבון שורשים. פטרייה מופיעה עקב טיפול לא הולם ולחות גבוהה. נבגי פטריות חודרים לגבעול דרך הסטומטה ומתפזרים בכל הצמח במים. מומלץ להילחם במחלות בעזרת תרופות מקצועיות כמו Quadris, Fitosporin, HOM.

מחלות ויראליות כוללות פסיפס טבק ופיטופלזמוזיס. בגללם הפירות מתעוותים והעלים מקבלים גוון חום-אפור. זה כמעט בלתי אפשרי לרפא צמח ממחלות כאלה, ולכן יש צורך לבצע מניעה באמצעות המוצרים "אקטרה" ו"קונדיפור".

מחלות חיידקיות מופיעות עקב טמפרטורות נמוכות ולחות גבוהה. כתם חיידקי גורם לכתמים מימיים על החצילים ומותיר את העלים יבשים ושחורים. אם השיח כבר נדבק בכתמים, הוא מוסר מיד ונשרף.

חָשׁוּב! המזיק החשוב ביותר של חצילים הוא חיפושית תפוחי האדמה בקולורדו. הם הורסים אותו בכמה דרכים: אוספים אותו ידנית מהשיחים ושורפים אותו, או משתמשים בתכשירים מיוחדים ("קולורדו", "ביקול"). המראה ההמוני של חיפושית תפוחי האדמה הקולורדו מתרחש במהלך תקופת הפריחה של השיחים. חצילים מותקפים גם על ידי זבובים לבנים וכנימות, שתמיסת סבון עוזרת להילחם בהן.

קציר ויישום

חצילים נקטפים כאשר עורם הופך לצבע סגול עמוק והבשר נעשה מוצק. אל תתנו לירק להבשיל יתר על המידה, מכיוון שהעיסה תהפוך למרירה והקליפה תהפוך לדקה. יחד עם זאת, החצילים אינם מסוגלים להבשיל מחוץ לשיח, ולכן חשוב לא לפספס את הרגע האידיאלי לקטיף. בדוק את הבשלות הירקות כל 2-3 ימים. כשחותכים חציל משאירים זנב גזע של 3 ס"מ. לאחסון לטווח ארוך יש לנגב את הירקות במטלית יבשה ולהניח במקום חשוך וקריר.

חָשׁוּב! לא ניתן לאחסן חצילים יותר מחודשיים ולכן עדיף לשמר אותם מיד. את הפירות אפשר גם לייבש היטב, ואז לחתוך ולהקפיא.המוצר משמש בצורה זו לאורך כל השנה, מופשר ומתווסף לכלים. יחד עם זאת, החצילים אינם מאבדים את טעמם ומתכונותיהם המועילות.

זן מפצח האגוזים משמש להכנת מגוון מנות: לחמניות חריפות, החצילים המטוגנים המפורסמים עם עגבניות, ואפילו לזניה עסיסית. טעמו הנייטרלי של הירק משתלב עם רוב המרכיבים, והמראה המעניין שלו יקשט כל סלט או מרק. גם עקרות בית אוהבות לשמר חצילים לחורף. תכשירים טעימים במיוחד מתקבלים בתוספת ג'ינג'ר ותערובת עשבי תיבול פרובנס.

מעניין! אפשר להכין שטרודל ירקות מקורי מחציל. בנוסף לירק הזה, תזדקקו לבצק פילו, גבינת פטה, פלפל, שמן זית, קישואים, עלי תרד טריים וחלמון ביצה. את הבצק מרדדים לשכבות דקות, משחים בשמן ומעלים בשכבות ירקות אפויים וחתוכים לקוביות, תרד וגבינת פטה. הכל עטוף בגליל ומברישים בחלמון. אופים בתנור כ-40 דקות.

יתרונות וחסרונות של המגוון

היתרון העיקרי של זן מפצח האגוזים הוא שהוא דורש טיפול מינימלי. חציל חולה לעתים רחוקות והוא חסין בפני מחלות יבולים נפוצות. גננים רבים מציינים גם את המראה האטרקטיבי שלו: הירק מעוצב כמו אגס סגול גדול.

יש גם כמה חסרונות. אם ירק לא יוסר מהגינה בזמן, הוא יקבל טעם מר ויהיה פחות טעים. כמו כן, כמה גננים מציינים קשיים ביצירת שיח, במיוחד כאשר הוא יוצר יותר מדי יורה.

חוות דעת של חקלאים

לזן מפצח האגוזים יש "צבא" שלם של מעריצים, אבל כמה גננים התאכזבו מהיבול.

מקסים, סרטוב: "גידלתי חציל מפצח אגוזים באדמה פתוחה. הקציר יצא טוב, אספתי 6 ק"ג ירקות משיח אחד בלבד! אני אוהב את הטעם של החציל, את הבשר האלסטי שלו. אני בהחלט אגדל יותר".

אולגה, מוסקבה: "אני מאוד אוהב ירקות קומפקטיים, מכיוון שהם נוחים לחתוך ולבישול. היו הרבה פירות, כולם מסודרים ויפים, כמעט ללא שריטות. העיסה עדינה וטעימה. אני אוהב במיוחד מלית חצילים. אתה רק צריך להסיר את הפקק, לקלף את פנים הירק ולמלא אותו במילוי".

אירינה, אוראל: "שתלתי את זן מפצח האגוזים בחממה. לטעמי, הירקות התבררו כקטנים מדי, המשקל המרבי היה 170 גרם בלבד. הירקות טעמם מר, והקליפה דקה מאוד, ולכן היה צריך לעבד אותם מיד. בשנה הבאה אשתול זנים נוספים בגינה שלי".

סיכום

חצילי מפצח האגוזים פופולריים מאוד בקרב גננים ונמצאים בשימוש נרחב בבישול. ירקות עשירים בסידן, סיבים וזרחן. אפילו גנן חסר ניסיון יכול לגדל את המגוון הזה. העיקר הוא להשקות את המיטות במים חמימים ומתיישבים כל חמישה ימים ולהחיל קומפלקס של דשנים שלוש פעמים בעונה.