האם אפשר לאכול חצילים לדלקת קיבה: טיעונים בעד ונגד, שיטות צריכה מקובלות

גסטריטיס היא דלקת של רירית הקיבה, אשר מובילה להפרעה בעיבוד המזון. טיפול מורכב כולל נטילת תרופות והקפדה על דיאטה קפדנית עם איסור על ירקות ופירות מסוימים.

באשר לחצילים, צריכתם מוכנסת לתזונה על פי תקנים מסוימים. נספר לכם במאמר זה האם אפשר לאכול חצילים לדלקת קיבה, ובאילו מקרים עדיף להוציא אותם לחלוטין.

האם אפשר לאכול חצילים אם יש לך דלקת קיבה?

קשה לתת תשובה חד משמעית לשאלה לגבי כדאיות אכילת חצילים לדלקת קיבה. נלקחים בחשבון מצב מערכת העיכול, פתולוגיות נלוות, שלב וצורת המחלה.

נקודות בעד ונגד

הירק מכיל כמות גדולה של סיבים, המגבירים את תנועתיות המעיים ומפעילים את תפקוד הקיבה. לכן, המוצר מומלץ לשימוש במקרים של דלקת קיבה עם הפרשה מופחתת של מיץ קיבה.

עם חומציות מוגברת, אכילת חצילים מעוררת החמרה של המחלה, וגורמת לאי נוחות חמורה. הסיבה לכך היא תכולת ויטמין C, המגרה את קצות העצבים ומעוררת הפרשת מיץ קיבה. במקרה זה, עדיף לסרב לירק.

יתרונות ונזקים

הירק מכיל כמות גדולה של ויטמינים, מיקרו- ומקרו-אלמנטים:

• ויטמינים C, B1, B2, B5, PP;
• פקטין;
• סִידָן;
• בַּרזֶל;
• זַרחָן;
• נתרן;
• מגנזיום.

מומלץ לכלול חצילים בתפריט לאנשים שמנסים להפסיק לעשן.הפירות מכילים ויטמין PP, המקל על עמידה בצום ניקוטין. גם לאחר טיפול בחום, הירק אינו מאבד מערכו.

פקטין מנרמל את תהליך עיכול המזון, מונע סטגנציה של מרה ומסיר כולסטרול.

אשלגן משפר את תפקוד שריר הלב וכלי הדם, מפחית נפיחות ברקמות.

באשר להשפעה השלילית על הקיבה של אנשים הסובלים מגסטריטיס, סיבוכים מתעוררים כאשר לא מקפידים על כללי הבחירה וההכנה.

תכונות השימוש

עבור גסטריטיס, רצוי לאכול פירות צעירים עם תכולה מינימלית של זרעים ועיסה עדינה. בהתאם לצורת המחלה, המומחה רושם סוג דיאטה עם ציון ברור של מספר הארוחות, שם המוצרים המותרים ושיטת ההכנה.

סטנדרטים מקובלים

במקרה של דלקת קיבה כרונית מותר לאכול חצילים במנות קטנות - 200-300 גרם כל אחד, אין להוסיף בצל טרי למנה, שום, רוטב מיונז, תבלינים חמים. השימוש במוצרים אלו מחמיר את מצבו של המטופל.

באיזה צורה זה זמין?

אם תסתכל על גרסה משוערת של הדיאטה לגסטריטיס, תבחין שטיפול בחום של מוצרים מתבצע ללא טיגון בשמן. זו נקודת המפתח. אוכל מוכן כהלכה יכול לנרמל במהירות את המצב ולהיפטר מתחושות לא נעימות.

בהתחשב בכך שלעיסת החצילים יש מבנה נקבובי, הם סופגים שמן צמחי בעת הטיגון. לדלקת קיבה מותר לאכול רק ירקות מבושלים, אפויים, מאודים ומבושלים.

לדלקת קיבה חריפה וכרונית

חצילים צעירים מומלץ לצרוך בשלב החריף רק לאחר טיפול בחום.במהלך תקופה זו, רירית הקיבה הופכת דקה יותר, וסיבים גסים עלולים לפגוע בה.

עבור דלקת קיבה כרונית, בתקופה שבה התסמינים שוככים, אין איסורים מיוחדים על אכילת חצילים. רופאים ממליצים רק לעקוב אחר הנורמה - לא יותר מ-300 גרם ליום.

השתמש עבור גסטריטיס עם חומציות גבוהה ונמוכה

אם יש לך חומציות גבוהה בקיבה, הרופאים ממליצים לכלול ירקות סגולים בתזונה שלך. הם מונעים התפתחות של מחלות של מערכת העיכול. אבל חצילים דַלֶקֶת הַקֵבָה אכילת צורה זו אסורה.

ירקות מכילים חומצה אסקורבית, הגורמת לגירוי של שורשי העצבים. כתוצאה מכך, ייצור מיץ הקיבה עולה, מה שמוביל לעלייה בחומציות. לכן, חצילים ניתן לאכול רק עם גסטריטיס עם חומציות נמוכה.

בחירה והכנה נכונה של ירקות

ללא קשר למצב מערכת העיכול, רצוי לאכול חצילים צעירים. גיל הפרי נקבע לפי הקליפה והגבעול. לירקות מוקדמים יש גבעול ירוק ועור חלק סגול כהה ללא כתמים חומים.

עֵצָה. שימו לב לחצילים הלבנים. העור שלהם דק בהרבה מזה של פירות סגולים.

ניתן לאפות חצילים בתנור כדי לשמור על יותר חומרים מזינים. עבור דלקת קיבה כרונית, עדיף להימנע מירקות מטוגנים.

למי שלא יכול לוותר על חצילים, אבל בכל פעם שאתה מרגיש אי נוחות בעת אכילתם, כחלופה, אתה יכול להוסיף כמות קטנה של חצילים לשייק ירקות. העיסה מולבנת מראש למשך 10 דקות.

אמצעי זהירות

פירות בשלים מדי מכילים 0.3% סולנין.זהו חומר רעיל המעניק מרירות, צובע את העיסה בגוון חום ומעורר הרעלה של הגוף. רוב הסולנין נמצא בעור.

בירקות ישנים, פגומים ורקובים, ריכוז הרעלן גבוה בהרבה מאשר בצעירים. כדי להיפטר מסולנין, חצילים מבושלים עם כמות קטנה של שמן לאחר השרייה מוקדמת במים מומלחים.

חָשׁוּב! הרעלה מתרחשת אם 200-400 מ"ג של חומר רעיל נכנס לגוף. לשם כך תצטרכו לאכול כ-4 ק"ג חציל.

סימני הרעלה:

• כְּאֵב רֹאשׁ;
• רעש באוזניים;
• כאב בטן;
• בחילה;
• לְהַקִיא;
• שִׁלשׁוּל;
• חום.

חלבון ביצת עוף, מרק שיבולת שועל וחלב משמשים כתרופה נגד. במקרים חמורים, יש לציין אשפוז מיידי.

התוויות נגד

רופאים ממליצים לא לכלול חצילים מהתזונה לאנשים הסובלים מ:

• גסטריטיס במהלך החמרה;
• חומציות נמוכה בקיבה;
• מחלות כיבית ושחיקות של מערכת העיכול;
• דלקת לבלב חריפה;
• הפרעות בכיס המרה ובכבד;
• אלרגיה למוצר.

קרא גם:

מה קורה אם אוכלים שום כל יום, וכמה לאכול כדי לא לפגוע בבריאות.

היתרונות והנזקים של דלעת מבושלת: מה טוב בירק מבושל.

לא יומרני בטיפול, אבל באותו זמן נדיב בתפוקה, עגבנייה תה ורד.

סיכום

חציל הוא ירק בריא עם המון חומרים מזינים, ויטמינים ומינרלים. אבל זה מביא יתרונות רק אם הוא מוכן כראוי ואם הוא מוכנס לתזונה של אנשים עם בעיות במערכת העיכול. אם יש לך דלקת קיבה, ניתן לצרוך ירקות, אך רק לאחר התייעצות עם מומחה.