קציר ואחסון בצלים: מתי הגיע הזמן לחפור אותם מהגינה?

בטיחות הקטיף תלויה במידה רבה בזמן ובאיכות הקטיף. איך נכון לאסוף בצל מהמיטות כך שניתן יהיה לאחסן אותם לאורך זמן? קרא את המאמר על הכללים לקציר בצל, זמני קטיף ותכונות אחסון.

מתי להוציא בצל מהגינה לאחסון

האות לקטיף הוא הפסקת התזונה של הצמח. סימני הבשלה של נורה:

• צמרות קמלות צהובות;
• ראש הירק קשה, צפוף, מכוסה קליפה יבשה;
• הגבעול בבסיס פחוס וקמל;
• כשחותכים את צוואר הבצל, לא יוצא מיץ בלחיצה.

מתי להפסיק להשקות

בצל נאסף יבש, כך שהם לא ירקב ויחזיק מעמד כל החורף. על מנת שהירק יגיע למצב הרצוי, ההשקיה מופסקת עם סימני נבילה וייבוש ראשונים של הצמרות, לפחות שבועיים לפני מועד הקטיף הצפוי.

איך לזרז את ההתבגרות

לפעמים, בגלל מזג אוויר קריר, הבשלת הירקות מתעכבת. על מנת להספיק לקצור לפני גשמי הסתיו וכפור אפשרי, גננים מנוסים מייעצים:

• גורפים את האדמה מהראשים לכמחצית; תוך שבוע הם יתייבשו ויהיו מוכנים לקציר;
• השתמש בקלשון כדי להרים בזהירות את האדמה לעומק של כ-5 ס"מ מתחת לנורות; השורשים יתנתקו והצמחים יפסיקו להאכיל.

חָשׁוּב! אי אפשר לחתוך עלים כדי להאיץ את ההבשלה, גם אם הם החלו להצהיב. גיזום בשורש פוגע באיכות השמירה; חתכים טריים עלולים להזדהם והראשים יכולים להירקב.

עיתוי לקטיף בצל מהגינה

עונת הגידול ותקופת ההבשלה תלויה בזן, באזור הגידול, בתנאי מזג האוויר ובממוצעים 2-2.5 חודשים.

תאריכי ניקוי משוערים בהתאם לאזור

מתי לקצור בצל נקבע על פי מצב הצמחים. אם הקיץ יבש וחם, ההבשלה מתרחשת 7-10 ימים קודם לכן.

מהי הסכנה של קציר בטרם עת?

ניקוי בטרם עת מוביל להידרדרות בחיי המדף והאיכות. אם תמהרו ותחפרו נורות לחות, הן ירקבו במהלך האחסון.

צמחים מוכנים לקטיף, שנותרו באדמה, לאחר 10-14 ימים שוב משחררים שורשים ומתחילים לצמוח. הנורה מוציאה חומרים מזינים מאוחסנים, והטעם והשימור של הירק מתדרדרים.

איך לחפור נכון

כאשר מחליטים מתי לחפור בצל, קחו בחשבון את מזג האוויר. בחר יום שמשי וחמים. עדיף להתחיל לקצור בבוקר; במהלך היום הנורות יתאווררו בערוגת הגינה ויהיו מוכנות לעיבוד נוסף.

לוח השנה הירחי הוא עוזר נוסף לתושב הקיץ בקביעת מועד עבודת הקטיף. ימי הירח הידרדר והחדש נחשבים נוחים. עם זאת, השתמש בהיגיון בריא בכל דבר. אם התחזית מבטיחה גשמים ממושכים, לא כדאי לחכות לירח החדש; לקצור בצל בימים יפים.

ניקוי

את הנורה חופרים בזהירות בעזרת קלשון ומוציאים אותו מהאדמה, מושכים את החלק העליון כדי לא לפגוע בתחתית. קוביות אדמה נדבקות מוסרות ביד, בשום מקרה על ידי הקשה על הראשים זה בזה. אחרת, הבצלים יתקמטו ויתקלקלו ​​במהלך האחסון.

על פתק. אתה יכול לשלוף בצל ליד העלים אם בגינה יש אדמת כבול חולית או רופפת.

הירק החפור, ללא חיתוך, מונח בשכבה אחת על המיטה לייבוש מוקדם. לאחר מכן מעבירים את היבול מתחת למחסן או למחסן מאוורר לייבוש.

יִבּוּשׁ

ייבוש מתחת לחופה נמשך 1.5-2 שבועות. אם מזג האוויר מאפשר, הוציאו את הבצלים לשמש למשך היום, והניחו אותם מתחת לגג בלילה כדי שהירק לא ירטב מטל.

במהלך תקופה זו, הצמרות והשורשים יתייבשו לחלוטין. הראשים יכוסו בשכבה נוספת של קשקשים צפופים. אין צורך לקלף אותם: ככל שיותר קליפה על הנורות, כך הן יישמרו טוב יותר.

איך לקצץ בצל לאחר הקטיף מהגינה

הירקות שנאספו ויבשים נגזמים לפני האחסון:

• החלק העליון נחתך ומשאיר זנב באורך 5-8 ס"מ;
• השורשים מתקצרים ל-0.5-1 ס"מ.

על פתק. אם אתם מתכננים לאחסן את הירק בצרורות, אין לחתוך את החלק העליון.

בתהליך הגיזום ממיינים מיד את הנורות. ראשים פגומים, שקעים או רקובים אינם מתאימים לאחסון.

אחסון בצל

בתנאים הנכונים, הירק יישאר טרי ובריא עד האביב.

תנאי אחסון

בצל מאוחסן בחדרים יבשים ומאווררים, במקום חשוך עם טמפרטורה של 18-20 מעלות צלזיוס. אם אפשר, עדיף להניח את הירק במזווה קריר וחשוך בטמפרטורה של 5-10 מעלות צלזיוס.

על פתק. בדוק את הנורות באופן קבוע והסר את הנורות המקולקלות כדי למנוע זיהום היבול כולו.

שיטות

ישנם רעיונות רבים כיצד לאחסן בצל בדירה.

קופסאות

מניחים את הנורות בקופסאות עץ או פלסטיק קטנות. אוויר מסתובב בחופשיות דרך החורים בקירות: התחתית והבצל נשארים יבשים וחזקים. במבצע יש קופסאות מיוחדות לאחסון ירקות.הם יכולים להיות מוערמים בקלות אחד על השני, אשר יחסוך באופן משמעותי מקום.

קופסאות קרטון

בכל בית יש מיכלי קרטון מיותרים (קופסאות נעליים, מכשירי חשמל ביתיים קטנים וכו'). זה נוח לאחסן בו בצל; אתה רק צריך לעשות חורים בקירות לאוורור.

סלסלות עשויות נצרים

סל הנצרים מאפשר לאוויר לעבור והנורות בו כמעט ולא נרקבות. בחרו קטנים בנפח של עד 5 ליטר.

תיקי בד

העיקר הוא שהתיקים צריכים להיות עשויים מחומר טבעי: יוטה, פשתן, כותנה. יוצקים 4-5 ק"ג בצל לשקית ומניחים על מדפים או מתחת למיטה.

טייץ ניילון

שיטה זו שנבדקה בזמן מבטיחה אחסון מסודר ומאובטח. אם נקשרו קשר על כל בצל לאחר השתילה, הוא יגיע למעין כיס אישי ויחזיק מעמד זמן רב יותר.

אחסון בהזדווגות

דרך חסכונית ואסתטית. יוצרים צמה בעזרת עלי בצל לא חתוכים וחוט חזק:

1. בחרו נורות בגודל זהה בערך, קח אחת עם הנוצות הארוכות והחזקות ביותר.
2. קשרו חבל לבסיס העלווה של הראש הראשון כך שיהיו לכם שלושה קצוות: שניים מחבלים, אחד מצמרות בצל.
3. טווה צמה פשוטה, הוספת קשת אחת בכל צד בפעם הבאה שאתה תופס אותה.
4. השאר כ-10 ס"מ של חבל בכל צד וצור לולאה חזקה.

הצמות מאוחסנות תלויות במקום קריר ויבש.

קציר ואחסון סוגי בצל אחרים

לאיסוף ואחסון של כל סוג בצל יש מאפיינים משלו.

סבוק

שבוע הוא שלב ה"נוער" של הבצל. לוקח 90-100 ימים מזריעת הזרעים ועד להבשלה. איסוף השתילים מתרחש בדרך כלל בסוף אוגוסט.

הנורות קטנות, ולכן הקציר דורש עדינות.הם חופרים את האדמה בעזרת קלשון, מוציאים בזהירות את ערכות הבצל מערוגת הגינה ומפנים את האדמה. לייבש לפחות שבועיים מתחת לחופה ולגזום. יש לאחסן בטמפרטורות של עד 20 מעלותעם במקום יבש וחשוך.

בְּצַלצָל

יש לו טעם מתוק ובצל רך. הוא מבשיל מוקדם יותר מהבצל, ויש לקצור אותו לפני סוף יולי. מיובש היטב ניתן לאחסן בצלצלי שאלוט עד שישה חודשים בקופסאות, סלסילות או צרורות.

כרישה

סוג זה של בצל עמיד בפני קור ומרגיש נהדר באדמה הפתוחה עד סוף ספטמבר. כרישה נקצרת לאחסון לפני הכפור. נבחרים צמחים לא פגומים עם תחתית חזקה, הצמרות מתקצרות ל-25 ס"מ.

ניתן לאחסן כרישה עד אמצע החורף במרתף - בקופסה עם חול רטוב. על תחתית המיכל יוצקים שכבת חול. צמחים מונחים זקופים ומפזרים חול כך שרק עלים נשארים על פני השטח.

קרא גם:

איך לאכול בצל לירידה במשקל: מתכונים למנות דיאטטיות.

הדרכים האמינות ביותר לאחסן טבק בבית.

איך לשתול ולגדל אבטיח בצורה נכונה.

סיכום

מצב הצמחים יגיד לך מתי לקצור בצל. הצמרות מצהיבות וקמלות, זרימת המוהל נעצרת, והבולות מתכסות בקליפות צפופות. זמן הקציר תלוי לפי מגוון, תנאי מזג האוויר, אזור גידול. ככלל, זמן הקטיף מתרחש בסוף יולי - המחצית הראשונה של אוגוסט. לפני האחסון מייבשים, חותכים וממיינים את הנורות. ניתן לאחסן בצל עד שישה חודשים במקומות קרירים ויבשים.