מה עושים עם הקציר: האם אפשר להשאיר כרישה באדמה לחורף וכיצד הכי נכון להכין אותן לחורף

כרישה - היבול הוא חדש יחסית עבור גננים רוסים, ולכן לעתים קרובות עולות שאלות לגבי טיפוחו. אחד מהם הוא האם ניתן להשאיר כרישה באדמה לחורף. נדבר על הסיכונים של חורף כרישה מתחת לשלג ונתאר את תהליך הכנתן לאחסון.

האם אפשר להשאיר כרישה באדמה לחורף?

ניתן ואף צריך להשאיר כרישה בגינה במקרים הבאים:

1. אתה צריך לאסוף את הזרעים של הזן האהוב עליך בעצמך. היבול הוא דו-שנתי; בשנה הראשונה הבצל מגדיל את המסה הצומחית שלו, ובשנייה הוא מייצר זרעים עם זרעים.
2. הרצון לאסוף ירקות טריים ועסיסיים מהחלקה שלך בתחילת האביב. במהלך האחסון במרתף או במרתף, הכרישה מאבדת את רוב טעמה.
3. אין דרך לאחסן את הקציר שנקטף בסתיו.

לא כדאי להשאיר כרישה בגינה לפני החורף:

• אם אתה חי בתנאי אקלים עם חורפים קפואים ומעט שלג, הבצלים יקפאו;
• אם נשתלו זנים מוקדמים שאינם מתאימים לחורף תחת שלג או לא עמידים בפני כפור באמצע העונה.

עמידות לכפור של כרישה

צמחים מושרשים היטב של אמצע העונה (Cazimir, Consumer, Elephant) ומאוחר (Alligator, Bandit, Autumn Giant) עם מסה וגטטיבית עשירה מסוגלים לסבול טמפרטורות של -4...-6 מעלות צלזיוס.

זנים עמידים לכפור (לדוגמה, קרנטנסקי המבשיל מאוחר) יכולים לעמוד עד -15 מעלות צלזיוס ולחורף באדמה.אבל ללא כיסוי שלג מספיק באזור האמצעי, כמו גם בכפור חמור, אפילו הבצל הזה ימות.

ישנן טכניקות חקלאיות שיעזרו ליבול לנצח בגינה.

איך מכינים כרישה לחורף:

1. במעלה גבעולי הצמח 8-10 ס"מ עם אדמת גינה או כבול.
2. באזורים עם אקלים קר, מאלץ, מכסים בענפי אשוח או חומר אחר השומר על כיסוי השלג.
3. מכסים בשלג ברגע שהוא יורד. זה נכון במיוחד במהלך חורפים קשים. 1 ס"מ של כיסוי שלג מגן מפני כפור של 1°C.
4. התקן קשתות מעל המיטה וכסה אותן למעלה בחומר לא ארוג. בחורף, זרוק שלג בתוך "חממת החורף" הזו.

זמן קציר כרישה

מתחילים לחפור זנים מוקדמים מסוף יולי להכנת סלטים ומנות חמות.

זני הבשלה בינונית ומאוחרת נטועים לאחסון. הם נקצרים מאוחר ככל האפשר - קרוב ככל האפשר לכפור. בחלק המרכזי של רוסיה - באוקטובר. באזורי הדרום קוטפים בצל מאוחר בהתאם למזג האוויר - עד דצמבר.

באזורים עם אקלים קר (אזור אמצע, אזורים צפוניים, סיביר), זנים מאוחרים עשויים שלא להספיק להבשיל לפני הקטיף - עונת הגידול שלהם היא 200 יום. במקרים כאלה משאירים את הצמחים באדמה עד החורף.

חָשׁוּב! לחפור בצל במזג אוויר יבש. עשו זאת בזהירות כדי לא לפגוע בגבעול, אחרת הוא לא יישמר לאורך זמן.

תנאי אחסון הקציר

כרישה בררנית בתנאים. לאחסון, הוא צריך טמפרטורה נמוכה (מ-0 עד +2 מעלות צלזיוס) ולחות 80-85%. רק במקרה זה הוא ישמור על עסיסיות העלים, גמישות הגבעול והאספקה ​​המקסימלית של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים.

חיי מדף

העיתוי תלוי בתנאים שייווצרו לשימור גבעולי בצל טריים.

במשך 6-7 חודשים ממועד הקציר, כרישה מאוחסנת במרתף של בית פרטי. הצמחים נחפרים, העלים הירוקים נחתכים בשליש, והשורשים מתקצרים ל-4-5 ס"מ.

מכינים קופסה עם חול רטוב ומניחים בתוכה גבעולי בצל בצורה אנכית, ומפזרים עליהם מצע בין השורות. ככל שהבצל מכוסה בחול גבוה יותר, כך הוא יאוחסן טוב יותר, הגבעולים יישארו לבנים ועסיסיים.

חָשׁוּב! לאחר שהוצאתם את הגבעולים מהקופסה לאוכל, אל תשאירו מקום ריק בשורות, הוסיפו עוד חול לח או דחסו את הכרישה.

הקציר מאוחסן גם במרפסת מבודדת. הטכנולוגיה זהה, אבל הקופסה מכוסה בנוסף בחומר לא ארוג שחור. חיי המדף יהיו תלויים בתנאי מזג האוויר ובתנודות הטמפרטורה. בטמפרטורות מ-5 עד +5 מעלות צלזיוס, הכרישה תחזיק מעמד עד 5 חודשים. התחממות האוויר מעל +10 מעלות צלזיוס תגרום לצמחים לקמל ולאבד את טעמם.

הגבעולים נבדקים מעת לעת לאיתור ריקבון או התייבשות.

כרישה תחזיק מעמד 4-5 חודשים במקרר ב-+2 מעלות צלזיוס. לשם כך הוא מוכן: מנקים את הגבעולים, חותכים את השורשים והעלים, ואז הוא ארוז בניילון פלסטיק עם מיקרו ניקוב. זה ייצור מיקרו-סביבה אופטימלית לצמחים מבחינת לחות ולא יאפשר להם להתייבש.

אם יש אפשרות ומקום במקפיא, את הגבעולים החתוכים לחתיכות קטנות מקפיאים, שמים בשקיות או בכלים. חיי המדף של מוצר כזה הוא כשנה.

זה מעניין:

הטכנולוגיה של שתילה וגידול בצל בשקית ללא אדמה היא דרך סופר!

כיצד לאחסן נכון תפוחי אדמה ללא מרתף באדמה עד האביב.

טיפים וטריקים

אנו מציעים המלצות שימושיות לגננים המבוססות על ניסיון אישי:

1. הזן הכי לא יומרני וסובל חורף טוב באדמה הוא הזן Karantansky, שהוכח לאורך השנים.
2. בחווה באזור פסקוב, הזן עמיד לכפור Bandit לגדול זריעה ישירה של זרעים לאדמה בסוף יולי. לפני החורף הוא מקורק, וכבר ביוני של השנה הבאה הוא מייצר יבול.
3. באזורים הדרומיים, כרישה שנאספה מהגן מועברת לחממה ריקה: הם יוצרים תעלה, מניחים בה את הגבעולים ומכסים אותה יותר ממחציתה באדמה. כך הוא נשמר עד האביב. במקרה של קור עז, הבצל מכוסה בנוסף בבד עבה.
4. אם החורף מתון, במהלך ההפשרה, חופרים כמה גבעולים של כרישה מערוגת הגינה למאכל. מספיק להשקות את הקרקע סביבה במים חמים.
5. צמחים שעברו חורף בהצלחה באביב נאכלים לפני יריות הכרישה, אחרת הגבעול יתקשה.

סיכום

עבור חורף מוצלח של כרישה באדמה פתוחה, העדפה ניתנת לזנים עמידים באמצע העונה ובסוף כפור. צמחים בעלי גבעות ומוגנים מפני כפור נשארים בערוגת הגן לפני החורף. אם זה לא אפשרי, גבעולים של כרישה מאוחסנים בבית לאחר הקטיף.