הדרכים הטובות ביותר להבשיל אבוקדו בבית במהירות ובקלות

אבוקדו הוא פרי טעים ובריא. זה הופיע על המדפים של חנויות רוסיות יחסית לאחרונה, אבל כבר צבר פופולריות בקרב חסידי תזונה נכונה. הוא מכיל ויטמינים רבים, מינרלים ושומנים בריאים. מבחינת תכונות תזונתיות, הוא אינו נחות מאגוזים ודגים אדומים. טעמו אידיאלי לסלטים, מתאבנים, רטבים ומנות עיקריות.

לאבוקדו בשל בשר שמן עם טעם אגוזי עדין וארומה עשירה. המוצר הבוסר קשה, פריך ודומה לדלעת גולמית. אבוקדו שהבשיל לגמרי מתקלקל במהירות ומתקמט בקלות במהלך ההובלה, כך שהוא בסופו של דבר ירוק על המדפים. לפרי לא תמיד יש זמן להגיע לסמיכות הרצויה בחנות. מה לעשות אם האבוקדו קשה, ואיך מבשילים אותו בבית, קרא את המאמר.

סימנים של אבוקדו בשל

אבוקדו בוסר אינו מזיק לבריאות האדם. הוא לא פחות בריא מפירות בשלים, אבל פחות נעים לטעם.

הבשלות נקבעת על ידי:

1. פּוֹרֵחַ. באבוקדו בשל, הוא ירוק עז, קרוב יותר לאמרגד. אם לפרי יש גוון חום, זה אומר שהוא בשל מדי; אם הוא ירוק בהיר, הוא לא בשל. כדאי לקחת בחשבון שיש זנים המאופיינים בגוון ירוק כהה, כמעט שחור.
2. הפדונקל. החור מתחת לגבעול של פרי בשל הוא ירוק בהיר, זה של פרי בוסר הוא צהוב, וזה של פרי בשל מדי חום.
3. העצם. זה צריך להיפרד בקלות מהעיסה.אם זה לא המקרה, זה אומר שהפרי לא בשל.
4. רוֹך. הפרי הבשל רך למגע. אם תלחץ עליו, השקעים שהותירו אצבעותיך יתיישרו במהירות. אבוקדו ירוק לא יימעך בלחיצה. בשל יתר הוא רך מדי ומתעוות בקלות.
5. אֲרוֹמָה. אם אתה מריח את הפרי הבשל, אתה יכול להרגיש ארומה אופיינית קלה. לאבוקדו בוסר אין ריח מובהק.

האם אפשר להבשיל אבוקדו בבית?

אם קניתם אבוקדו בוסר, אל דאגה. הפרי יבשיל מהר בבית. גם אם רק תשימו אותו במקרר, הוא יהפוך לרך וריחני תוך מספר ימים. עם זאת, ישנן דרכים המאפשרות לך להשיג את התוצאה הרצויה הרבה יותר מוקדם.

הערה! החומרים המועילים ביותר נשמרים באבוקדו שהבשיל ללא חשיפה לטמפרטורות גבוהות.

שיטות הבשלת אבוקדו

ישנן דרכים רבות להגיע במהירות להבשלה מלאה של אבוקדו. חלקם דורשים יותר מיממה, בעוד שאחרים מאפשרים לקבל פירות בשלים ורכים תוך מספר דקות.

במיקרוגל

זה לוקח רק 1-2 דקות כדי להבשיל את הפרי במיקרוגל. במהלך תקופה זו, הוא יהפוך רך ויקבל עקביות קרמית, אך כמות החומרים המזינים בהרכב תקטן.

כיצד לזרז את הבשלת האבוקדו באמצעות המיקרוגל:

1. הפרי נשטף ועושים בו כמה חורים בעזרת מזלג.
2. לאחר מכן הניחו במגש פלסטיק. המכסה אינו מכוסה.
3. המיכל עם המוצר ממוקם בתנור מיקרוגל, המופעל למשך דקה.
4. לאחר כיבוי המכשיר מוציאים את האבוקדו ובודקים. אם הוא לא הגיע לסמיכות הרצויה, הכניסו אותו למיקרוגל למשך 30 שניות נוספות. במידת הצורך, מוסיפים זמן.

במיקרוגל, הפרי יכול להבשיל תוך דקה. עם זאת, במקרה זה קיים סיכון גבוה שהטעם שלו יתדרדר.

בתנור

ניתן לרכך את המוצר באמצעות התנור. כמו במקרה של מיקרוגל, חשיפה זו הורסת חלק מהחומרים המועילים.

איך לרכך אבוקדו בתנור:

1. הפרי נשטף ונעשים בו מספר פנצ'רים בעזרת מזלג.
2. עוטפים בנייר כסף ומכניסים לתנור. המכשיר מוגדר לטמפרטורה של +200...+210°C.
3. תוך 10 דקות. מוציאים את הפירות מהתנור. הזמן הזה מספיק כדי שיתרכך.

בנייר

כדי לגרום לאבוקדו להבשיל מהר יותר בבית, השתמשו בשיטה מוכחת. את הפרי עוטפים בנייר עיתון או נייר בצורה הדוקה ככל האפשר כדי שלא יישאר מקום פנוי, ונשמר בטמפרטורת החדר.

בשיטה זו הפרי יבשיל תוך 2-4 ימים. יחד עם זאת, הוא ישמור על הכמות המקסימלית של חומרים מזינים וירכוש טעם נעים וארומה עשירה.

בנייר כסף

אפשר לעזור לפרי להבשיל על ידי עטיפתם בנייר כסף. בצורה זו, הוא ממוקם במקום חמים, למשל, בארון התחתון של יחידת מטבח.

בתנאים כאלה, הפרי יבשיל תוך 2-4 ימים. יחד עם זאת, טעמו והרכבו לא ישתנו לרעה.

עֵצָה. בחורף, כדי לזרז את ההבשלה, מניחים אבוקדו בנייר כסף ליד הרדיאטור.

במים רותחים

אפשרות אחת היא להשתמש במים רותחים. שיטה זו, כמו אפשרויות אחרות לטיפול בחום, משפיעה לרעה על הטעם והבריאות של המוצר, אך הופכת אותו מוכן לצריכה תוך מספר דקות.

מה לעשות אם האבוקדו לא בשל וקשה:

1. כמה חורים או חתך בצורת צלב נעשה בפרי בבסיסו.
2. מניחים במים רותחים ומשאירים שם למשך 5 דקות.
3. מוציאים מהמים הרותחים ובודקים.אם הוא לא רך מספיק, מרתיחים עוד כמה דקות.

אחסון להבשלה

אם אין צורך לרכך את הפרי כמה שיותר מהר, עדיף לעשות זאת בהדרגה. במקרה זה, הוא ישמור על מקסימום חומרים מזינים וירכוש טעם נעים.

יש כמה טריקים פשוטים שיעזרו לזרז מעט את הבשלת הפרי.

אֵיך לאחסן אבוקדוכדי שזה יבשיל:

1. מניחים על אדן החלון ליד החלון הדרומי. הופכים מדי פעם מצדדים שונים כדי שיתרכך באופן שווה.
2. מניחים את הפירות באותה סלסילה עם תפוחים ובננות. אחסן בטמפרטורת החדר.
3. הנח אותו ליד מכשיר חימום עובד, למשל, על עיתון מתחת לרדיאטור.

מרכך מיד את האבוקדו

איך מביאים אבוקדו להבשלה:

1. מקלפים ומסירים את הבור. לאחר מכן חותכים לפרוסות ויוצקים עליהם מים רותחים. לאחר 1-2 דקות. המוצר מוכן לשימוש.
2. חותכים לחתיכות, מקלפים, מכניסים למיקרוגל ל-30 שניות.

איך מבשילים אבוקדו חתוך

אם כבר אבוקדו פרוס התברר שהוא לא בשל, ניתן לשמר אותו עד לריכוך מבלי להשתמש בטמפרטורות גבוהות. לשם כך, מורחים את החצאים במיץ לימון ונלחצים זה בזה חזק ככל האפשר. לאחר מכן עטפו אותו בניילון נצמד, בלי להשאיר אזורים פנויים.

בצורה זו, המוצר שוכב בטמפרטורת החדר או במקרר עד שהוא מגיע לסמיכות הרצויה.

חָשׁוּב! אם כשעוטפים את הפרי בניילון משאירים אזורים פתוחים דרכם חודר חמצן לעיסה, זה יתקלקל.

סיכום

אבוקדו ירוק נחות משמעותית בטעמו מהפרי הבשל.פרי זה קשה, אין לו ארומה מובהקת, ואנשים רבים מקשרים אותו עם ירקות חיים לא אהובים. עם זאת, זה בצורה זו כי המוצר נמצא לרוב על מדפי החנויות, אשר קשורה לקשיי תחבורה.

לפירות בשלים יש עיסת רכה ועדינה, בעלת טעם וארומה עשירים, והיא מופרדת בקלות מהקליפה והגלן. העקביות שלהם אידיאלית עבור רטבים, סלטים ומתאבנים. כדי להשיג את הרכות הרצויה של המוצר, נעשה שימוש בשיטות שונות. המהירים שבהם מאפשרים לרכך את האבוקדו תוך דקות ספורות, אך יש להם השפעה שלילית על טעמו והרכבו. שיטות ארוכות יותר אינן מפחיתות את האיכות.