מה השם של הכלאה של לימון ומנדרינה?

פירות הדר הם המובילים בעולם בקטיף שנתי. ישנם כ-600 סוגים שלהם. כ-20% מסך היבול נצרך בצורת פירות טריים, והשאר משמש להכנת מיצים, שימורים, תמציות וכו'.

מנדרין מדורגת במקום השני בייצור הדרים העולמי, במקום השני רק לתפוז. הפרי מוערך בזכות טעמו הטוב, העיסה העסיסית, הקליפה המקולפת בקלות ותכונותיו המועילות לגוף. הוא משמש לרוב לגידול הכלאיים חדשים של הדרים. הבה נבחן מהי הכלאה של קלמנטינה ולימון, כיצד היא גדלה וכיצד היא שונה מהפירות הרגילים.

מהו שינוי מינים

הכלאה (שינוי מינים, הצלבה) היא שיטה ליצירת כלאיים (מהכלאה הלטינית - "צלב"), המבוססת על שילוב החומר הגנטי של שני צמחים השייכים למינים, זנים, סוגים שונים.

זה נעשה על ידי היתוך של תאי מין (גמטות), וכתוצאה מכך היווצרות של זיגוטה - השלב החד-תאי המוקדם ביותר של התפתחות אורגניזם רב-תאי חדש.

התייחסות. הכלאה היא השיטה העיקרית והיעילה לגידול צמחים, שהצלחתה תלויה בבחירה איכותית של זוגות הורים להצלבה.

המטרות העיקריות של חציית צמחים:

• הגברת ההתנגדות למחלות שונות, נזקים, מזיקים, תנאי מזג אוויר (בצורת, קור, כפור);
• הגברת חיוניות ועמידות;
• הגדלת הפריון;
• עלייה בקצב הצמיחה;
• שיפור איכות הפירות ותכולת החומרים המזינים.

התוצאה החשובה ביותר של הכלאה היא הטרוזיס - עלייה בכדאיות של הכלאיים בהשוואה לצורות האב. זה מתבטא רק בדור הראשון של הכלאיים, ואז נחלש בהדרגה.

לימון הוא הכלאה של מה

לימון הוא צמח מהסוג הדר עם התיאור הבוטני הבא:

1. עץ ירוק עד בגובה 5–8 מ' הכתר פרוש או פירמידלי. יש קוצים על הענפים.
2. העלים צפופים, סגלגלים, מחודדים משני הצדדים. הצד העליון ירוק מבריק, הצד התחתון מט ירוק בהיר. אורך - 10-15 ס"מ, רוחב - 5-8 ס"מ. ריח של לימון.
3. הפרחים קטנים, לבנים או מעט קרמיים. הארומה עדינה.
4. הפירות סגלגלים, אורכם 6–9 ס"מ. הקליפה דקה, קשה להפרדה, צבעה צהוב בהיר. העיסה צהובה, עסיסית וטעמה חמוץ.

לא ידוע בצורה פראית. מדענים מאמינים שלימון צמח באופן ספונטני בטבע (באמצעות הכלאה טבעית) והתפתח כמין נפרד במשך זמן רב.

התייחסות. לימון הוא כנראה הכלאה של אתרוג ותפוז מר.

המאפיינים של אתרוג ותפוז מר כצמחי אב של לימון מוצגים בטבלה:

הכלאה של קלמנטינה ולימון - לימנדרין

ישנם מספר שמות ללימון מוצלב מַנדָרִין: לימנדרין, לימוניה, רנגפור.

התייחסות. ביפן הפרי ידוע בשם "חיים", בברזיל הוא ידוע בשם "קראבו".

פותחו מספר צורות זני של רנגפור, אשר מגדלי הדרים משתמשים בהם לעתים קרובות כשורש שורש:

• סנטה ברברה;
• קִעקוּעַ;
• לימיירה;
• ציטרולימה.

זני לימנדרין שונים במידה ניכרת במראה. למשל, סנטה ברברה דומה במראהו לקלמנטינה (הצורה עגולה יותר, הקליפה חלקה), בעוד שלשאר הזנים יש פירות מוארכים יותר וקליפה גסה יותר.

היסטוריה של בחירה

מולדתו של הצמח היא הודו; הדרים מעובדים גם בסין מאז ימי קדם. רק בשנת 1813 היא הובאה לאירופה מהאי טהיטי ושונה מהלימנדרינות המודרניות בטעמה המתוק.

התייחסות. פרי רנגפור הראשון הוא תוצאה של חציית לימון קנטונזי ותפוז מנדרינה.

נכון לעכשיו, לימנדרינה גדלה במדינות רבות: יפן, סין, איטליה, ברזיל, ארה"ב וכו'. היא מעובדת לייצור פירות ובעיצוב נוף. בשל עמידותו הגבוהה לבצורת, הוא משמש לעתים קרובות כבסיס עבור ריבוי של פירות הדר שונים.

תיאור בוטני

רנגפור הוא עץ פרי נמוך עד לגובה 5 מ'. הכתר מתפשט, עם ענפים נופלים. לקליפה גוון סגול ומספר קטן של קוצים קצרים.העלים קטנים, מלבניים-סגלגלים, ירוקים כהים.

התייחסות. הצמח מאופיין בעמידות לבצורת, חיוניות ויבול גבוה.

הפרחים קטנים, בודדים או נאספים בתפרחת של מספר חתיכות. הניצנים והפרחים הפורחים הם בצבע סגול, הארומה עדינה ונעימה.

הפירות הם כדוריים, אך ישנם זנים בעלי צורה מוארכת ו"צוואר" קטן בבסיסם. הפרי קטן בגודלו - קוטר של עד 5 ס"מ. הקליפה כתומה כהה, דקה ומופרדת בקלות מהעיסה. העיסה העסיסית בצבע כתום כהה ובעלת זרעים. הטעם חמצמץ.

תרכובת כימית

כמו פירות הדר אחרים, לימנדרין מכילה כמות גדולה של ויטמינים, מינרלים וחומרים נוספים. הפרי ירש את הרכבו הכימי מלימון.

עיסת הפרי ההיברידית לימון-קלמנטינה, בנוסף למים, חלבונים, פחמימות וסיבים תזונתיים, מכילה:

1. חומצות אורגניות: לימון, מאלית.
2. ויטמינים: C, A, E, PP, B1, B2, B6, B9.
3. מינרלים: אשלגן, סידן, מגנזיום, נתרן, זרחן, ברזל, אבץ.
4. פקטין הם חומרים טבעיים המצויים בפירות יער ופירות. בשימוש נרחב בתעשיות המזון והממתקים, ברפואה ובתרופות כחומר ספיגה וחומר ג'ל.
5. Phytoncides הם חומרים פעילים ביולוגית המדכאים או עוצרים התפתחות של חיידקים ופטריות.
6. פלבנואידים הם פוליפנולים צמחיים המשמשים כצבעים טבעיים, נוגדי חמצון למזון, וחומרים בעלי תכונות שיזוף ואנטי-מיקרוביאליות.
7. סוכר (עד 3.5%).
8. ססקוויטרפנים הם תרכובות אורגניות מקבוצת הטרפנים. משמש בבשמים וברפואה.
9. נגזרות קומרין. משמש בתעשיות הטבק והבישום, רפואה.

הזרעים מכילים את החומר המר לימונין ושמן שומני המצוי בעלים ובענפים. שמנים אתריים הגורמים לריח הלימון הדרים נמצאים בחלקים שונים של הצמח: ענפים, עלים, קליפת פרי. המרכיבים העיקריים של שמן אתרי הם טרפן α-לימונן (עד 90%), ציטרל, גרניל אצטט.

תכונות מועילות

בשל ההרכב הכימי העשיר שלו, ללימנדרין יש תכונות מועילות רבות:

• מחזק את המערכת החיסונית של הגוף;
• משפר את התיאבון;
• ממלא את המחסור בויטמין C בגוף;
• מנרמל את חילוף החומרים המינרלים;
• מרווה צמא;
• יש השפעה נוגדת הקאה;
• יש השפעה מרגיעה;
• מגביר את החומציות של מיץ הקיבה, אשר עוזר עם דלקת קיבה עם חומציות נמוכה;
• ממיס משקעי חומצת שתן במפרקים;
• משפר את תפקוד המעיים;
• יש השפעה נוגדת חמצון;
• מפחית עייפות.

מומלץ לשימוש בטיפול ומניעה של מחסור בוויטמין, מחלות של מערכת העיכול, שיגרון, טרשת עורקים, צפדינה, גאוט, דלקת שקדים, יתר לחץ דם.

מעניין! לשמן האתרי המתקבל מקליפת הפרי יש גם השפעה מיטיבה על הגוף. ארומה נעימה משפרת את המצב הנפשי ועוזרת להתמודד עם לחץ.

אין לצרוך רנגפור אם יש חומציות מוגברת של מיץ קיבה, כיבים בקיבה ובתריסריון, דלקת כליה, דלקת כיס המרה או אלרגיות לפירות הדר.

סוגים אחרים של כלאיים מנדרינות

ההיסטוריה של גידול קלמנטינות חוזרת יותר מ-3,000 שנים אחורה. הוא יצא לראשונה מסין במאה ה-19 ומאז הפך לבסיס לפיתוח של כלאיים רבים, למשל:

• תפוז;
• קלמונדין (סיטרופורטונלה);
• קלֵמֶנטִינָה;
• agli;
• tangerinequat (orangequat);
• תפוז מר (תפוז מר);
• ציטרנדרין.

כל אחד מהם שונה מצמחי האם במאפיינים ובטעם הבוטניים.

היסטוריה של בחירה

הפיתוחים הראשונים בגידול צמחי כלאיים חדשים החלו להיות מיושמים בסוף המאה ה-19. לאחר מכן, באיטליה, כמעט כל מטעי ההדר מתו כתוצאה מהדבקה מאוחרת, ובפלורידה, עקב כפור חמור, איבדו היצרנים כמעט את כל הקציר של לימונים ותפוזים.

על מנת להגן על צמחים ולשמור על יבולים, מגדלים החלו להשתמש באופן פעיל בהכלאה. הודות לניסויים אלה, העולם ראה מגוון של פירות הדר "משופרים", שהבסיס להם היו מנדרינות.

עם מה הצלבה הקלמנטינה?

כתוצאה מחציית מנדרינה עם צמחים אחרים, הופיעו גידולי הדרים רבים:

• תפוז - קלמנטינה + פומלה;
• קלמונדין - קלמנטינה + קומקווט;
• קלמנטינה - קלמנטינה + תפוז;
• agli - קלמנטינה + תפוז + אשכולית;
• מנדרינקוואט - מנדרינה אונשיו + זן הוואי של קומקוואט;
• תפוז מר (כתום) - קלמנטינה + פומלה;
• ציטרנדרין - קלמנטינה + לימון.

תיאור של כלאיים

להלן תיאור של פרי צמחים היברידיים:

1. תפוז - כדורי או מעט מוארך, עם קליפה צפופה כתומה, קשה להפריד. העיסה כתומה, עסיסית, מתוקה, עם חמיצות.
2. קלמונדין - קטן, עם עור דק. נראה כמו קלמנטינה קטנה. העיסה עסיסית ומתוקה.
   

   קלמונדין
3. קלֵמֶנטִינָה - נראה דומה לקלמנטינה, רק הבשר הרבה יותר מתוק. מכיל הרבה זרעים.
4. אגלי - פרי כדורי גדול עם קליפה עבה וגבשושית בצבע ירקרק-צהוב. העיסה עסיסית ומתוקה.
5. מנדרינקוואט - אליפסה גדולה, עם עור עבה בצבע כתום או כתום אדמדם. העיסה נעה בין כתום לוורוד אדמדם והיא עסיסית. הטעם מתוק וחמוץ, עם מרירות קלה.
6. תפוז מר - כדורי או שטוח. הקרום עבה, גושי, כתום בהיר. נפרד בקלות מהעיסה. העיסה עסיסית וכתום. הטעם חמצמץ, מר.
7. סיטרנדרין - בצורה וצבע בדומה ללימון כתום, ובטעם - כמו קלמנטינה חמוצה מתוקה.
   

   סיטרנדרין

סיכום

הכלאה היא שיטת בחירה המאפשרת להשיג צמחים חזקים ופוריים. כתוצאה מניסויים בחציית פירות הדר שונים, ניתן היה לא רק להשיג כדאיות גבוהה של הכלאיים, אלא גם לחדש באופן משמעותי את תת-השבט במינים חדשים.

לפיכך, מגדלים פיתחו לימנדרין, הכלאה של לימון ומנדרינה עם עמידות מוגברת לבצורת ותשואה גבוהה. פרי הצמח נראה כמו קלמנטינה, אבל הטעם עובר בתורשה מלימון.