סקירה של זן הענבים הקדום ויולט ותכונות הגידול שלו

ענבי סגול מוקדמים מוערכים על ידי כורמים על עמידותם לכפור, חוסר יומרות, קומפקטיות וטעם מעולה של פירות יער. שיעור המיץ במהלך המיצוי הוא 85%. הענבים משמשים לייצור יין וצימוקים לצריכה טרייה, ופירות יער קפואים מונחים בכוסות שמפניה או ברנדי. במאמר זה נדבר על הטכנולוגיה של גידול היברידי, טיפול בכרם ושיטות ריבוי.

תולדות הבריאה

סיגלית מוקדמת היא הכלאה אירופאית-אמורית במקור מאזור רוסטוב (נובוצ'רקסק). בעת יצירתו, מגדלים ממכון המחקר המדעי הכל-רוסי Ya. I. Potapenko השתמשו בזני Severny ו-Muscat Hamburgsky.

השתיל גדל בשנת 1947, וכעבור 10 שנים הם הגישו בקשה לרישום בפנקס המדינה. לאחר 8 שנים של בדיקת מגוון ממלכתי בשנת 1965, ההיברידית נכללה במרשם הישגי הרבייה עם אישור לגידול באזורי הוולגה התחתונה וצפון הקווקז.

ההיברידית הפכה לנפוצה באזורים אחרים, אך בתנאי אקלים לא המתאימים ביותר היא אינה מציגה יבול מירבי ומבשיל מאוחר יותר מהתקופה האמורה.

יש ויכוח על מקור ההיברידית. כמה אניני טעם של ענב זה מכנים אותו סגול וורונז' מוקדם ומייחסים את המחבר ליוצר של ספרים, אטלסים ומדריכים על גידול גפנים, מ' אבוזוב. סגול מוקדם ידוע בשמו העממי Levokumsky.

הסיבה נעוצה כנראה בצורתם המגוונת של העלים.כורמים מנסים למצוא הבדלים בתכונה זו ולהוכיח שהם אלה שמגדלים ויולט מוקדם.

מאפיינים ותיאור של שיחים

השיחים מאופיינים במרץ צמיחה בינוני, וללא השקיה נוספת הם גדלים חלשים. יורה שנתיים מבשילים לחלוטין.

הכתר של זרעים צעירים ירוק בהיר עם שיניים ורדרדות-ברונזה ומכוסה התבגרות זיפית קלה.

העלווה הצעירה ירוקה, הצד האחורי של להב העלה מתבגר מעט. הנבטים ירוקים בהירים. יורה בוגר שנתי חום בהיר, הצמתים הם גם חומים. העלים בינוניים וגדולים, גזור מעט ומתון, 3 ו-5 אונות, לעתים רחוקות יותר שלמים, מעט בצורת משפך, הקצוות מעט כפופים למטה, לפעמים שלפוחית. החתכים העליונים בצורת זווית חוזרת הם רדודים או בעלי עומק בינוני, פתוחים, בצורת לירה, לעתים רחוקות יותר סגורים. הלומן הוא ביצי אובלי.

חריץ הפטוטרת בצורת לירה, פתוח, מקומר. השיניים הסופיות משולשות בצורתן, הבסיס רחב ומחודד, הקודקוד מוארך. השיניים השוליות חדות, משולשות, בצורת כיפה. הפרחים דו מיניים.

עונת הגידול היא 134 ימים מרגע פתיחת העיניים ועד הקטיף בטמפרטורות פעילות של 2651 מעלות צלזיוס. לצריכה טרייה, נבצרים ענבים בתחילת ספטמבר, ולהכנת יין - בעשרת הימים השלישיים של ספטמבר.

מספר הנבטים הפוריים הוא 78%, 1.4 אשכולות מרוכזים בנצר מפותח אחד, ו-1.8 בנצר פורה.

קיימות

ההיברידית עמידה בפני כפור עד -25...-27 מעלות צלזיוס. הוא סובל היטב גירעון לחות ומסוגל לשאת פרי גם באזורים צחיחים.

סגול מוקדם עמיד לטחב וריקבון אפור, רגיש לסרטן אוידיום וחיידקים.ההיברידית אינה מושפעת מתולעת ענבים ופילוקסרה.

מאפיינים ותיאור הפרי

אם האביב הגיע מוקדם והקיץ היה חם ויבש, ניתן לקטוף את הגרגרים הראשונים לאחר 120 יום. באזורים של האזור האמצעי ובאזורים עם קיץ קצר וקר, רק לעתים נדירות מבשילים ענבים לפני תחילת הכפור.

משקל הגרגרים הוא 2-3 גרם, באזורים עם השקיה נוספת - 4-6 גרם. כדי לשמור על פרי, נדרשת נורמליזציה של האשכולות.

העור סגול כהה, עטוף בציפוי שעווה צפוף. העיסה שקופה, למיץ אין צבע. הטעם מתוק, נעים, עם ארומה עדינה של אגוז מוסקט. כל ברי מכיל 2-3 זרעים.

אורך המברשת - 17 ס"מ, משקל מקסימלי - 200 גרם. הצורה גלילית, מתחדדת לכיוון הקודקוד, ולעתים יש לה ענפים לרוחב. החבורה רופפת, שבזכותה גרגרי היער מאווררים היטב ומחוממים, כך שהם אינם מתעבשים.

תכולת סוכר - 16-22 גרם/100 מ"ל, חומציות - 3.8 גרם/ליטר, ציון טעימה - 8.9 נקודות.

התייחסות. על בסיס Violet Early, ייננים מכינים יין קינוח בציר, מוסקט סטפה רוז, עם גוונים בולטים של ורד בטעם ובניחוח.

תחומי שימוש

הקציר והעיבוד מתבצעים במזג אוויר יבש ובהיר. המברשות נחתכות במספריים, תומכות אותן מלמטה על ידי הענפים, אך לא על ידי הגרגרים. את המברשות מניחים בקופסאות עץ מכוסות בנייר עיתון או נייר עבה. כורמים ממליצים לא לגעת בפירות כדי לשמר את הציפוי השעוותי.

זהו ענב אוניברסלי; הוא משמש לצריכה טרייה, לייצור צימוקים ויין. פירות יער קפואים מונחים בכוס במקום קרח או כקישוט.

להכנת יין נוטלים 2-3 זנים של ענבים, שכן Violet Early לבדה לא יכולה לייצר משקה בעל טעם בולט בגלל החומציות הנמוכה של פירות היער. התמציות נשמרות ומוכנות למחית ארומטית, גראפה וברנדי.

יתרונות וחסרונות

יתרונות:

• עמידות לכפור עד -27 מעלות צלזיוס;
• חסינות לטחב וריקבון אפור;
• הבשלה מוקדמת;
• פירות יער עסיסיים עם ארומה של אגוז מוסקט;
• ללא אפונה;
• תפוקה גבוהה;
• חוסר יומרה להרכב הקרקע;
• היכולת לגדל ענבים על מדרונות מכל כיוון.

פגמים:

• נטייה לסרטן אוידיום וחיידקים;
• מיץ חסר צבע עם חומציות נמוכה דורש מיזוג כדי ליצור יין עם טעם עשיר;
• הצורך לקצוב את הקציר.

טכנולוגיה צומחת

ה-Violet Early Hybrid אינו בררן כלל במבנה הקרקע, מה שמפשט את שתילתה.

אין צורך לחפור בורות או תעלות עמוקות ולמלא אותן באדמה רופפת. עם זאת, חוסר היציבות של היבול לטחב אבקתי דורש יותר תשומת לב וריסוס מונע מהכורמים.

תאריכי נחיתה וכללים

סגול מוקדם גדל היטב על אדמת חימר. בדרום אין צורך לחפש את המקום שטוף השמש עבורו. נחיתות. בכרם גדול בו גדלים מספר זנים, השטחים המוארים ביותר שמורים לזנים מאוחרים ובעלי פרי גדול.

שתילים במיכלים נטועים ממאי עד אוקטובר, עם מערכת שורשים פתוחה - באביב או בסתיו.

אתר השתילה מוכן 2-3 שבועות מראש:

• לחפור בור בעומק ורוחב של 50-60 ס"מ;
• אבן כתוש, חימר מורחב, לבנים שבורות, חתיכות ענפים עבים יוצקים על הקרקעית בשכבה של 10 ס"מ;
• האדמה מהשכבה העליונה מעורבת עם חול נהר, כבול, חומוס 1:1;
• לכל חור מוסיפים 500 גרם אפר ו-50 גרם סופר-פוספט, מערבבים עם תערובת האדמה וממלאים עד אפס מקום.

אם אתה מתחיל להכין את החור 1-2 ימים לפני השתילה, שפכו את האדמה עמוק, המתינו עד שהיא מתייצבת, והוסיפו תערובת אדמה. 24 שעות לפני השתילה, שתילים במיכלים מושקים בשפע, ועם מערכת שורשים פתוחה הם מונחים בתמיסה של "אפין" או "זרקון" (30-40 טיפות לליטר מים).

ביום השתילה חופרים בורות בשטח על פי תבנית של 1X1.5 מ', שותלים שתילים, משקים ומכסים בכבול, חומוס, קש ועלים יבשים.

אם מגדלים ענבים כגידול כיסוי ללא גזע, השתילים נטמנים עד לענף הראשון בגזע. גפנים גמישות נותרות על פני השטח וכפופות לקרקע לקראת החורף.

טיפול נוסף

שנה לאחר השתילה, היורה קשורים להימור גבוה, ובשנה הבאה מותקנים סבכות קבועות אמינות.

גיזום ענבים מבוצע באביב לפני תחילת זרימת המוהל.

בגידול כלאיים משתמשים ב-2 שיטות דפוס: ללא תקן עם 4 זרועות לגידול גפנים מכוסה, סטנדרטי עם 2 זרועות לגידול גפנים לא מכוסה. גובה תא המטען הוא 1.2 מ'.

מומלץ להשאיר 5-7 עיניים בכל שרוול, ו-1-2 אשכולות בכל יורה. שיטת קיצוב זו מאפשרת לך לשלוט בעומס על כל שיח.

בשנת השתילה, ההיברידית מושקת אחת ל-2-3 שבועות, בכפוף למחסור בלחות. צריכת המים עבור כל שיח היא 20-30 ליטר. הצפת גדות אסורה, מכיוון שהמים מחלצים חמצן מהאדמה, והשורשים מתחילים להירקב.

שיחי פרי צריכים לזלף:

• בתחילת האביב, תוך התחשבות בתנאי מזג האוויר;
• לפני הפריחה;
• במהלך תקופת היווצרות פירות יער.

צריכת המים היא 50-70 ליטר לכל שיח. כשהגרגרים גדלים ומתחילים לצבוע, הפסיקו להשקות.זהו כלל כללי להשקיית כרם, אך כורמים ממליצים לקחת בחשבון את מצב השיחים, מזג האוויר ומבנה הקרקע.

אם הצמח האט את צמיחתו מבעוד מועד או שיש בצורת, יש לבצע השקיה נוספת. אדמת חרסית אינה מאפשרת ללחות לעבור היטב, בעוד אדמה חולית, להיפך, אינה שומרת עליה. בתנאי גידול כאלה, הענבים מושקים פי 1.5 פעמים יותר. עם זאת, חשוב לזכור שהשקיית יתר תורמת לשטיפה של חומרי הזנה מאדמתם ולהתפתחות כלורוזה (הצהבה) של העלים.

ב-3 השנים הראשונות לאחר השתילה, אין דישון.. הצמח ניזון מהרכיבים התזונתיים שנוספו במקור. בסימנים הראשונים של פיגור בגדילה, השתיל הזנה באנלוגיה לצמחים בוגרים.

בסתיו, רוב הדשנים מיושמים - 10-15 ק"ג קומפוסט או חומוס, 200 גרם אפר עץ לשיח. סביב הבסיס נוצר תלם עגול בעומק 25 ס"מ במרחק של 0.5 מ' חומוס ואפר מונחים באופן שווה במעגל גזע העץ, מושקים במים חמים והתלם מפולס.

דישון נוזלי על בסיס mullein מוחל לפני פתיחת ניצנים, שבועיים לפני הפריחה, בקיץ בזמן היווצרות פירות יער. תמיסת מדוללת במים ביחס של 1:3. המיכל עם התמיסה ממוקם במקום חמים כדי להאיץ את התסיסה. לאחר שבוע, הדשן מדולל במים 1:5. צריכה לשיח - 20 ליטר.

הַאֲכָלָה יש למרוח בו זמנית עם השקיה או מיד לאחריה. לאחר 3-4 ימים, האדמה מתחת לשיחים אבקה ב-200-300 גרם של אפר עץ ומשתחררת.

התייחסות. לא ניתן ליישם דשני חנקן בו זמנית עם אפר עץ. אלקלי מגיב עם חנקן ויוצר אמוניה נדיפה, כך שרוב חומרי המזון מתאדים.

בעיות אפשריות, מחלות, מזיקים

למניעת טחב אבקתי מספיק לבצע 2 טיפולי מניעה בתכשירים המכילים נחושת באביב ובסתיו.

"HOM" (40 גרם / 10 ליטר) ותמיסת 1% של תערובת בורדו יעילים מאוד. בעת העיבוד יש לוודא שהנוזל מרטיב לחלוטין את העלים, הגפנים והאדמה מתחת לשיחים. עלים צהובים ויבשים מוסרים מהאזור ונשרפים.

הדברת חרקים מתבצעת לפני הפריחה ובסתיו לאחר הקטיף. העלים מרוססים בקפידה בקוטלי חרקים רחבי טווח: Karbofos, Aktara, Aktelik.

לפני הפריחה הכרם מעובד "ניטרופן" - אחת ל-3-4 שנים. תרופה זו יעילה במאבק בפטריות וחרקים.

חֲרִיפָה

סגול מוקדם יכול לעמוד בכפור חמור, אבל עדיין מומלץ לגדל אותו כגידול כיסוי.

הגפנים מוסרות מהתומכות, מונחות על הקרקע ומכוסות באדמה רופפת. זה נעשה מהסיבה שבחורף הצמח יכול להינזק מגשמים קפואים. תחת משקלה של שכבת קרח עבה, הגפן נשברת. כשהם נמסים, מים חודרים מתחת לקשקשי הניצנים וקופאים שם ופוגעים בהם.

באזורי אוראל, סיביר והמרכז, ההיברידית אינה נפוצה במיוחד, מכיוון שלענבים אין זמן להבשיל לפני תחילת הכפור.

שִׁעתוּק

סיגלית מוקדם מופצת על ידי ייחורים, שכבות ו חיסון, מה שהופך אותו להיבריד רב תכליתי. הענבים מתאימים גם לגננים מתחילים, שיכולים להשתמש בכל שיטת ריבוי נוחה.

לרוב, כורמים מתרגלים ריבוי על ידי ייחורים בשל היעילות הגבוהה של השיטה. ייחורים נקצרים לאחר נפילת העלים, לפני הכפור הראשון. עבור חיתוך, גפן גמיש עם ליבה צפופה משמש.ייחורים של ענפים של השנה הנוכחית עם 4-6 ניצנים מפותחים, 50-70 ס"מ אורך, 5-7 מ"מ קוטר.

התכשירים מאוחסנים במקום קריר (מקרר, מרתף). מנקים את הקנוקנות והעלים, טובלים את הייחורים במים נמסים למשך יום, ולאחר מכן בתמיסה של נחושת גופרתית או אשלגן פרמנגנט לחיטוי. את הייחורים המוכנים עוטפים בצלופן או שמים בבקבוק פלסטיק. טמפרטורת האחסון היא 0...+4°C. פעם בחודש בודקים את חלקי העבודה; אם מופיע עליהם עובש, שטפו אותם בתמיסה חזקה של אשלגן פרמנגנט.

באביב מבצעים חיתוכים בקצוות כדי לקבוע את כדאיות הייחורים. אם מופיעות טיפות לחות, זה אומר שהחומר מוכן לשתילה; אם לא, הוא התייבש. חתך של ייחורים איכותיים צריך להיות ירוק בהיר. כתמים כהים מעידים על זיהום.

חריצים נעשים על ייחורים קיימא וטובלים במים נקיים למשך 48 שעות. המים מוחלפים כל 3 שעות.

לאחר ההשריה, החומר מונח בממריץ צמיחה "Kornevin" או "Heteroauxin" למשך חצי שעה ומועבר למיכל עם נסורת רטובה. בתנאים כאלה, ייחורים מאוחסנים במשך 10-15 ימים. לאחר הופעת צלעות השורשים שמים את הייחורים בבקבוק מים עד ליצירת מערכת שורשים מלאה.

שכפול על ידי שכבות היא השיטה הכי פחות יעילה. הוא משמש כאשר הצמח אינו משרש היטב מייחורים. השיטה של ​​E.I. Zakharov הייתה בשימוש נרחב באזור רוסטוב כאשר גדלו ויולט מוקדם. השכבות מתקבלות על ידי השתרשות גפנים ירוקות או בוגרות שאינן מבודדות משיח האם.

באביב, לפני פתיחת הניצנים, ממוקמים בשקעים של 15-20 ס"מ ענפים שנתיים או גפנים עם נבטים מפותחים באורך 10-12 ס"מ. התחתית מכוסה באדמה מזינה עם חומוס ומינרלים.

הגפנים מאובטחות בסיכות מתכת או עץ, מכוסות באדמה רופפת בשכבה של 5-10 ס"מ ומורטבות. אם יש יורים ירוקים על הגפן, היא מכוסה כך שהעלים נשארים על פני השטח. עם התפתחות היורה, השקעים מכוסים לחלוטין באדמה. שורשים נוצרים בצמתים ובאינטרנודים, ויורה נוצרים מעיניים בריאות.

בעזרת השתלה אפשר להשתיל צמח אחד למשנהו ולמזג אותם לאורגניזם אחד. ההשתלה מתבצעת בשלבי התפתחות שונים, בגילאים שונים. מגוון, מינים, סוג לא משנה. בתור נצר, משתמשים בחיתוך בוגר או ירוק בן שנה או עין נפרדת.

השיטה הפופולרית ביותר היא השתלה שסועה. משתמשים בו לפני שהמוהל מתחיל לזרום. ייחורים שנקטפו בסתיו מקובעים לחתוך בצורת טריז, כך שהצדדים החיצוניים נופלים על החלק המפותח של העץ. החיתוך העליון של החיתוך נעשה 2-3 ס"מ מעל הצומת.

ביקורות של כורמים

סגול מוקדם נפוץ בדרום רוסיה. כאן הוא גדל כמעט בכל מקום ומוערך בזכותו תחזוקה נמוכה וטעם מעולה.

קיריל, פיאטגורסק: "אני מגדל את הענבים האלה כבר 10 שנים ואני לא יכול לקבל מספיק מהם. ליין העשוי ממנו טעם חזק וארומה בוהקת של ורד מעורבב עם אגוז מוסקט. כדי לשמור על הפרי, אני מרסס באופן קבוע, במיוחד בחום”.

אינה, וולגוגרד: "סגול מוקדם הוא מגוון נהדר למי שלא רוצה להתעסק בזהירות. הצמח רק לעתים רחוקות חולה, אפילו עם טחב אבקתי נפוץ מאוד. למניעה, אני מרסס את הכרם עם HOM באביב ובסתיו. פירות היער טעימים, מתוקים ומתאימים לשימוש אוניברסלי".

סיכום

סגול מוקדם הוא הכלאה אוניברסלית.הוא מתאים לכורמים מתחילים, שכן הוא מאופיין בתחזוקה נמוכה, עמידות לחורף ולבצורת וחסינות חזקה.

הצמח זקוק לקיצוב של צרורות והשקיה נוספת כדי לשמור על הפרי. פירות היער נאכלים טריים, מכינים יינות וצימוקים. התרבות מופצת על ידי ייחורים, שכבות והשתלה. לקראת החורף, הגפן מכוסה כדי למנוע מהניצנים לקפוא.