רימון - שיעורי צריכה ליום, האם ניתן לאכול עם גרעינים?

בתקופת הסתיו-חורף, כאשר מבחר הירקות והפירות מוגבל ורובם איבדו את החומרים המועילים במהלך החורף או גודלו בחממות בתוספת מינונים גדולים של חנקות, הרימון נחלץ לעזרה. הפירות מכילים ויטמינים ומינרלים הנחוצים לשמירה על הבריאות והרווחה הכללית, בעלי טעם מעולה, והם גם סבירים.

כדי לקבל את התועלת המרבית, חשוב לדעת כמה רימון ניתן לאכול ביום, באיזו כמות, עם או בלי גרעינים, ואילו התוויות נגד קיימות לצריכה.

מה זה רימון

רימון הוא צמח מהסוג רימון ממשפחת הדרבניקובים, בעל פירות אכילים. מקום מוצא: אסיה. כיום, הרימון גדל באופן נרחב בקווקז, בים התיכון, במזרח התיכון, באזורים מסוימים באסיה, בצפון ובאפריקה הטרופית.

זהו עץ רב שנתי של אקלים סובטרופי. הוא חי כ-50-60 שנה, לאחר מכן התשואה פוחתת ונטיעות ישנות מוחלפות בחדשות. בממוצע, 50-60 ק"ג של יבול נקטפים מעץ אחד. תקופת ההתבגרות הביולוגית בטבע מתארכת: באזורי חצי הכדור הצפוני זה ספטמבר-פברואר, בחצי הכדור הדרומי זה מרץ-מאי.

להשוואה. כשהפרי מבשיל, הצבע אינו משתנה, מה שמקשה על קביעת מועד הקטיף. אם הפירות לא בשלים, הם נשארים להבשיל תוך שמירה על לחות אוויר של 80% וטמפרטורה של +1...+2⁰С.עם זאת, במהלך האחסון, איכות הפרי נשארת כמעט ללא שינוי.

מה זה הפרי הזה

רימון הוא פרי אכיל עסיסי של העץ; דגנים, זרעים ומיץ נאכלים, כמו גם חלקים אחרים של הצמח (קליפת פירות, קליפת שורשים, גזעים וענפים, מחיצות קרומיות) משמשות כחומרי גלם רפואיים. דגנים נאכלים גולמיים, בכלים מבושלים, במשקאות, ומעובדים למיץ.

יש רק שני סוגי רימון בסוג - הרימון המצוי ורימון הסוקוטרן. באירופה, כולל רוסיה, הרימון המצוי פופולרי. הפירות בגודל של תפוז, מכוסים בקליפה מכתום-צהוב לאדום עמוק, טעמם מתוק וחמוץ, חמוץ, לעתים רחוקות יותר מתוק. גם ההרכב הכימי שונה ותלוי במידת הבשלות, תנאי הגידול ו אִחסוּן.

הרכב כימי, ויטמינים ומיקרו-אלמנטים

רימון הוא מוצר דל קלוריות. 100 גרם מכילים 72-80 קק"ל, חלבונים - 0.7 גרם, שומנים - 0.6 גרם, פחמימות - 14.5 גרם. הטבע העשיר בנדיבות את הפירות בחומרים המועילים לגוף האדם. ההרכב מכיל קומפלקס מגוון של רכיבים פעילים ביולוגית, כולל:

• אומגה 6;
• ויטמין;
• בטא קרוטן;
• ויטמיני B: B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9;
• ויטמין סי;
• ויטמין E;
• ויטמין H;
• ויטמין K;
• ויטמין PP;
• אלמנטים מאקרו: אשלגן, סידן, מגנזיום, נתרן, גופרית, זרחן, כלור;
• יסודות קורט: ברזל, יוד, קובלט, מנגן, נחושת, מוליבדן, סלניום, פלואור, כרום, אבץ.

היתרונות של רימון

הגרעינים והעיסה של הרימון מכילים חומרים רבים וחשובים לגוף המספקים תהליכים חיוניים בסיסיים:

1. אורוליטין א. זהו נוגד חמצון רב עוצמה, מפחית את חומרת הדלקת ומפחית את הסיכון לפתח סרטן.
2. רטינול. מאט את תהליך ההזדקנות, מאיץ ריפוי של פצעים וריריות פגומות, מגביר את עמידות הגוף למחלות מעיים, תומך בתפקוד תקין של אברי הראייה, זיעה ובלוטות החלב.
3. ויטמינים מקבוצת B. הם משפרים את תפקוד מערכת העצבים, מפעילים תהליכי זיכרון וחשיבה ומגבירים עמידות למתח. הכרחי גם למהלך תקין של גדילה והתפתחות הגוף, תפקוד תקין של הלב ושמירה על בריאות מערכת העיכול וההמטופואטית.
4. ויטמין סי. בעל אפקט מחזק כללי, מגן מפני זיהומים. חומצה אסקורבית מפחיתה את השבריריות והחדירות של הנימים, מחזקת את דופן כלי הדם, המשמשת כמניעה טובה של קרישי דם והפרעות במחזור הדם.
5. ויטמין E. שומר על נעוריו ויופיו של העור, מנרמל תהליכים מטבוליים ברקמות, תומך בפעילות בלוטות המין, מפחית את רמות הגלוקוז בדם, מקל על פרקינסון ואלצהיימר ומונע התפתחות של דמנציה סנילי.
6. חומצות אמינו (ביניהם חמישה שאין להם תחליף). הם בעלי חשיבות רבה לתפקוד תקין של המוח, לוקחים חלק בסינתזה של חלבונים, מספקים לרקמת השריר אנרגיה ומסייעים לוויטמינים ומינרלים לבצע את תפקידיהם במלואם.
7. תָאִית. מחזק את תנועתיות המעיים, מנקה מפסולת ורעלים, משפר עיכול, מפעיל חילוף חומרים, מווסת ושומר על מיקרופלורה תקינה.

גרגרי רימונים ומיץ משמשים לטיפול ומניעת מחלות ומצבים שונים.מומלץ ליטול את המיץ נגד אנמיה כדי להעלות את רמת ההמוגלובין ומספר תאי הדם האדומים, שכן ויטמין K הקיים בהרכב לוקח חלק ביצירת תאי דם חדשים.

המיץ מקל על חומרת התסמינים ומונע סיבוכים אפשריים בסוכרת, איסכמיה ואוטם שריר הלב. בעלי תכונה משתנת, פירות יער מייצבים לחץ דם גבוה, מפחיתים את העומס על שריר הלב ומסירים עודפי נוזלים מהגוף, ובכך מסלקים בצקת.

מיץ רימונים ודגנים מעודדים החלמה מהירה יותר לאחר ניתוחים ומחלות, מחזקים את המערכת החיסונית, מאיצים את התחדשות הרקמות ומשמשים כמקור לויטמינים, מיקרו- ומקרו-אלמנטים הנחוצים לגוף. התוויות לשימוש בגרגרי רימון כוללות מחלות זיהומיות חריפות וכרוניות, הפרעות נוירולוגיות, מתח ועייפות, מחסור בוויטמינים, השמנת יתר ותזונה לא מאוזנת.

לנשים

נוכחותם של ויטמינים B, E, C, H, PP, כמו גם רכיבים אחרים, הופכת את הרימון למוצר הכרחי בתזונה של נשים. לפרי יש השפעה חיובית על מצב הרוח והבריאות בכלל, ויש לו השפעה קוסמטית על מצב השיער והציפורניים.

קומפלקס ויטמינים ומינרלים מגוון מעשיר את העור בחומרים מועילים, מנרמל את חילוף החומרים, מפחית את הופעת הצלוליט וממריץ את ייצור הקולגן. חומצות שומן רוויות את העור בלחות ומנרמלות את מצב שומני הממברנה. ויטמין E מגן מפני ההשפעות השליליות של קרני UV. רימון משקם את מבנה השיער, מפעיל את צמיחתו ומשפר את מצב הציפורניים.

ערכו לנשים נובע מנוכחותם של ויטמיני B, השומרים על רמות הורמונליות תקינות ומשמרים את תפקודי מערכת הרבייה. לרימון יש השפעה מחזקת כללית על הגוף בתקופת טרום ואחרי גיל המעבר, ומקל על חומרת התסמינים כמו סחרחורת, חולשה, עצבנות, הזעה מוגברת וגלי חום.

ויטמיני B יחד עם חומצה פולית מבטיחים תפקוד תקין של מערכת העצבים ומונעים התפתחות של הפרעות וגטטיביות-וסקולריות. סידן וויטמין D מחזקים את רקמת העצם, מונעים התפתחות של אוסטאופורוזיס (ירידה בצפיפות העצם).

במהלך ההריון

גרגרי רימונים ומיץ רימונים במהלך ההריון מרווים בנוסף את הגוף במינרלים, חומצות שומן וויטמינים:

1. ויטמין מבטיח את התהליך הפיזיולוגי של הביוץ ואת תפקוד הגופיף הצהוב. המשימה העיקרית שלו היא ייצור פרוגסטרון, הכרחי לפיתוח ושימור ההריון, ומניעת הווסת.
2. פירידוקסין (ויטמין B6) עוזר עם רעילות, מנרמל ותומך בפעילות מערכת העצבים, מקדם ספיגה טובה יותר של ויטמין B1.
3. חומצה פנטותנית (ויטמין B5) מפחית מתח, מגביר סיבולת.
4. אֶשׁלָגָן משתתף ביצירת רקמת העצם וביצירת אלמנטים דנטליים בתינוק, ומונע שטיפת סידן מגוף האם.
5. אָבָץ יחד עם חומצה אסקורבית, הם מגנים על גוף האישה והעובר מפני השפעת הרדיקלים החופשיים, ולוקחים חלק בתהליכי הצמיחה וההתפתחות של העור.

החשיבות העיקרית של הרימון בתקופת התכנון והלידת ילד היא הרוויה של הגוף בחומצה פולית.יסוד זה חיוני הן לבריאות האם והן לצמיחה, התפתחות של רקמות ואיברים של העובר. זה משפיע על התיאבון ומצב הרוח של נשים, ומעורב ביצירת תאי תינוק. מחסור בחומצה פולית עלול לגרום להתפתחות פתולוגיות במערכות העצבים והלב וכלי הדם של העובר.

בזמן הנקה

רימון מקדם את השיקום הפעיל של גוף האישה לאחר הלידה וממלא את המחסור בוויטמינים ומינרלים בגוף. רכיבים פעילים ביולוגית משמשים כמניעה טובה של אוסטאופורוזיס ואנמיה מחוסר ברזל, מגבירים חסינות ומשפרים את הרווחה הכללית.

מנגן בפרי מפעיל את תפקודי הרבייה של הגוף הנשי, ויטמין B משפר את הזיכרון ומפחית עצבנות, מה שמאפשר לגוף לתפוס בשלווה את השפעת הגירויים החיצוניים, עוזר להימנע או לסבול ביתר קלות מדיכאון לאחר לידה.

לגברים

רימון לא פחות שימושי לבריאות הגברים. הוא משמש כמקור נוסף לאבץ, סלניום, מנגן, ויטמין E, שיש להם מגוון השפעות מועילות על הגוף:

1. שחזור תהליכים מטבוליים בבלוטת הערמונית.
2. מקל על מתן שתן.
3. הם משפרים את העוצמה, תומכים בבריאות הרבייה ומשפרים את איכות הזרע.
4. להשתתף בפיתוח רקמת השריר.
5. מגביר את החיוניות, הסיבולת והביצועים.

בעל השפעות אנטי דלקתיות, טוניקיות, מגרות חיסון, רימון מונע מחלות אורולוגיות ומגן מפני זיהומים.

לילדים

רימון מכיל ויטמינים ומינרלים הנחוצים לצמיחה מלאה, התפתחות גופנית ואינטלקטואלית של גוף הילד. הודות לשילוב מאוזן של רכיבים פעילים ביולוגית, הרימון מקדם היווצרות פעילה של רקמת העצם והשריר ומינרליזציה של שיניים. הפרי מספק גם מניעה של עששת, אנמיה, ומגביר את ההגנה של הגוף.

ילדים הצורכים רימון באופן קבוע חווים התפתחות אינטלקטואלית פעילה, יכולות ההסתגלות של הגוף עולות, הריכוז והזיכרון משתפרים והסיכוי לפתח מחלות פוחת.

עבור קשישים

מחסור בוויטמינים ומינרלים בגוף של אנשים מבוגרים משפיע לרעה על המצב הכללי של הבריאות והרווחה, והסבירות לפתח מחלות לב וכלי דם ועצבים עולה.

הרכיבים הפעילים ברימון הכרחיים לתפקוד תקין של הלב, מצב מערכת השלד ושרירי השלד:

• ויטמין A מעכב את תהליך ההזדקנות;
• ויטמיני B ממזערים את הסיכון לדמנציה סנילי;
• ויטמין E מחדד את העור, משפר את ייצור הקולגן;
• סידן שומר על צפיפות עצם נאותה;
• מגנזיום מייצב את לחץ הדם.

היתרונות של הרימון לקשישים קשורים בנוכחות ויטמין C המווסת את ריכוז הכולסטרול בדם ובכך נמנע מטרשת עורקים וסיבוכים נלווים: איסכמיה, אוטם שריר הלב.

לחולי סוכרת

דיאטה לסוכרת אינה אוסרת, ובמקרים מסוימים אף ממליצה, על רימון. זהו מוצר בעל אינדקס גליקמי נמוך (35 יחידות), לוקח יותר זמן לעכל, אינסולין מיוצר בהדרגה, ללא עומס יתר על הלבלב ושמירה על רמות גלוקוז נאותות בדם.

זרעי רימון הם מקור נוסף לסיבים, המאטים את ספיגת הסוכר מפחמימות מורכבות ומשקם חילוף חומרים לקוי של פחמימות, חלבונים ושומנים.

היתרונות של הרימון ברוריםכאשר סוכרת מתפתחת על רקע של השמנת יתר. היתרון העיקרי של פירות לירידה במשקל הוא תכולת הקלוריות הנמוכה שלו. הדגנים אינם מכילים כמעט שומן, אך הם עשירים בחלבונים ופחמימות, שהגוף צריך להיות מלא.

נזק אפשרי והתוויות נגד

היתרונות והנזקים של הרימון קשורים בנוכחות חומצות אמינו, אשר בצריכה מוגזמת יש להן השפעה מרגיזה על הריריות של מערכת העיכול. מסיבה זו, רימון אסור לאנשים עם מחלות מערכת העיכול, במיוחד בתקופות חריפות. כל אותן חומצות אורגניות וויטמין C, כאשר נצרכים בשפע, הורסים את אמייל השיניים ומגבירים את רגישות היתר של רקמות השיניים לטמפרטורה ולגורמים מגרים כימיים.

תשומת הלב! רימון הוא אלרגן חזק. צריכה של דגנים או מיץ רימונים מעבר לנורמה, במיוחד אצל אנשים עם רגישות יתר למוצר, מאיימת על התפתחות תגובה אלרגית.

התוויות נגד אחרות לצריכת רימון כוללות אי ספיקת כליות וכבד חמורה, אורוליתיאזיס חמורה, ניתוחים שנעשו לאחרונה באיברי העיכול וטחורים.

איך לאכול רימון נכון

אתה יכול לאכול רימון ליתרונות בריאותיים גם עם עצמות וגם בלי. מי שאין לו בעיות עם מערכת העיכול יכול לאכול פירות יער עם זרעים, ללעוס אותם ביסודיות. אם הזרעים קשים מאוד (זה תלוי בתנאים גָדֵל, מידת הבשלות של הרימון), אז עדיף לא לצרוך אותם.

הרימון נאכל בצורתו הטהורה, בשילוב עם פירות וירקות אחרים, מוצרי חלב וחלב מותסס, בשר רזה ופירות ים. גם מיץ נסחט מהפירות. זהו משקה מרוכז, ולכן הוא מדולל תחילה במים או בכל מיץ ירק או פירות אחר בשיעורים שווים. יש לסנן את המים בטמפרטורת החדר. כדי לשמר את אמייל השן, יש לשתות את המיץ דרך קשית קוקטייל, ולאחר כל מנה, לשטוף את הפה היטב במים.

עֵצָה. לא ניתן לאחסן מיץ רימונים סחוט טרי; יש לשתות אותו תוך 20-30 דקות לאחר ההכנה. אם יש צורך להאריך את חיי המדף ב-12-24 שעות, המיץ נשפך למיכל זכוכית סטרילי ומאוחסן במקרר עם מכסה סגור.

איך מנקים

ישנן מספר דרכים פשוטות לקלף בזהירות ובמהירות רימון:

1. דרך ראשונה. בעזרת סכין חדה חותכים את החלק העליון ופותחים את הרימון לאט לאט, קוטפים את הגרגירים בעזרת האצבעות.
2. דרך שניה. חותכים את הפירות לשני חלקים שווים. מניחים חצי צד חתוך כלפי מטה מעל התבשיל ודופקים בעדינות בעזרת כף (מרית למטבח) ללא מאמץ עד שהגרגרים נושרים.
3. דרך שלישית. מסירים את החלק העליון של הפרי, חותכים לרוחב לשני חלקים שווים וממלאים במים בטמפרטורת החדר. משאירים את הפירות למשך 5-10 דקות, ואז מפרקים את הרימון לגרגירים ישירות במים. מניחים את הגרגירים במסננת כדי להסיר עודפי מים.

מה קורה אם אוכלים רימון כל יום?

זה תלוי בצריכה היומית, בבריאות הכללית, בפרט במערכת העיכול, ובנוכחות של התוויות נגד אחרות.לא כדאי לצרוך רימון מדי יום לילדים ולאנשים המאובחנים עם מחלות מערכת העיכול כגון קוליטיס, כיבי קיבה ותריסריון ודלקת קיבה. רצוי להגביל את כמות הרימון אם אתם נוטים ללחץ דם נמוך, מכיוון שהגרגרים מפחיתים את רמות לחץ הדם.

במקרים אחרים, אם המצב הבריאותי מאפשר זאת, מותר לאכול רימון כל יום, אך בגבולות הרגילים.

נורמה יומית

אין גבול עליון או תחתון ככזה. בממוצע, ללא פגיעה בבריאות, מספיק למבוגר בריא לאכול רימון אחד בגודל בינוני או לשתות 200-300 מ"ל מיץ רימונים. אם יש התוויות נגד, המינון היומי מופחת.

הזמן הטוב ביותר ביום לאכול רימון

ניתן לצרוך רימון בכל ארוחה - ארוחת בוקר, צהריים, ערב או בין הארוחות העיקריות במהלך היום. רצוי יותר לכלול רימון בתזונה במחצית הראשונה של היום. העובדה היא שהסיבים שהוא מכיל במהירות ולאורך זמן מספקים את תחושת הרעב, ומאפשרים להפחית את נפח הארוחות הבאות ולוותר על חטיפים, דבר שחשוב במיוחד בעת ירידה במשקל. הוא מכיל פחמימות מורכבות הממלאות את הגוף באנרגיה, מגבירות את התפוקה ומעוררות פעילות גופנית.

תזונאים אינם ממליצים על מיץ רימונים או רימונים על בטן ריקה. נטילתו על בטן ריקה מגרה את הריריות, המתבטאת בתסיסה מוגברת, קוליק, תחושת נפיחות, ובנוכחות בעיות עיכול - החמרה בתסמינים.

האם אפשר לאכול בלילה

תזונאים לא אוסרים לאכול רימון בלילה, אבל במידה. הרימון עצמו משביע את הרעב לאורך זמן, בעוד שהוא בעל תכולת קלוריות נמוכה ואינו מופקד כסנטימטרים נוספים על המותניים והמותניים.בשל העובדה שלסיבים לוקח זמן רב לעכל, צריכה אחרונה של פירות צריכה להיות לא יאוחר מ-2-3 שעות לפני השינה. במהלך תקופה זו, פירות היער נספגים לחלוטין מבלי להעמיס על מערכת העיכול.

להשוואה. טיעון נוסף בעד אכילת רימון בלילה הוא נוכחותם של ויטמיני B, המרגיעים את מערכת העצבים ומשפרים את איכות השינה.

מאיזה גיל אפשר לאכול רימון?

רימון, הגדל בתנאים בטוחים ללא שימוש בחומרי הדברה, מועיל לגברים ולנשים בכל גיל. ילדים מתחילים להכיר את הפרי לאחר שנה. בתחילה, מיץ רימונים מוצע בכמויות מוגבלות. בשל העובדה שהרימון הוא מאוד אלרגני, יש צורך להכניס אותו לתזונה בכמויות קטנות, החל מ-1 כפית, תוך התבוננות בתגובת הגוף.

חָשׁוּב. מיץ מרוכז הוא התווית נגד לילדים. הוא מדולל מראש במים מטוהרים בפרופורציות שוות או במיץ פרי או ירקות אחר שהתינוק כבר ניסה.

לילדים מעל גיל שנתיים אפשר להציע דגנים, אבל בשביל זה עדיף לבחור זנים נטולי גרעינים או כאלה עם זרע רך. חשוב לוודא שילדכם לא יאכל את הזרעים, שכן מערכת העיכול שלו אינה מסוגלת לעכל את הגרעינים במלואם.

אין צריכה יומית ברורה לילדים. ללא סיכון לתגובות שליליות, ילדים מגיל שנתיים עד 3 יכולים לאכול רבע רימון, מגיל 3 עד 7 שנים - חצי, מעל גיל 7 - רימון אחד בגודל בינוני.

באיזו תדירות ילדים יכולים לאכול רימון? הכל תלוי במצב מערכת העיכול, התוויות נגד וגיל. רופאי ילדים ממליצים לכלול רימון בתזונה של הילד לא יותר מ 2-3 פעמים בשבוע.

האם אפשר לאכול רימון עם גרעינים?

האם אפשר לאכול רימון עם גרעינים? בחלקו זה עניין של הרגל וטעם של כל אדם. עצמות שימושיות לא פחות ופועלות כמקור נוסף לסיבים, ויטמין E ושומנים צמחיים. אבל הם יביאו רק יתרונות בצורה מרוסקת. לכן, אם אתם מעדיפים לאכול רימון עם גרעינים, יש ללעוס אותם היטב.

מה קורה אם אוכלים את זה עם זרעים?

זרעים כתושים במתינות ובהיעדר התוויות נגד לא יגרמו נזק לבריאות. אבל עצמות שלמות עלולות לגרום לדלקת בתוספתן ולהגביר את הסימפטומים של מחלות כרוניות של מערכת העיכול כמו גסטריטיס, קוליטיס, כיבי קיבה ותריסריון. למעטפת העצית הקשה יש השפעה מרגיזה על ריריות ואיברים פגומים, המתבטאת בכאב, היווצרות גזים מוגברת ותחושת נפיחות.

כמה זמן לוקח לעכל רימון עם גרעינים?

עיסת הגרעינים נספגת במהירות ובצורה טובה, היא מתעכלת בקיבה תוך 30-40 דקות, והגוף מקדיש 3-4 שעות לעיכול מלא והטמעה בתאים. המצב עם עצמות שונה. סיבים, הכלולים בכמות גדולה בדגנים, קשים להתמודדות עם מיץ קיבה, ולכן הגוף אינו מסוגל לעכל את הגרעינים, אלא רק מקבל מהם חומרי הזנה, ומבטל את הדגנים עצמם ללא שינוי.

כדי להקל על תהליך עיכול גרעיני הרימון, תזונאים ממליצים ללעוס היטב את הגרעינים ולבחור זנים בעלי גרעינים רכים.

סיכום

הודות להרכבו, לרימון השפעות אנטי דלקתיות, משככות כאבים, טוניקות, נוגדות עוויתות, משתנות, קוטל חיידקים, ממריץ את חילוף החומרים, מחזק את המערכת החיסונית ומקל על מתח פסיכולוגי. אבל היתרונות שלו תלויים ישירות באיכות הפרי, בתנאי הגידול והאחסון ובכמות המוצר הנאכל.