איך לייבש גרעיני דלעת בבית: בחרו את השיטה הטובה ביותר ופעלו לפי ההוראות

ייבוש גרעיני דלעת בבית הוא פשוט מאוד, העיקר לדעת מה התוצאה הסופית שאתה רוצה לקבל. אנשים רבים מעוניינים בדרך הטובה ביותר לעשות זאת, כי המבחר די רחב: תנור, תנור הסעה, מיקרוגל, מייבש חשמלי, מחבת ואפילו ייבוש טבעי. הבה נשקול את הנושא הזה ביתר פירוט.

סוגי ייבוש גרעיני דלעת

ללא קשר לשיטת הבישול (תבשיל, ייבוש, הרתחה), הדלעת נשארת מחסן אמיתי של ויטמינים. הוא אינו מאבד את תכונותיו גם כשהוא קפוא. עם זאת, לא רק העיסה, אלא גם זרעי הדלעת שימושיים לגוף האדם: הודות להרכבם, הם יכולים לשפר את מצב הקרקפת, להיפטר מקשקשים ובדרך כלל להשפיע לטובה על העור, הציפורניים והשיניים.

הם נצרכים לא רק כמוצר עצמאי, אלא גם משמשים כתוספת למנות מוכנות.

חָשׁוּב! גרעיני דלעת עשירים בקלוריות: 100 גרם של מוצר יבש מכיל כ-550 קק"ל.

למזון ולזרעים

קודם כל, עליך להחליט מדוע עליך לייבש את הזרעים, שכן שיטות ייבושם לשתילה לאחר מכן באדמה ואכילה משתנות.

אם אתה מתכנן לשתול זרעים בעתיד, אז בשום פנים ואופן אין להעביר אותם לטיפול בחום ולייבש אותם רק בטמפרטורת החדר.במידה והגרגרים ייחשפו לטמפרטורות גבוהות, כל הלחות תתנדף מהם וכל התרכובות האורגניות מהן נוצר הנבט ימותו.

לפני ביצוע הליך זה, יש לשטוף היטב את הגרגירים ולמיין אותם. רק דגימות גדולות ולא פגומות משמשות לשתילה באדמה. לפני שתילת השתילים מתקשים הגרגרים: מכניסים אותם למקרר למשך הלילה, ובבוקר מכניסים אותם שוב לחדר בטמפרטורת החדר.

טמפרטורות מתחלפות מתבצעות במשך 3-5 ימים. לאחר מכן, הדגנים מונבטים בנוסף בגזה לחה או נטועים במיכל מוכן עם אדמה. השקו את השתילים האלה כשהאדמה מתייבשת. כאשר מופיעים 2-3 עלים מלאים והטמפרטורה יציבה מעל האפס, השתילים שותלים באדמה פתוחה.

כדי לאכול גרעיני דלעת, הם מוכנים בשיטות שונות. בתחילה, אנשים ייבשו את הזרעים על ידי השארתם בשמש במזג אוויר חם. הלחות התאדה והם הפכו מתאימים לצריכה, אך לא נשמרה כמות גדולה של חומרים שימושיים.

כעת מומלץ להשתמש במוצרים וציוד מוכחים לייבוש אחיד יותר. בואו נסתכל על מספר דרכים לייבוש זרעים בבית לצריכה.

קרא גם:

איך לקחת שמן דלעת לדלקת הערמונית ואיך זה יעזור.

איך מכינים ריבת דלעת.

הזנים הטובים ביותר של דלעת בוש ותכונות הטיפוח שלהם.

הכנה

כדי להכין נכון את הזרעים לייבוש יש לחתוך את הדלעת כדי לא לפגוע בזרעים. שימוש בכף להסרת הגרגירים הוא הדרך המהירה והבטוחה ביותר.

תשומת הלב! כל הזרעים צריכים להיות לבנים וקשים למגע; רק אותם יש לאכול.אם צבעם לא אחיד וכהה במקומות, הם מקולקלים.

לאחר מכן יש לשטוף את הזרעים: מניחים אותם במסננת ומניחים מתחת למים קרים. ברגע שהגרגרים נקיים, הם מוכנים לייבוש.

לאחר מכן, הניחו לזרעים להתייבש: ספגו אותם במגבת ופזרו אותם על משטח יבש בשכבה דקה.

שיטות ייבוש

לאנשים רבים יש שאלות על איך לייבש זרעי דלעת, באיזה ציוד ותנאי טמפרטורה יש להשתמש.

באופן טבעי

שיטה זו מתאימה לאותם אזורים בהם הקיץ חם ויבש. גרגירים שטופים היטב מורחים בשכבה דקה על נייר אפייה, מגש או כל משטח ישר אחר ומשאירים אותם בשמש, ובערב מכניסים את הזרעים לבית.

בדרך זו הם מיובשים במשך 1-2 שבועות. רצוי לכסות את המיכל בזרעים בעזרת מטלית דקה או גזה למניעת חרקים.

במחבת

השתמשו במחבת אם אתם אוהבים זרעים צלויים היטב. מטגנים אותם על אש בינונית, אבל אם משתמשים בכיריים חשמליות כוונו את הטמפרטורה ל-100-120 מעלות ואל תשכחו לערבב כדי שהזרעים לא יישרפו.

התהליך אינו עולה על 15 דקות כדי שהעור לא יישרף, ואז הסר את המחבת מהכיריים. מוסיפים מעט מלח - זה ייתן טעם נעים לזרעים.

בתנור הסעה

אם יש לכם תנור הסעה, קחו בחשבון שהטמפרטורה האופטימלית היא 60 מעלות והזמן אינו עולה על 30 דקות. לאחר סיום התוכנית שנקבעה, יש לערבב היטב ולבדוק שכל הגרגירים התייבשו בצורה אחידה.

במייבש חשמלי

בישול במייבש חשמלי יימשך כשעה. במקרה זה, הטמפרטורה לא תעלה על 80 מעלות. יש לערבב את הזרעים מעת לעת.

תשומת הלב! השארת השעועית בתחתית המייבש או שכחה לערבב אותה תגרום לזרעים מבושלים מדי או מיובשים מדי.

בתנור

איך לייבש גרעיני דלעת באמצעות התנור? זה צריך להיעשות ב 60-80 מעלות. משך התהליך 10-20 דקות. אם נתקלתם בזרעים גדולים, אז העלו את הטמפרטורה ל-100 מעלות. מניחים אותם בשכבה דקה על תבנית עם נייר אפייה ומבשלים על רשת בינונית בתנור תוך ערבוב מדי פעם.

מיקרוגל

לוקחים קערה ומניחים עליה את הגרעינים בשכבה דקה. מדליקים את התנור על 600W ומכוונים את הזמן ל-20 דקות. בסוף אפשר להוסיף מלח לפי הטעם.

בדיקת מוכנות

מוכנות הזרעים נקבעת על פי המראה שלהם:

• הם מקבלים צבע כהה יותר;
• קו המתאר של הזרע הופך מחודד;
• סרט שקוף דק מתקלף.

אִחסוּן

אחסן גרעיני דלעת מוכנים במקום חשוך ויבש. בתנאים כאלה נשמרים בהם ויטמינים ומיקרו-אלמנטים מועילים זמן רב יותר.

סיכום

גרעיני דלעת מיובשים הם אחת התוספות הכי בריאות למאכלים שקל להכין בבית. ישנן מספר דרכים קלות לייבוש נכון של זרעים. זה יספק לך לא רק מקור לויטמינים, אלא גם חטיף מצוין לאורך זמן.