למה פלפלים לא הופכים לאדומים ומה לעשות כדי לזרז את ההבשלה
תרמילי פלפל על שיחים לא תמיד מרוצים מההבשלה המהירה שלהם. למרות שהגיע הזמן לקציר, הירקות עדיין תלויים בשלב של הבשלה לא מלאה. כדי שפירות טעימים, בהירים ועסיסיים יופיעו על השולחן, צריך לשים לב על תכונות זנים ותכונות של טיפול ביבול. היום נספר לכם מדוע פלפלים לא הופכים לאדומים וכיצד לזרז את הבשלתם.
שלבי הבשלת פלפל
בהתחשב בקצירת פלפל כעניין פשוט, אנשים רבים קוטפים את הפירות בשלב של הבשלה לא מלאה. זה משפיע על הטעם ועוד אחסון והכנה של ירקות. אגרוטכנאים מבחינים בין 2 סוגי בגרות:
- טֶכנִי (חדר ניקיון). זה מתרחש 40-45 ימים לאחר היווצרות השחלות, כאשר הפלפל עדיין לא רכש במלואו את תכונות הזנים האופייניות לו, אבל הוא כבר מתאים לצריכה ועיבוד.
- בִּיוֹלוֹגִי (טִבעִי). זה מתחיל כאשר הזרעים מבשילים והיבול מקבל גוון זני בהיר.
בין בגרות ביולוגית לטכנית עוברים 20-30 ימים. במהלך תקופה זו, הירקות צוברים את הכמות המקסימלית של חומרים מזינים וויטמינים והם רוויים בסוכרים ובמיקרו-אלמנטים.
חָשׁוּב! לפלפלים שהבשילו לחלוטין יש את הטעם הטוב ביותר ואת הארומה המובחנת. לכן, מומלץ לאסוף אותם בשלב זה.
ניתן להתאים את חום הפלפל החריף.יבול בשל מבחינה טכנית עדיין מכיל כמות קטנה של חומר חריף, ולכן הוא נאסף להכנת מנות עדינות ומרינדות. אם אתם מתכננים לאחסן את היבול שנקטף במשך זמן רב או לעבד אותו למצב אבקה, יש לקטוף אותו מהשיחים בשלב של בגרות ביולוגית מלאה.
סיבות מדוע פלפלים לא הופכים לאדומים
כל תושב קיץ חולם לאסוף פירות גדולים, בשרניים ובהירים בחלקתו. עם זאת, מדוע, לאחר שהגיע לגודל גדול, הפלפלים לעולם אינם מבשילים? יכולות להיות מספר סיבות.
תכונות זני
אחת הטעויות הנפוצות של גננים חסרי ניסיון היא הניסיון לגדל יבול איכותי מזרעים שנאספו מירקות שנרכשו בחנות.. פירות יפים וגדולים, שניתן לקנות כל השנה בסופרמרקטים, מיובאים מסין, טורקיה, מצרים או האזורים הדרומיים של רוסיה. תנאי האקלים של אזורים אלה שונים מאוד מהאזור האמצעי, שבו יבולים חסרים חום ואור שמש. לכן, זנים אלו אינם מבשילים לחלוטין או מבשילים מספר שבועות מאוחר יותר מאלה המותאמים יותר.
התייחסות. מינים מסוימים לא צריכים להפוך לאדומים או צהובים. בהתאם לתכונות הזן, הפלפל יכול להיות בעל גוון מירוק בהיר עד סגול בהיר ואפילו שוקולד. על האריזה עם הזרעים, ההוראות מציינות את זמן ההבשלה והצבע של הירקות בשלב ההבשלה הביולוגית.
תנאים לא נוחים
תנאי גידול לא מתאימים לפלפל משפיעים גם על הבשלתו וצביעה שלו:
- משטר טמפרטורה. כאשר המדחום יורד ל-12 מעלות צלזיוס, גדילת והתפתחות הפלפל נפסקת, וכאשר הוא עולה ל-35 מעלות, השיחים מתייבשים במהירות. הטווח האופטימלי הוא בין 18 ל-30 מעלות צלזיוס.
- חוסר תאורה. פלפלים דורשים לפחות 12 שעות של חשיפה לאור השמש. ההבשלה והפרי נפגעים גם כאשר שעות האור ארוכות מדי - יותר מ-14 שעות.
- הפרה של טכניקת השקיה. מים קרים ומעורערים אינם מתאימים לחלוטין לתרבות זו.
- שתילה מעובה. פירות על שיחים החוסמים זה את זה מבשילים בצורה גרועה ואינם הופכים לאדומים במשך זמן רב בגלל חוסר בחומרים מזינים.
שיטת ההשקיה משפיעה על התפתחות השיחים. מים לא צריכים להגיע על הגבעולים והעלים; יש לשפוך אותם בזהירות עד השורש. האדמה לא צריכה להיות לחה מדי - זה יוביל להתפתחות של פטריות וחיידקים מחלות.
טעויות אגרוטכניות
גננים מתחילים עושים טעויות אפילו בשלב של שתילת זרעים. ניתן להוסיף אותם לאדמה כאשר לא צפויות תנודות טמפרטורה בין יום ללילה.. מזג האוויר צריך להיות חם באופן עקבי והאדמה צריכה להתחמם מספיק.
האדמה לפלפלים צריכה להיות קלה, פורייה ומזינה. הערוגות מופרות בתרכובות אורגניות ומוסיפים קמח דולומיט. זה מאפשר לך לנרמל חומציות. אדמה ניטרלית או מעט חומצית מתאימה להבשלה בזמן של ירקות.
אחת הסיבות לכך שהפלפלים לא מבשילים היא טכניקת דישון לא נכונה. היבול אינו סובל עודף חנקן: במקום לשאת פרי, המסה הירוקה מתפתחת באופן פעיל והשיח גדל חזק. למחסור באשלגן יש השפעה שלילית על הצמח, שבלעדיו לא תופיע אדמומיות כלל. בעיה זו נפוצה באזורים עם תכולה גבוהה של כבול או חול.
תשומת הלב! לא ניתן ליישם תרכובות המכילות חנקן במהלך הפירות והפריחה של היבול.
פלפל זקוק לדישון סידן בכל שלב של הבשלה.המחסור בו מפצה היטב בעזרת אפר עץ. ברגע היווצרות הפרי מוסיפים זרחן, ומוסיפים סידן חנקתי 2-3 פעמים לאורך עונת הגידול, מה שמונע ריקבון.
צמח עם יותר מדי שחלות גם לא מניב יבול טוב. מסיבה זו אין לפירות זמן להתפתח למידות גדולות ולצבע הרצוי. לכן, מומלץ להסיר את התפרחת הראשונה בנקודת הסתעפות הגבעולים. רק אחד, הניצן החזק ביותר נשאר באינטרנודים, אחרת, בגלל צמיחת הענפים, לשיח לא יהיה מספיק כוח להבשיל.
התייחסות. מספר רב של שחלות על שיח אחד (יותר מ-25) מאט את הבשלות הביולוגית, והפלפל גדל.
מה לעשות כדי שהפלפל יהפוך לאדום מהר יותר על השיח
גננים מנוסים יודעים כמה טריקים להאיץ את האדום של פלפלים. הטריקים האלה יעזרו להאריך את קציר הפלפלים עד לכפור הראשון:
- לבנות מקלט נוסף מחומרים לא ארוגים או אגרופייבר (המשמש לשתילים צעירים וגידולים בוגרים עם תחילת מזג האוויר הקר בסתיו);
- השתמש במים חמים מאוד, כמעט חמים (עד 60 מעלות צלזיוס) להשקיה, יוצקים אך ורק מתחת לשורש;
- לבצע האכלת עלים אחת ל-10-12 ימים, לרסס את השיחים בתרכובות זרחן-אשלגן או בתמיסה של אפר עץ;
- הסר חלק מהעלים; פלפלים לא צריכים אותם כדי להבשיל.
חשוב להגן על פלפלים מעודף לחות בתקופות של גשם כבד על ידי בניית מחסה של קשתות וסרטים נמוכים.
התייחסות. פלפלים חריפים ומרירים מגיבים היטב לתוספת של תמיסות שמרים. הם עשויים מלחם טרי, קרקרים ואפילו שאריות עובשות של לחמניות.פטריית השמרים מרווה את האדמה במיקרו-אלמנטים וויטמינים שימושיים ומעוררת את הבשלת הפירות.
שלא כמו פלפלים חריפים, פלפל חריף לא יכול להבשיל ברגע שהם נקטפים מהשיח. לכן משתמשים בטריק: אם גרגירי הפלפל עדיין לא הפכו אדומים מספיק והם מבשילים לאט מדי, השיח נחפר ותולים אותו הפוך. הקציר מבשיל מהר יותר וחם מאוד.
ניואנסים לחממות
מכיוון שפלפל הוא גידול שאוהב חום, מומלץ לסגור את החלונות והדלתות בחממה בלילה. זה ימנע הקפאה ויגן מפני טיוטות. לחימום נוסף ניתן להתקין תנורי חימום או להניח בין המיטות בקבוקי פלסטיק של מים חמים.
יורה ארוכים במהלך עונת הגידול הפעילה צריך לגזום בזמן כדי לשפר את ההארה ולעורר האדמומיות של הפירות.
חָשׁוּב! אין לצבוט או לצבוט שיחים לא בריאים או מוחלשים למראה, אחרת הצמח ימות לחלוטין.
אור מתווסף לחממה באמצעות מנורות אולטרה סגול. גם אם יש מספיק אור שמש, הספקטרום הכחול לא יהיה מיותר עבור פלפלים.
לקרקע פתוחה
בשטחים פתוחים קשה יותר להגן על היבול מהיפותרמיה ולכן הוא מצריך מחסה וחימום בדומה לחממה (בקבוקים בין המיטות או אבנים מחוממות בתנור).
תנאי מוקדם להתבגרות מהירה הוא עיצוב קבוע.. בתום תקופת הקיץ מסירים את כל הפרחים, ועונת הגידול נקטפים נצרים שגדלים מדי.
גם גרגירי פלפל קטנים מוסרים מהשיח בתחילת הסתיו, מכיוון שהם לא יוכלו עוד להגיע לבגרות ביולוגית.את הפירות הנותרים ניתן להסיר מהשיח בוסר במקרה של מזג אוויר קר מוקדם ומזג אוויר גשום קבוע. בתנאים של לחות וקרירות מוגברת, הפירות נרקבים במהירות.
עצות מתושבי קיץ מנוסים
רוב תושבי הקיץ המנוסים מסכימים שפלפלים לא בהכרח צריכים לְהַבשִׁיל לגמרי על המיטות. ירקות מבריקים, כבדי משקל ועסיסיים כבר מכילים הרבה ויטמינים, והם יכולים אפילו להבשיל על אדן החלון.
לאחר הקציר הראשון, השיחים ימשיכו להניב פרי בתנאים נוחים. תהליך זה ניתן לעורר עוד יותר על ידי פיזור קליפות בננה על האדמה מתחת לצמח.
אם אין במקום מקום מואר היטב ויש לשתול את היבול בצל, ניתן להוסיף אור באמצעות מסכים מחזירי אור.
התייחסות. אתה יכול להאיץ את האדמומיות על ידי הנחת תפוחים ועגבניות בשלים ליד השיחים מתחת לחומר כיסוי. תהליך הבשלת הירקות מלווה בשחרור אתילן, שישפיע על הפלפלים.
סיכום
השגת יבול איכותי היא תוצאה של טיפול מתמיד בצמחים, עמידה בכללי השתילה, השקיה ודישון. אם הזן נבחר בצורה נכונה וכל תנאי הגידול מתקיימים, הפלפל בהחלט ישמח אותך עם פירות טעימים שהבשילו בזמן.