מה ההבדל בין סלק מספוא לסלק סוכר: הבדל במראה, אזורי יישום ופרמטרים נוספים

לפי ההיסטוריונים, הבבלים הקדמונים היו הראשונים להשתמש בסלק, אם כי עד כה רק כתרופה. והיוונים הקדמונים האמינו שירק השורש הזה הוא שנותן לאדם כוח ונוער. מאות שנים חלפו מאז, ובני התקופה עדיין משתמשים בסלק הן כמזון והן כתרופה. יחד עם זאת, הירק עבר שינויים רבים בזכות עבודתם של מגדלים וחולק לזנים רבים.

במאמר זה נדבר על זנים כאלה של סלק כמו סוכר ומספוא. תלמד עוד מה ההבדלים ביניהם וכיצד משתמשים בהם.

מה ההבדל בין הסוגים

מספוא (סלק) וסלק סוכר שונים זה מזה במובנים רבים. זה לא רק על המראה, אלא גם על הרכב, כמו גם על היקף היישום. אז בואו נסתכל מקרוב על ההבדלים העיקריים בין תת-מינים אלה.

תרכובת כימית

זהו מדד האיכות החשוב ביותר של ירק. סלק מספוא מכיל 5-8 גרם פחמימות, 9 גרם חלבונים ו-1 עד 3% סוכרוז.

לסלק סוכר יש הרכב שונה לחלוטין: 20 גרם פחמימות, 0.12 גרם חלבון וכ-20% סוכרוז. קבוצה זו של זני סלק שורש פותחה באמצעות גידול סלקטיבי. בתחילת המאה ה-19 היה ריכוז הסוכר בסלק 5-7% בלבד.

הבדלים בעומק הצמיחה

הסימן הראשון לפיו ניתן להבחין בין סלק סוכר לבין סלק מספוא הוא עומק הצמיחה. ירקות שורש מתוקים נמצאים תמיד לגמרי באדמה, עם רק החלק העליון בחוץ.

המספוא ממוקם בדרך כלל כמה סנטימטרים מעל פני הקרקע, לפעמים אפילו שני שליש מאורך הירק כולו ללא צמרות. בגלל זה, החלק העליון של סלק מספוא דוהה בשמש. זה גם מקל על קציר ידני, מה שלא ניתן לומר על קציר מכונה.

מראה חיצוני

קל גם להבין לפי המראה איזה ירק עומד לפניך. אז מה ההבדל החזותי בין מגוון אחד לאחר?

סלק סוכר:

• צורה מוארכת;
• צבע לבן, בז', אפור;
• החלק העליון צפוף (50-60 עלים), ירוק;
• העלים קטנים, לא בולטים, ירוקים בהירים.

סלק מספוא:

• צורה עגולה או אליפסה;
• צבע אדום, ורוד, כתום;
• הצמרות פחות צפופות (35-40 עלים), בצבע סלק, ירוק;
• העלים קטנים, ביציים, מבריקים, ירוקים.

תכונות של טיפול

בשלב זה, נתחיל בבחירת האדמה, שכן למספוא ולסלק סוכר יש דרישות שונות.

קרקעות צ'רנוזם וסירוזם וביצות כבול מתאימות לזני סוכר. לפני שתילתן, רצוי לגדל חיטת חורף או שעורה במקום המיועד. אופק הקרקע צריך באופן אידיאלי להחזיק מים בעומק של 70 ס"מ.

זני מספוא מרגישים טוב יותר על קרקעות מלוחות מעט בסיסיות. גם צ'רנוזם יתאים להם. העיקר הוא פוריות גבוהה והאכלה נוספת. הגידולים הקודמים של הסלק בגינה הם דגנים, ירקות או קטניות.

כללים לטיפול בסלק סוכר:

1. במהלך הנביטה של ​​שתילים מתבצעים שני דילולים - ב-5-6 ס"מ וב-15-18 ס"מ.
2. השקיה בשפע מיד לאחר הזריעה.
3. ניכוש עשבים קבוע.
4. יישום קוטל פטריות וקוטל חרקים להגנה מפני מזיקים בעונת הגידול.

כללים לטיפול בסלק מספוא:

1. כמה ימים לאחר הזריעה ואחרי הגשם, מתבצע התרופפות.
2. יש צורך לעשב מספר פעמים במהלך עונת הגידול.
3. הימנע מהשקיה חודש לפני החפירה.
4. השתמש בדשנים מינרליים.
5. יש למרוח Nitroammofoska על האדמה לפני השתילה.

פִּריוֹן

אינדיקטור זה משתנה גם בין זני סלק וסוכר. במקרה הראשון, כמות הקציר הממוצעת היא 30-60 טון לדונם אדמה. בשני - 15-30 טון.

הזנים הטובים ביותר של סלק:

• לאדה;
• לְקַווֹת;
• מילאנו;
• ורמונט;
• ג'ימון;
• סטארמון.

זני הסוכר הטובים ביותר:

• בוהמיה;
• בונה;
• ארקסיה;
• ביג בן.

תחומי שימוש

סלק סוכר נמצא בשימוש נרחב בייצור סוכר. ברוסיה זה המשאב העיקרי לייצור סוכר.

גם מולסה שחורה מתקבלת מהזנים הללו. זהו נוזל חום כהה וסירופי, תוצר לוואי של ייצור סוכר מסלק או קנה. שם אחר למולסה. הוא משמש בתבשילים כמו צלעות ברוטב מתוק וסוגים מסוימים של בירה. הוא האמין כי זה לא רק מוצר טעים, אלא גם בריא. הצמרות משמשות להאכלת בעלי חיים או לדישון האדמה.

סלק מספוא משמש להאכלת בעלי חיים. יש לו השפעה מועילה על חלב של חיות בית מבחינה איכותית וכמותית. במהלך העונה הקרה, זה עוזר להשיג את הוויטמינים, המיקרו-אלמנטים והחלבונים הדרושים.

קרא גם:

כיצד להשתמש בסלק לירידה במשקל.

האם סלק יעזור לעצירות וכיצד להשתמש בהם נכון לנרמל צואה.

כיצד להשתמש בסלק לכאב גרון.

עבור אילו בעלי חיים מגדלים סלק מספוא?

ירקות שורש מסוג זה מתאימים לפרות, חזירים, עיזים, תרנגולות ואפילו ארנבות.

פרות אני מאוד אוהב את הירק הזה. זה מגדיל באופן משמעותי את תנובת החלב שלהם ומגדיל את תכולת השומן בחלב. הנורמה היומית היא לא יותר מ-18 ק"ג.ו 15 ימים לפני ההמלטה, יש צורך להפסיק להאכיל את היבול הזה.

לעיזים ההשפעה דומה. הנורמה היומית לעז בוגרת היא 4-5 ק"ג.

מתי צורכים ירקות שורש וצמרות סלק? תרנגולות, קליפת הביצים שלהם מתחזקת, החלמון מקבל צבע צהוב בהיר ויפה, ובריאות הציפור עצמה משתפרת.

חזירים אפשר לתת לירק גם חי וגם מבושל. מכיוון שהסלק מנרמל את העיכול ואת חילוף החומרים של השומן, אכילתם על ידי חזירים מגבירה את משקל גופם תוך הפחתת כמות השומן.

ארנבות הם אוכלים באופן פעיל הן את החלק העליון והן את השורשים של הסלק. זה משפר את מראה הפרווה שלהם ואת טעם הבשר. בנוסף, העיכול והבריאות הכללית מנורמלים. אז, ללא קשר למטרה של החזקת ארנבים, סלק שימושי עבורם.

כיצד להבחין בין שני הסוגים הללו מבחינה ויזואלית

למען הבהירות, התמונה למטה מציגה סלק סוכר וסלק מספוא. קל להבחין ביניהם לפי המראה. העיקר לזכור את הנקודות העיקריות:

1. סוכר - לבן, מספוא - בורדו-ורוד.
2. סוכר - מוארך, ירכתיים - עגול.

אלו הם המאפיינים העיקריים המבדילים שלא יאפשרו לך לפקפק בהגדרה.

בואו נסכם את זה

למרות נוכחותו של אב קדמון משותף, מספוא וסלק סוכר הם גידולי שורש שונים לחלוטין בתכליתם, בהרכבם ובמראהם. מה שהכי מעניין הוא שאנשים עצמם לא אוכלים אף אחד מהזנים האלה. הסלק הרגיל על שולחננו הוא סלק שולחן. וזני סוכר ומזון משמשים לצרכים אחרים, הנחוצים גם לבני אדם.