סלק שולחן בעל תשואה גבוהה "Boyarynya": אנחנו מגדלים אותו בעצמנו בלי הרבה טרחה

סלק משמש להכנת מנות רבות. זהו מרכיב הכרחי בבורשט או הרינג האהובים על כולם מתחת למעיל פרווה. עבור רבים, מיץ סלק הוא חלק חשוב מהתזונה היומית שלהם. הירק משמש לטיפול במחלות רבות; הוא מוערך במיוחד כאשר הוא מבושל.

אולם לא משנה מה מטרתו של ירק השורש, נעים יותר לאכול ירק יפה וטעים. זה בדיוק מה הם סלק Boyarynya מסדרת הגיבור הרוסי, שיש לו מספר מאפיינים חיוביים. החוזקות שלו כוללות טעם וצבע. כאן אין לו אח ורע, וזו הסיבה שהזן פופולרי בקרב גננים כבר שנים רבות.

תיאור המגוון

היתרונות של זן Boyarynya מבדילים אותו משאר גידולי שורש אחרים. הגידול גדל בכל אזור, בעוד טעמו ומאפייני המוצר נשארים ללא שינוי.

מוצא והתפתחות

מגדלים רוסים שפיתחו את יבול השורש הבא לא חששו לקרוא לו בשם הגדול Boyarynya. הם כנראה ידעו שהסלק הזה יהפוך למלכה של מיטות רבות. התרבות צעירה יחסית, אך עם זאת פופולרית בכל האזורים.

זה מעניין. סלק אדום ידוע עוד מימי קדם, והפירות עצמם לא נאכלו זמן רב. זה היה מוערך כמוצר מרפא, אשר הומלץ על ידי היפוקרטס לטיפול במחלות רבות.ברומא העתיקה הונחו סלק על השולחן רק לעיני אזרחים אצילים, והקיסר טיבריוס גרכוס דרש מהגרמנים הנכבשים לחלוק כבוד בדמות ירקות כאלה.

מוזרויות

מגוון אמצע העונה, הבשלת פירות מלאה מתרחשת תוך 100-120 ימים. אפשר לגדל בשתי דרכים: שתילים ולא שתילים. השיטה האחרונה משמשת את תושבי אזורי הדרום.

הפרודוקטיביות גבוהה: 3-6 ק"ג פירות נאספים מ-1 מ"ר. הזן עמיד מאוד למזג אוויר קר, ולכן כאשר שותלים אותו מוקדם באדמה, הוא לא מפחד מכפור קל.

היבול עמיד בפני פריחה ולעתים רחוקות מושפע ממחלות, אך הוא רגיש להתקפות של זבובי סלק וכנימות.

התייחסות! כאשר מתרחשת הפריחה, מחזור ההתפתחות בן השנתיים מופרע - הסלק שוב פורח במקום ליצור פרי.

התרבות מומלצת לגידול בכל האזורים, כולל מחוז אוראל.

מאפייני פרי

הפירות גדולים, חלקים ובעלי טעם גבוה. המשקל הממוצע נע בין 400–550 גרם. הצורה עגולה, הצבע בורדו עמוק. הקליפה דקה ונימוחה, אך ניתן להעביר ירקות בשלים למרחקים ארוכים. לירק השורש חיי מדף ארוכים.

התמונה מציגה סלק Boyarynya.

העיסה עסיסית ונימוחה. ללא צלצולים, מתוק, נעים לטעם.

התייחסות! ככל שצבעו של ירק השורש עשיר יותר, כך הוא מכיל יותר מינרלים וויטמין C.

איך לגדול

הערך של בויארינה טמון בשיטות הרבייה. זה יכול להיות שתיל או לא שתיל שיטות. בואו נסתכל מקרוב על כל אחד מהם.

שתילת זרעים באדמה

השיטה הזאת נחיתות - ממצא אמיתי עבור מגדלי ירקות רבים. עם זאת, יש כאן כמה ניואנסים.

כדי לשפר את הנביטה, חומר זרעים מונח במים רתוחים חמים למשך 5-6 ימים. לפני כן יש לחטא מראש בתמיסה חלשה של מנגן למשך 15 דקות.

זרעים נזרעים לעומק של 2 ס"מ; באדמה רופפת וקלילה הם קבורים עד 4 ס"מ. המרחק בין החורים הוא 5-7 ס"מ, המרחק בין השורות הוא 25-30 ס"מ.

האדמה חייבת להיות ניטרלית, שכן סביבה חומצית מעוררת ריקבון של הפרי. רמת החומציות המותרת היא 6-7 pH. נייר לקמוס יעזור לבדוק את המחוון. כדי לעשות זאת, ממיסים מעט אדמה בכוס מים ומפילים מחוון לתוך התערובת. כאשר הצבע אדום, רמת החומציות עולה על הנורמה: כדי לתקן זאת מוסיפים לאדמה אפר עץ או קמח דולומיט.

מקום המיטות נבחר במקום מואר היטב: בצל הפירות לא יעלו במשקל הנקוב.

מכינים את האדמה בסתיו, חופרים אותה ומוסיפים צואת ציפורים או קומפוסט.

על פי כללי מחזור היבול, לא מומלץ לשתול סלק באותן ערוגות שבהן צמחו בעבר גידולים ממשפחת צלילי הלילה: חצילים, פלפלים, תפוחי אדמה, עגבניות - שכן במהלך גידולם והתפתחותם הם שואבים את כל החומרים השימושיים מהאדמה. . הקודמים הטובים ביותר של ירקות השורש הם סלרי ובצל, ואם תשתלו זרעי סלק אחרי תלתן, תוכלו לקצור יבול עשיר במיוחד.

התייחסות! במהלך גידול תלתן, הקרקע צוברת כמות גדולה של חומרי הזנה (אשלגן וחנקן) הנחוצים לפיתוח גידולי ירקות רבים.

השתילה מתבצעת מסוף אפריל, מכיוון שהזן עמיד בפני כפור ומשתרש בטמפרטורה של +8 מעלות צלזיוס.

זריעת זרעים לשתילים

שיטת גידול השתילים מזרזת את הקטיף בכמעט חודש.

לפני השתילה, חומר זרעים מחוטא בתמיסה חלשה של מנגן למשך 15 דקות. לאחר החיטוי יש להשרות למשך יומיים במים רגילים.

האדמה מוכנה מאדמת גינה וחומוס בכמויות שוות. התערובת המתקבלת מחוטאת בתמיסת מנגן כהה ולאחר מכן מונחת במיכלי שתילה.

לרוב הם נזרעים בקופסאות עץ במרחק של 3-4 ס"מ זה מזה ובעומק של 2 ס"מ.

היורה הראשונים מופיעים לאחר מספר ימים; יש לספק להם כמות מספקת של לחות ואור. אור יום צריך להיות לפחות 14 שעות - אם יש חוסר באור טבעי, יש לדאוג לפיטוממפ מראש.

הצטברות הלחות תוביל לריקבון של שורשים צעירים, ולכן אין להציף יורה מתעוררים.

כאשר מופיעים 2 עלים אמיתיים, קוטפים את השתילים ומשאירים רק פרטים חזקים. מכיוון שזרע אחד מייצר 5 נבטים, הקטיף מתבצע פעמיים. בפעם השנייה ההשתלה מתבצעת ברגע שנוצרים 5 עלים אמיתיים, אך לעתים קרובות השלב חופף לשתילת השתילים באדמה.

לאחר הקטיף הראשון, הדישון מתבצע עם קומפלקס מלא של מינרלים עם תכולת חנקן דומיננטית.

התייחסות! חנקן מקדם את הצמיחה וההתפתחות של צמחים ומסייע ליצירת מערכת השורשים.

להתאמה טובה יותר לתנאי הרחוב, מתבצע הליך התקשות. שבוע לפני השתילה מוציאים את השתילים לאוויר הפתוח למשך 30 דקות. כל יום הזמן גדל ב-20-30 דקות.

טיפול נוסף

לפני השתילה באדמה פתוחה, חפרו את האדמה והוסיפו קומפוסט או צואת ציפורים. דפוס שתילה: 5-7 ס"מ בין שתילים, לפחות 25 ס"מ בין שורות. לפני השתילה, השורש הראשי מתקצר בשליש, כלומר, מתבצעת בחירה שנייה.נטוע עד לעומק של צמיחת שורשים מלאה. אם הם מתכופפים, עומק החור גדל.

לאחר ההשתלה, האדמה נרטבת בשפע ומכוסה בסרט למקרה שיחזור הכפור. לאחר מכן, השתילים אינם מושקים או מוזנים במשך 3 שבועות, מכיוון שכל האנרגיות של הצמחים מתרכזות בהסתגלות לתנאים חדשים.

לאחר 3 שבועות, הסרט מוסר ומונח מאלץ על המיטות כדי להגן מפני מזיקים, עשבים שוטים ולשמור על לחות. כדי לעשות זאת, השתמש בקש או נסורת. מוּשׁקֶה אדמה במשורה כשהשכבה העליונה מתייבשת.

התייחסות! בגלל צבעו האדום הכהה, הסלק קיבל את שמו השני, "בוריאק".

הדילול מתבצע עם גדילת השיחים תוך שמירה על מרחק של 20 ס"מ ביניהם. חודש לאחר מכן, כאשר הנטיעות צפופות, ההליך חוזר על עצמו, אך עם מרחק קטן יותר בין השתילים. אם המיטות לא מדללות, הפירות יהיו הרבה יותר קטנים.

אם השתילים גדלים בצורה גרועה, הם מוזנים במגוון שלם של מינרלים ומשקים אותם, לאחר שחרור הערוגות והסרת עשבים שוטים. דשן סלק פעם בחודש. חומרים מינרליים מתחלפים עם אורגניים (לשלשת ציפורים, חליטת מולאין או אפר עץ). היחס בין חומר אורגני למים הוא 1:15.

תכונות של טיפול וקשיים אפשריים

אין צורך להקצות מיטה נפרדת לסלק: הם גדלים היטב גם בנטיעות מעורבות. שכנים טובים לירקות שורש הם כרוב, בצל וסלרי.

מי תהום מאטים את הצמיחה וההתפתחות של ירקות. יש לזכור זאת כאשר שותלים באזור כזה, שתילת סלק במקום בטוח.

על פי כללי מחזור היבול, גידולי שורש אינם נטועים פעמיים באותן ערוגות, שכן בשנה הבאה הפירות יהיו קטנים יותר ופחות טעימים.קודמי ירקות טובים הם דלעת, קישואים, מלפפונים, ירקות וזבל ירוק, אך אסור לשתול סלק לאחר כרוב מאוחר.

אדמה רופפת תאיץ את הצמיחה של שתילים, תמלא את השורשים בחמצן. לכן, התרופפות שיטתית משולבת עם ניכוש של המיטות. עשבים שוטים מושכים מהאדמה חומרים שימושיים רבים הדרושים להתפתחות מלאה של הירק.

מחלות ומזיקים

המחלות העיקריות של היבול כוללות מחלת פומה, טחב אבקתי, ריקבון fusarium ורגל שחורה. בויארינה עמידה למחלות אלו, אך מושפעת ממזיקים: כנימות וזבובי סלק.

אמצעי מניעה במאבק בזבוב הסלק כוללים הסרת עשבים שוטים (במיוחד אם יש הרבה קינואה באתר) וחפירת האדמה בסתיו. כאשר יש ריכוז גדול של חרקים, משתמשים בתכשירים "אקורד" ו"איבנהו".

כנימות סלק נעות מהשיחים שבהם הנקבות מטילות ביצים. המזיק יונק מוהל מרקמות הצמח, וגורם משאיר תלתל ומת. כדי להילחם במזיק, קוטלי חרקים אורגנופוספטים משמשים: למשל, karbofos.

כדי למנוע התפשטות מהירה של חרקים, יש לבדוק נטיעות מדי יום ולזהות שינויים במצב הצמחים.

קציר ויישום

לעיבוד וצריכה גידולי שורש נאספים ביולי. לאחסון לטווח ארוך, הם נשארים באדמה עד סוף אוגוסט. ירקות מקולפים מהאדמה מונחים עם צמרות חתוכות בשליש.

השימוש בבויארינה הוא אוניברסלי: לא רק שהוא מתאים למגוון מנות, אלא גם משתלב עם צימוקים, שזיפים מיובשים, תפוחים, ביצים ובוטנים. סלק מתווסף להרינג מתחת למעיל פרווה, ויניגרט וסלטים אחרים, בורשט ומיצים. הכנות לחורף עשויות מירקות: הקפאה, ייבוש, שימור. ירקות שורש אינם מאבדים את טעמם בעת תבשיל או בקינוחים.

ניתן לאחסן את בויארינה לאורך זמן ללא אובדן טעם ומצגת.

יתרונות וחסרונות של המגוון

בחלק זה נבחן את התכונות החיוביות והשליליות של התרבות. היתרונות שלו כוללים:

• התנגדות קרה;
• אפשרות ריבוי דרך שתילים וללא שתילים;
• הישרדות בכל אקלים;
• קלות הטיפול;
• עמידות גבוהה למחלות;
• תשואה טובה;
• טעם מעולה;
• גודל שווה של גידולי שורש;
• צדדיות בבישול;
• אפשרות להובלה לטווח ארוך;
• אחסון לטווח ארוך.

ההיבטים השליליים כוללים:

• רגישות להתקפות על ידי מזיקים של חרקים;
• הצורך לדלל נטיעות.

חוות דעת של חקלאים

הפופולריות של הירק גדלה מדי שנה. גננים משאירים רק ביקורות חיוביות:

סרגיי, קרפינסק: «באזורים שלנו, כאשר הקיץ הוא רק חודש שלם אחד, אין זן סלק טוב יותר מבויאריניה. אנו שותלים את הזרעים בסוף אפריל - תחילת מאי, קצב הנביטה תמיד גבוה. צבעם וטעמם של הפירות נפלאים, והם נשמרים לאורך זמן. אני ממליץ על זה לכל גנן".

פולינה, אזור טבר: "ירק השורש הזה הוא מודרני ואמין, גדל ללא טיפול מיוחד. הוא סובל היטב שינויי טמפרטורה ומייצר תפוקות גדולות של פירות בורדו. הירקות שנאספו מאוחסנים במרתף כל החורף. סלק טוב בסלטים, בויניגרט ובבורשט".

סיכום

ניתן לגדל סלק Boyarynya בשיטות שתיל וגם בשיטות שאינן שתילים. לזן יש תשואה גבוהה (3-6 ק"ג של גידולי שורש לכל 1 מ"ר), חסינות יציבה למחלות, צבע עז, טעם מעולה ורבגוניות בבישול.

חוסר יומרה בטיפול לאורך כל עונת הגידול ועמידות לקור מאפשרים לך לגדל ירקות בכל אקלים.