סקירה של מגוון הירקות של בזיליקום סגול "אררט"

לזני בזיליקום סגול יש ארומה חזקה וטעם עשיר. אררט בולט ביניהם. זה מועדף על ידי גננים רבים. הבה נבחן את המאפיינים של בזיליקום אררט ירקות, יתרונותיו, ההבדלים מזנים אחרים וטכנולוגיית הגידול מזרעים.

תכונות של מגוון

Ararat נוצר במרכז רוסיה ב-Agrofirm Poisk LLC, אזור מוסקבה, ונכלל במרשם המדינה ב-2004. מומלץ לגדל אותו בכל אזורי הארץ.

לבזיליקום אררט סגול יש טעם עשיר וטארט וארומה עשירה ומורכבת.

זה הפך לנפוץ בגלל היתרונות שלו:

• קל לגידול;
• קל לטפל;
• אוניברסלי בשימוש;
• בעל טעם חד ועשיר הודות לתכולה הגבוהה של שמנים אתריים, ארומה ייחודית משלו עם תווים של ציפורן, פלפל אנגלי ואניס;
• משמש בעיצוב נוף בשל התכונות הדקורטיביות הגבוהות של השיח;
• טוב לייבוש (הארומה העשירה נשמרת);
• בעל פרודוקטיביות גבוהה.

בתמונה - בזיל אררט.

מאפיינים ותיאור

בזיליקום אררט יוצר שיח זקוף ומתפשט למחצה בגובה של עד 60 ס"מ. העלים ביציים עם שיניים לאורך הקצוות, ירוק-סגול, בינוני בגודלם, צבע הפרחים לילך.

הצמח פורח 71 ימים לאחר הנביטה. בתחילת הפריחה בזיליקום מוכן לחיתוך. בשלב זה הוא מצטבר כמות מספקת של חומרים מזינים ושמנים אתריים. המגוון נחשב באמצע העונה.

הקציר מ-1 מ"ר הוא 2-2.2 ק"ג של ירקות.

תרכובת כימית

הצמח עשיר בויטמינים, מינרלים ותרכובות אורגניות מורכבות.

100 גרם עלים מכילים:

• ויטמין A - 264 מק"ג;
• C - 18 מ"ג;
• B – 0.542 מ"ג
• K - 414.8 מיקרוגרם;
• PP - 0.902 מ"ג;
• E - 0.8 מ"ג;
• קרוטן - 3.142 מ"ג;
• חד סוכרים ופוליסכרידים - 0.3 גרם;
• חומצות שומן רוויות - 0.04 גרם;
• כולין - 11.4 מ"ג;
• ברזל - 3.17 מ"ג;
• נחושת - 0.04 מ"ג;
• אבץ - 0.81 מ"ג;
• מנגן - 1.148 מ"ג;
• מגנזיום - 64 מ"ג;
• סידן - 177 מ"ג;
• אשלגן - 295 מ"ג;
• סלניום - 0.3 מק"ג;
• נתרן - 4 מ"ג;
• זרחן - 56 מ"ג;
• סיבים צמחיים - 1.65 גרם.

בזיליקום מכיל שמנים אתריים:

• קַמפוֹר;
• ספונין;
• ocimene;
• מתילצ'וויקול.

השילוב של שמנים אלו קובע את הארומה של הצמח.

תכולת הקלוריות של בזיליקום אררט היא 25 קק"ל ל-100 גרם מוצר.

עמידות צמחים

למרות אופיו אוהב החום, בזיליקום אררט עמיד יותר לתנאים לא נוחים בהשוואה לזנים אחרים.

בזיליקום אוהב שהשמש זורחת עליו כל היום ואינו סובל מים עומדים. האדמה מתחת לשיחים תמיד צריכה להיות מעט לחה.

זהו צמח אוהב חום. הטמפרטורה האופטימלית לצמיחה והתפתחות היא +18...+27 מעלות צלזיוס. בשיעורים נמוכים יותר, בזיליקום מפסיק לגדול. התרבות אינה סובלת כפור ומתה מיד.

בזיליקום מזן אררט עמיד למחלות, אך בתנאי מזג אוויר לא נוחים הוא עלול להיות רגיש לזיהומים פטרייתיים: ריקבון אפור, רגליים שחורות ופוסריום.

היקף היישום של זן אררט

העלים הסגולים של הצמח מכילים כמות מוגברת של שמנים אתריים לעומת עלים ירוקים. הודות לכך, יש לו טעם וארומה עשירים של פלפל אנגלי, ציפורן ואניס.

זן אררט משמש:

• בעת הכנת מנות מבשר, דגים, קטניות, עגבניות;
• בעת שימורים של ירקות;
• בעת בישול ריבה, מרקים, רטבים;
• כתוסף לתה, קומפוט.

ירקות בזיליקום מיובשים, קפואים ומומלחים לשימוש עתידי בחורף.

הודות להרכב הכימי העשיר שלו, בזיליקום כבר מזמן לא רק בשימוש קולינרי אלא גם למטרות רפואיות. זה משומש:

• בארומתרפיה כאפרודיזיאק (מרגיע את מערכת העצבים, מקל על כאבי ראש);
• בטיפול בפצעים;
• בקוסמטיקה (משפר את מצב העור והציפורניים).

בזיליקום סגול מגן מפני השפעות הקרינה. שמן שהוכן מאררט הוא חומר מרגיע מצוין אם מוסיפים אותו למי הרחצה.

תשומת הלב! לפני השימוש בבזיליקום למטרות רפואיות, התייעץ עם הרופא שלך.

טכנולוגיה צומחת

בזיליקום גדל בחממה, על אדן חלון או באדמה פתוחה.

חשוב לזכור! אתה לא יכול לשתול בזיליקום במקום אחד יותר מ 3 שנים, אחרת יש סיכון של Fusarium להדביק את כל הצמחים הסמוכים.

עגבניות, פלפלים מתוקים, תפוחי אדמה וקטניות נחשבים לשכנים טובים לבזיליקום.

תנאים אופטימליים

בזיליקום נטוע במקום שטוף שמש, מוגן מפני טיוטות. כדי שהעלים של אררט יהיו בצבע סגול עז, הצמח דורש הרבה שמש.

טמפרטורת האוויר לצמיחה רגילה היא מעל +18 מעלות צלזיוס.

בזיליקום אוהב קרקעות לחות ועשירות חומוס ללא מים עומדים.

תנאים וכללי זריעה

קופסאות עם שתילים צריכות להיות במקום חמים ושטוף שמש. זרעים לשתילים נזרעים חודשיים לפני ההעברה לאדמה הפתוחה. מניחים 3-4 זרעים בכל חור.

שתילים בגיל 25 ימים הם מושתלים באדמה פתוחה. זה נעשה לאחר תום הכפור באביב, בערב, במזג אוויר רגוע. האדמה מלפנים נְחִיתָה מטופל בתמיסת אשלגן פרמנגנט להגנה מפני זיהומים פטרייתיים.

מכינים חורים בעומק 10 ס"מ במרחק של 20 ס"מ אחד מהשני, השקו בנדיבות במים חמימים, מניחים שם את השתילים יחד עם גוש אדמה, מפזרים אדמה, מכסים קלות ומשקים שוב. שבועיים לאחר השתילה מוסיפים דשני חנקן מורכבים.

התייחסות. דישון הוא אחד התנאים החשובים להשגת יבול עשיר.

טיפול נוסף

הטיפול בבזיליקום צריך להיות קבוע כדי להבטיח תנאים אופטימליים לצמיחה והתפתחות. האכלה בזמן, השקיה, התרופפות היא המפתח לקציר טוב של עשבי תיבול חריפים.

אררט סגול דורש השקיה קבועה. כדי למנוע מים עומדים, האדמה חייבת להיות מנוקזת היטב. השקיית יתר טומנת בחובה זיהומים פטרייתיים, וחוסר לחות הופך את העלים לקטנים ומשפיע על הטעם.

השקה את הצמח בשורש בבוקר במים חמימים ומתיישבים. האדמה צריכה להיות תמיד מעט לחה.

לשחרר את הקרקע מתחת לשיחי הבזיליקום ולהסיר עשבים שוטים פעם בשבוע לאחר השקיה.

יש צורך בהאכלה ראשונה שבועיים לאחר השתילה. אז זה נעשה פעם בחודש עד תחילת הפריחה. השתמש בדשני חנקן.

כדי להפוך את השיח לנפח, עם הרבה יורה בצד, בזיליקום הוא צובט. הפעם הראשונה היא בשלב של 6-8 עלים.

בתנאים לא נוחים, בזיל אררט מושפע מ:

1. ריקבון אפור. הוא מתפתח בלחות אוויר גבוהה, ולכן צמחים בחממות ובחממות נדבקים לעתים קרובות יותר. כתמים אפורים ועובש מופיעים על העלים. הצמח מת.
2. לְהָפֵר שְׁבִיתָה. הפטרייה תוקפת את צווארון השורש והגבעול. השקיה מוגזמת ואדמה חומצית מובילים למחלה.
3. פוסריום. הפטרייה מדביקה את הצמח כולו, שמתייבש, החל מלמעלה. הזיהום הוא באדמה, ולכן אין לשתול בזיליקום במקום אחד.

קוטלי פטריות משמשים לטיפול בפטריות.

תשומת הלב! טיפול בקוטלי פטריות וקוטלי עשבים מתבצע לא יאוחר מ-20 ימים לפני הקציר.

בין המזיקים תיתכן התקפות של כנימות וקרדית גינה. במקרה זה, השתמש בתרופות עממיות (פתרון של קליפות בצל עם סבון כביסה) או תרופות מהחנות.

תכונות של גידול זרעים/שתילים

ההבדל הוא בשיטת הגידול מזרעים או שתילים, בחממה או באדמה פתוחה, הוא שהקציר הירוק מתקבל בזמנים שונים.

באדמה הפתוחה

במרכז רוסיה, בגלל חוסר הניבוי וחוסר היציבות של תנאי הטמפרטורה, עדיף לגדל בזיליקום אררט סגול באדמה פתוחה באמצעות שתילים, ואז הקציר יהיה מוקדם יותר.

זרעים נזרעים באדמה לאחר תום הכפור באביב, כאשר האדמה מתחממת - בתחילת יוני. בשל כך, הקציר יבשיל הרבה יותר מאוחר.

באזורי הדרום זורעים בזיליקום באדמה ובקיץ זורעים את הזרעים בערוגות. כך צומח דור נוסף של צמחים.

בחממה

בזיליקום גדל בחממה כל השנה בטמפרטורה של +20...+25 מעלות צלזיוס. תנאי חשוב הוא טיפול אנטי פטרייתי באדמה עם תמיסה של אשלגן פרמנגנט או קוטלי פטריות.

את הזרעים מכינים על ידי חימום מראש בשקית על רדיאטור למשך שבוע, ואז השרייתם בתמיסת אשלגן פרמנגנט למשך שעתיים.

זרעים נזרעים בעציצים עם אדמה מוכנה לעומק של 0.5-1 ס"מ; צריכה להיות שכבת ניקוז בתחתית הסיר. על מנת שהזרעים ינבטו טוב יותר, הם מכוסים בסרט, ויוצרים מיקרו אקלים. בשלב של 2 עלים אמיתיים שותלים את השתילים, משאירים אותם בעציצים או שותלים באדמת החממה.

בבית

לעציץ יוצקים שכבת ניקוז ואדמה עשירה אורגנית ומשקים אותה היטב. מניחים את הזרעים בעומק של 0.5-1 ס"מ ומכסים בניילון. הם צוללים כאשר מופיעים 2 עלים אמיתיים.

אם העציץ גדול, מניחים בו כמה שתילים. מניחים במקום שטוף שמש ללא טיוטות, השקה באופן קבוע. אם האוויר בבית יבש, הניחו קערת מים ליד הצמח. הצמח מוזן, משוחרר וצבוט.

בבית אתה יכול לגדל בזיליקום שנחפר מהגינה באוגוסט. הוא ישמח אותך כל החורף.

ביקורות מתושבי הקיץ על זן הבזיליקום הסגול אררט

ביקורות על מגוון Ararat תמיד חיוביות. תושבי הקיץ מציינים את קלות הטיפוח והתשואה הגבוהה.

סבטלנה, איזבסק: "אני לא עובר שנה אחת בלי בזיליקום אררט. אני זורע אותו בחממה, ואז מעביר אותו לאדמה פתוחה. סובל השתלה היטב. אני תמיד מייבש אותו לחורף. בשר בלעדיו אינו בשר".

טטיאנה, מוסקבה: "בעת ייבוש, הארומה לא משתנה, כמו זנים אחרים. הנביטה מצוינת. גדל היטב בחממות ובאדמה פתוחה".

נטליה, פסקוב: "אני תמיד קונה סגול אררט. מרגיש נהדר בגינה ועל אדן החלון. אני מוסיפה בזיליקום לריבת תותים, לתה, ומבשלת איתו הרבה מנות. זה נס כמה טוב!"

סיכום

זן הבזיליקום הסגול Ararat נבדל בנביטת זרעים גבוהה, פרודוקטיביות ועמידות למחלות עם טיפול נאות. הודות לתכולה הגבוהה של ויטמינים, מיקרו-אלמנטים ו שמנים חיוניים הוא נמצא בשימוש נרחב בבישול וקוסמטולוגיה.

אם אתה מספק לצמח תנאי טמפרטורה ואור אופטימליים ולא מאפשר למים לקפוא, אתה יכול לגדל תבלין ארומטי לא רק בגינה או בחממה, אלא גם על אדן החלון.