מה ההבדל בין אוכמניות ליערה - איך להבדיל ביניהם

הגרגרים הכחולים הכהים של יערה אכילים דומים במראה לאוכמניות. גם הציפוי השעווה הכחלחל מטעה - ממש כמו על אוכמניות. עם זאת, ישנם הבדלים בין הצמחים הללו: אוכמניות קשורות קשר הדוק לאוכמניות וללינגונברי, ויערה שייכת לסוג יערה.

שני השיחים גדלים בר בעיקר באזורים עם אקלים קר. באזורים עם אקלים חם ומתון, אוכמניות ו זני אכילה של יערה מעובד בחוות פרטיות. מה ההבדל ביניהם וכיצד להבחין בין הפירות לפי המראה, נספר לכם במאמר.

אוכמניות ויערה - אותו דבר או לא

אוכמניות ויערה הם שיחים נשירים הגדלים בעיקר בחצי הכדור הצפוני.

שיח אוכמניות - קרוב משפחה הקרוב ביותר של אוכמניות ולינגונברי. זהו מין של שיחים מהסוג Vaccinium, ממשפחת ה- Ericaceae. אזור תפוצה - אזורים עם אקלים קר ומתון, טונדרה, אזור יער, חגורת ההרים העליונה, ביצות, ביצות כבול. אוכמניות גדלות באיסלנד, בריטניה, יפן ואלסקה.

יַעְרָה - שיח זקוף, מטפס או זוחל מהסוג יערה. בספרות המדעית מזוהים יותר מ-190 מינים הגדלים בחצי הכדור הצפוני.

ברוסיה יש 14 מינים של יערה בר. פירות היער של מיני בר הם אדומים, כתומים, שחורים וסגולים כהים. הם אינם מתאימים למאכל אדם עקב נוכחות החומר הרעיל קסילוסטאין הגורם להרעלה.

פירות היער של יערה האכילה, הגדלה במזרח הרחוק ובסיביר, סין וקוריאה, נאכלים.

התייחסות. בצפון יוצקים אוכמניות בשמן דגים ומאחסנים בקופסאות קליפת ליבנה.

מה ההבדל בין יערה לאוכמניות

אוכמניות וגרגרי יערה אכילים לפעמים מבולבלים בגלל הדמיון שלהם במראה. עם זאת, לצמחים יש הבדלים משמעותיים.

ההבדל בין הפירות מוצג בבירור בטבלה ההשוואתית.

בין הגידולים הטובים ביותר יש זן אמצע מוקדם - יערה אוכמניות עם פירות גליליים גדולים, בצבע תכלת. הזן מושך תשומת לב עם עיסת הפרי העדינה, המתוקה והחמצמצה שלו.

מה עדיף ושימושי יותר?

מה עדיף - אוכמניות או יערה? קשה לתת תשובה חד משמעית לשאלה זו. שני פירות היער ראויים לתשומת לב; יש להם הרבה תכונות מועילות בשל ההרכב הכימי שלהם.

השוו את סט הויטמינים והמינרלים בטבלת הסיכום.

ערך תזונתי של אוכמניות:

• תכולת קלוריות - 39 קק"ל;
• חלבונים - 1 גרם;
• שומנים - 0.5 גרם;
• פחמימות - 6.6 גרם;
• סיבים - 2.5 גרם;
• מים - 88 גרם.

ערך תזונתי של יערה:

• תכולת קלוריות - 41.2 קק"ל;
• חלבונים - 0 גרם;
• שומנים - 0 גרם;
• פחמימות - 8.5 גרם;
• סיבים - 1 גרם;
• מים - 86 גרם.

תכונות שימושיות של יערה

בפירות של יערה למאכל מכילים טאנינים (עפיצים) שקובעים את טעמם החמצתי. יש להם השפעות אנטיספטיות, אנטי דלקתיות והמוסטטיות.

פקטין עוזר לנרמל את המיקרופלורה של המעיים, להיפטר מנפיחות ושלשולים. הם מעכבים את הצמיחה של מיקרואורגניזמים פתוגניים ומקדמים את הסרת הרדיונוקלידים.

בשל התכולה הגבוהה של חומצה אסקורבית, יערה משמשת לטיפול בהצטננות, מניעת מחסור בוויטמין, בדרך כלל מחזקת את הגוף ושמירה על הגנה.

גרגרי יערה יש אפקט מכייח. מיץ טרי מטפל בכיבים טרופיים, חזזיות וכוויות.

התייחסות. ככל שתנאי האקלים קשים יותר, כך פירותיה של יערה פראית למאכל מתוקים יותר.

תכונות מועילות של אוכמניות

לפירות אוכמניות יש השפעות אנטי דלקתיות, משתנות, כולרטיות וטוניקיות על הגוף. טעמם של פירות היער עדין ומתוק יותר, כך שגם מבוגרים וגם ילדים אוהבים אותם.

אוכמניות מורידות את רמות הסוכר בדם, ולכן צריכתן באופן קבוע מועילה במיוחד לחולי סוכרת.

הסיבים הכלולים בפירות יער מווסתים את תפקוד העיכול, מפחיתים נפיחות ומבטלים התכווצויות בבטן.

סידן מחזק את רקמת העצם והשיניים. ויטמין K מנרמל את זרימת הדם, מה שמפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם למינימום.

קרוטנואידים בפירות אוכמניות מגבירים את חדות הראייה.

סיכום

ההבדל בין אוכמניות ויערה טמון במראה השיחים ופירותיהם. האוכמניות בצורתן עגולה, צבען כחול עם פריחה כחלחלה ובשר ירוק בהיר. הפירות של יערה למאכל הם מוארכים, בצבע כחול כהה עם ציפוי שעווה, ובשר ירוק-סגול. טעמן של אוכמניות מתוק יותר, עם חמיצות נעימה. ליערה יש טעם מתוק-חמוץ בולט, מעט חמצמץ.

ההרכב הכימי של פירות היער כמעט זהה, עם ההבדל שיערה מכילה ויטמין A ובטא-קרוטן, לצד ויטמינים מקבוצת B וחומצה אסקורבית. שני פירות היער טובים לבריאות: הם מווסתים את תפקוד מערכת העיכול, גניטורינארית ומערכת החיסון. אוכמניות מועילות במיוחד לאנשים עם סוכרת בשל יכולתם להוריד את רמות הסוכר.