זן יערה פופולרי של אמצע העונה "קטיפה"

לאחרונה, שיחי יערה ניתן למצוא לעתים קרובות יותר ויותר בחלקות גן. זן הקטיפה פופולרי במיוחד בקרב גננים - הוא עמיד בפני כפור ומחלות. השיחים שלו יכולים לא רק לקשט את האזור, אלא גם לייצר פירות יער טעימים ובריאים מאוד. למרות שהצמח אינו יומרני, כדי לקבל יבול טוב כדאי להכיר את הכללים הבסיסיים לגידולו.

תיאור זן יערה קטיפה

זן יערה קטיפה הוא יבול הבשלה בינונית.

כבר בסוף יוני תוכלו ליהנות מפירות יער טעימים ועתירי ויטמינים.

מוצא והתפתחות

כאשר מגדלים יערה קטיפה, המגדלים השתמשו בזרעים מזן סלינה כבסיס.

הזן החדש התפשט כמעט בכל הארץ. אבל לעתים קרובות יותר מאחרים, השיח הלא יומרני גדל על ידי תושבי אזורי המרכז.

היסטוריית רבייה

הזן העמיד לקור Velvet גדל בשנת 1977 ב-NIISS בברנאול. לאחר מחקר ממושך, בשנת 2004 הוא נכלל במרשם המדינה של הפדרציה הרוסית.

הזן מומלץ לגידול הן בחלקות אדמה אישיות והן לייצור תעשייתי.

הרכב כימי, יסודות קורט וויטמינים, תכונות מועילות

קטיפה יערה נבדלת לא רק בטעם הנעים של הפרי, אלא גם בתכונותיו המועילות. בפירות נמצאה קבוצה עשירה של ויטמינים וחומרים פעילים ביולוגית. רק ויטמין C אחד ב-100 גרם של מוצר מכיל עד 30 מ"ג - זהו שליש מהדרישה היומית של אדם.

ההרכב הכימי של פירות היער מכיל גם:

• סוכרים טבעיים: גלוקוז, פרוקטוז, גלקטוז, סוכרוז;
• ויטמינים A, B1, B2, C, PP, בטא קרוטן;
• מאקרו-אלמנטים ומיקרו-אלמנטים: אשלגן, סידן, מגנזיום, נתרן, זרחן, ברזל, מנגן, אלומיניום;
• חומצות אורגניות: ציטרית, פולית, מאלית, סוקסינית, אוקסלית;
• טאנינים וחומרי פקטין.

תכולת הקלוריות של 100 גרם פירות יער היא 30-40 קק"ל, כך שניתן להשתמש בהם בתזונה תזונתית.

לא רק פירות יער הם שימושיים, אלא גם פרחים, קליפות עץ, עלים, ניצנים, יורה צעירים ואפילו שורשי יערה. הם משמשים למטרות רפואיות:

• כמולטי ויטמין, נוגד חום ומחזק כלי דם (למחלות לב וכלי דם, יתר לחץ דם);
• לשיפור העיכול והתיאבון;
• הגברת חסינות והמוגלובין בדם;
• חיסול תהליכים דלקתיים בקרום הרירי של הגרון, חלל הפה ודלקת הלחמית;
• ייצוב תפקוד המעי במהלך שלשולים ועצירות;
• כחומר כולרטי ומשתן.

תכונות של יישום

גרגרי יערה קטיפה נצרכים טריים, למרות המרירות הקלה שלהם.. בשימוש נרחב בהכנת לפתנים, מוסים, שימורים, ריבות, קינוחים שונים, מאפים ויין.

התכונות המועילות של הפירות כמעט ולא הולכים לאיבוד במהלך הקפאה, ייבוש וטיפול בחום, ולכן הם מוכנים לחורף כדי לחדש את הגוף בוויטמינים. בסתיו ובחורף הם ישמשו כמילוי או קישוט לפשטידות ולעוגות.

יערה משמשת לעתים קרובות ברפואה עממית וקוסמטולוגיה (מסכות להזנה והצערת עור הפנים, שטיפות לשיער עמום וחלש וכו').

תקופת הבשלה

קצירת יערה זנים קטיפה נופלת בעשרת הימים האחרונים של יוני.פירות היער מבשילים בסוף יוני. אפשר לאסוף אותם בבת אחת.

פרודוקטיביות ופירות

תַרְבּוּת מוקדמת עם ביצועים ממוצעים פִּריוֹן. יש גם זנים פרודוקטיביים יותר, אבל יערה קטיפה, ללא קשר לתנאי מזג האוויר, תמיד מייצרת תנובה יציבה - עד 2.5 ק"ג לשיח (5.1 t/ha).

עמידות בפני מחלות ומזיקים

זן הקטיפה ניחן בעמידות גבוהה למחלות ו מזיקים. אבל כדי לגדל שיחים בריאים ופרודוקטיביים, יש צורך לא רק לעקוב אחר כללי הטיפול, אלא גם לבצע מעת לעת אמצעי מניעה נגד מחלות וחרקים מזיקים.

עמידות בפני קור ובצורת

התרבות ניחנת בקשיחות חורף גבוהה. צמחים בוגרים יכולים לסבול בקלות צניחה של טמפרטורות ל-25-30 מעלות צלזיוס ללא מחסה נוסף. אם החורף מושלג, הוא יכול לעמוד בטמפרטורות נמוכות יותר.

קטיפה יערה סובלת היטב שינויי טמפרטורה. הוא אינו מפסיק לפרוח ולהניח פרי גם בתקופות ארוכות של מזג אוויר קר. עם זאת, כפור חזרה מאוחרת יכול להרוס רק את הניצנים הפורחים.

הצמח אינו סובל תקופות יבשות היטב. הדבר נובע ממבנה מערכת השורשים המתפתחת לרוחבה ולא לעומקה. לכן, לא כדאי לשתול שיחים על קרקעות טיט חוליות וחוליות.

מאפיינים, תיאור מראה, טעם

התרבות היא שיח נמרץ ומתפשט עד לגובה של 2 מ', הנבטים זקופים ובעובי בינוני. כשהם צעירים, הם נבדלים בגוון אדום-חום, מאוחר יותר הופכים לאפור-ירוק עם התבגרות אפור בהיר.

התרבות ניחנת במאפיינים דקורטיביים טובים. הכתר מתפשט וצפוף. ענפיו מכוסים בצפיפות בעלי מט עור.בקיץ הם ירוקים ובסתיו הם הופכים לסגולים.

להבי העלים בינוניים בגודלם, צורתם אליפסה. ורידים בהירים נראים בבירור בצד העליון, הצד התחתון בצבע ירוק אחיד, מעט התבגרות.

יערה קטיפה פורחת בתחילת מאי. בשלב זה, השיח מכוסה בניצנים רבים של צבע ורוד רך, הדומים לטיפות. כשעלי הכותרת של הפרחים, שנאספו במברשות נפחיות, פורחים, מקבלים גוון בהיר יותר.

גרגרי הצמח מוארכים מעט בצורת אליפסה, בצבע כחול כהה. העיסה צפופה ועסיסית. יש ציפוי שעווה על פני הקליפה. הטעם מתוק וחמוץ עם מרירות מעט מורגשת, ללא ארומה. ציון טעימה: 4.5 נקודות. משקל הפרי הממוצע הוא 0.9-.2 גרם. בשלב הבשל, הם לא נושרים במשך זמן רב.

לאילו אזורים זה הכי מתאים ומהן דרישות האקלים?

מכיוון שזן יערה קטיפה הוא גידול עמיד לחורף וסובל בקלות צליפות קור פתאומיות, הוא מתאים לגידול בכל אזורי הארץ.

הוא מרגיש פחות נוח בקווי הרוחב הדרומיים ביותר אם לא מספקים לו השקיה תכופה וקבועה יותר.

היתרונות והחסרונות העיקריים של המגוון

גננים המגדלים יערה קטיפה מציינים את היתרונות הבאים של הזן:

• עמידות בפני קור וכפור חמור;
• חסינות חזקה לרוב מחלות ומזיקים;
• פירות יער עם עיסת צפופה סובלים היטב הובלה ושומרים על טעמם במשך 7-10 ימים כאשר הם מאוחסנים במקום קריר;
• הבשלה מהירה ואיכות מסחרית של פירות;
• תשואה יציבה בכל עונה;
• אם מקפידים על כללי הטכנולוגיה החקלאית, הפירות אינם נוטים לנשירה, גם אם הם בשלים מדי.

יש גם חסרונות:

• נוכחות של מרירות בטעם של פירות יער;
• המורכבות של טיפול בשיחים גבוהים;
• הצמח דורש גיזום ודישון בשפע.

מה ההבדל מזנים אחרים וכלאיים

בין זנים והכלאות, יערה קטיפה בולטת במידת העמידות הגבוהה שלה לכפור. הוא סובל טמפרטורות עד -45 מעלות צלזיוס ללא כאבים.

תכונות של שתילה וגידול

אם אתה פועל לפי הכללים שתילה וטיפול הגנן יקבל יבול עשיר לשנים רבות.

מתכוננים לנחיתה

לפני השתילה, שתילים מונחים בתמיסת מנגן (דרושים 40 גרם מנגן עבור דלי מים אחד) ונשמרים במשך 30-40 דקות. זה מאפשר חיטוי צמחים. לאחר מכן הם נשטפים תחת מים זורמים.

דרישות הקרקע

האדמה צריכה להיות קלה ומזינה. רצוי לשתול את היבול על אדמת חרסית.

בחירת אתר והכנת חורים

בחר מקום מואר. שיחים צריכים להיות בשמש לפחות 10 שעות ביום.

3-4 שבועות לפני השתילה, האתר נחפר ומסירים ממנו שורשי עשב. לאחר מכן הם חופרים בור בגודל 50 על 50 ס"מ. 3 ק"ג חומוס, 300 גרם של אוריאה ו-100 גרם של סופר-פוספט מוזגים לתחתית החור. לאחר מכן, יוצקים 20 ליטר מים חמים.

תאריכים, תכנית וכללי שתילה

הזמן המתאים ביותר לשתילה נחשב לסוף ספטמבר או תחילת אוקטובר. מרחק של 4 מ' נשמר בין השיחים, שכן הצמחים גדולים למדי ואינם צריכים להצל זה על זה.

הנחיתה מתבצעת באופן הבא:

1. את השתיל מניחים אנכית בבור השתילה.
2. השורשים מיושרים.
3. מלאו את החור באדמה ודחוס אותו.
4. לאחר השתילה, השקה עם דלי מים אחד.

תכונות של טיפוח

ליערה שורשים קרובים לפני השטח של כדור הארץ.לכן, ניכוש וריפוי מתבצעים בזהירות רבה כדי לא לפגוע במערכת השורשים.

ניואנסים של טיפול

באזורים המרכזיים והצפוניים של רוסיה, יערה קטיפה מושקה בדלי מים אחד. באזורים הדרומיים יוצקים 2 דליים מתחת לכל שיח. המרווח בין השקיה צריך להיות 1.5-2 שבועות. למחרת לאחר השקיה, האדמה סביב הגזע משוחררת כך שהקרום לא יפריע לחדירת האוויר לשורשים.

במהלך העונה מאכילים יערה 4 פעמים:

1. לאחר הפשרת השלג. מתחת לשורש מוסיפים 200 גרם חנקתי אמוניום.
2. במהלך היווצרות העלים. מתחת לכל צמח יוצקים 2 ליטר תמיסת אשלגן חנקתי.
3. במהלך היווצרות פרי. 3 ליטר תמיסת אוריאה יוצקים מתחת לשיחים. התמיסה מוכנה בשיעור של 600 גרם חומר לכל 10 ליטר מים.
4. שבוע לפני הקטיף, הוסף סופרפוספט - 120 גרם לכל שיח.

גם יערה קטיפה דורשת גיזום, שכן ענפיה גדלים מהר מאוד. מדי שנה מסלקים יריות שצומחות בתוך השיח וכאלה שלא יצרו שחלה. הליך זה מתבצע באביב.

בסתיו, הסר ענפים פגומים ויבשים.

מאביקים

זן הקטיפה דורש מאביקים. עדיף לשתול יערה לידו וויטק, גרדה, אלטאי או זינרי.

הדברת מחלות ומזיקים

במהלך גידול הזן, לגננים לא היו הערות מיוחדות על החסינות של היבול הזה. שיחים מושפעים רק לעתים רחוקות ממחלות ומזיקים. לרוב אלה הם צרקוספורה וטחב אבקתי. לטיפול משתמשים בקוטלי פטריות או בתכשירים המכילים נחושת.

מתכוננים לחורף

לקטיפה יש קשיחות חורפית טובה, כך שהזן אינו זקוק למקלט. לפני הגעת הכפור, השיחים מכוסים רק בחומוס, עלים או ענפי אורן.

שִׁעתוּק

שיטות רבייה עיקריות:

1. ייחורים. בתחילת מאי בוחרים את היורה החזק ביותר וחותכים אותם לחתיכות של 15 ס"מ. מסירים מהם את העלים התחתונים ולאחר מכן שמים את הייחורים בממריץ גדילה למשך 12 שעות. ואז הם נטועים במצע מזין. השתילים מועברים למקום קבוע בסתיו.
2. חלוקת השיח. שיחים בני מספר שנים נחפרים ומחולקים למספר חלקים (בהתאם למספר ענפי השלד עם קני שורש). ואז החלקים האישיים נטועים באתר.

קציר ואחסון

פירות יער נאספים במיכלי פלסטיק. לא יותר מ-1 ק"ג פרי מונח בכל מיכל. אחרת, הגרגרים ייחנקו.

איך ומתי לאסוף

יערה קטיפה נקצר בסוף יוני. התהליך מתבצע באופן ידני, מכיוון שקשה להתנער מהגרגרים.

תכונות אחסון

משך האחסון תלוי בתנאים. אם תניח את היבול במקום קריר וחשוך, מסגרת הזמן תהיה כחודש. ניתן לשמור פירות במקרר לא יותר מ-3 שבועות.

כדי להגדיל את חיי המדף, מכינים את פירות היער או מקפיאים.

אילו קשיים עלולים להיות בעת גידול

לפעמים מתעוררים קשיים בעת גידול באזורים הדרומיים. חשוב לעקוב כל הזמן אחר לחות הקרקע.

אם האדמה התייבשה בעומק 15 ס"מ, אזי מושקים את היערה ב-20 ליטר מים.

טיפים וחוות דעת של גננים מנוסים על המגוון

נטליה, בריאנסק: "לפני כן, מעולם לא חשבתי שאגדל יערה. שתלתי כמה שיחי קטיפה לאורך החלקה כדי ליצור גדר חיה. השתילים גדלו במהירות. כבר בשנה השנייה הפיקו יבול קטן. עכשיו אני משתמש בהם להכנת מיץ וריבות".

ז'אנה, סמולנסק: "אנחנו מגדלים יערה מקטיפה במשך זמן רב. השיחים מייצרים באופן עקבי יבול טוב. אני אוהב שהם לא תלויים במזג האוויר.הטעם נעים, עם מרירות קלה. טוב להקפיא לחורף. פירות היער לא מאבדים את צורתם ומתאימים לקישוט קינוחים”.

סיכום

לקטיפה של יערה יש ייחוד - טעם מר. זה יבריח כמה אנשים, אבל מי שאוהב את זה יקבל יבול שפע של פירות יער גדולים מדי שנה. אך חשוב להעניק לצמחים טיפול נכון הכולל השקיה, דישון וגיזום.