תכונות רפואיות של פטרוזיליה והתוויות נגד לשימוש

פטרוזיליה גדלה אפילו על קרקעות סלעיות, וזה מאוד נוח לה. גָדֵל. בבישול ישנם 2 סוגי צמחים עיקריים - מתולתל ואיטלקי. לראשון עלים מקומטים בטעם מר, לשני עלים שטוחים עם ארומה בולטת.

במאמר זה נדבר על ההרכב הכימי של פטרוזיליה, יתרונותיה ותכונותיה הרפואיות, הנזק לבריאות והתוויות נגד.

הרכב פטרוזיליה

אם הירוקים גודלו ללא תוספת של דשנים כימיים מיותרים ומאיצי צמיחה, הם יהיו שימושיים מאוד.

100 גרם של מוצר מכיל את הוויטמינים הבאים:

• K - 658% מהערך היומי;
• C - 431%;
• בטא קרוטן - 111%;
• B1 - 7%;
• B2 - 17%;
• B6 - 10%;
• B9 - 29%;
• E - 18%.

עלי וגבעולים של פטרוזיליה עשירים במקרו-נוטריינטים כגון:

• סיליקון - 50%;
• אשלגן - 24%;
• סידן - 20%;
• מגנזיום - 16%;
• זרחן - 10%;
• נתרן - 9%;
• כלור - 7%.

מיקרו-אלמנטים מרכזיים בירוקים:

• מנגן - 155%;
• בורון - 107%;
• ונדיום - 61%;
• ברזל - 48%;
• ניקל - 43%;
• רובידיום - 42%;
• קובלט - 41%;
• ליתיום - 21%;
• יוד - 17%;
• כרום - 16%;
• נחושת - 12%;
• אבץ - 11%.

לשורשים יש הרכב פחות עשיר, אבל הם גם טובים לבריאות. הם מכילים:

• ויטמינים K, C, קבוצה B;
• אשלגן, סיליקון, זרחן, סידן, מגנזיום;
• בורון, ונדיום, מנגן, נחושת, רובידיום, אבץ, קובלט.

תכולת קלוריות ו-BZHU

תכולת הקלוריות בחלק העליון של הפטרוזיליה נמוכה - 36 קק"ל ל-100 גרם. בשורשים הערך גבוה יותר - 51 קק"ל.

הערך התזונתי של הצמח ל-100 גרם מוצג בטבלה:

האינדקס הגליקמי של החלק הירוק של הפטרוזיליה הוא 5 יחידות, השורשים - 10. זהו נתון נמוך, למשל, בהשוואה לשמיר (15), צנוניות (15) ומלפפון (20). הירוקים מתאימים לאנשים עם סוכרת.

פוליסכריד אינולין הכלול בפטרוזיליה מנרמל את רמות הגלוקוז בדם.

האם זה מתאים לירידה במשקל

פטרוזיליה היא צמח דל קלוריות, ולכן היא מתאימה מאוד למי ששומר על משקלו או רוצה להפחית אותו. לצמח יש אפקט משתן: מרתחים של עלים, גבעולים, זרעים ושורשים שוטפים עודפי מים מהגוף. זה עוזר להקל נְפִיחוּת וויסות משקל.

חָשׁוּב! אין להתעלל במרתחים מצמחים משתנים, שכן חומרים יקרי ערך מופרשים יחד עם שתן. המוצר משמש באופן שיטתי, אחרת עודפי נוזלים יצטברו שוב.

הודות לסיבים תזונתיים, התיאבון מדוכא, וזו הסיבה שצריכת הקלוריות היומית מופחתת. הגוף מתנקה מכולסטרול ומחומרים מזיקים. חילוף החומרים של השומן מגורה במבנה של רקמות תת עוריות, מה שעוזר להיפטר מצלוליטיס. חליטות פטרוזיליה מרגיעות את מערכת העצבים, כך שאפילו הדיאטה המחמירה ביותר אינה מפריעה למצב הפסיכו-רגשי.

מהצמח מכינים חליטות, מרתחים ותה. לסלטים ולמרקים מוסיפים עלים וגבעולים. פטרוזיליה נאכלת יבשה, טרייה או קפואה.

תכונות מועילות של פטרוזיליה

רמת ויטמין C בירוקים גבוהה יותר מאשר בלימון ופירות הדר אחרים. הצמח מחזק את מערכת החיסון ובעל השפעה נוגדת חמצון.

חלק מההשפעות המועילות של פטרוזיליה הן:

• ירידה ברמות הסוכר בדם;
• השפעה מועילה על מערכת העיכול;
• סיוע בהסרת אבנים בכליות;
• מניעת מחלות לב וכלי דם;
• תכונות חיטוי;
• נורמליזציה של רמות הורמונליות;
• ביטול ריח רע מהפה, ריפוי פצעים וביטול דלקת;
• חיטוב וניקוי העור;
• הפחתת נפיחות וכאב כתוצאה מעקיצות חרקים.

פטרוזיליה שימושית לאנשים שאורח חייהם או מקצועם קשורים קשר הדוק למתח נפשי ופיזי גבוה ולמחסור שיטתי בשינה. לצמח זה השפעה מועילה על מאזן החמצן ומייצב את תפקוד המוח.

לנשים

נשים פטרוזיליה שימושית בכך שבמהלך המחזור החודשי היא מקלה על התכווצויות שרירים ומבטלת תסמינים כואבים. הודות לחומצה פולית, תפקוד הרבייה מנורמל ומובטחת היווצרות נכונה של העובר במהלך ההריון.

חָשׁוּב! הצמח מתווסף לתזונה של אישה בהריון במידה, כיוון שהוא מאיץ את זרימת הדם באזור האגן ומגביר את הסיכון ללידה מוקדמת או לדחייה של העובר.

כדי למנוע, לטפל או להעלים את הסימפטומים של דלקת שלפוחית ​​השתן, השתמשו במרתחים של עלי פטרוזיליה וגבעולים. חשוב לזכור שהצמח אינו מחליף תרופות ומשמש כתוספת לטיפול הראשוני.

לגברים

לפטרוזיליה יש השפעה חיובית על מערכת הרבייה הגברית. הביופלבנואיד אפיגנין הכלול בצמח מפחית את כמות ההורמונים הנשיים, מגביר את סינתזת הטסטוסטרון, בעל תכונות נוגדות חמצון חזקות, ויעיל במלחמה בסרטן ובמחלות הערמונית.

צריכה יומית של הצמח מפחיתה את הסיכון למחלות לב וכלי דם. פטרוזיליה מסירה לא רק רעלים, אלא גם אלכוהול אתילי, וזה חשוב במיוחד לאחר חגים עמוסים.

לילדים

ההרכב הביוכימי של הפטרוזיליה שומר על היתרונות שלה גם לאחר טיפול בחום קצר טווח. כך, הודות לשמנים אתריים, העמידות למחלות ויראליות עולה. התכולה הגבוהה של ויטמינים A ו-E מקדמת ריפוי מואץ של רקמות פגועות.

ברזל, כלורופיל, חומצה פולית משפרים את מצב הדם, שיש לו השפעה חיובית על גוף הילד עם אנמיה. אשלגן ומגנזיום מורידים את לחץ הדם, מנרמלים את תפקוד הלב ושומרים על טונוס השרירים.

בגיל ההתבגרות, צמח זה מנקה את העור - עוזר להיפטר מאקנה, נקודות שחורות ונמשים. הוא משמש כמסכה או פשוט מתווסף לתזונה.

באילו חלקים של הצמח משתמשים?

בהתאם למתכון, אתה משתמש בשורשים, גבעולים, עלים או זרעים. הם מושרים או מבושלים.

הצמח מביא את התועלת הגדולה ביותר לגוף האדם כשהוא טרי. עם זאת, בחורף קשה לגדל אותו בכמות מספקת בתוך הבית, ולכן הירוקים נשמרים עד לעונה הבאה בכל אחת מהדרכים הבאות: שימורים, המלחה, ייבוש, קְפִיאָה (גם קצוצים וגם בחתיכות קרח).

תכונות של יישום ומתכונים

כל חלקי הפטרוזיליה משמשים ברפואה ובקוסמטולוגיה, כמו גם בבישול, ואפילו בחיי היומיום. למטרה זו, כל הזנים משמשים, אבל הפופולריים ביותר הם חרוזים, טיטאן, ריאלטו.

לירידה במשקל

הצמח משמש באופן מקיף לירידה במשקל, בשילוב תזונה נכונה, אורח חיים בריא ופעילות גופנית. יש הרבה מתכונים עם פטרוזיליה.

כדי לבחור נכון, התמקד בהעדפותיך:

1. להכנת מרתח, יוצקים 50 גרם עשבי תיבול קצוצים לליטר מים חמים, מביאים לרתיחה ומבשלים 5 דקות. המוצר מקורר ומסנן. קח 200 מ"ל 15 דקות לפני הארוחות.
2. להכנת עירוי, 1/2 כפית. זרעים מוזגים לכוס וממלאים במים רותחים עד הסוף. שומרים מכוסה למשך 10 דקות. שתו 180 מ"ל פעמיים ביום בכל עת.

עשבי תיבול טריים או קפואים קצוצים שימושיים לתיבול מרק פירה.

בתחום הקוסמטיקה

פטרוזיליה מכילה מרכיבים חשובים לעור:

• קרוטן מגן על העור מפני חשיפה לאור השמש, עוזר לו להישאר אלסטי וחלק ושומר על מאזן המים;
• ויטמין PP מרווה את העור בחמצן ומשפר את זרימת הדם;
• ויטמין B2 מעורב בחידוש תאי האפידרמיס.

להכנת מסכת הזנה, מערבבים 30 גרם עשבי תיבול קצוצים ו-100 גרם שמנת חמוצה ומורחים על הפנים למשך 15-20 דקות. לאחר מכן, לשטוף במים קרירים ללא סבון או קוסמטיקה.

ברפואה העממית

שורש הצמח משמש ברפואה העממית למניעת מחלות לב וכלי דם. להכנת מרתח, יוצקים 40 גרם של שורש קצוץ דק לתוך 1/4 כף. מים רותחים, משאירים מכוסה למשך 12 שעות, מסננים ומוסיפים 10 גרם דבש טיליה. קח 15 גרם דרך הפה 4 פעמים ביום חצי שעה לפני הארוחות.

בבית

לפעמים משתמשים בפטרוזיליה בדרכים לא סטנדרטיות, למשל, המיץ משמש לצביעת ביצי פסחא בירקרק.

בגינה הצמח עוזר להיפטר מהכנימות מכיוון שהוא משחרר אנזימים הדוחים חרקים. בשילוב עם רכיבים אחרים, הוא משמש כדשן.

נזק אפשרי והתוויות נגד

התוויות הנגד העיקריות הן אלרגיות למוצר, שלב חריף של מחלות גניטורינארית ומערכת העיכול.

אם צורכים אותם בצורה מוגזמת, ירקות עלולים להוביל לכאבי ראש, בחילות, התכווצויות וירידה פתאומית במשקל. הנורמה היומית לאדם היא לא יותר מ 100 גרם של הצמח.

סיכום

אכילת פטרוזיליה בגבולות הנורמליים תקל על תסמינים של מחלות של מערכת גניטורינארית, תחזק את הלב וכלי הדם, תנרמל את המצב הפסיכו-רגשי ותשפר את המראה. גם מבוגרים וגם ילדים נהנים לא רק מהעלים והגבעולים של הצמח, אלא גם מהשורשים והזרעים.