איך לגרום לעגבניות להפוך לאדומות מהר יותר
עגבניות שנקטפו מהשיח מתוקות יותר, ארומטיות וטעימות יותר מאלה שנקטפו ירוקות והבשילו בבית. הוכח מדעית שעגבניות שהבשילו על הענף מכילות יותר ויטמינים וחומרים פעילים ביולוגית, בפרט ליקופן וקרוטן, מאלה שנקטפו ירוקות והבשילו בבית.
עם זאת, באזור המרכזי ובאזורים הצפוניים של רוסיה, זה לא קל להשיג הבשלה של היבול על השיחים, שכן עגבניות דורשות הרבה שמש וחום, אשר לעתים קרובות לא מספיק. כתוצאה מכך, גננים מפספסים מחצית טובה מהיבול שלהם. תושבי קיץ רבים יכולים לשמר עגבניות ירוקות; חלקם פשוט קוטפים פירות בוסר ומשאירים אותם להבשיל בבית. איך לגרום ליבול העגבניות להבשיל על השיחים? קרא על זה במאמר שלנו.
זני עגבניות
קודם כל, אתה צריך לקחת את הבחירה של מגוון העגבניות ברצינות.
קודם כל, אתה צריך לדעת כי זני עגבניות מחולקים ל:
- הבשלה מוקדמת במיוחד (75-85 ימים);
- מוקדם (90-95 ימים);
- עגבניות מוקדמות באמצע (100-103 ימים);
- אמצע העונה (100-115 ימים);
- מאוחר (120-130 ימים).
אם אתם מגדלים את הצמחים הללו בסיביר או באוראל באדמה פתוחה, כדאי לבחור בזנים מוקדמים במיוחד - אורורה F1, אלסקה, הצפון הרחוק, אולטרה-מוקדם וכו', מוקדם - יבגניה, אלפא, גברוש, ארקטי וכו', אמצע תחילת - ניאגרה, נרות ארגמן ובאמצע העונה - ביזק ורד, מלכת הזהב, נז'דנה.
כמובן שבתנאי הצפון, אוראל וסיביר, הדרך המתאימה ביותר לגידול עגבניות היא בחממות או במקלטי סרטים, שכן העגבנייה היא גידול שאוהב חום, וככלל, מתפתחת לאט באביב הקריר. מזג האוויר ביוני.
בתחילת אוגוסט, כאשר עגבניות רבות של גננים רק מתחילות להניב פרי, הן נהרסות בקור ובמגרה מאוחרת. עגבניות, כדי להספיק "לתת" את הקציר במלואו, צריכות 4-5 חודשים עם לילות חמים (15-18 מעלות צלזיוס).
זכור. שינויי טמפרטורה פתאומיים יכולים לעכב את התפתחות הצמח והבשלת הפירות למשך זמן רב.
מיד לאחר הירידה מהמטוס באדמה פתוחה יש צורך לעורר את הצמח לצמיחה מהירה והתפתחות מלאה. ככל שהשחלות מופיעות מהר יותר על השיחים, כך יתחיל תהליך ההבשלה של העגבניות מהר יותר.
מה לא לעשות בזמן שהעגבניות מבשילות
במהלך תקופה זו אינך יכול:
- בְּעַיִן יָפָה מים, במיוחד כאשר בחוץ מעונן ולח;
- להאכיל עם דשנים המכילים חנקן, כולל דשנים אורגניים (מוליין, גללי עוף, עירוי של מסה ירוקה);
- לחרוג ממינון הדשנים.
כמו כן, אין לשתול שתילים באדמה לא מחוממת.
קרא גם:
הזנים הטובים ביותר של עגבניות לחממה, עמידים למכת מאוחר.
איך לגרום לעגבניות להבשיל מהר יותר
כדי שהעגבניות יבשילו מהר יותר, הן צריכות ליצור תנאים מתאימים, ולשם כך צריך לדעת את הפיזיולוגיה של התפתחות פרי העגבניה. ידוע כי לאחר היווצרות השחלה, הפירות גדלים כחודש, ואז ההבשלה מתרחשת תוך 15-20 ימים.
ככלל, ההבשלה לאחר תחילת הפריחה נמשכת 40-55 ימים, תלוי בזן.
ישנן סיבות רבות מדוע עגבניות מאטות בהבשלה. הנה כמה מהם:
- טמפרטורת האוויר הממוצעת היא פחות מ-15 מעלות צלזיוס;
- טמפרטורת האוויר הממוצעת היא יותר מ-35 מעלות צלזיוס. עם חשיפה ממושכת לטמפרטורות כאלה, התייבשות הדרגתית ונפילה של העלווה אפשריים. פירות העגבניות מפסיקים להבשיל;
- חוסר תאורה (עגבניות הן יבול אוהב אור);
- עודף או מחסור בחומרים הדרושים. לפיכך, עם עודף חנקן, עגבניות מתחילות לפתח באופן פעיל מסת עלים, כך שהפירות מתחילים לפגר בפיתוח. עם חוסר אשלגן, העלווה מתעוותת ומשנה את צבעה, ובמחסור ממושך, העלים והגבעולים מתחילים להתייבש, כתוצאה מכך, הבשלת העגבניות מתעכבת. מחסור בזרחן מפחית את קצב התפתחות הפרי.
אם העגבניות שלך התחילו לבצבץ, אבל אחרי 50 יום הן עדיין לא הבשילו, אז משהו לא בסדר, ואתה צריך לנקוט בדחיפות באמצעים כדי להאיץ את ההבשלה.
האצת התבגרות
על ידי מתן תנאים נוחים לעגבניות, תקבלו עגבניות בשלות לא רק בזמן, אלא גם מוקדם יותר.
תאורה מוגברת
עם חוסר אור, אשר יכול להיגרם על ידי נטיעות צפופות מדי, הפירות מבשילים לאט ולא אחיד. על מנת שהשיחים יקבלו יותר אור, יש לקשור אותם לתומכים. בעת הצללה של שיחים, יש להסיר את העלווה התחתונה כדי להבטיח תאורה מספקת של הפירות.
ניתן ליצור תאורה נוספת בחממה אם שעות האור קצרות מדי.
תאורה טובה מובטחת על ידי ערכת שתילה שנבחרה היטב. המרחקים בין שתילים תלויים בגובה הצמחים ובתנאי הגידול.
הסרת גבעולי פרחים חדשים
בסוף אוגוסט, פרחים וניצנים חדשים עדיין נוצרים על שיחי עגבניות, אבל הם לא יספיקו להבשיל, אבל הם יכולים להאט את הצמיחה וההבשלה של פירות קיימים, ולגזול מהצמח חומרים מזינים. לכן, יש להסיר פרחים וניצנים לא מבטיחים כשהם מופיעים.
הסרת ילדים חורגים
הסרת ילדים חורגים או צביטה היא טכניקה אגרוטכנית להסרת ניצני צד (ילדים חורגים) הגדלים מחיצי העלים בחלק העליון של הגבעול הראשי, הנותנת תוצאה חיובית רק אם מתבצעת בזמן וקבוע.
צביטה יעילה מאוד מכיוון שהיא מגבירה את זרימת החומרים התזונתיים לאיברי היצירה של הצמחים והזרעים שנמצאים מאחור בהתפתחותם.
בקפידה. לא ניתן למחוק את כל הילדים החורגים בו זמנית. אם חותכים 60-70% מהמסה הירוקה, כל הלחות המיועדת לבנים החורגים תתחיל להצטבר בפירות, מה שעלול להוביל למחלות צמחים ולקרע פרי.
קטיף עלים
נדרש גיזום חובה עבור העלים התחתונים שנמצאים במגע עם העלווה או הגבעול של צמח שכן. זה הכרחי כדי לשפר את האוורור ולמנוע התפשטות של מחלות.
לאחר היווצרות הפירות על האשכול הראשון מלמטה, יש להסיר את כל העלים התחתונים מתחתיו, מכיוון שמגע של העלווה עם האדמה מעורר זיהום במחלות פטרייתיות.
יש לקטוף את העלים התחתונים של צמח בוגר כך שהגזע יהיה חשוף בחלקו התחתון במרחק של 25-30 ס"מ מהקרקע.
פירות החשופים לאור השמש מבשילים הרבה יותר מהר ויש להם ארומה מעודנת וטעם מתוק.
בצעו גיזום ביום יבש ושטוף שמש בבוקר, כך שהאזור החתוך יתייבש במהירות.
צובט את החלק העליון
שיטה יעילה נוספת להאצת הבשלת הפרי היא צביטה (הסרה, גיזום) של החלק העליון של הצמח, מה שנקרא נקודת הגידול.
הצביטה מתבצעת לאחר שהצמח יצר 5-7 אשכולות עם פירות, לאחר מכן סופרים 3 עלים מעל האשכול העליון עם השחלות ומסירים את הניצן העליון.
יש דעה שצביטה בצמרות השיחים בתקופת ההבשלה היא טעות. אכן, לאחר הצביטה, כל מיצי הצמח הולכים לפיתוח הפרי, אך יחד עם זאת, הלחות שנועדה לצמיחת החלק העליון מופנית אל הפרי, מה שמוביל לסדיקתם. זה קורה בלילה כשהטמפרטורה יורדת.
עֵצָה. צובטים בחזרה בסוף יולי כשהעגבניות נכנסות לשלב החלב. השתמש רק במספריים חדות מחוטאות או גזם כדי למנוע זיהום.
הַאֲכָלָה
התדירות האופטימלית של האכלת עגבניות היא כל שבועיים. עם מחסור בחנקן, מתרחש פיצוח פירות. עם זאת, עודף שלה מוביל להיעדרם לחלוטין. חנקן מתווסף לאדמה במהלך צמיחת השיח והשורשים, ואשלגן וזרחן במהלך הפריחה והיווצרות הפרי.
דישון יכול להיות שורש (דישון רגיל, כאשר הדשן חודר לאדמה ונספג בשורשים) ועלווה (כאשר עלים וגבעולים מרוססים בדשן). האכלת שורשים היא בראש סדר העדיפויות, שכן המינון העיקרי של הדשן מוחל תמיד דרך האדמה. בשלב הבא נגיד לך מה להשקות.
האכלת שורשים
תרופה עתיקה יעילה היא תמיסה מימית של אפר. הוא מוכן באופן הבא: 1 כוס אפר מוזגת לתוך דלי מים (10 ליטר) ומערבבים. צמחים מושקים עם הפתרון מיד ללא עירוי, בשורש. צמח אחד דורש בערך 1 ליטר תמיסה.
חָשׁוּב. אתה יכול להאכיל עגבניות עם תמיסת אפר רק לאחר השקיה ראשונית. אחרת, השורשים יישרפו.
כדי להאיץ את ההבשלה ולשפר את הטעם, נעשה שימוש בדישון שורש עם אשלגן הומט. לשם כך, 10 גרם של אשלגן הומט מומס ב-200 ליטר מים. ראשית, האבקה מדוללת ב-2 ליטר מים חמים, מערבבים היטב ומשאירים למשך כמה שעות. ואז תמיסת עבודה זו מוזגת לחבית ומשקה בקפדנות בשורש. אתה יכול להשקות עגבניות עם humate כל 10 ימים.
במהלך תקופת ההבשלה ההמונית של פירות, דישון עם פוספטים הוא פופולרי. פוספטים מסיסים בצורה גרועה במים, ולכן משתמשים בתמצית סופר-פוספט. סופרפוספט מגורען (100 גרם לכל 1.5 ליטר) יוצקים במים רותחים, מערבבים היטב ומשאירים 24 שעות במקום חשוך.
במהלך תקופה זו, יש לערבב היטב את התערובת 3-4 פעמים כך שכל הגרגירים יתמוססו. מכסה המנוע מרוקן בזהירות. עכשיו אתה צריך לקחת 170 מ"ל מהתמצית ולדלל אותו בדלי מים (10 ליטר). השקיה מתבצעת בקצב של 1 ליטר לכל שורש.
האכלת עלים
האכלת עלים נחשבת כתוספת, אבל יש מצבים שבהם אי אפשר בלעדיה. האכלת עלים היא שיכולה להציל צמחים במקרה של מחלות, בצורת, מזג אוויר קר, כאשר שורשי הצמח אינם פועלים היטב. ריסוס נכון של צמחים בתמיסות תזונה תמיד נותן תוצאות מצוינות.
האכלת עלים עובדת די מהר. אבל הליך חד פעמי לא יספיק, נדרשים לפחות 2-3 הליכים בתוך חודש.
האכלת עלים של צמחים בתקופת ההבשלה יכולה להיעשות עם עירוי של סופרפוספט. סופר פוספט כפול מוזג במים חמים (100 גרם לכל 1 ליטר).להחדיר את התמיסה למשך 3-4 שעות, לסנן, לדלל ב-10 ליטר מים ולרסס.
לאחרונה הפך פופולרי לרסס צמחי עגבניות בתמיסת יוד. גננים מנוסים ממליצים לבצע דישון יוד עלים 1-2 בחודש (בקצב של 30-40 טיפות ל-10 ליטר מים). עבור עשרה מטרים רבועים של שטח, 1.5 ליטר של הרכב נצרכים. אתה יכול גם לטפל בצמחים עם תמיסה חלבית של יוד. לשם כך, יש לדלל 5 טיפות יוד רפואי ב-250 מ"ל חלב דל שומן ולהוסיף 1 ליטר מים חמימים.
הקפד לעקוב אחר מינון היוד, אחרת אתה עלול לשרוף את עלי הצמח. בנוסף, עגבניות מסוגלות לספוג תרכובות יוד מהסביבה.
זכור. עודף יוד יכול להוביל לעיוות של פירות ואשכולות הצמח.
איך עוד לזרז את הבשלת העגבניות
מה אפשר לעשות כדי לגרום לעגבניות להאדים מהר יותר על שיחים באדמה פתוחה? בנוסף לאמור לעיל, קיימות מספר שיטות נוספות המבוססות על הגבלת מזון (צום, חפיפה, כריתת שורשים) ושימוש בכימיקלים (אתילן, הזרקות עם אלכוהול אתילי וכו').
השיטות המפורטות להלן מתאימות לעגבניות הגדלות הן בחממה והן באדמה פתוחה.
רָעָב
מאמצע יולי, עגבניות מפסיקות להשקות ולהאכיל בכל צורה שהיא. יתרה מכך, כיסוי סרט זמני עשוי מעל המיטות כך שלחות מגשם וטל לא תגיע לשורשים.
חֲפִיפָה
שיטה זו חוסמת את יציאת מוצרי הפוטוסינתזה אל השורשים. יותר מכל חומרי הזנה מתחילים לזרום לפירות, מה שמאיץ את הבשלתם.
מבוצע בשתי דרכים:
- גוֹרֶרֶת. בעזרת חוט דק מכל חומר, תא המטען נמשך בזהירות ברמה של לא יותר מ-14 ס"מ מפני הקרקע.הם מנסים למשוך את הגבעול, אבל לא לחתוך אותו;
- חֲתָך את הגבעול חותכים בסכין חדה ממש במרכז בגובה 6 ס"מ מגובה פני הקרקע. אורך החיתוך כ-7 ס"מ. פנימה מוחדרים גפרור, רסיס עץ וקיסם.
רצוי לטפל מראש בכל הכלים והחומרים בכל חומר חיטוי. ההליך הוא טראומטי - חיידקים פתוגניים יכולים להיכנס לפצע. אז השיח לא ישא פרי, אלא יתחיל להילחם בזיהום.
מורידה שורשים
כדי לעשות זאת, תפסו בזהירות את הגבעול כמעט בגובה האדמה בשתי הידיים. לאחר מכן משוך למעלה בזהירות. ברגע שאתם שומעים את הנקישות האופייניות של השורשים יורדים, הפסיקו למשוך.
אתה יכול לקצץ שורשים קטנים עם חפירה, להדביק אותו קרוב ככל האפשר לגזע.
אתילן
השיטה מבוססת על יכולתם של פירות בשלים לפלוט גז אתילן, הגורם להבשלה מואצת של הפרי. לשיטה זו תצטרכו חתיכת קליפת בננה, חצי תפוח או עגבנייה בשלה קטנה.
מניחים את כל זה בשקית ניילון עבה ומניחים על צרור העגבניות הגדול ביותר, אך עדיין לא בשל. לאחר מכן, יש לקשור היטב את התיק ולהשאיר אותו למשך 3 ימים.
לאחר זמן זה, השקית מוסרת לחלוטין ומועברת ליד אחרת. לאחר הליך זה, העגבניות מתחילות להיות חומות תוך 5-6 ימים.
תשומת הלב! אל תשכחו להחליף את ה"מילוי" מכיוון שמופיעים סימני עובש או ריקבון.
זריקות עם אלכוהול אתילי
אלכוהול (96% אלכוהול אתילי - 0.25 מ"ל, וודקה - 0.5 מ"ל) מוזרק לכל עגבנייה ירוקה דרך מחט אינסולין דקה עם מזרק.
על פי ביקורות רבות של גננים חובבים, השיטה עובדת בצורה מושלמת. עגבניות מתחילות להבשיל 20 יום מוקדם מהרגיל.
מה לעשות כדי לגרום לעגבניות שנקטפו להאדים מהר יותר
רוב המדינה שלנו נמצאת באזור של חקלאות מסוכנת. יבולים אוהבים חמים מייצרים רק לעתים רחוקות יבול מלא של פירות בשלים. טמפרטורות נמוכות פוגעות בפירות וגורמות להירקב.
אם טמפרטורת הלילה באדמה הפתוחה מתקרבת ל-5 מעלות צלזיוס, הגיע הזמן להסיר את כל העגבניות הירוקות. בחממה מגבלת הטמפרטורה גבוהה יותר: +9°C.
רצוי לקטוף את הפירות בבוקר, לפני שהעגבניות מתחממות בשמש. עדיף לחתוך אותם עם מספריים, להשאיר את הגבעולים. עגבניות מבשילות טוב יותר עם גבעולים. עגבניות חייבות להיות יבשות, ללא טיפות טל.
היכן לשים עגבניות שנקטפו ירוקות כדי לגרום להן לשפוך מהר יותר? חדרים חמים ויבשים מתאימים לכך. הטמפרטורה האופטימלית להבשלה היא בין +13 ל-15 מעלות צלזיוס, הלחות היא 80%.
תשומת הלב. ככל שהטמפרטורה גבוהה יותר, העגבניות יבשילו מהר יותר, אך איכותן תידרדר, מכיוון שהן יאבדו הרבה מים וכבר לא יהיו אלסטיות.
עגבניות נבחרות בגודל בינוני וגדול מונחות ב-2-3 שכבות במיכלים, למשל, בקופסאות או בסלסילות. כדי למנוע עיבוי, הם מכוסים בנייר רך או מפוזרים בנסורת.
ידוע שעגבניות מבשילות היטב בנוכחות גז אתילן, הנפלט מכל הירקות והפירות הבשלים. כדי להבשיל מהר יותר עגבניות אתה יכול:
- להוסיף להם כמה עגבניות אדומות לחלוטין;
- הוסף כמה בננות בשלות או תפוחים אדומים לעגבניות הירוקות.
הקפד למיין את הפירות מעת לעת, להסיר את הפירות המקולקלים.
להבשלה טובה יותר, כמה גננים חופרים שיחי עגבניות עם גוש אדמה ותולים אותם הפוכים באסם חמים או בחדר מתאים אחר.שיטה זו מאפשרת לעגבניות קטנות לעלות במשקל ולהיות גדולות יותר.
אם יש מספר גדול של שיחים, הם נחתכים בשורש ועורמים אותם. הם צריכים להיות ממוקמים עם החלק העליון שלהם לכיוון המרכז. גובה הערימה לא יעלה על 60 ס"מ. יש לבודד את הערימה עם מחצלות קש.
הערימה נבדקת כל כמה ימים.
עגבניות ירוקות שנאספו משיחים חולים מונחות בקופסת פלסטיק עם חורים - למשל, לפירות - ושופכים במים חמים בטמפרטורה של כ-60 מעלות צלזיוס למשך מספר דקות, מיובשות ומניחות להבשיל.
הם צריכים להיבדק מדי יום, להסיר חולים.
סיכום
אז אתה משוכנע שעגבניות הן צמחים גחמניים ואוהבי חום הדורשים טיפול ותשומת לב מתמדת. חשוב לבצע את כל הפעילות החקלאית בזמן ונכון. ישנן שיטות רבות להאצת הבשלת העגבניות - בחרו לפי טעמכם! כאשר מנסים שיטה חדשה, אין ליישם אותה על כל הצמחים בבת אחת, התחל עם כמה שיחים.
הסרטון יספר לכם בצורה ברורה יותר על דרכים להאיץ את הבשלת העגבניות: