איך חומוס גדל בטבע ובאתר

חומוס הופיע רק לאחרונה על מדפי הסופרמרקטים, אבל כבר זכה לאהבתם של מי שהתנסו במנות העשויות מהקטניה הזו. בעבר, אפונה טורקית או טלה, כפי שמכונה גם חומוס, גדלו רק בחו"ל. כעת חוות רבות הקצו שטחים משמעותיים עבור היבול היקר הזה. תושבי הקיץ גם שולטים באופן פעיל בטכנולוגיה של גידול חומוס על חלקותיהם.

קראו את המאמר על איך חומוס גדל בטבע ואיך לגדל אותם בארץ.

איך חומוס גדל בטבע

אפונת טלה היא צמח קטניות חד-שנתי עם מערכת שורשים חזקה.. זה מתרחש באופן טבעי באזורים עם אקלים טרופי וסובטרופי. המזרח התיכון נחשב למולדתו, שם הוא נפוץ עד היום. כצמח תרבותי מגדלים חומוס בכל העולם, כאשר בכל שנה השטח התרבותי גדל במדינות שונות.

להשוואה. נכון להיום, חומוס בר גדל רק בחצי האי ערב ובמדינות המזרח התיכון.

במהלך תקופת הצמיחה, הצמח עובר ארבעה שלבים: מנביטה דרך ניצנים ופריחה ועד הבשלה. שני האחרונים מחולקים לשכבות, שכן חומוס פורח ומבשיל בהדרגה, מתחתית הגבעול ועד לראש הגבעול.

ישנן ארבע תקופות מהופעת השתילים ועד תחילת שלב ההבשלה:

1. הראשון נמשך 30-45 ימים ומכסה את השלב מהנביטה ועד לניצנים. במהלך תקופה זו, הצמח מגדל מסה ירוקה ומטיל פירות.
2. השני מסתיים בעוד שלושה שבועות. עד סוף התקופה, החומוס מגיע לגובהו המרבי, מסיים את הפריחה ומתחיל ליצור פירות.
3. השלישי נמשך 20-25 ימים ומסתיים בהיווצרות סופית של פירות, אשר מפסיקים לגדול עד סוף התקופה. שלב זה מאופיין בעלווה מירבית.
4. התקופה הרביעית נמשכת בין 1 ל 1.5 חודשים, שבמהלכו יוצקים את השעועית.

תלוי ב זנים ומזג האוויר ותנאי האקלים, עונת הגידול נמשכת בין חודשיים לארבעה חודשים.

התייחסות. חומוס הוא מקור לסיבים תזונתיים מסיסים. הראשונים מסירים את הכולסטרול הרע מהגוף, השניים מעוררים את פעילות המעיים. האינדקס הגליקמי של הפירות כה נמוך עד שהם מומלצים לירידה במשקל ובתזונה של חולי סוכרת.

איך לגדל חומוס בארץ, טכנולוגיה חקלאית באדמה פתוחה

לא קשה לטפח אפונת טלה בגינה ביתית.: גם באקלים יבשתי, עם טכנולוגיה חקלאית מתאימה, הצמח מניב יבולים טובים.

במחזור יבולים, חומוס יהיה קודמו ויורש מצוין של חיטת החורף. בחוות חקלאיות שותלים אותם כך - בזה אחר זה. מעטים האנשים שמגדלים חיטה בבקתות הקיץ שלהם, אבל בחירה קפדנית של שכנים תמיד מועילה - למשל, שום גדל היטב לצד אפונת טלה.

אי אפשר לשתול חומוס אחרי קטניות וחמניות.. הוא גדל במקום אחד עם הפסקה של 4-5 שנים. חומוס נוטה להגביר את פוריות הקרקע ולהרוות אותה בחנקן, כך שלא רק חיטה ושעורה, אלא גם סלי לילה גדלים היטב לאחר היבול הזה.

זה מעניין. חומוס טחון שימש מאז המאה ה-18 כתחליף לקפה.

איך לשתול חומוס

התרבות עמידה לבצורות וטמפרטורות נמוכות. לכן, הוא נטוע בתחילת האביב, כאשר האדמה רוויה מקסימלית בלחות. בחר אתר מואר היטב בשמש ולא סתום בצמחים רב שנתיים קני שורש.

טכנולוגיית עיבוד אדמה לחומוס

הם מכינים את האדמה ליבול בסתיו, שכן עם זריעה מוקדמת אין מספיק זמן לעבודת האביב. לאחר קצירת הקודמת, השטח נחרש לעומק של 30-35 ס"מ. חריש עמוק מקדמת אוורור מוחלט והצטברות לחות, החשובה להיווצרות מערכת השורשים וגושים של חומוס. אמצעי מניעה מצוין נגד זיהום קרקע הוא דיסקה 2-3 פעמים בזוויות שונות.

אם עיבוד האדמה מתבצע באופן ידני, בחר בקפידה את כל העשבים השוטים.

תשומת הלב! החרדה מתבצעת בסתיו, ואז מיד לאחר הפשרת השלג, נזרעים יבולים. אם כיסוי השלג היה חלש או נעלם מוקדם, החרישה מחדש מתבצעת לפני שתילת חומוס.

הכנת זרעים וקצב זריעה בק"ג

אם האדמה לחה מספיק, חומר השתילה אינו ספוג. אם יש חוסר לחות, אפשר לזרעים לנבוט במשך 2-3 ימים. לפני השתילה, הפירות מושרים בכל הכנה של חיידקי גושים. זה יגדיל את הנביטה והתפוקה של חומוס ב-25-30%.

זריעת זרעים

זרעים נטועים בעומק של 6-8 ס"מ באדמה לחה, וכ-15 ס"מ באדמה יבשה.. התלמים ממוקמים במרחק של לפחות 30 ס"מ אחד מהשני כדי להקל על עישוב וריפוי במהלך גידול הצמח. לאחר השתילה, האדמה מגולגלת או מהודקת קלות כך שלא יהיו חללים, אחרת ייקח לזרעים הרבה זמן לנבוט ולא יהיו חלקים.

טיפול ביבול

כאשר מופיעים עשבים שוטים, הם נשלפים החוצה ומרווח השורות נחרד לעומק של 5-6 ס"מ. כאשר השורות סגורות, אין צורך לחפור, עלי החומוס הירוקים מצלים היטב על האדמה ומונעים עליית עשבים שוטים.

השקיה מתבצעת בצורה מתונה, תוך הימנעות מריחת מים באדמה. חומוס סובל היטב חוסר לחות, אבל נהיה חולה אם יש יותר מדי מים. לפני הופעת השתילים, השקה את הנטיעות אחת ל-3-5 ימים, ולאחר שהנבטים מגיעים ל-10 ס"מ, לא יותר מפעם בשבוע.

במהלך עונת הגידול, דישון עם דשנים מינרליים מתבצע.. חומוס מגיב בצורה הטובה ביותר לתכשירי אשלגן-זרחן.

חָשׁוּב! השימוש בדשני חנקן מפריע להתפתחות גושים ומפחית את יכולתם למשוך חנקן מהאוויר.

הדברת עשבים

חומוס אוהב אדמה נקייה, אז הכינו את אזור השתילה מראש, חריש, חרדה והיפטרות מעשבים שוטים, במיוחד צמחי שורש רב שנתיים.

כדי להילחם בעשבים שוטים באדמה, נעשה שימוש בקוטל עשבים מתמשך. "טורנדו 540" בתקופה שלפני השתילה או מיד לאחר הזריעה. כמו כן, הכנת הקרקע "סימבה", "לצורית" ו"גמביט" פעלו היטב.

במהלך התקופה מהנביטה ועד שהצמחים מגיעים לגובה של 20-25 ס"מ, מרווח השורות מתרופף באופן קבוע ולעשב כל עשבים שוטים שמופיעים. ואז השורות נסגרות זו לזו והעלווה של החומוס עצמו מונעת מהתפתחות עשבים שוטים.

דברים מעניינים באתר:

חומוס וסודות השימוש בהם בבישול

היתרונות והנזקים של חומוס לגוף

מזיקים של חומוס והדברתם

אפונת טלה רגישה לזיהומים, מזיקים ומחלות. המחלות הנפוצות ביותר הן fusarium ו-ascochyta blight. במקרה הראשון, החומוס מושפע מפטרייה שמתנחלת על פסולת צמחים ובאדמה. מניעה יעילה תהיה השמדה בזמן של כל הפסולת לאחר קצירה, חפירה וחפירה.

מחלת Ascochyta מובילה במקרים מסוימים להרס מוחלט של נטיעות.. צמחים חולים או בגלל זרעים פגומים או בגלל מזג אוויר גשום.אם מתגלים סימנים של שתי המחלות, יש צורך לטפל בגידולים בקוטלי פטריות.

מזיקים עיקריים:

• חדקונית הגושים אוכלת את החלק הירוק של העלים, מה שגורם להם להיראות כמו תחרה דקה;
• זבוב החומוס עובר מוטציה: כאשר נדבקים בחרק זה, העלים מצהיבים, מתכרבלים ונושרים.

תכשירים קוטלי חרקים רחבי טווח משמשים נגד מזיקים כגון "Decis", "Calypso" וכו'.

קְצִיר

תרמילי חומוס בשלים הופכים נוקשים וצבעם בהירים. אם מנערים אותו, שומעים צליל אופייני - אפונה יבשה מתגלגלת בפנים. הקטיף מתבצע במספר שלבים, שכן החומוס מבשיל בהדרגה, החל מהשכבות התחתונות.

יבול חומוס ל-1 דונם

נתונים ממוצעים - מ-0.18 עד 0.5 טון לדונם. בחוות המשתמשות בשיטות חקלאיות מודרניות, יבול החומוס מגיע ל-0.9 t/ha.

זמן הבשלה

הקציר הראשון מתחיל בסוף יולי - תחילת אוגוסט. עונת הקטיף נמשכת עד חודש. עיתוי ההבשלה תלוי מאוד בזן החומוס (מוקדם, באמצע או מאוחר), בעיתוי ובעומק הזריעה, כמו גם בתנאי מזג האוויר והאקלים.

איך לקצור

התרמילים מוסרים מהצמחים החל מתחתית הגבעול. לאחר מכן הם מקלפים ומשאירים את האפונה לייבוש באוויר, במידת הצורך. כשהם בשלים לחלוטין, הפירות מוסרים מיד לאחסון.

תכונות של גידול חומוס

עבור כל אזור, זנים נבחרים בהתאם אקלים, אדמה, אפשרות לכפור חוזר ושיעורי משקעים.

בפאתי מוסקבה

מרכז רוסיה מתאים לגידול חומוס. כאן, במידה של ימי שמש ומשקעים, הזנים המוקדמים והבינוניים מספיקים להבשיל לפני רפש הסתיו.

הוכח כטוב ביותר Volzhanin 50, כי הוא אוהב לחות ואביב או קיץ גשום לא ימנעו ממך יבול טוב.

בסיביר

עבור אזורים קרים, נבחרים זני הבשלה מוקדמת. לאחר מכן, גם לאחר שתילת חומוס ביוני, קוטפים את הפירות הבשלים באוגוסט. Privo 1 נחשב למוקדם ביותר: בעל השיא של הבשלה מוקדמת, עמידות לבצורת ותפוקה. עונת הגידול מהנביטה ועד הקטיף היא 45 ימים בלבד.

באזור קרסנודר

המגוון הטוב ביותר עבור אזורי הדרום עם רמות לחות נמוכות, בצורת תכופה וטמפרטורות גבוהות, וקטור מזוהה. הוא מייצר יבול גבוה באופן עקבי, רגיש מעט למחלות, והערך התזונתי שלו גבוה מזה של זנים אחרים. לדוגמה, תכולת החלבון בפירות מגיעה ל-27%.

על קרקעות חוליות

חומוס אינו תובעני לאדמה. זה גדל הכי טוב על chernozems, יער אפור, קרקעות ערמונים. כאשר מטפחים על קרקעות חוליות או חוליות, נדרשת יישום של דשנים אורגניים.

הזנים הבודג'קים והאיראניים הם העמידים ביותר בפני קרקעות עניות, בצורת ומחלות. יחד עם זאת, הם מייצרים יבולים עשירים ומובחנים בפירות באיכות גבוהה.

קרא גם:

מה ההבדל בין חומוס ואפונה: צורה, טעם, הרכב

השוואת חומוס ואפונה: תכולת קלוריות, יישום, יתרונות

סיכום

גידול חומוס בגינה שלך אינו קשה. זה לא יומרני, לא תובעני לתנאים, וסובל בקלות בצורת וטמפרטורות נמוכות. התשואות מצוינות ומאוחסנות היטב. בבישול, חומוס יכול להחליף אפונה ועדשים.

הערך התזונתי של צמח הקטניות גבוה מאוד, מספק את הצורך של הגוף בחלבון מלא, ממנו מכיל חומוס עד 25-27%. כדי לגדל יבול טוב, בחר את הזן הנכון ועשב את הערוגות בזמן. אז קציר החומוס אפילו מחלקה קטנה יספיק לכל השנה.