תכולת קלוריות, יתרונות ונזקים של בצל ירוק

בצל ירוק הוא מוצר עם סט ייחודי של ויטמינים, מיקרו- ומקרו-אלמנטים ותכולת קלוריות נמוכה. נוצות ירוקות טריות משפרות את הטעם של מאכלים העשויים מבשר, דגים, ירקות, דגנים, ביצים ובצל יבש הם אלטרנטיבה מצוינת למלח למי שמחליט להפסיק להשתמש בו. צריכה קבועה של ירקות משפיעה לטובה על תפקוד האיברים הפנימיים, משפרת את המראה ומשפרת את החסינות.

מהחומר תלמדו: כמה קלוריות יש בבצל ירוק, מה ההרכב הכימי שלו ומה היתרונות שהם מביאים לגוף.

הרכב כימי של בצל ירוק

בצל ירוק שימש כמזון מאז אסיה העתיקה. ירקות הבר שימשו כתיבול למאכלים ובצורה גולמית על ידי רועים נוודים. בהדרגה התפשטה התרבות ברחבי העולם.

בצל ירוק הוא מקור לויטמינים, מיקרו- ומקרו-אלמנטים ונוגדי חמצון. המוצר מכיל כ-30 מ"ג חומצה אסקורבית ל-100 גרם, שהם 50% מהדרישה היומית של הוויטמין למבוגר. גופרית אחראית לריח הספציפי של הבצל - הכמות שלו היא 24 מ"ג.

טבלת הרכב ויטמינים ומינרלים של בצל ירוק (ל-100 גרם).

תכולת קלוריות, שומן בתזונה ואינדקס גליקמי

ערך תזונתי של המוצר ל-100 גרם:

• תכולת קלוריות - 20 קק"ל;
• חלבונים - 1.3 גרם;
• שומנים - 0.1 גרם;
• פחמימות - 3.2 גרם;
• סיבים - 1.2 גרם;
• מים - 93 גרם.

האינדקס הגליקמי של נוצה ירוקה הוא 15 יחידות. העומס הגליקמי נמוך - 1 יחידה. המשמעות היא שהמוצר אינו גורם לקפיצה חדה ברמת הסוכר בדם, ומותר להשתמש בו לסוכרת.

תכונות מועילות של בצל ירוק לגוף

היתרונות של המוצר נובעים מההרכב הכימי העשיר שלו:

• ויטמין B4 עוזר לנרמל את השינה, משפר את הזיכרון, תומך במבנה קרומי התא, העברת דחפים במערכת העצבים המרכזית, מאיץ את ספיגת השומן, מפחית תהליכים דלקתיים בגוף;
• חומצה פולית מפחיתה סימפטומים של דיכאון, משפרת מצב רוח, שינה ותיאבון;
• חומצה אסקורבית מגבירה את ההגנה של הגוף;
• אבץ משפר את מצב העור, השיער, הציפורניים, תומך בתפקוד המערכת החיסונית;
• שמנים אתריים מנרמלים את תפקוד העיכול, מסירים את הכולסטרול מכלי הדם ומורידים את לחץ הדם;
• phytoncides יש השפעה אנטיבקטריאלית להרוג זיהומים פטרייתיים;
• לגופרית יש השפעה אנטי דלקתית, מונעת התפתחות של דלקת פרקים;
• זרחן שומר על רקמת שיניים ועצמות בריאות;
• בטא-קרוטן משמש למניעת ירידה בחדות הראייה והופעת קטרקט;
• סיבים מווסתים את תפקוד המעיים - משפר פריסטלטיקה, מקל על עצירות;
• צריכה קבועה של בצל ירוק מסייעת בחיזוק כלי הדם ושיקום תפקוד שריר הלב הודות לסידן, אשלגן, מגנזיום וויטמין PP;
• כרום אחראי על ויסות רמות הסוכר בדם ושחרור איטי של גלוקוז בשרירים ובתאים.

מומחים מהמכון הלאומי לסרטן בארה"ב והמכון לסרטן שנחאי בסין ערכו מחקרים שמצאו שצריכה קבועה של בצל ירוק מסייעת לקשור ולהסיר רדיקלים חופשיים, מעכבת היווצרות וצמיחה של תאים סרטניים.

מחקר נוסף שפורסם בכתב העת של המכון הלאומי לסרטן מצא כי גברים שצרכו בצל ירוק לעיתים קרובות היו בסיכון נמוך יותר לפתח סרטן הערמונית בהשוואה לאלו שלא כללו את המוצר בתפריט שלהם.

כמות גדולה של חומצה פולית הופכת את הבצל למועיל ביותר לנשים בהריון. צריכת מזונות עשירים בפולאטים מונעת פתולוגיות בהתפתחות התעלה העצבית של העובר ושריר הלב. חומצה אסקורבית עוזרת לברזל להיספג בגוף האישה ומונעת התפתחות של היפוקסיה עוברית. מגנזיום מנרמל את טונוס השרירים, קצב הלב ומחזק את כלי הדם של האם והילד. סידן שימושי לפיתוח עצמות העובר ולשמירה על בריאות מערכת השלד והשיניים של האם.

לילדים, המוצר מוכנס לתזונה החל מגיל 8 חודשים, כחלק ממנות מוכנות.בצל נא ניתן לאחר שנה. צריכה קבועה מגבירה את הגנות הגוף של הילד ומשפרת את העיכול.

התייחסות. כריסטופר קולומבוס הביא בצל לאמריקה. התרבות ניטעה לראשונה באי איזבלה, ולאחר מכן היא התפשטה ברחבי היבשת.

תכונות רפואיות של בצל ירוק:

• חיסול בצקת;
• נורמליזציה של איזון מים-מלח;
• נורמליזציה של רמות הסוכר בדם;
• הפחתת הסיכון לקרישי דם;
• נורמליזציה של לחץ הדם;
• מניעת מחלות של כלי דם היקפיים ושריר הלב.

תזונאים ממליצים לא לוותר על אכילת בצל ירוק, כי הם מעשירים את הטעם והארומה של מנות העשויות מירקות, בשר, ביצים, דגים ודגנים. ניתן לאכול גבעולים צעירים ונימוחים בסלטים טריים. תכולת הקלוריות של בצל ירוק אינה משמעותית, רק 20 קק"ל ל-100 גרם, כך שניתן לכלול אותו בתפריט ההרזיה ללא חשש.

חָשׁוּב! לעיסת נוצות ירוקות במשך 2-3 דקות הורגת חיידקים בפה, בגרון ובשפתיים.

נזק והתוויות נגד לשימוש

תכונות מזיקות של בצל ירוק:

• ריח ספציפי מהפה לאחר צריכת המוצר;
• גירוי של רירית הקיבה;
• חומציות מוגברת של מיץ קיבה;
• צרבת וגיהוקים;
• הפחתת ההשפעה של מדללי דם.

התוויות נגד:

• מחלות כבד דלקתיות (הפטיטיס, שחמת);
• כיב קיבה, דַלֶקֶת הַקֵבָה;
• מחלות חיידקיות של מערכת העיכול;
• לחץ דם גבוה;
• אסטמה של הסימפונות;
• אַלֶרגִיָה;
• החמרה של פתולוגיות ריאות חסימתיות;
• דלקת הלבלב.

בשלב של הפוגה של דלקתיות מחלות לבלב ודרכי העיכול, המוצר מוכנס לתזונה בהדרגה ורק לאחר התייעצות עם הרופא המטפל.נוצות ירוקות עוברות טיפול תרמי כדי להפחית את ההשפעה השלילית על הגוף.

האיסור על אכילת בצל בזמן תהליכים דלקתיים בלבלב נובע מ נוכחות של שמנים אתריים אגרסיביים במוצר, קידום הפרשה מוגברת של האיבר. סיבים, שהם חלק מנוצות ירוקות, מגבירים את היווצרות הגזים, וגורמים לתחושות כואבות ולא נעימות.

קרא גם:

אנחנו מצילים ילדים מנזלת: טיפות אף ממיץ בצל.

מסכות שיער בצל לטיפול בהתקרחות.

סיכום

בצל ירוק הוא מרכיב הכרחי במנות רבות. המרירות והארומה המתונים שלו משלימים את הטעם של עופות, דגים, ביצים וירקות. ההרכב הכימי העשיר של הנוצות מסייע בחיזוק ההגנה של הגוף, בשיקום תפקודם של האיברים הפנימיים ובהפחתת הסיכון לסרטן. מינרלים מחזקים את העצם, השרירים ומערכות הלב וכלי הדם.

אנשים הסובלים ממחלות דלקתיות של מערכת העיכול, אלרגיות ואסטמה של הסימפונות צריכים להשתמש במוצר בזהירות, תוך מעקב אחר תגובת הגוף.