מהן הכלאות דובדבן-דובדבן טובות ומהן התכונות שלהן?

יש אנשים שאוהבים דובדבנים חמוצים, בעוד שאחרים אוהבים דובדבנים מתוקים-דבש. עם זאת, ישנה אפשרות ביניים - פירות של היברידית דובדבן-דובדבן בשם דיוק. התרבות ירשה את המאפיינים הטובים ביותר של "הוריה" - חסינות יציבה למחלות פטרייתיות, עמידות לכפור ולבצורת. לפירות עם עיסת רכה ועסיסית יש טעם מתוק וחמוץ נעים. היום נספר לכם על התכונות הבוטניות של דובדבן וכיצד לגדל אותו.

הכלאה של דובדבן מתוק ודובדבן חמוץ

דיוק, או דובדבן (הכלאה של דובדבן מתוק ודובדבן) נולד באנגליה במאה ה-17. במקרה טהור - עקב האבקה צולבת של גידולים אלו. גננים אהבו את התוצאה עד כדי כך שמגדלים החלו לפתח זנים שונים של היבול.

דובדבן ו דובדבנים - גידולים דומים מבחינה ביולוגית, לרוב גדלים בגינות בשכונה וחוצים זה עם זה. עיקר הצמחים הללו אינם נושאים פרי, למרות פריחה שופעת. עם זאת, ישנן דגימות נושאות פרי - אותן כלאיים מוצלחים מאוד של דוקה.

תאי דובדבן מכילים 32 כרומוזומים, דובדבנים מתוקים - 16. דובדבנים מתוקים נוצרים כתוצאה מהפרעות בחלוקת תאים ומכילים 32 כרומוזומים. מנקודת מבט גנטית, דיוק קרוב יותר לדובדבנים, המתבטא במאפיינים וטעם חיצוניים.

התמונה מציגה פירות דוקה.

היסטוריה של מוצא ותפוצה

ההיברידית הראשונה החלה להיות מעובדת באנגליה ונקראה "מאי דוכס", שפירושו המילולי באנגלית "מאי דוכס". הוא לא היה עמיד לחורף ונשא פרי אחת לשנתיים-שלוש. בגינון ביתי, ההיברידית ידועה כאנגלית מוקדם.

בתחילת המאה ה-19. גם בני הכלאיים הקיסרית יוג'יני והמלכה הורטנסיה הופיעו במקרה.

ברוסיה הצארית, גידול דובדבנים בוצע על ידי I.V. Michurin. בשנת 1888, הוא גידל את הדוכס הראשון על ידי חציית דובדבן בל והדובדבן הלבן וינקלר. הזן קיבל את השם "יופי הצפון" בגלל עמידותו החורפית המדהימה ונועד לגידול בסיביר. עם זאת, הכלאה זו לא עמדה בציפיות - ניצני הפרחים מתו בכפור חמור, מה שהפחית משמעותית את התשואה.

40 שנה מאוחר יותר, ב-1926, פיתח מיצ'ורין את מגוון מוצרי הצריכה של צ'רנאיה. עם הזמן, הוא חדל לגדל בגלל תנובה לא סדירה. הפירות הקטנים היו בצבע שחור כמעט ובעלי תכולת סוכר גבוהה וטעם דובדבן.

מגדלי רוסושאן (אזור וורונז') השתלטו על שרביט הטיפוח. בשנות ה-30 במאה שעברה, הם החלו לגדל באופן פעיל זנים חדשים.

במליטופול (אוקראינה) גידלו זנים יצרניים Melitopol Joy ו- Miracle Cherry, שעדיין גדלים בגנים פרטיים. המחבר שייך ל-A.I. Taranenko.

מראה וטעם

באזורי הדרום ובאזורים עם חורף מתון נוצרים עצים בעלי כתר מתפשט. באזורים הצפוניים ובסיביר מגדלים עצים בצורת שיח.

חיצונית, דובדבן הוא גרסה ממוצעת של שני הגידולים, אך טעם הפרי קרוב יותר לדובדבנים.

להב העלה בצבע ירוק עשיר, גדול מזה של דובדבן, מזכיר עלי דובדבן, בעל ברק מורגש ומבנה צפוף יותר. הפטוטרות ארוכות.

הפירות נוצרים על גבעולים קצרים וענפי זר וגדולים בגודלם. משקל ממוצע – 10 גרם, מקסימום – 20 גרם. מבנה העיסה הוא כמו של פירות דובדבן. תכולת הסוכר דומה לזו של דובדבנים, אך כמות גדולה של חומצות פוגעת מעט בטעם. הפירות תלויים על הענפים זמן רב. מאפייני הטעם רק משתפרים. הטעם חמוץ מתוק, עשבוני, עדין, עם טעם לוואי מרענן.

הגזע המרכזי ויורה חלקים, כמו דובדבן. הקליפה חומה כהה. לעיתים ממוקמים זרעי השלד בזווית חדה לגזע המרכזי.

באזור האמצעי, הפריחה מתחילה בסוף יוני, באזורים הדרומיים - בחודש מאי. פרחים של גוונים לבנים או ורודים לבנים נאספים בתפרחות בצורה של זרי פרחים.

דובדבן דובדבן הוא גידול שגדל במהירות ובנוכחות מאביקים מתאימים מייצר את הקציר הראשון בשנה השלישית. בתום הפריחה נושרים פרחים לא מואבקים.

תכונות ביולוגיות

דובדבן דובדבן הוא גידול פרי אבן שקיבל את המאפיינים הטובים ביותר מ"הוריו". רוב הזנים הם סטריליים עצמיים, אך פריחה שופעת הופכת אותו ליבול נוי רצוי.

תנודות טמפרטורה חדות, כפור פתאומי וחום משפיעים לרעה על היווצרות ביצים ואבקה. מספר הפרחים המסוגלים להאבקה מצטמצם ל-1%. במקרים מסוימים, תאי נבט אינם נוצרים.

בתנאי התפתחות אופטימליים, רק 5% מניצני הפרחים תלויים ממש בפירות גדולים.

צ'רבישנה אינה סובלת בדידות עקב סטריליות עצמית.גננים מנוסים ממליצים לשתול עצים לצד דובדבנים ודובדבנים מתוקים. דוכסים אינם מתרבים זה בזה.

הַאֲבָקָה

המאביקים הטובים ביותר עבור דיוק:

1. אָחוֹת – דובדבנים מזני Podbelskaya ו-Vstrecha, Valery Chkalov ו-Krupnoplodnaya דובדבנים.
2. איבנובנה – דובדבן שלוניה, פרנץ יוזף ודובדבני קרופנופרודניה.
3. לְקַווֹת – דובדבנים שחורים גדולים, דובדבני קנט ולדה, דובדבנים גדולים.
4. גריוט מליטופול - דובדבנים מפגש ומחכים, דובדבני וינקה.
5. צַעֲצוּעַ – דובדבני סמסונובקה ושלוניה, דובדבנים גדולים, ולרי צ'קלוב, פרנץ יוזף.

מומלץ לרכוש שתילי דובדבן יחד עם מאביקים המסוגלים להאביק 1/3 מהפרחים. זה מבטיח יבול שופע.

יתרונות וחסרונות

יתרונות התרבות:

1. יבול גבוה - 15-17 ק"ג פירות לעץ.
2. עמידות לכפור של רוב הזנים הדומיננטיים בדובדבן.
3. עמיד בפני בצורת וחום.
4. טעם נעים ומראה אטרקטיבי
5. אפקט דקורטיבי של עצים בשל פריחה שופעת.
6. עמידות בפני מחלות פטרייתיות וחרקים.
7. קל להיכנס לְטַפֵּל.

החסרונות של התרבות הם מינוריים:

1. העצים נושאים פרי בשפע במשך 3-5 השנים הראשונות, ואז הפרודוקטיביות יורדת בחדות. לאחר 8-10 שנים, ניצני פרחים נוצרים רק על יורה קצר.
2. לכמה זנים (למשל, Rubinovka) יש רמה נמוכה של עמידות לכפור, מכיוון שהם לקחו תכונה זו מדובדבנים.
3. אם הפריחה חופפת לכפור באביב, יותר מ-70% מהפרחים הופכים לסטריליים.
4. הפירות אינם סובלים היטב הובלה למרחקים ארוכים - הקליפה הדקה אינה מסוגלת להגן על העיסה העדינה, ולכן היא מתרככת במהירות ודולף.
5. עצים זקוקים לגיזום קבוע עקב צמיחה אינטנסיבית של יורה.

זני דוכס

זנים פופולריים של דובדבן בהתאם לתקופת ההבשלה:

• אולטרה-מוקדם: פרן קוראי, חזק, דובדבן נס;
• אמצע מוקדם: סרטוב בייבי, בתו של ירוסלבנה, רובינובקה, מליטופול ג'וי;
• אמצע העונה: הודוסה, ספרטנקה, דורודנאיה, אחות, פסאנה;
• אמצע-סוף: איבנובקה, נוצ'קה, אקסלנט וניאמינובה, דורודניה, פיבוניה, ענקית דונייצק, שפאנקה דונייצקיה.

אזורי גידול

דובדבנים גדלים באזורי כדור הארץ השחור המרכזי, המרכז, הצפון-מערבי, הדרום, מערב סיביר ואזור הוולגה.

זנים Fesanna, Nadezhda, Excellent Venyaminova, Memory of Vavilov, Krepkaya, Mayak, Zhukovskaya נבדקו והומלצו בטריטוריית חברובסק.

זנים עמידים במיוחד בחורף Spartanka ואיבנובנה סובלים כפור עד -25...-35 מעלות צלזיוס.

תכונות של טיפוח

דובדבן דובדבן אינו תובעני לטיפול וזקוק להשקיה בשפע רק בשנים הראשונות לאחר השתילה, הגנה מפני מכרסמים וכפור חמור, גיזום סניטרי ואנטי אייג'ינג של ענפים.

נְחִיתָה

דיוק נטוע במטעים קטנים. זוהי שיטת השתילה האופטימלית ביותר מבחינת אסתטיקה וקלות טיפול. המיקום נבחר בצד שטוף השמש של האתר, מוגן מרוחות סוערות וטיוטות. קרני השמש אמורות להאיר את השתילים לאורך כל היום.

דובדבן דובדבן אינו גדל באזורי ביצות. ל נחיתות בחר אתר על גבעה קטנה, עם מי תהום עמוקים (לא גבוה מ-2 מ' מפני השטח).

מומלץ לרכוש חומרי שתילה מחנויות קמעונאיות מיוחדות או משקים גידול שתילים. לכל אחד מהם צריך להיות תג עם מידע על גיל, מגוון, מאביקים רצויים.

סימנים לשתיל בריא:

• גיל - 2-3 שנים;
• תא המטען ישר, ללא נזק, עם קנה שורש מפותח;
• השורשים לבנים כאשר חותכים לרוחב;
• הקליפה בצבע אחיד, ללא נזק או פסים של מסטיק.

לשתול באביב ובסתיו באדמה עם חומציות ניטרלית (pH=7). אדמה חומצית מנורמלת עם סיד - 0.8-1 ק"ג מתווספים לכל בור.

בעת הכנת חורים, לא רצוי להיסחף עם דשנים - דובדבן אינו סובל עודף חומרים מינרליים ואורגניים. הפריית יתר מובילה לצמיחה מהירה; לשתילים אין זמן להתכונן לחורף. העץ לא מבשיל, העצים קופאים בחורף. הכנה נכונה לחורף מבטיחה את בטיחות העצים ב-35 מעלות צלזיוס. כאשר מגדלים דוכסים על אדמת תזונה, עדיף גם לא ליישם דשן.

החורים ממוקמים כל 5 מ' כך שכתר עצים ותיקים אינו מצל על שתילים צעירים ואינו משתלב בענפים.

בעת השתילה יש לוודא שצווארון השורש נשאר מעל פני הקרקע. העמקה עוצרת את התפתחות השתילים.

לְטַפֵּל

כאשר שותלים על אדמה מדולדלת, מניחים 300 גרם של סופר-פוספט, 300 גרם של אשלגן גופרתי, 500 גרם של אפר עץ או 10 ליטר של קומפוסט או חומוס בכל חור. דשנים מעורבבים עם השכבה העליונה של האדמה.

לאחר השתילה משקים את השתילים - 20 ליטר לכל אחד. תדירות ההשקיה היא 2-3 פעמים בחודש עד שמתפתח קנה שורש חזק. היבול עמיד לבצורת, ולכן עצים בוגרים אינם זקוקים להשקות.

במידת הצורך, שתילים צעירים מוזנים פעמיים בעונה:

• ראשון הַאֲכָלָה לבצע עד סוף יוני - 15-20 גרם של דשני חנקן לכל שתיל;
• השני - בסתיו עם דשנים אשלגן-זרחן (50 גרם של סופר-פוספט, 30 גרם של "ניטרופוסקה").

מערכת השורשים החזקה מספקת באופן עצמאי לעץ הפרי חומרי הזנה. השקיה ודישון מופחתים או מופסקים לחלוטין.

לחוסר חמצן יש השפעה מזיקה על מערכת השורשים. כדי לשפר את האוורור, משחררים את האדמה סביב העצים, מסירים עשבים שוטים, משקים ומכסים בחציר, כבול ועלים שנשרו. שכבת מאלץ' מגנה על השורשים מפני כפור ומכרסמים.

הגיזום הראשון מתבצע לאחר השתילה - השתילים מתקצרים ב-60-70 ס"מ. המוליך המרכזי נותר 20-25 ס"מ מעל הענפים הצדדיים. ענפי צד חזקים ומפותחים נחתכים ב-1/3, חלשים נחתכים לטבעת.

עיבוי הכתר מפחית את התפוקה של הדוכס. גיזום תברואתי מתבצע מדי שנה - מסירים את צמרות ענפי השלד. 5-6 שנים לאחר השתילה מתבצע גיזום אנטי אייג'ינג.

הגנה מפני מחלות ומזיקים

לדובדבן יש חסינות חזקה לרוב המחלות והמזיקים. הצמח אינו רגיש למוניליוזיס ולקוקומיקוזיס, בעוד שעצי דובדבן מתים מהם.

דוכסים לא מפחדים מזבוב הדובדבן.

שִׁעתוּק

התרבות מופצת על ידי ייחורים, השתלה ושכבות. לא משתמשים בשיטת הזרעים כי היא לא מתאימה - התוצאה היא זן שונה לחלוטין.

ייחורים מבוצעים בסוף אוגוסט - תחילת ספטמבר. ייחורים נבוכים מתאימים למטרה זו. הם נקצרים מהענפים התחתונים. החלקים מטופלים בפחם. הייחורים נשמרים בממריץ גדילה למשך 3-4 שעות, ולאחר מכן מושרשים אותם בחורים שהוכנו קודם לכן. תחילה חופרים את הערוגות ומדשנים בקומפוסט או חומוס. לאחר ההשתרשות, הייחורים מכוסים בסרט. התחזוקה כרוכה בהשקיה סדירה וביישום דשנים אורגניים ומינרלים.

רבייה על ידי השתלה משמשת לייצור עצים פרודוקטיביים יותר.ההליך מתבצע באפריל, כאשר מתחילה תנועה אקטיבית של מוהל בעצים.

ראשית, נבחרים זנים חזקים ועמידים לחורף של דובדבנים ודובדבנים. ניצן בריא עם מגן באורך 30 ס"מ נחתך בזהירות מייחור ירוק. לאחר מכן חותכים את הקליפה באותו אורך על השורש, מורחים את החיתוך ומאובטחים בסרט חשמלי או סרט כך שהניצן יישאר בחלק העליון. להשתלה טובה יותר, נוצרים תנאי חממה בצומת - מכוסים בניילון פלסטיק.

חֲרִיפָה

קשיחות החורף של הזן גבוהה מזו של דובדבנים מתוקים, אך נמוכה מזו של דובדבנים. בצפון הארץ עצי דובדבן מכוסים באגרופיבר או סרט פלסטיק עבה, ענפי אשוח או יוטה. מעגל גזע העץ מכוסה קש או כבול כדי להגן עליו מפני שינויי טמפרטורה. בדרום רוסיה, עצים אינם צריכים מחסה מהקור.

בחורף, עצים צעירים מוגנים מפני עכברים על ידי שפיכת רעל מכרסמים לתוך גזע העץ. ענפי אשוח יעזרו להגן על עצים מפני ארנבות.

התייחסות. ענפי אשוח הם ענפים של עצים מחטניים (אשוחית, אורן, אשוח), המשמשים להגנה על צמחים בחורף מפני רוחות קרות חודרות, כפור עז, גשם שוטף וגשם מקפיא. הענפים מצלים על העצים מהשמש החורפית הקופחת ומספקים אוורור נוסף. ארנבות ועכברים נמנעים ממקלטים כאלה.

קציר ויישום

מומלץ לאסוף את הפירות יחד עם הגבעול. זה מאפשר אחסון ארוך יותר, במיוחד אם המוצר מיועד להובלה.

הקטיף מתבצע בעשרת הימים השניים של יוני - תחילת יולי. לצריכה טרייה מסירים פירות שהגיעו לבשלות מלאה, לשימורים - 4-5 ימים, להובלה - 1.5 שבועות.

דובדבן דובדבן מתאים ביותר לצריכה טרייה ולעיבוד נוסף. הפירות משמשים להכנת לפתנים, ריבות, מרמלדות, פסטילים, ייבושם והקפאתם.

ביקורות

דובדבן דובדבן גדל באזורים רבים במדינה, אך הוא הפופולרי ביותר בדרום ובמרכז כדור הארץ השחור. גננים משאירים בעיקר ביקורות חיוביות על היבול.

איבן, סטברופול: "בגינה שלי גדל דובדבן נס בסמיכות לדובדבנים - במרחק של לפחות 10 מ'. אין בעיות בהאבקה צולבת, גם דבורים עוזרות בזה. בשנה שעברה, רוב עצי הדובדבן נפגעו ממוניליוזיס, אבל הדוכסים נותרו ללא נגיעה".

יבגניה, ליסקי: "לפני כן, לא ידעתי מה זה דיוק או עם מה זה הצטלב. בהמלצת שכן, לפני ארבע שנים שתלתי את הזן Duke Nadezhda ולא יכולתי להיות מאושר יותר. העץ פורח בשפע ומפיק יבול מצוין של פירות אדומים בוהקים. טעמם נעים, עם חמיצות דובדבן בולטת. העיסה עדינה ועסיסית. אני מכין מהם ריבה וסוגר את הלפתנים לחורף”.

סיכום

דיוק הוא הכלאה המתקבלת על ידי האבקה צולבת מוצלחת של דובדבנים ודובדבנים מתוקים. התרבית היא צמח פורה עצמית ולכן מומלץ לשתול אותה לצד מאביקים מתאימים.

חסינות חזקה לפטריות, עמידות לבצורת וכפור, וקלות הטיפול הופכים את הדוכס לנחשק בגנים של אזורים רבים ברוסיה. כמות הסוכרים והחומצה בפירות תלויה בדומיננטי - דובדבן שחור או דובדבן.