הזנים הטובים ביותר של יערה אכילה

יערה מטופלת אחרת. עבור חלק זה "זאב ברי", עבור אחרים זה סוד הנעורים הנצחיים ואריכות ימים. עיסת יערה מכילה ויטמינים A, C ו-E, כמו גם קומפלקס ייחודי של מינרלים ויסודות קורט. אם לפני 50 שנה גידלו יערה בעיקר באזורי הצפון ובאזור האמצעי, הרי שכיום יערה פופולרי גם בדרום. זנים רבים מייצרים יבול עשיר ומשמשים כגדר חיה.

הזנים הטובים ביותר של יערה אכילה

יערה משמשת ברפואה עממית, קוסמטולוגיה ובישול. פירות היער מפורסמים בטעמם ובתכונותיהם המועילות.

בואו נסתכל על התיאור של הזנים הטובים ביותר של יערה אכילה ונגלה את היתרונות והתכונות של כל אחד מהם.

הכי מתוק

לרוב הזנים של יערה יש טעם חמצמץ ומר - מסיבה זו, פירות היער אינם פופולריים כמו הדובדבן או הפטל האהובים. לכן, בבחירת מגוון, הם מקדישים תשומת לב מיוחדת לטעם ובוחרים את המתוקים שבהם.

ציצית

שיח גבוה, מגיע לגובה של 2 מ' הכתר מעוגל, היורה מעוקל, העלים ירוק מט. צורת הגרגרים מאורכת, משקל כ-1 גרם. הטעם עדין, העיסה נעימה לטעם, ללא מרירות. העור דק, בצבע כחול-סגול עם ציפוי לבן.

ציצית מתבגרת בהדרגה; בשל קליפתו הדקה היא אינה מתאימה לגידול תעשייתי ולמסחר. התשואה יציבה - גננים קוטפים כ-7 ק"ג פירות יער לשיח בשנה.

הנבחר

השיחים גבוהים עם כתר צפוף. העלים בינוניים בגודלם, הנבטים עוצמתיים.משקלו של ברי הוא 1-1.2 גרם, הצורה עגולה-סגלגלה עם קצה מחודד. הצבע כחול עם גוון סגול. העיסה עסיסית ומתוקה, הארומה עשירה.

במהלך העונה אוספים הגננים כ-4 ק"ג לצמח. פירות היער משמשים טריים או להכנת הכנת החורף - יערה מכינה ריבה טעימה, ריבה וקונפיטורה.

שאחיניה

המגוון האמצעי המאוחר נבדל על ידי שיחים גבוהים עם יורה מתפשט. העלים עבים ומאט, הפרחים צהובים. משקלו של ברי הוא כ 1.2 גרם, אורך הוא מ 1 עד 4 ס"מ. הצורה היא גלילית, הקליפה היא בצפיפות בינונית עם התבגרות. העיסה ארומטית ועסיסית, ללא מרירות.

היבול של זן שאהיניה הוא כ-2 ק"ג לצמח. יערה היא לא יומרנית לקרקעות, אבל אפשר לאסוף גרגרי יער בשלים יותר על אדמות חרסות עתירות לחות.

זה מעניין:

שתילה וטיפול ביערה באזור לנינגרד

גובה של שיחים ועצים בוגרים של יערה

אנו מפיצים יערה על ידי ייחורים - הדרך הקלה ביותר!

פּרוּדוּקטִיבִי

התשואה של יערה תלויה באזור הגידול, תנאי הקרקע, תנאי מזג האוויר וטיפול נאות. בממוצע, שיח אחד מייצר 2-4 ק"ג בקיץ. אבל יש גם זנים פרודוקטיביים יותר, מהם קוטפים 5 ק"ג או יותר באופן עקבי.

אופל אש

זן לא יומרני זה מתאים לגידול באורל ובסיביר - הצמח מסתגל במהירות לשינויים פתאומיים במזג האוויר ועמיד בפני קור. גובה השיח הוא 1.5 מ', הכתר קומפקטי. העיסה מתוקה, הטעם עדין עם טעם לוואי חמצמץ. הפירות כחולים-סגולים, מוארכים. לאחר ההבשלה, הגרגרים לא נושרים. יבול הזן הוא כ-6 ק"ג לצמח. יערה אוכלים טרי או מעובד.

חָדָשׁ

השיחים קומפקטיים עם כתר כדורי, המתאימים לשתילה בחלקת גינה קטנה. תקופת ההבשלה מתחילה בסוף יוני.העיסה נעימה, מתוקה עם תווים חמצמצים. משקלו של ברי הוא כ-1 גרם, הצורה היא גלילית-מלכתית. הצבע כחול כהה, הקליפה דקה. תפוקה 6 ק"ג לשיח. הזן החדש עמיד בפני קרדית עכביש וכנימות וקל לטפל בו.

סיבירי

הזן בעל התשואה הגבוהה פופולרי במרכז רוסיה ובאזורים הצפוניים. הפריון הוא 4-5 ק"ג לשיח במהלך הקיץ. הפירות חלקים, סגלגלים, משקלם בין 0.8 גרם ל-1.2 גרם, אורך ממוצע 2 ס"מ. העץ מניב פרי בשנה השנייה או השלישית לאחר השתילה. הטעם מתוק וחמוץ עם ניחוח פירות יער בולט. העיסה עדינה, הקליפה בעובי בינוני.

תשומת הלב! הטעם המר של יערה מופיע לרוב עקב טיפול לא נכון - חוסר השקיה, ניקוז לקוי, חוסר בדשנים מינרליים ואורגניים. סיבה נוספת לעיסה מרה נעוצה בבחירה השגויה של אתר השתילה. יערה לא שורדת בקרקעות חומציות.

בעל פרי גדול

גרגרי יערה גדולים טובים בכל צורה - הם נאכלים עם חלב או שמנת חמוצה, מוסיפים לתה יחד עם סוכר, ומשמשים להכנת קינוחי פירות ופירות יער.

על מנת שהפירות יגדלו, חשוב להקפיד על כללי השתילה והטיפול.

הגאווה של בכר

אחד הזנים הפופולריים ביותר של יערה ברוסיה. גובה השיח הוא כ-1.6 מ', היורה עוצמתיים, העלווה צפופה. אורכו של ברי הוא עד 4 ס"מ, משקל הוא כ 3 גרם. חיצונית, פירות יער דומים בננות מיניאטוריות, הצבע הוא כחול סגול.

הטעם מתוק, לא מר. תפוקה 3-4 ק"ג לשיח. גננים ממליצים לשים לב לדישון - יערה מגיבה למחסור במינרלים וויטמינים.

חֶבֶר הָעַמִים

גובה הצמח עד 2 מ' ולכן מומלץ להכין מראש שטח מרווח לשתילה. צורת הגרגרים עגולה-סגלגלה, משקלו כ-1.5 גרם. הטעם מתוק עם מרירות קלה, הבשר צפוף.כשהם בשלים, הגרגרים אינם נסדקים והם יציבי מדף וניידים. היבול משמש לייבוש, הקפאה והכנת הכנות לחורף.

נִימפָה

הצמח גבוה, עד 1.8 מ' גובה. אורך הפרי עד 3 ס"מ, משקל כ-2 גרם. הטעם עסיסי ומתוק, הבשר רך. צבע הגרגרים כחול עם ציפוי שעווה. היתרונות של זן Nymph כוללים גם עמידות למחלות פטרייתיות ויבול יציב - כ-2 ק"ג לצמח.

איזו יערה לבחור

אזור השתילה הוא גורם מכריע בתפוקה. מספר פירות היער הבשלים, חיי המדף שלהם, משקלם ומראהם תלויים בתנאי האקלים. זנים מסוימים סובלים בצורה מושלמת שינויי מזג אוויר ומתאימים לגידול באזורים הצפוניים. אחרים נושאים פרי רק באקלים חם.

עבור טריטוריית אלטאי וסיביר

אזורי אלטאי וסיביר הם מקומות עם קיץ קצר וקריר, כפור תכוף, רוחות צפוניות וערפילים. לשתילה, בחר זנים עמידים לכפור עם חסינות למחלות ויראליות ופטרייתיות.

שַׁלדָג

גובה השיח הוא עד 2 מ', הכתר קומפקטי, היורה גדל ישר. לצמח יש מראה אטרקטיבי, ולכן גננים משתמשים לעתים קרובות בזן Kingfisher כגדר חיה. פירות היער בצורת אגס, שוקלים כ-1 גרם הטעם נעים, המתיקות מתונה. הפריון הוא בין 2 ל 4 ק"ג לשיח.

הודות לקליפה העבה, פירות היער סובלים היטב הובלה. השלדג עמיד בפני טחב אבקתי וריקבון, ולעתים רחוקות הוא מושפע מכנימות וחרקים אחרים.

השמחה שלי

הזן האמצעי המאוחר גדל במקומות שבהם השמש מופיעה לעתים רחוקות ואינו נמשך זמן רב. השיחים מסודרים ויקשטו כל חלקת גן. משקלו של ברי הוא מ 0.7 גרם עד 1 גרם. הצורה היא אליפסה ומלבנית, הצבע כחול עם ציפוי שעווה.

2 עד 3 ק"ג של יבול נאסף מהשיח, בשימוש טרי ולמכירה. השמחה משמשת להכנת ממתקים וקינוחים - מרשמלו, ריבה, ג'לי.

לִכלוּכִית

גובה השיח הוא עד 0.7 מ', היורה מתפשט. צורת הפרי מוארכת, מצביע לכיוון הקצה. המשקל הממוצע של ברי הוא 1 גרם, לקליפה יש ציפוי שעווה, הצבע כחול עמוק. הטעם מרענן, מתוק וחמוץ, הבשר עסיסי וארומטי.

תקופת הפרי מתרחשת באמצע או סוף יוני. אם זה קיץ קריר עם גשם, אז סינדרלה מתבגרת בהדרגה. תפוקה 3 ק"ג לשיח.

עבור אזור האמצע ואזור מוסקבה

יערה לגידול באזור האמצעי ובאזור מוסקבה צריכה להיות עמידה לבצורת. מומלץ לבחור בפירות יער שאינם נסדקים בהיעדר לחות לאורך זמן ושומרים על איכויות השימושיות, המסחריות והטעם שלהם.

ציפור כחולה

זן למטרות אוניברסליות גדל על אדמה מזינה ורופפת. גובה השיח הוא כ-1.5 מ', הנבטים דקים, הכתר צפוף ומתפשט. אורכו של ברי הוא עד 2 מ', משקל הוא כ 1 גרם. הקליפה דקה, מכוסה בציפוי שעווה. הצבע כחול-סגול, מט. יערה אוכמניות בטעם אוכמניות בר - הבשר מתוק וחמוץ, הטעם חמצמץ. הפריון הוא בין 2 ל 4 ק"ג, בהתאם לתנאי מזג האוויר ועמידה בכללים אגרוטכניים.

אמפורה

גובהו של שיח יערה באמצע-סוף הוא כ-1.5 מ' הכתר העגול והקומפקטי נראה אטרקטיבי בחלקת הגן. אורך הפרי 2 ס"מ, משקל 2-3 גרם. פני השטח חלקים, צבע הקליפה כחול-סגול, יש ציפוי שעווה חזק. הטעם מתוק וחמוץ, מורגשים תווים של גרגרי יער. הקציר נייד, מתאים להכנת מיצים ולפתנים.

סילגינקה

הזן מתבטא כמניב תשואה גבוהה, עמיד בפני כפור וחסר יומרות.מתאים לגידול באזור האמצעי, במיוחד באזורים עם כפור ואקלים לא יציב. הגרגרים גדולים, משקל אחד הוא בין 1 ל 1.5 גרם. הטעם טרי ומתוק, ללא מרירות. צבע הפרי כחול-סגול עם ציפוי שעווה. העור דק, הארומה ברי, נעימה.

פירות היער מבשילים יחד, מחזיקים בחוזקה לענפים ואינם נושרים. התשואה של שיח אחד נע בין 1.5 ק"ג ל-3 ק"ג.

פאולין

זן שגדל במהירות וקל לגידול הולך וצובר פופולריות. פירות היער גדולים, ללא מרירות. הזן רק לעתים רחוקות חולה ועמיד בפני כפור. הקציר מוערך בזכות טעמו ואיכויותיו המסחריות האטרקטיביות.

לאזור לנינגרד ולצפון-מערב

שיחים של מבחר לנינגרד נבדלים על ידי גודלם הקומפקטי וצורתם הגוץ; גננים משתמשים לעתים קרובות ביערה כדי ליצור גדר חיה. לשתילה, בחר זנים עמידים ללחות גבוהה, שינויי טמפרטורה פתאומיים ומחלות זיהומיות.

אוֹמֶגָה

גובה השיח הוא עד 1.5 מ', הכתר קומפקטי, היורה בגודל בינוני. פירות היער הם סגלגלים, כחולים עמוקים, עם ציפוי שעווה קל. הקליפה עבה ולכן הפירות אינם מתקלקלים לאורך זמן, מתאימים להובלה ובעלי חיי מדף. משקל פירות היער הממוצע הוא 1 גרם. זן האומגה עמיד בפני כפור, חולה לעיתים רחוקות, והוא גדל בחלקות גן אישיות ובקנה מידה תעשייתי.

ציר כחול

זן הבשלה מוקדמת גדל בסיביר, אך מתאים לגידול גם בצפון מערב המדינה. עמיד בפני לחות גבוהה, אינו דורש טיפול מיוחד. אורכו של ברי הוא עד 3 ס"מ, משקל הוא כ 1 גרם. פני השטח מעט פקעת, הצבע כחול-סגול. העור צפוף, הבשר מתוק וחמצמץ, עם ארומה לא פולשנית נעימה.מומלץ להשתמש בפירות היער לעיבוד, הם מכינים ריבה או ריבה חמוצה וטעימה.

סָגוֹל

הזן האמצעי הקדום ויולט מפורסם בשיחים הקומפקטיים והיפים שלו ובגרגרי היער הגדולים שלו. משקלו של אחד הוא כ-1.5 גרם, כמה פירות מגיעים ל-2 גרם. פני השטח גבשושיים, הקליפה צפופה, כחולה עם ציפוי שעווה. העיסה מתוקה וחמוצה, לא מרה. פירות היער הם אוניברסליים בשימוש, אינם נושרים ושומרים על גמישותם וטעמם גם לאחר הקטיף. שיח אחד מניב כ-2.5 ק"ג פרי במהלך הקיץ.

מעניין! בלי יערה אי אפשר להכין את המאכל הלאומי של הונגריה - רטש. מדובר בפשטידה שהמילוי שלה מורכב מיערה, משמשים, דבש, חמאה ועמילן. מנה מקורית למי שרוצה לשמח את יקיריו בקינוח טעים ובריא.

עבור אוראל

מזג האוויר באורל אינו צפוי. בקיץ יכול להיות חום, ערפל, גשם כבד ואפילו כפור ושלג. חשוב לבחור בזן עמיד בפני כפור ובצורת עם תפוקה יציבה.

קוסמת

מגוון אמצע העונה משתרש על קרקעות חרסיות וחולות. גובה השיח הוא עד 1.5 מ', הכתר כדורי. המשקל הממוצע של ברי הוא 1.6 גרם, בצורת אגס, בצבע כחול, עם פריחה כחלחלה. העיסה בשרנית, הטעם עדין ומתוק, עם חמיצות קלה. הפריון הוא בין 2 ל-3 ק"ג לצמח. הקוסמת נושאת פרי בעקביות, פירות היער אלסטיים. הקוסמת עמידה בפני מכרסמים וחרקים.

שִׂיא

שיחים בגודל בינוני עם יורה מעוקל. הגרגרים גדולים ומאורכים, משקל אחד מגיע ל-1.5 גרם. תקופת ההבשלה מוקדמת, התשואה היא 1-2 ק"ג לשיח. העור צפוף וגבשושי, הבשר סיבי ומתוק. זן Izyuminka הוא זן עמיד לכפור, אך נדרש דישון מינרלי שיטתי לגידול פירות יער גדולים.הודות לטעם הקינוח שלו, איזומינקה נאכלת ישר מהשיח. לאחסון ארוך יותר, יערה נטחנת עם סוכר.

Bazhovskaya

השיח מתפשט וגדל רחב, דורש הרבה מקום. פירות היער כחולים כהים, צורתם עגולה, חיצונית הפירות נראים כמו חביות קטנות. המשקל הממוצע של ברי הוא כ 1 גרם. העיסה מאוד נעימה ומתוקה, ללא מרירות. תפוקה עד 2 ק"ג לשיח. פירות היער נוטים להשיל, ולכן הם נקטפים 2-3 פעמים בעונה. מטרת המגוון היא אוניברסלית.

סיכום

לשימוש יערה בבישול, מומלץ לשתול זנים מתוקים ועסיסיים ללא מרירות - Chosen One, Pride of Bakchar, Nymph. הגרגרים של גידולים אלה הם ארומטיים, עם עיסת רכה. לאחסון לטווח ארוך, גננים מגדלים זנים בעלי עור עבה וציפוי שעווה - אומגה, ויולט, וולשבניצה.

יערה נטועה באזורים בהירים ומרווחים, הרחק מצמחי פירות ופירות יער אחרים. הם נאספים כשהם מבשילים; כפפות משמשות במהלך הקטיף כדי לא למחוק את הציפוי השעוותי. זה הודות לו כי הפירות מאוחסנים במשך זמן רב ואינם מאבדים את התכונות המועילות שלהם.