זן יערה "לבדושקה" למאכל טרי והכנת קינוחים

לבדושקה רחוקה מזן חדש של יערה, אבל הפופולריות שלה בקרב תושבי הקיץ נשארת יציבה. זה מוסבר על ידי המאפיינים החיוביים שלו, כולל לא רק הטעם הנעים של הפרי, אלא גם עמידות לכפור, חוסר יומרות ומראה דקורטיבי של השיחים.

איזה סוג של יערה זו?

לבדושקה הוא זן מבשיל בינוני של יערה אכילה. מאושר לגידול בכל האזורים.

הפרי מתחיל 3-4 שנים לאחר השתילה, התשואה הממוצעת היא 40 c/ha. לפירות בשר צפוף, אשר משפיע לטובה על שמירה על איכות וניידות.

היסטוריה קצרה של מוצא והפצה

בעיקר יַעְרָה גדל בחצי הכדור הצפוני. רוב השיחים הם נוי - הפירות המופיעים עליהם אינם נאכלים. הצמח החל להיות תרבותי בתחילת המאה ה-20. במהלך תקופה זו, מגדלים פיתחו זני מאכל רבים, אחד מהם הוא לבדושקה.

זוהי יערה של קו קמצ'טקה. הזן גדל על ידי מגדלים של המכון הכל-רוסי למשאבים גנטיים צמחיים על שמו. N.I. Vavilova (סנט פטרסבורג) על בסיס יערה Pavlovskaya ושתילים של טופס מס' 21-1.

הזן נכלל במרשם המדינה של רוסיה בשנת 1999.

מאפיינים ותיאור של שיחים

הברבור הוא שיחים נמרצים (בגובה של כ-2 מ'), מתפשטים בינוני עם כתר מעוגל וענפים ישרים וחזקים.נצרים צעירים חלקים ובעלי גוון חום-ירוק; הקליפה על מבוגרים שחומה יותר ומתקלפת עם הזמן.

העלים גדולים, בצורת אליפסה מוארכת עם בסיס וקודקוד מחודדים, קמורים מעט, צבעם ירוק עשיר.

במהלך הפריחה, המתרחשת בתחילת מאי, מופיעים בחיצי העלים פרחים צהבהבים בגודל בינוני, המסודרים בזוגות.

התייחסות. מעצבי נוף משתמשים לעתים קרובות במגוון זה של יערה כדי לקשט גינות וליצור משוכות.

עמידות בטמפרטורה

השיחים יכולים לעמוד בטמפרטורות יורדות ל-40...-50 מעלות צלזיוס ואינם חוששים מכפור חוזר באביב. הם אינם דורשים מחסה גם כאשר הם גדלים באזורים צפוניים.

עמידות ללחות ובצורת

הזן מאופיין בדרגה ממוצעת של עמידות לבצורת. המשמעות היא שהשיחים סובלים את היעדר השקיה במשך חודש ועדיין נושאים פרי, אך עם חוסר לחות ארוך יותר, התשואה פוחתת, הגרגרים יורדים במשקל ומרירות מופיעה בטעמם.

עם השקיה מוגזמת ולחות עומדת, קיים סיכון להירקב של מערכת השורשים.

עמידות בפני מחלות ומזיקים

המגוון עמיד לרוב מחלות, אך אם הדרישות האגרוטכניות מופרות, עלולים להתפתח הדברים הבאים:

• טחב אבקתי;
• cercospora;
• וירוס פסיפס;
• סרטן חיידקי.

מבין המזיקים, הסכנה הגדולה ביותר ללבדושקה היא כנימות, כמו כן קיים חשש לנזק מקריות, כנפי אצבעות וזחלים.

מאפיינים ותיאור של פירות

פירות היער מוארכים-גליליים, בצורת חבית, גדלים עד 2.7 ס"מ באורך ומשקלם 1.2-1.6 גרם. העור צפוף, גבשושי, בצבע כחול-כחלחל עם ציפוי שעווה קל.

הבשר בצבע בז' עם גוון ירוק, צפוף ועמוס. יש לו טעם חמוץ מתוק וניחוח רך ונעים.

הפירות מכילים 8.4% סוכר, 2% חומצה, 63.6 מ"ג חומצה אסקורבית, וכן יוד, אבץ, סיליקון, פקטין, אשלגן, ויטמינים A, C, B.

תחומי היישום שלהם

פירות לבדושקה נבדלים ביכולתם לשמש באופן אוניברסלי. הם מתאימים לצריכה טרייה, להקפאה, להכנת לפתנים, מיצים, שימורים, ריבות ושאר סוגי שימור. הם משמשים גם כמילוי למאפים ולהכנת יינות ביתיים.

עלים וענפים משמשים ברפואה העממית להכנת מרתחים וחליטות רפואיות.

יתרונות וחסרונות של המגוון

היתרונות של יערה לבדושקה:

• טעם קינוח נעים והרכב כימי עשיר של פירות יער;
• יכולת הובלה טובה;
• מראה דקורטיבי של שיחים ואפשרות השימוש בהם בעיצוב נוף;
• התנגדות לכפור;
• פרי מוקדם;
• אפשרות לשימוש אוניברסלי בפירות;
• התפתחות איטית של יורה בשנים הראשונות לחיים;
• חסינות טובה למחלות ומזיקים;
• מתפורר נמוך.

חסרונות המגוון:

• רגישות להתקפות כנימות;
• קציר קשה;
• נוכחות של חמיצות בטעם.

טכנולוגיה צומחת

למרות חוסר היומרות והקשיחות של הזן, כדי להשיג שיחים בריאים, בעלי פרי בשפע, נדרש טיפול נאות ותנאים נוחים.

לשתילה מתאימים שתילים באורך 35-40 ס"מ עם מערכת שורשים סגורה ו-3-4 נצרים חזקים.

התייחסות. על מנת שיחים עם מערכת שורשים פתוחה ישתרשו טוב יותר, לפני השתילה מניחים אותם בתמיסה של ממריץ צמיחה (אפין, קורנבין) למשך 2-3 שעות.

תנאים אופטימליים

יערה נטועה באזור מוגן מהרוח ומואר היטב.. בצל חלקי, השיחים גדלים ומתפתחים היטב, אך המחסור באור משפיע לרעה על התשואה והטעם של פירות היער.

לחות יתר מזיקה למערכת השורשים של הצמחים. לכן, בעת בחירת מקום לשתילה, בדוק את מפלס מי התהום - זה חייב להיות לפחות 1 מ' מפני השטח של כדור הארץ.

ברבור מעדיף אדמה קלה ופורייה עם אוורור טוב, חדירות לחות וחומציות נמוכה או ניטרלית. האפשרות הטובה ביותר היא אדמה בינונית או מעט podzolized, טיט או אבן חול.

תאריכי נחיתה וכללים

ברבור נטוע באביב (מרץ) או בסוף הקיץ-תחילת הסתיו (אוגוסט-ספטמבר).

התייחסות. כאשר שותלים באביב, שיחים חולים לעתים קרובות, מפגרים בצמיחה ואין להם זמן להסתגל לתחילת עונת הגידול המוקדמת.

דפוס שתילה:

1. חפור חורי שתילה בגודל 40X40 ס"מ.
2. ממלאים את התחתית בשכבת ניקוז העשויה מלבנים שבורות, חלוקי נחל או אבן כתוש.
3. מפזרים מלמעלה תערובת תזונתית (חצי מהאדמה החפורה, 2 דליים של קומפוסט, 1 ליטר אפר, 50-60 גרם סופר-פוספט).
4. יוצרים גבעת אדמה במרכזה, התקינו עליה שתיל ויישרו את שורשיו.
5. למלא את כל החללים בחור ומים (צריכת מים - 2 דליים לשיח).
6. כאשר האדמה מתייצבת לאחר ההשקיה, הוסיפו עוד תערובת תזונתית כך שצווארון השורש יקבר 2-3 ס"מ.

המרחק בין השיחים צריך להיות לפחות 1 מ', בין השורות - 2 מ'.

טיפול נוסף

יערה מושקה 1-2 פעמים בשבוע, שופכים 10-15 ליטר מים מתחת לכל שיח. תדירות ההשקיה מוגברת לפי הצורך, למשל בקיץ חם ויבש.

התייחסות. כדי לשמור על לחות באדמה, הוא מכוסה בכבול.

לאחר השקיה או גשם, משחררים את האדמה כדי לשפר את הרוויה של השורשים בלחות וחמצן, ומעשבים עשבים, מסירים עשבים שוטים המעבים את האזור.

צמחים מתחילים להאכיל 1-2 שנים לאחר השתילה. באביב מורחים 5-8 ק"ג זבל על כל שיח, בסתיו - דשנים מינרליים מורכבים, רצוי כאלה עם תכולה גבוהה של אשלגן וזרחן.

באביב (לפני פתיחת ניצנים) ובסתיו (לפני הכפור), מתבצע גיזום סניטרי, הסרת ענפים ישנים, פגומים וצומחים פנימה מהשיחים. עבור שיחים מעל 7 שנים, התחדשות מתבצעת כל 3 שנים קִצוּץ - בסתיו, חותכים את כל היצרים, ומשאירים גדמים באורך 30-40 ס"מ.

בעיות אפשריות, מחלות, מזיקים

מחלות שעלולות להשפיע על ברבור:

בין המזיקים לזן זה, כנימות מסוכנות במיוחד. כדי למנוע את התרחשותו, צמחים מרוססים בחליטת שום-פלפל. אם חרקים כבר תקפו את השיחים, טפלו בהם בקוטלי חרקים (Aktara, Biotlin, Iskra).

צמחים יכולים להיות מותקפים גם על ידי קרדית, כנפי אצבעות וזחלים. כדי להילחם בהם, משתמשים בתכשירים קוטלי חרקים (Inta-Vir, Actellik).

התייחסות. השימוש בקוטלי חרקים מותר רק לפני ניצנים ואחרי הקציר.

חֲרִיפָה

מתחילים צמחים להתכונן לחורף בתחילת אוקטובר. לשם כך גוזמים את השיחים, ועושבים את הקרקע באתר ומנקים מפסולת צמחים ופסולת ביולוגית אחרת כדי למנוע את הסיכון של מזיקים ומחלות פטרייתיות.

לאחר מכן, האדמה משוחררת, מורחים דשנים זרחן-אשלגן, מפזרים קוטלי פטריות (Vectra, Gamair) וקוטלי חרקים (Akarin, Aktara) למניעת מחלות והופעת חרקים, ומכוסים בכבול.

השיחים סובלים כפור היטב ואינם זקוקים למקלט.

שִׁעתוּק

ברבור מופצת על ידי ייחורים ירוקים או ליגניים, ריבוד וחלוקת השיח.

בקיץ, לאחר הקטיף, חותכים ייחורים ירוקים באורך 7-12 ס"מ מהחלק המרכזי של הגבעולים כך שלכל אחד יש 4 פנימיות עם ניצן ועלה. בסתיו או בתחילת האביב, מכינים ייחורים מחוררים עם 3-5 פנימיים על כל אחד מהם.

את הייחורים מטפלים בממריץ גדילה (Kornevin), מניחים בתערובת כבול-חול (פרופורציות 1:2), מעמיקים ב-2-4 ס"מ, והמיכל עם הצמחים מכוסה בפוליאתילן. האדמה מושקת מדי יום והחממה מאווררת. ייחורים משתרשים לאחר 2-3 שבועות.

עבור צמחים בוגרים, שיטת החלוקה משמשת. השיחים נחפרים, מערכת השורשים מחולקת למספר חלקים, החתכים מטופלים בתמיסת אפר ואז שותלים במקום קבוע.

כדי להתרבות על ידי שכבות, בחר נורה חזק הגדל מתחת, כופף אותו לקרקע וחפור אותו פנימה. כאשר הוא יוצר מערכת שורשים עצמאית, הוא מופרד משיח האם ונשתל באדמה.

תכונות של גידול מגוון זה, בהתאם לאזור

הטכנולוגיה לגידול לבדושקה אינה תלויה באזור, רק העיתוי האופטימלי משתנה נחיתות שתילים. אז, באקלים ממוזג עדיף לשתול צמחים באמצע ספטמבר, ובאזורים הדרומיים - בתחילת אוקטובר.

התייחסות. במקרה של שתילת אביב, הם מונחים על ידי זמן הפשרת השלג.

זני מאביקים

יבול זה הוא סטרילי עצמי, ולכן זני האבקה מתאימים נטועים בקרבת מקום.

המאביקים הטובים ביותר עבור הברבור:

• קמחדלקה;
• מורנה;
• ציפור כחולה;
• מלווינה;
• ציר כחול.

התייחסות. כדי להגביר את הסבירות להאבקה, שותלים בקרבת מקום 3-6 זנים שונים.

ביקורות מתושבי הקיץ

גננים אהבו את המגוון, כפי שעולה מהביקורות החיוביות שלהם.

מריה, אופה: "אני מגדל לעצמי את לבדושקה, התשואה לא מספיק גבוהה כדי להספיק למכירה. אני אוהב את המגוון הזה כי הוא נותן טעים מאוד ו פירות יער בריאים, שאינם נושרים מיד לאחר ההבשלה. השיחים מאוד יפים, יש לי גדר חיה שלמה שלהם על הנכס שלי. החיסרון היחיד של הזן הוא רגישותו לכנימות".

נטליה, וורונז': "אני מגדל את יערה זה יותר מ-6 שנים, ניסיתי זנים אחרים, אבל איכשהו הם לא השתרשו איתי. אני אוהב את הברבור בגלל הפירות הגדולים והטעימים שלו, העמידות לכפור וחוסר היומרות שלו".

ויקטוריה, ניז'נברטובסק: "מכיוון שגדלים באתר כמה זנים של יערה, אני בהחלט יכול לומר שאני הכי אוהב את לבדושקה. צמח יומרני לחלוטין, אתה אפילו לא צריך לכסות אותו לחורף. העיקר להשקות באופן קבוע ולחתוך ענפים יבשים. השיחים מאוד יפים, ופירות היער טעימים ובריאים”.

סיכום

ברבור הוא אחד הזנים הראשונים של יערה אכילה שפיתחו המגדלים. למרות התשואה לא הגבוהה ביותר, תושבי קיץ רבים מעדיפים לגדל אותו.זה מוסבר על ידי חוסר היומרה, עמידות הכפור של השיחים והטעם הנעים של פירות יער גדולים.