האם יש יתרונות אמיתיים של ריבת פטל?

יום ריבה פטל הוא חג יוצא דופן שנחגג מדי שנה ב-16 באוגוסט. זה קשור קשר הדוק עם המסורת הסלאבית של כיבוד ברי זה. זה מוערך זה מכבר בזכות הטעם, הארומה והתכונות המועילות שלו עד היום.

פטל נמצא בשימוש נרחב בבישול. מכינים ממנו ג'לי, ג'לי, פשטידות, משקאות פירות, תמיסות, רטבים ותה. אבל המנה היקרה ביותר היא ריבה. זהו לא רק מעדן, אלא גם תרופה רפואית. בואו נבחן מה היתרונות והנזקים של ריבת פטל, כמה היא עשירה בקלוריות וכיצד להשתמש בה נכון.

הרכב ריבת פטל

ריבה היא מאכל מסורתי, שהתכונה הייחודית שלו היא הטרוגניות של מבנה ושמירה מקסימלית של צורת המוצר.

התייחסות. סוג זה של קינוח פופולרי במיוחד בקרב הסלאבים המזרחיים ועמי טרנסקוואזיה.

הם מכינים ריבה מפירות ופירות יער שונים, אבל לרוב מנסים להצטייד בריבת פטל. אחרי הכל, זה לא רק מעדן, אלא מוצר עשיר בחומרים שונים המסייע בטיפול ומניעה של הצטננות עונתית.

תכולת ויטמינים ומיקרו-אלמנטים

תכונות מועילות נגרמים מהרכב כימי המאופיין בנוכחות של אלמנטים רבים. התוכן הכמותי של כל אחד מהם מצוין לכל 100 גרם של מוצר.

ויטמינים:

• A – 3 מק"ג, שהם 0.3% מהדרישה היומית לגוף האדם;
• B1 – 0.01 מ"ג (דרישה יומית של 0.7%);
• B2 - 0.04 מ"ג (2.2% מהנורמה);
• B6 – 0.04 מ"ג (2.2%);
• B9 - 2 מק"ג (0.5%);
• C – 7.4 מ"ג (8.2%);
• E – 0.5 מ"ג (3.3%);
• PP - 0.5 מ"ג (2.5%);
• בטא-קרוטן (מבשר של ויטמין A) – 0.02 מ"ג, שהם 0.4% מהערך היומי.

מאקרו ומיקרו-אלמנטים:

• אשלגן – 168 מ"ג (דרישה יומית של 6.7%);
• סידן - 19 מ"ג (1.9%);
• מגנזיום - 10 מ"ג (2.5%);
• נתרן - 14 מ"ג (1%);
• זרחן - 16 מ"ג (2%);
• ברזל - 1.2 מ"ג (6.7%);
• חומצות אורגניות (אצטילסליצילית, אלגית, לימון, מאלית) - הכמות הכוללת אינה עולה על 0.5 גרם.

כלולים גם phytoncides (אנטיביוטיקה טבעית), טאנינים, פלבנואידים, שמנים אתריים, פקטין טבעי, סיבים, עמילן ודקסטרינים (0.3 גרם), סוכרים (70 גרם).

תכולת קלוריות ו-BZHU

הערך האנרגטי של מזון מורכב משני מדדים: תכולת קלוריות ו-BJU.

תכולת הקלוריות של ריבת פטל היא 273 קק"ל ל-100 גרם מוצר. זה בערך 17.76% מהערך היומי המומלץ.

מחוון BJU מכיל מידע על כמות החלבונים, השומנים והפחמימות. IN 100 גרם של קינוח הם 0.6 גרם, 0.2 גרם, 70.4 גרם, בהתאמה.

יתרונות ונזקים בריאותיים

פטל הוא לא רק פרי יער טעים ורפואה מסורתית פופולרית. היא מוכר רשמית כתרופה יעילה לטיפול ומניעה של מחלות רבות, במיוחד הצטננות.

התייחסות. בשנת 1952 נרשמו פטל בפרמקופיה הממלכתית של רוסיה - אוסף של תקנים ותקנות הקובעים את מדדי האיכות של חומרים רפואיים ותכשירים המיוצרים מהם.

לברי עצמו, כמו גם למוצרים ותרופות העשויות ממנו, יש הרבה תכונות מועילות.. מוצרים רבים ניתן למצוא במבחר על מדפי בתי המרקחת, למשל, סירופים, חליטות (Sweatshop מס' 1, מס' 2), תה וכו'.

נהוג להכין את הריבה לבד.בשל הרכבו הכימי העשיר, הוא יש השפעה טיפולית מגוונת על גוף האדם:

• מפחית את טמפרטורת הגוף;
• מקל על דלקת;
• מקל על כאב;
• משפר את הפרשת כיח;
• נלחם בנפיחות;
• מונע התפתחות של אנמיה;
• משפר את תפקודי מערכת העצבים, מגביר את ההתנגדות ללחץ;
• מנקה את הגוף מרעלים;
• מנרמל את תפקוד מערכת העיכול;
• מפחית את הסיכון לפתח סרטן;
• משפר את מצב העור, שומר על גמישותו ומוצקותו.

צריכה קבועה של פטל מפחיתה את הסיכון להתפתח פקקת, אנמיה, עוזרת לשפר חסינות.

למרות כל היתרונות של הפינוק, שימוש לא מבוקר עלול לגרום נזק לגוף בצורה של:

• תגובות אלרגיות - ברי הוא אלרגן חזק בשל התוכן של מספר רב של חומרים פעילים ביולוגית;
• הרס אמייל השן, אשר מקל על ידי חומצות אורגניות בהרכבו;
• עלייה במשקל עקב תכולת סוכר גבוהה;
• הידרדרות של הלבלב.

צריכה מוגזמת של מזון יכול להוביל לעליות פתאומיות ברמות הגלוקוז בדם.

תכונות שימושיות לנשים, גברים, ילדים

הטבות לנשים הוא לא רק אפקט טיפולי, אלא גם קוסמטי:

• שמירה על מוצקות וגמישות העור;
• האטת תהליך ההזדקנות;
• חיזוק שיער ומניעת נשירת שיער;
• נורמליזציה של רמות הורמונליות.

פטל עוזר להקים המחזור החודשי ולהפחית את הכאב במהלך הווסת.

לגברים, לברי יש את התכונות הבאות::

1. בעל השפעה משתנת ואנטי-בצקתית.מונע היווצרות של אבנים בכליות ושלפוחית ​​השתן, מכיוון שגברים, על פי הסטטיסטיקה, סובלים מבעיות כאלה פי 3 יותר מנשים.
2. יש לו אפקט אנטי דלקתי, המסייע במאבק נגד דלקת הערמונית.
3. מחזק את דפנות כלי הדם, מה שעוזר למנוע שבץ מוחי מוקדם והתקפי לב.

גַם תורם לנורמליזציה של מערכת הרבייה ושיפור העוצמה.

לילדים, ריבת פטל היא תרופה ביתית טעימה, שעוזר להתאושש ולהגן מפני הצטננות, זיהומים ויראליים חריפים בדרכי הנשימה וזיהומים חריפים בדרכי הנשימה, שפעת, כאבי גרון ועוד. המוצר מחזק את חסינות הילד, מסייע בשיפור תפקוד המוח, גידול רקמת שריר וחיזוק העצמות.

השתמש למחלות

מומלץ להשתמש בפטל כתרופה נוספת בטיפול מורכב בהצטננות, שפעת ו-ARVI.

בשל תכונותיו, ברי הוא מסוגל:

1. הפחתת טמפרטורת הגוף, הקלה על דלקת עקב נוכחות חומצה אצטילסליצילית בהרכב.
2. יש השפעה אנטי מיקרוביאלית בגלל התוכן של phytoncides.
3. הסר רעלים ומוצרי פסולת של מיקרואורגניזמים פתוגניים.
4. להקל על כאבי גרון, גודש באף, מיגרנה, כאבי גוף.

עדיף לשלב את פירות היער עם תה חם ולא חם. האחרון גורם לעלייה נוספת בטמפרטורת הגוף ומגביר את הנפיחות של הריריות.

לקחת הערה:

איך להקפיא פטל לחורף בצורה נכונה

תסיסה של עלי פטל בבית

כמה זמן ואיך לייבש פטל בתנור

איך היתרונות משתנים בהתאם למתכון

התועלת של מוצר פטל תלויה ישירות בשיטת הכנתו. יש הרבה מתכונים, כולל הבאים פופולריים:

• קינוח מבושל קר;
• ריבה של חמש דקות;
• מתכון קלאסי או מסורתי.

השימושי ביותר נחשב למעדן "מבושל קר"., כי זה לא דורש טיפול בחום. פירות היער נטחנים עם סוכר ומקפיאים. הקינוח המתקבל שומר על כל תכונותיו המועילות.

במקום השני "חמש דקות", בשלישית - המתכון המסורתי.

ריבה של חמש דקות

ריבה של חמש דקות - מתכון פופולרי, ששמו מדבר בעד עצמו. לאחר הרתיחה מבשלים את פירות היער למשך 5 דקות בלבד, ולאחר מכן יוצקים אותם חמים לצנצנות מעוקרות ונסגרים במכסים.

התייחסות. אחסן את המוצר המוגמר במקרר לא יותר משישה חודשים.

הודות לטיפול בחום קצר, נשמרים יותר חומרים מזינים ואינו מאבד את תכונותיו, מה שאומר ש"חמש דקות" הרבה יותר בריא בהשוואה לריבה שהוכנה לפי המתכון הקלאסי.

קלַאסִי

מתכון קלאסי - שיטה לשימור פירות יער, הכוללת תהליך בישול ארוך. ראשית, הפטל המוכן מכוסה בסוכר ונשמר כ-10 שעות, ולאחר מכן הם עוברים טיפול חום ארוך טווח: מביאים לרתיחה ומבשלים עד שהם מתעבים במשך 20-40 דקות.

התייחסות. חיי המדף של השימור הם עד שנתיים.

עקב טיפול בחום ממושך, הריבה הקלאסית מאבדת כמעט את כל תכונותיה המועילות., כי חומרים רבים מתפרקים בחימום. לדוגמה, ויטמין C מתחיל להתדרדר במהלך טיפול בחום כבר בטמפרטורה של +60 מעלות צלזיוס, ואובד לחלוטין במהלך בישול ממושך.

נורמות וכללי שימוש

היתרונות של ריבת פטל לבריאות האדם יהיו מקסימליים אם תשתמשו בה בחוכמה ובמתון. הכמות המומלצת ליום היא 2-3 כפות.ל. לא כדאי לאכול את המוצר כל יום, מספיקות מספר פעמים בשבוע.

בעת השימוש, עליך לעקוב אחר כמה כללים:

1. אל תאכלו לפני היציאה החוצה, במיוחד עם תה. פטל גורם להזעה מרובה, ואפילו משב רוח קל או טיוטה בחוץ עלולים לעורר הצטננות, במיוחד בעונה הקרה.
2. לא מומלץ לאכול קינוח מיד לפני השינה, עדיף כמה שעות לפני.
3. לאחר השימוש, רצוי לשטוף את הפה או לצחצח שיניים, שכן לחומצות אורגניות בהרכב יש השפעה שלילית על אמייל השן.

אתה לא צריך לכלול ריבה בתזונה שלך בזמן דיאטה., כי הוא עשיר בקלוריות וישפיע לרעה על תהליך הירידה במשקל.

התוויות נגד

למוצר יש מספר התוויות נגד כי יש לקחת בחשבון בעת ​​השימוש:

1. אי סובלנות אינדיבידואלית. ברי לעתים קרובות גורם להתפתחות של תגובות אלרגיות.
2. הַשׁמָנָה. קינוח עשיר בקלוריות ומקדם עלייה במשקל.
3. סוכרת.
4. מחלות של מערכת העיכול: גסטריטיס, דלקת לבלב, כיבי קיבה.
5. אסטמה של הסימפונות.
6. שִׁגָדוֹן.
7. דַמֶמֶת. הברי עוזר לדלל את הדם, מה שיוצר סיכון לדימום.
8. גיל עד 3 שנים.

השתמש בזהירות כאשר urolithiasis, שכן זה יכול לעורר את תנועת האבנים ולגרום לכאבים עזים.

האם זה אפשרי במהלך ההריון וההנקה?

נשים בהריון יכולות לצרוך ריבה, אבל בזהירות:

1. שליש ראשון. יש להוציא אותו לחלוטין מהתזונה. החומצה האצטילסליצילית הכלולה בקינוח עלולה להזיק לעובר ולגרום להפלה.
2. שליש שני. מותר בכמויות מוגבלות.
3. שליש שלישי. המוצר אינו נכלל בגלל...עוזר לשפר את זרימת הדם ולדלל את הדם, מה שעלול לגרום לדימום וללידה מוקדמת.

במהלך ההנקה מתחילים להכניס פינוקים לתזונה רק שישה חודשים לאחר הלידה.. זאת בשל העובדה כי ברי יכול לעורר תגובה אלרגית אצל ילד בצורה של פריחות ואדמומיות על העור.

סיכום

ריבת פטל היא תרופה יעילה לטיפול ומניעה של הצטננות. יש לו הרכב כימי עשיר, שבזכותו הוא מסוגל לסלק חום, כאב, דלקת, נפיחות, ולהסיר רעלים מהגוף.

כאשר צורכים קינוח, אתה צריך לעקוב אחר מתינות וכללים, שכן ברי הוא אלרגן חזק ויש לו מספר התוויות נגד. אין לכלול את זה בתזונה של ילדים מתחת לגיל 3 שנים, אנשים עם סוכרת, משקל עודף, מחלות של מערכת העיכול או גאוט. נשים בהריון צריכות להתייחס לטיפול זה בזהירות.