מגוון אוניברסלי של עגבניות לסלטים, כבישה וייבוש - עגבנייה מטליצה

יש לבחור את זן העגבניות לגינה שלך תוך התחשבות בתוכניות הקטיף שלך. בעת השתילה חשוב לדעת האם אתם מתכוונים להשתמש בעגבניות בסלטים ותבשילים אחרים או שמא תמליחו או תייבשו אותן. מה אם יש לך חלקה קטנה וקשה למקם ערוגות רבות של זנים שונים של עגבניות? צריך לבחור - לשתול יותר עגבניות לכבישה, לסלטים או לייבוש.

למרבה המזל, בתחילת המאה ה-21 פיתח מכון המחקר הסיבירי לגידול צמחים זן עגבניות בשם Metelitsa. עגבניות מזן זה מתאימות לסלטים, כבישה, כבישה וייבוש - משמשות אפילו להכנת ריבת עגבניות.

עגבניה מטליצה מאפיינים ותיאור הזן

עגבניה מטליצה אינה שייכת לזנים ההיברידיים F1.

הוא נכלל במרשם המדינה של הפדרציה הרוסית ומומלץ לגידול באוויר הפתוח, אם כי הוא גם מייצר יבול טוב בחממות. הפירות מבשילים 105-108 ימים מרגע זריעת הזרעים לשתילים.

שלג הוא קוֹצֵב זן בגובה של 45 עד 70 ס"מ, אינו דורש צביטה. התפרחות פשוטות, כל אחת מהן מניבה 5-6 פירות.

עגבניות Metelitsa שטוחות עגולות, מעט מצולעות, אדומות. המשקל הממוצע של הפרי נע בין 60 ל-100 גרם. הם מכוסים בקליפה חלקה, שמתחתיה שוכנת עיסת בשרנית צפופה עם ארבעה קני זרעים. תכולת סוכר פירות נעה בין 1.9 ל-2.9%. החומר היבש בפירות הוא 4.2-4.6%. טעמו של הפרי נעים עם חמיצות קלה.

היבול של זן משתנה בהתאם לאזור ולתנאי הגידול.באזור אוראל נקטפים 172 עד 244 סנטנרים של עגבניות לדונם של נטיעות, ובטריטוריה המערבית של סיביר - מ-72 עד 487 סנטנרים לדונם.

תכונות ייחודיות

תכונות עגבניות מטליצה:

• עמידות גבוהה למחלות הנפוצות ביותר;
• תשואה של עד 17-20 ק"ג למ"ר;
• תשואה של פירות סחירים 97%;
• התנגדות קרה;
• צדדיות של שימוש;
• אפשרות לאחסון לטווח ארוך.

איך לגדל שתילים

עגבנייה היא גידול אוהב חום עם עונת גידול ארוכה. במרכז רוסיה החלו לגדל אותו מסוף המאה ה-18 הודות לאגרונום המפורסם אנדריי טימופייביץ' בולוטוב. לאחר מחקר ממושך של א.ת. בולוטוב פיתח טכנולוגיה לגידול עגבניות, לא שונה בהרבה מזו המודרנית.

בְּ. בולוטוב זיהה שלושה שלבים בגידול עגבניות:

• השגת שתילים בחדרים או בחממות לפני הכפור האחרון באביב;
• גידול צמחים משתילים באדמה פתוחה לפני תחילת מזג האוויר הקר;
• הבשלת פירות בתנאי החדר.

הודות להתקדמות המודרנית בגידול, ניתן לדלג על השלב השלישי (הבשלת פירות בתנאי חדר), שכן הפירות של זן Metelitsa, כאשר הם גדלים כהלכה, מבשילים על השיחים.

הכנת זרעים

גידול שתילים מתחיל בהכנת הזרעים לזריעה. לשם כך, בחר זרעים גדולים בעלי משקל מלא ובמנות קטנות, תוך ערבוב, טבלו אותם בתמיסה של 5% של מלח שולחן (50 גרם מלח שולחן לליטר מים).

לאחר שעתיים, זרעים בעלי גוף מלא שוקעים לתחתית, וקטנים וריקים צפים אל פני השטח. לאחר הוצאת הזרעים הצפים, התמיסה מתנקזת, ואותם זרעים ששקעו לתחתית נשטפים ומייבשים היטב.

מיכל ואדמה

שבוע או שבועיים לפני זריעת הזרעים, השקה את האדמה בתמיסה של Fitosporin. זה עוזר להיפטר ממחלות; יתר על כן, במהלך הזמן הזה חיידקים יתחילו לעבוד באדמה, שיש להם השפעה מועילה על צמיחת השתילים

כל מיכל יתאים: מיכל פלסטיק גדול, כוסות קפה, מיכלי מיונז וכו'. אם כל זרע נטוע במיכל נפרד, העגבניות לא יצטרכו לקטוף.

אדמה לגידול שתילים נמכרת בכל חנות פרחים, אך חלקן מכינות אותה בעצמן בסתיו על ידי ערבוב אדמת דשא עם חומוס או קומפוסט והוספת מעט חול נהר ואפר עץ.

זריעת זרעים

חקלאים מתחילים רבים מאמינים בטעות שאין צורך לעמוד בעיתוי זריעה וגידול שתילים. עם זאת, אי עמידה בזמנים מובילה לשתילים באיכות נמוכה. יש לזרוע זרעים מזן Metelitsa לשתילים 50-60 ימים לפני השתילה המיועדת באדמה, כלומר בסוף מרץ - תחילת אפריל.

האדמה מושקת לפני הזריעה. הזרעים נלחצים לתוך האדמה עד לעומק של 1 ס"מ תוך שמירה על מרחק ביניהם של 5-10 ס"מ. לפני הנביטה מכסים את המיכל עם הזרעים בזכוכית או בשקית ניילון ומניחים בחדר עם טמפרטורה של 25-30 מעלות צלזיוס.

גידול וטיפול

זרעי העגבניות הראשונים מופיעים לאחר 5-6 ימים, לפעמים מוקדם יותר.

תשומת הלב! אל תשכח להסיר את הסרט או הזכוכית לאחר הנביטה.

בשלב זה יש להקפיד על תאורה מספקת. כדי להגביר את השפעת התאורה, התקן מסך רפלקטיבי, למשל, עשוי מקרטון עבה מכוסה בנייר כסף, ליד המיכלים עם שתילים מול החלון. שעות האור של הצמחים צריכות להיות 12-14 שעות. התקן phytolamp.

השקו את השתילים כשהאדמה מתייבשת. מוּשׁקֶה מים חמים ומושקעים. הטמפרטורה לצמיחה והתפתחות של שתילים נמוכה מהטמפרטורה הנדרשת לנביטתם - 20-25 מעלות צלזיוס.

השתילים מוזנים פעם בשבוע. לפני הדישון יש להשקות קלות את האדמה במים רגילים כדי לא לשרוף את השורשים השבירים בדשנים. הם מוזנים בהכנות כגון: "אגריקולה", "אפקטון", "פיטוספורין", "גומי", כמו גם תרופות עממיות: אפר, תמיסת שמרים.

מעת לעת יש צורך לבצע מניעת מחלות על ידי השקיית האדמה עם תמיסה של Trichodermin, Glyokladin, Fitosoprin ותרופות דומות אחרות.

כאשר 2-3 עלים מופיעים על הצמחים, יש לאסוף אותם לתוך מיכלים נפרדים כדי להגדיל את שטח ההאכלה ולתת להם את ההזדמנות לפתח באופן שווה את החלק מעל הקרקע.

זכור! עיכוב קטיף השתילים מוביל לעובדה שהצמחים נמתחים והופכים שבירים יותר, במיוחד עם זריעה מעובה.

בעת השתילה קוברים את הצמחים עד לקוטלידונים וחותכים את השורשים ל-1/3 מהאורך. לאחר הקטיף, הצמחים צריכים להיות מוצלים במשך 3-4 הימים הראשונים, עד להשתרשות.

לפני השתילה באדמה פתוחה או בחממה, השתילים מתקשים ומורגלים לתנאי גידול חדשים. הליך זה מונע מתיחה של צמחים, מקדם את התפתחות מערכת השורשים ומשפר את התכונות האדפטוגניות. זה מתחיל בסביבות המחצית הראשונה של אפריל. את השתילים שמים במקרר ושומרים שם כשעה. שבוע לאחר מכן, חזור על ההליך והגדל את הזמן ל-3-4 שעות.

איך לגדל עגבניות

שתילים בריאים הם המפתח לקציר טוב, אך טיפול לא נכון בעגבניות לאחר שתילתן במקום קבוע באדמה פתוחה או בחממה יכול להרוס את כל המאמצים שלך.

למרות שעגבניות הן צמחים חסרי יומרות, על מנת לקבל פירות "על השיח" בריאים, גדולים ומבשילים, תצטרך לשים לב קצת ליבול.

השתלה לאדמה פתוחה

צמחים נטועים באדמה פתוחה כאשר סכנת הכפור חלפה, בדרך כלל בסוף מאי - תחילת יוני. עגבניות נשתלות בחממה מוקדם יותר. אם הגיע הזמן לשתילת שתילים באדמה, אך לא ניתן לשתול אותם במקום קבוע, הגבל את ההשקיה.

כדי לשפר את שיעור ההישרדות של שתילים, 5 ימים לפני השתילה במקום קבוע, הם מוזנים בתמיסת סידן חנקתי ביחס של 2 גרם סידן חנקתי לליטר מים.

שתילים מוכנים נטועים בחורים בתוספת כף סופר פוספט כפול, חופנים של אפר עץ, חופן קומפוסט או מוליין רקוב, כמה נוצות ציפורים (מקור לסיליקון). כאשר שותלים עגבניות, הם מורידים לתוך החורים, ומעמיקים אותם ב-2-5 ס"מ.

אם לשתילים יש גזע ראשי ארוך מדי, הוא מעמיק באדמה ב-2/3 מאורכו. השתילים הנטועים מושקים היטב ו קַשׁ כל חומר אורגני.

בעת השתילה, עליך לדבוק בתוכנית: לפחות 50 ס"מ בין שיחים ו-40-50 ס"מ בין שורות. זה נחשב אופטימלי למקם לא יותר מ 6 צמחים לכל 1 מ"ר.

לְטַפֵּל

טיפול נוסף בעגבניות מורכב מהשקיה קבועה במים חמים לאחר השקיעה, שמירה על לחות אוויר נמוכה, דישון וריפוי האדמה.

האכלת עגבניות מתבצעת כל 10 ימים. לפני שלב הפרי יש לבחור דשנים בעלי תכולת חנקן גבוהה ולאחר קביעת אשכול הפירות הראשון ובתקופת ההבשלה - דשני אשלג.

באוגוסט, שבועיים לפני הקטיף, יש להפסיק את כל הדישון כדי למנוע הצטברות של חנקות בפירות העגבניות וכדי להאיץ את הבשלת העגבניות על השיחים.

זכור! השימוש בדשנים בעת גידול עגבניות לא רק מעדיף עלייה ביבול, אלא גם עלייה בתכולת החומרים השימושיים בפירות, משפר את חיי המדף של הפירות, מגביר את העמידות למחלות ויראליות ופטרייתיות שונות ומגביר את העמידות בפני סביבה שלילית. השפעות.

תכונות של טיפוח וקשיים אפשריים

הטיפול במטליצה קל יחסית - בדיוק כמו עגבניות אחרות, יש להשקות אותה, לנכש אותה, לשחרר אותה, לגבעות ולהאכיל אותה.

ההבדל העיקרי מזנים אחרים הוא שאין צורך בצביטה ובירית של גבעולים. עם זאת, חלק מהגננים מציינים כי התוצאות הטובות ביותר הושגו בעת שתילת הצמח עד לאשכול הפרחים הראשון, המופיע מעל העלה 6-8.

מחלות ומזיקים

Metelitsa מראה עמידות טובה למחלות העיקריות של העגבניות, אך מומלץ, במיוחד כאשר מזג האוויר רטוב וקריר, לטפל בצמחים בתמיסת פיטוספורין.

קציר ויישום

הפירות נקצרים בהבשלה חלבית, שכן הם מבשילים היטב מבלי לאבד את תכונותיהם המועילות.

קְצִיר

עגבניות בשלות נקטפות במזג אוויר יבש ושטוף שמש, מונחות בקופסאות או ארגזים ומאחסנות בחדר בטמפרטורת החדר.

לִשְׁמוֹר עגבניות שנקטפו עדיף מחוץ למקרר. טמפרטורות נמוכות במהלך האחסון פוגעות בטעם הפירות וגורמות להירקב.

כפי שהוזכר לעיל, לעגבניות Metelitsa, על פי תיאור המגוון וסקירות של גננים, יש מטרה אוניברסלית.הם טובים לכבישה וייבוש; הם משמשים אפילו להכנת ריבת עגבניות.

מתכונים

להלן הפופולריים ביותר מתכונים כבישה וייבוש עגבניות. כל עקרת בית יכולה להכין אותם.

עגבניות במרינדה "Metelitsa"

למרינדה תצטרך:

• 2 ק"ג עגבניות;
• 1.5 כפות מלח;
• 6 כפות. ל. סוכר;
• 1 כפית. חוּמצַת לִימוֹן;
• 3 אפונה של פלפל אנגלי;
• 1 תרמיל פלפל מתוק;
• 10 גרגירי פלפל שחור;
• 1 כף. ל. שום מגורר;
• 1.5 ליטר מים;
• 2 ענפי פטרוזיליה.

הכנה:

1. מניחים את כל החומרים מלבד כף שום גרוס בצנצנת מעוקרת.
2. ממלאים את הצנצנת בעגבניות ויוצקים 1.5 ליטר מים רותחים.
3. לאחר 15 דקות, יוצקים את המים למחבת, מביאים לרתיחה ויוצקים בחזרה לצנצנת למשך 15 דקות.
4. מסננים שוב את המים למחבת, מוסיפים מלח - 1.5 כפות. כפיות, סוכר מגורען - 6 כפות. כפות ומביאים לרתיחה.
5. מניחים בצנצנת כף אחת של שום מגורד וכפית אחת של חומצת לימון.
6. יוצקים מי מלח רותח עם מלח וסוכר לתוך צנצנת עגבניות ומגלגלים עם מכסי מתכת.

עגבניות מיובשות (מיובשות)

באיטליה מייבשים עגבניות בשמש, מפזרים רוזמרין, טימין, מיורן, בזיליקום, אורגנו ומרווה. מיובש עגבניות מתווספות בעת הכנת פיצה, מרק ובשר טחון.

כדי להכין עגבניות מיובשות תזדקק ל:

• 2 ק"ג עגבניות עם קליפה עבה, לא עסיסית במיוחד, ללא נזק;
• 1 ליטר שמן חמניות מזוקק;
• 1 חבילה של תבלינים עשבי תיבול איטלקיים;
• 20 אפונה מתוקה;
• מלח לטעימה.

הכנה:

1. שוטפים היטב את הפירות ואז חוצים כל אחד לשניים ומוציאים את ה"זנב" ואת האמצע עם הגרעינים בסכין, חותכים לעוד 3-4 פרוסות ומכניסים למייבש חשמלי, תנור או בשמש הלוהטת.
2. למי שאין מייבש חשמלי והשמש לא מקלקלת אותם צריך לקחת תבנית אפייה גדולה, לכסות אותה בנייר אפייה, להניח את פרוסות העגבניות עם העור כלפי מטה ולהכניס לתנור. מייבשים על אש נמוכה עם תנור פתוח למשך מספר שעות.
3. כאשר פרוסות העגבנייה שילשו את גודלן, הן מוכנות.
4. בוחנים היטב את העגבניות המיובשות, מוסיפים חבילת תבלינים איטלקיים ומלח. מעלים את העגבניות המיובשות עם פלפל אנגלי וגרגרי פלפל.
5. מעקרים את צנצנות העגבניות במשך 10 דקות על ידי הנחתן הפוכה בקערת מים. מניחים שם את מכסי הצנצנות כך שגם הם יהיו נקיים לחלוטין.
6. מניחים פרוסות עגבניות בצנצנות חמות, לא ממלאים בהן את כל החלל (בזמן האחסון, העגבניות "יתפשטו" מעט ויתחילו לתפוס יותר מקום).
7. מוסיפים תבלינים לפיזור אחיד בכל הצנצנות.
8. יוצקים שמן מזוקק לכל צנצנת, גם לא מגיעים לחלק העליון. מיד הברג את המכסים על הצנצנות.

יתרונות וחסרונות של המגוון

כמוזכר לעיל, Metelitsa אינו היברידי, אלא זן עגבניות. עם זאת, הוא הגדיל את הכדאיות, הפרודוקטיביות, סובל תנאי גידול לא נוחים, הוא עמיד בפני מחלות, הוא אוניברסלי בשימוש, נייד, והפירות מאוחסנים היטב (כמעט עד ראש השנה).

ל-Metelitsa אין כמעט חסרונות, לא סופרים את הסובייקטיביים.

ביקורות חקלאים על זן עגבניות Metelitsa

למרות המאפיינים המשבחים של היצרנים, מעניין לדעת את הביקורות של גננים חובבים לגבי האופן שבו Metelitsa מראה את עצמו בחיים.

סבטלנה, יקטרינבורג: "אני הכי אוהב עגבניות נמוכות כי הרבה יותר קל לטפל בהן מאשר שיחים גבוהים. אני מגדל את עגבנייה מטליצה כבר חמש שנים. עגבניות מעולות עם יבול גבוה ופירות בטעם מעולה. מתאים לצריכה טרייה ולהכנות לחורף. אני ממליץ לך לשתול לפחות 2-3 שיחים, אתה לא תשתבש."

ויקטור, אזור אירקוטסק: "אשתי ואני שותלים עגבניות בחממה ובאדמה פתוחה. באביב האחרון ראיתי זרעים עם שם מעניין. הכרתי את התיאור, המאפיינים וקניתי תיק. לא התאכזבתי בכלל. כל המשפחה שלי אהבה את הפירות. השארתי עגבנייה אחת לזרעים. בוא נראה מה קורה."

יקטרינה, טריטוריה טרנס-בייקל: "כשקניתי זרעי עגבניות מזן Metelitsa, צפיתי בסרטון על גידול הצמח הזה. מה שהכי אהבתי זה שאפשר לגדל עגבניות בשכיבה. זו הייתה התגלות עבורי. לא קשרתי את השיחים, הפירות שכבו על החיפוי. אף אחד לא התקלקל. הקציר בחוץ מצוין. אבל הכי חשוב, מינימום טיפול, באמת מגוון לתושבי קיץ "עצלים" העסוקים בעבודה."

אז ביקורות של גננים מאפיינות את המגוון כעמיד בפני קור, מתאים יותר לאדמה פתוחה. על פי רוב הביקורות, המגוון עמיד בפני מחלות ותנאי מזג אוויר.

סיכום

כפי שאתה יכול לראות, לזן Metelitsa יש טעם מעולה וקל לטפל בו. למרות זאת, יש גננים שמתקשים לגדל אותו.אנו מקווים שהמאמר והסרטון שלהלן יעזרו לכם לגדל יבול עשיר של זן עגבניות זה ולהכינו לחורף.